Astazi avem din nou parte de un articol foarte interesant, scris de Dr. Mărginean Călin, un om care nu are nevoie de introducere in lumea sanatatii. Ii multumesc frumos pentru ca si-a dat acordul publicarii si a acestui articol pe site-ul meu. Daca dupa ce cititi acest articol tot mai avet indoieli si doriti sa luati ca si preventie vitamina B12, va recomand produsul vegan de mai jos.
Si daca tot vorbim de vegani, se crede ca ei si vegetarienii au o deficienta mare de B12, din pacate nu este intotdeauna asa. Se pare ca cei care au mari deficiente de B12 sunt chiar consumatorii de produse animale, in special amatorii de gratare si prreparate afumate.
Dar inainte de a citi cele scrise de Dr. Marginean, cititi paragraful de mai jos aparut in 1999 in “Human Anatomy and Physiology” de Marieb.
“Multa lume spune ca B12 se poate gasi doar in produsele de origine animala. Aceasta este neadevarat. Nici un ingredient natural de provenienta animala sau vegetala nu contine B12. Vitamina B12 este o bacteria produsa de microorganisme. Vitamina B12 este singura vitamina care contine urme de elemente: cobalt ce da vitaminei numele chimic , cobalamina care este centrul molecular al structurii sale.
Sinteza vitaminei B12 are loc in intestinul mic fiind si locul unde B12 se absoarbe. Din moment ce bacteriile din intestin au cobalt si alti nutrienti, se produce B12. Dupa parerea lui Dr Michael Klaper, vitamina B12 este prezenta in gura si intestine. B12 trebuie sa fie combinata cu o enzima mucoproteina numita Intrinsic Factor, care este in mod normal prezent in secretiile gastrice pentru a fi absorbit corecct. Daca factorul intrinsec este stricat sau absent, sinteza vitaminei B12 nu se va intampla indiferent in ce cantitate se afla in alimentatie. Deficienta de B12 poate fi din cauza antibioticelor, alcoolului, fumatului si stresului. Alcoolul distruge ficatul, deci cei care consuma alcool au nevoie de mai mult B12. De asemenea cei care fumeaza sau cei care consuma mancare preparata la gratar sunt mereu deficienti in B12.”
Vitamina B12 este o vitamină hidrosolubilă, rezistentă la acţiunea aerului, dar este distrusă de lumină, radiaţia ultravioletă, acizi şi baze. Are cea mai complicată formulă şi totodată cea mai mare moleculă şi masă moleculară dintre toate vitaminele.
Necesar : 2-3 mcg (micrograme) /zi
Absorbţia sa intestinală
a) Mult redusă de: medicaţia hipocolesterolemiantă (statine şi fibraţi), alcool, pilulele contraceptive, omeprazol, colchicină, excesul de vitamină C şi somnifere; rezecţiile gastrice îi blochează cuplarea cu factorul intrinsec (care se va produce într-o cantitate cu atât mai mică cu cât rezecţia gastrică a fost mai importantă), rezecţiile ileale; dulciurile concentrate (zahăr, miere, bomboane, prăjituri, ciocolată, torturi) şi băuturile dulci împiedică absorbţia vitaminei B12
b) Crescută de asocierea cu vitaminele B6, B9, colina, inozitolul (sursă : consumul cerealelor integrale), potasiul şi calciul
Sarcina şi alăptarea necesită doze mai mari de vitamină, în timp ce cuptorul cu microunde distruge cam jumătate din cantitatea de vitamină existentă în alimente.
Funcţii
- constituie un factor de maturare al globulelor de sânge, fiind principalul factor anti-anemic
- stimulează pofta de mâncare
- stimulează sinteza proteică, dar participă şi la metabolismul glucidic şi lipidic (sinteza unor acizi graşi)
- creşte performanţele fizice în special, dar şi pe cele psihice
- scade nivelul seric al homocisteinei, prevenind ateroscleroza şi cardiopatia ischemică. Nivelul său este invers proporțional cu nivelul homocisteinei, o substanță extrem de periculoasă pentru organism
- are proprietăţi hepato-protectoare, împiedicând acumularea de grăsime în ficat
Factor important în procesele de transmetilare şi participă la formarea metioninei şi a colinei
- esenţială pentru replicarea ADN-ului, fiind implicată în creşterea şi maturarea celulară
- participă la integritatea fibrei nervoase şi a neuronului şi la sinteza tecii de mielină
- determină creşterea memoriei, măreşte puterea de concentrare şi conferă o stare de echilibru psihic
- administrarea intravenoasă a hidroxicobalaminei contracarează efectele otrăvirii cu cianuri
Excesul brusc apărut prin suplimentarea cu fiole (de 50 mcg sau 1000 mcg), creşte riscul de a stimula dezvoltarea anumitor tumori latente existente în organism, de a căror existenţă o anumită persoană nu era conştientă, în vreme ce persoanele cu cancer, dacă iau suplimente cu vitamina B12, sau o iau din surse de origine animală riscă propagarea cancerului aproape întotdeauna de nestăvilit, cât şi risc de a declanşa/accentua eventuale crize de astm bronşic. Nu există însă nici un risc pentru cei care utilizează vitamina B12 de origine vegetală din alimentele menţionate mai jos!
Semne de deficit: stare de oboseală tot mai accentuată, reducerea toleranţei la efort, pierderea apetitului, tulburări de ciclu menstrual, arsuri bucale, limbă depapilată, anemie adesea sesveră, pierderi de memorie, depresie, labilitate psihică, nervozitate, tulburări de personalitate, palpitaţii, miros neplăcut al corpului, amorţeli ale membrelor, dezorientare, greţuri, vărsături, balonări + simptomele creșterii nivelului de homocisteină.
Surse: spirulina (recordmenul), drojdie, pâine, polen, soia, malţ, ficat, gălbenuş de ou, rinichi, lapte, brânză, carnea de pui şi de vită, “fructe” de mare.
Din păcate există numeroase „voci autorizate” care în ultimul timp susţin că această vitamină NU ar fi conţinută în alimentele de origine vegetală şi de-aici ideea că alimentaţia vegetarian totală (vegan) ar predispune la carenţe privind această vitamină. În cele ce urmează voi încerca să combat această susţinere, demonstrând că alimentaţia vegan nu prezintă riscuri, ba din contră, ar fi chiar cel mai sănătos mod de alimentaţie.
Dacă alimentaţia vegana combina cele de mai jos, ne vom găsi în faţa celui mai sănătos mod de viaţă, sau mai bine zis a secretului longevităţii.
- exerciţiul fizic 60’-90’/zi, 5-6 zile/săptămână care să determine creşterea pulsului > 100 bătăi/minut, transpiraţie şi dispnee (gâfâială)
- consumul a > 2,5 l de apă/zi, dar având în permanenţă urina inodoră şi incoloră
- culcatul înainte de ora 22, asigurând zilnic între 9-10 ore de somn
- în lipsa stimulentelor cafeinice, amfetaminice, a băuturilor alcoolice, fumatului, a prăjelilor, alimentelor fripte sau afumate
Argumentul ştiinţific medical
a) Cel mai mare fiziolog roman (acad. Baciu de la Cluj) în cartea sa “Fiziologie” de 1971 şi ulterior reeditată 1977 spune la pag. 255 că vitamina B 12 există în pâine, la un nivel de 1 mcg (microgram) / 100 g pâine (iar la un necesar de 2-3 mcg (micrograme)/zi acestea vor fi acoperite din 200-300 g de pâine). În aceeaşi carte la aceeaşi pagină, reputatul academician afirmă că “vitaminele B se găsesc în proporţie de 85% în alimentele de origine vegetală”. Eu înţeleg de-aici că şi B12-le!
b) În cartea “Spirulina” editată de Firma Hofigal se afirmă ca Spirulina este prezentată ca fiind recordmenul în vitamina B12, având o concentraţie de 2 ppm (părţi per milion), ceea ce înseamnă că la o doză de minim 2 grame recomandate/zi am obţine NUMAI DIN ACEASTĂ SURSĂ 4 mcg de B12.
c) Mai sus v-am scris de Spirulină, dar toate algele marine (deci şi Chlorella şi Laminaria) contin B12, nu cât Spirulina, dar conţin!
d) În cartea “Tratamentul bolilor prin legume, fructe şi cereale”, carte care a ajuns la ediţia a IX-a, reputatul dr. francez Jean Valnet, afirmă că B12 există în granulele de polen.
Însa de unde apare “problema” vitaminei B 12?
1) Spre deosebire de alte vitamine a căror necesar este în miligrame (mg), necesarul, dar şi conţinutul acesteia este în micrograme (mcg) şi astfel este mult mai greu de dozat şi identificat în produsele alimentare.
2) Dacă oamenii vor trece la vegan, credeţi că aceştia vor mai face…
- CANCER? VEGANII NU FAC CANCER! NU cumva să uitati asta! Prof. Mecinicopschi chiar a afirmat recent în cursul unei emisiuni televizate că există studii serioase în acest sens! Remarcati faptul ca am spus veganii, nu vegetarienii care consuma produse precum lactate si oua.
- Hipertensiune arterială, cardiopatie ischemică, probleme legate de nivelul crescut al colesterolului sangvin etc. ! Adio acestor boli ! Ce s-ar întimpla în acest caz cu companiile farmaceutice şi cu doctorii? La noi nu vă gândiţi ? Veganii vor ajunge, DACĂ nu-i calcă maşina, aproape sigur centenari! Păi statul cât le va plăti ăstora pensii?
3) La Fiziologie, în anul II de facultate am învăţat că vitamina B12 se produce în intestinul gros (colon) al omului de către flora microbiană de fermentaţie, dar care se poate absorbi chiar din colon, în ciuda moleculei sale enorme (ca mărime)
4) Stocul hepatic de B12 se termină teoretic după 3 ani în lipsa aportului. Astfel, dacă o persoană ar fi vegană 95-97% din timp, se susţine (de către adepţii anti-veganismului) că ar exista riscuri importante pentru sănătate ca de pildă :
- apare o anemie cumplită
- apar demielinizări ale căilor nervoase cu riscuri majore de paralizii, adesea ireversibile + tulburări de echilibru și de conducere a influxului nervos
- risc major de osteoporoză
- risc major de boli cardio-vasculare : infarct miocardic, accident vascular cerebral
- risc major datorat creşterii coagulabilităţii sângelui cu posibilitatea de formare a cheagurilor în vasele sangvine
- (ultimele 3 adică punctele c-e din cauza nivelurilor ridicate ale homocisteinei!)
Citeva exemple din lumea animala care vorbesc de la sine
a) Cel mai mare animal de pe Pământ – balena – este vegană ; consumă exclusiv fito-plancton.
b) Cel mai mare animal terestru – elefantul – este şi el vegan. Ştiaţi că un elefant este capabil să alerge cu 30-40 km/h timp de 3-4 ore neîntrerupt?
c) Cel mai longeviv animal terestru este reprezentat de o specie de broască ţestoasă care trăieşte la grădina zoologică din Sidney Australia, fiind atestată documentar din 1776. Ştiţi ce mănânca aceasta ? Salată!
d) Cel mai longeviv animal domestic şi totodată cel mai de povară animal de pe lângă casa omului, a cărui dandură şi tub digestiv seamană ca 2 picături de apă cu ale omului este… calul! Ce mănâncă un cal? Circulă şi un proverb în limba romăna: „mânci calule… carne, lapte, brânză, oua?”
e) Cel mai rapid animal domestic este… iepurele! Ruda sa sălbatică poate ajunge la 72 km/h, fiind la rându-i vegetarian total;
f) Cel mai rapid animal de pe Terra este însă ghepardul, care poate alerga cu 145 km/h! Însă meniul favorit al acestuia este reprezentat de către gazela Thomson. Ştiaţi că din păcate pentru ghepard, tot a 5-a tentativă de prindere a gazelei reuşeste ? Adică de 4 ori scapă gazela şi doar 20% dintre tentative reuşesc? Dacă ghepardul aleargă cu 145 km/h, cu cel putin 145 km/h aleargă şi gazela! Ce se întâmplă însă după 3 minute de 145 km/h? Ghepardul este frânt de oboseală, zăcând la pământ fără putere, între 90-120 minute, în vreme ce gazela… paşte (carne, lapte, brânză şi ouă) ca să aibă vitamina B12 pentru o nouă alergare!?!
g) Fostul recordmen mondial al probei de 100 m plat (Carl Lewis) este vegetarian total de >20 ani şi se antrena cu un cal la galop!
3. (contra-)argumentul homocisteinei : un nivel scăzut al B12 determină întotdeauna creşterea concentraţiei din sânge a unei substante de 9-11 ori mai periculoase decât colesterolul (mă refer aici la homocisteină), substanţă care determină printre altele : înfundarea drastică a vaselor de sânge (risc de infarcte la inimă, creier etc), osteoporoză, creşte drastic coagulabilitatea sângelui cu formarea de cheaguri în torentul sangvin, şanse crescute de apariţie a bolii Alzheimer… Eu sunt special de 9 1/2 ani vegan ca să demonstrez netemeinicia acestei ”teorii” false a deficitului de B12
4. Argumentul celui mai tradus autor american al tuturor timpurilor (E.G.White în cartea sa „Dietă şi hrană”): “Legumele, fructele, cerealele şi seminţele reprezintă dieta aleasă pentru noi încă de la început de către Creator”
5. Argumentul etnic : Călugarii shaolin, care cu rare excepţii trec de 100 de ani şi care la asemenea vârste sunt maeştrii ai artelor marţiale sunt vegani din totdeauna şi înca crudivori! Aşa-i că le lipseşte B12? Firește că nu! Călugării tao și Hunzii sunt tot vegani și la rându-le sunt centenari! Așa-i că le lipsește vitamina B12?
6. (contra-)argumentul autorului acestui material : sunt VEGAN de pe 15.12.2000, >97% din timp, deci de >9 ani şi NU prezint nici una dintre manifestările enumerate mai sus, unul dintre motive fiind şi acela de a demonstra completa netemeinicie a afirmaţiei că dieta vegan ar fi carenţată în această vitamină!
Personal am cea mai buna condiţie fizică pe care-am avut-o vreodată ! Fac mişcare de întreţinere care constă în :
- 5 zile/săptămână între 400-500 de flotări/zi +
- 5 zile/săptămână între 150-200 genoflexiuni/zi +
- sunt capabil să merg în ritm mediu (20 km/h) > 50 km neintrerupt cu o bicicletă performantă, fără a avea febră musculară a II-a zi
În acest moment NU sunt anemic, nu sunt paralizat, nu am suferit vreun infarct, nu am osteoporoză, şi nici nu am perspective!
Alte consideraţii
- Personal voi combate ori de cite ori voi putea teoria aberantă a “lipsei de B12 la vegani”, teorie infirmă, din nefericire/nenorocire susţinută tot mai pe larg în ultimii ani de tot mai mulţi medici neinformaţi! Eu nu-L pot face pe Dumnezeu incompetent! Daca alţii pot, e problema lor!
- Însă DACA o persoană suferă de gastrită atrofică, sau dacă i s-a rezecat (tăiat) 2/3 sau 3/4 din stomac printr-o operaţie (de ulcer gastric/duodenal, cancer etc.) sau suferă de anumite parazitoze intestinale, DOAR ATUNCI există riscul apariţiei unui deficit de vitamină B12. De ce ? Foarte simplu : stomacul produce o substanţă “factor intrinsec” care leagă vitamina B12 şi face ca aceasta să se absoarbă din intestinul subţire. DACA stomacul a fost rezecat, substanţa respectivă fie nu se mai produce, fie se produce într-o cantitate insuficientă, iar absorbţia vitaminei B12 va avea ASTFEL de suferit!
-Sfat personal faceți un sondaj de opinie printre:
a) persoanele care stau lună de lună la cozi interminabile la farmacii pentru a-și lua medicamentele de pe rețetele compensate și gratuite! Câți dintre aceștia sunt vegetarieni totali? Răspuns: nici unul!
b) persoanele care sunt internate pe secțiile de cardiologie cu infarct miocardic, cardiopatie ischemică, arteriopatie obliterantă, hipertensiune arterială! Câți dintre aceștia sunt vegetarieni totali? Vă spun eu: nici unul!
c) persoanele care sunt internate pe secțiile de neurologie cu accident vascular cerebral ischemic/hemoragic! Câți dintre aceștia sunt vegetarieni totali? Răspuns: nici unul!
d) persoanele care sunt internate pe o secție de oncologie cu diverse localizări tumorale, limfoame sau leucemii! Câți dintre aceștia sunt vegetarieni totali? Răspuns: nici unul!
Vă doresc numai bine şi sănătate şi… aveţi încredere în Dumnezeu, căci El ne-a facut şi tot El ştie cel mai bine cu ce am funcţiona cel mai bine!
Dr. Mărginean Călin
Va mai recomand inca un articol scris pe care il veti gasi aici, scris de Dr. Vivian V. Vetrano.
Multumim frumos de articol. Doua chestiuni:
- din cate am citit pana acum, cea mai buna sursa vegana de vitamina B12 ar fi produsele fermentate (varza murata, borsul,…).
- Shazzie si David Wolfe scriau despre spirulina (care apropo, impreuna cu chlorella, sunt alge de apa dulce, nu marine) : “There is increasing evidence that the B12 in spirulina is a B12 analogue, which fits into the B12 receptor sites and blocks real B12 from being absorbed”. Deci ei chiar recomanda din cand in cand pauze lungi de spirulina pentru a lasa corpul sa absoarba vitamina B12.
Cu placere Raluca, si eu m-am bucurat sa preiau articolul pe site-ul meu. E foarte interesant ce zici tu, cu produsele fermentate dar presupun ca in felul raw, fara apa fiarta. Apropos de muraturi, acum sunt la capitolul incercari legat de muraturi raw, am inteles ca sunt peste masura de bune. Ei recomanda diverse amestecuri atat de legume cat si de condimente, insa eu voi incerca metoda romaneasca, exceptand apa fiarta. De abia astept.
Merci inca odata de comentariu, e chiar bine de stiu si mai ales ultima parte cu pauza lunga de la spirulina.
Varza murata e clar raw. E pusa cruda, cu apa si sare. Si fermenteaza datorita acidului lactic. E cea mai sanatoasa sursa de bacterii lactice (strainii ii zic sauerkraut daca vrei sa cauti). Mai este apoi bautura aceea ca si borsul, facuta pe grau germinat, nu cum se face la noi borsul pe tarate. Am uitat cum se numeste, dar revin cu link.
Niciodata nu mi-au placut muraturile (prea acre si sarate). Dar am intrebat-o pe mami daca nu se pot pune si legume raw la murat. Si a ras de mine. Ea pune raw vara pe perioada scurta de timp. Apa, castraveti, uneori pune o felie de paine deasupra pentru drojdie. Si pune borcanul la soare. Dupa ce se acresc trebuie mancate imediat, in cateva zile.
De fapt mi-a zis ca ea pune castraveti si opariti si cu otet pentru ca doar aia stau pe iarna pusi acuma, pe caldura. Muraturile “raw” (legume, apa, sare, condimente) nu stau daca le pui asa vara, ci doar toamna, cand se pune si varza murata la butoi. Si se arunca primavara ce nu s-a consumat. Si a zis ca ea pune asa conopida, si multe alte legume amestecate. Dar daca stia ca nu imi plac muraturile nu s-a mai obosit sa-mi spuna
).
buna,borsul acela facut pe baza de grau nu de tarate rusii ii spun kvas
Nu este raw mereu, fiindca atat in Romania unii oamenii toarna apa fiarta peste ea, cat si in USA unde se vindea un fel de varza murata, numita tot sauerkraut facuta de evrei si nemti, care era oparita inainte. Retete si retete. Eu o stiu pe cea decat cu apa si sare, deci sunt pe calea cea buna
Bautura de care vorbesti, si pe care eu o folosesc si cand fac branza se numeste rejuvelac, e foarte faina. Referitor la muraturi vara, se pot pune fara probleme dar in cantitate mica si dupa aia se pot tine la frigider. De abia astept sa incerc noi retete.
http://renegadehealth.com/blog/2010/07/20/why-fermented-foods-before-probiotics/
Si bautura fermentata pe grau e rejuvelac: http://renegadehealth.com/blog/2010/05/25/how-to-make-rejuvelac-with-chef-teton-campbell/
http://renegadehealth.com/blog/2008/05/08/vitamin-b12-for-raw-foodies-vegans-and-everyone-else-the-renegade-health-show-episode-48/ si un comment lung de la sfarsit e interesant.
Hihihi, mi-ai raspuns intre timp cu rejuvelacul.
Da, e chiar o bautura miraculoasa si plina de enzime.
Ligia, dar sa stii ca si berea contine vitamina B12, nu numai drojdia.
Cine este impotriva alcoolului poate consuma bere fara alcool.
de cand nu mai consum carne, zilnic iau polen si spirulina 3 gr. sper sa nu am probleme pe viitor…
Cică e vitamina B12 şi în propolis. Uite aici: http://sanatate.ca/alimente-sanatoase/propolisul/
M-ar interesa şi părerea ta. Am mai multă încredere în spusele tale, decât într-un site oarecare..
Eu iau dimineaţa pe stomacul gol o linguriţă de miere cu polen şi propolis. Abia am început cura, sunt curioasă de rezultate.
O seară plăcută!
Eu stiam ca B12 este atat in polen cat si in propolis. Este o cura interesanta, insa ai grija ca nu dozele de polen dau si pofta de mancare
Mult succes si anunta-ma cum iti prieste.
Deocamdată nu observ nici un efect. Nu-i bai, că oricum vreau să mă îngraş vreo 3 kg.
Însă nu-mi dă poftă de mâncare, mănânc pepene verde şi salate. De altceva nu prea am poftă acum vara.
Vitamina B12 se gaseste si in tataneasa (nu se recomand insa sa se manance cantitati mari, cel mult 1-2 frunzulite) si in catina.
Mimi, ai revenit printre noi. Imi pare bine sa aud de la tine. Merci de completare.
În cătină? Chiar nu ştiam, las’ că-i bine că tocmai a apărut cătina în piaţă. Ştie cineva cum aş putea să o usuc? N-am deshidrator, iar balconul e închis.
Si eu m-am mirat cu catina, si sincer pot sa incerci s-o usuci in balcon daca e inchis si ai soare direct. E putin cam apoasa, incearca in cantitate mica prima data sa nu se mucegaiasca. Ai putea s-o usuci in masina sau pur si simplu la soare, cu un tifon deasupra.
In primul rand vreau sa te felicit pt acest site plin de informatii bune si de tot ceea ce faci.
Am fost in iulie la un seminar de sanatate la cluj, unde am aflat prima data despre mancare vegana si am ramas placut surprinsa.
A-si dori cateva sfaturi sau daca stii ceva tratamente naturiste pt probleme mele de sanatate.
Tulburari ale ciclului menstrual, dismenoree, varsaturi, diaree , stare de greata in prima zi a ciclului menstrual. Am avut si acnee severa de care am reusit sa scap in mare parte cu 4 luni de tratament cu antibiotice si 2 creme. Am fost si la control ginecologic unde am aflat ca am ovare polichistice si mi-a recomandat anticonceptionale, dar nu am luat pt ca am inteles din alte surse ca sunt foarte daunatoare pe termen lung.
Nu cred ca atatea medicamente pot sa imi faca bine, a-si dori sa incerc ceva mai naturist.
In urma cu un an am avut si un tratament cu venofer pt anemie severa, mi s-a spus ca corpul meu nu absoarbe bine fierul din alimente.
Citind site-ul tau am vazut ca ai multe informatii si de aceea am zis ca iti scriu.
Draga mea Valentina,
Eu ti-as da sfaturi cu toata bucuria, insa nu sunt terapeut nutritionist ca sa te indrum spre ceva tratamente. Eu singurul tratament pe care-l cunosc, este cel cu cat mai multa mancare cruda, vlastari din plante in jur de 60% din dieta zilnica si urme de mancare gatita dar cu o pregatire simpla si apropiata de cea vegana. As sta mai mult de vorba cu tine, insa sunt dupa o clasa de gatit, unde mi-am consumat toata energia. Iti doresc mult succes, si-mi pare rau ca nu ti-am putut oferi o solutie si un tratament mai amanuntit. Tot timpul trebuie sa te ghidezi dupa urmatorul motto, “Mancarea noastra trebuie sa fie medicamentul nostru, si mancarea sa ne fie medicament” Numai bine!
Mulţumesc!
incantata de intrebari si raspunsuri din partea ta. te rog sa ma ajuti cu sugestii de cum ma-as putea vindeca de ulcer cu hrana vie?
imi doresc foarte tare sa se poata trata acest ulcer, sunt lacto-uovo- vegetariana de 8 ani,de o luna an inceput acest tip de hrana vie si m-am simsit minunat dar s-a trezit acest ulcer care ma deranjeaza foarte tare.
.
O sursa foarte importanta de b12 este Aloe Vera.Nu stiu cati cunosc acest lucru.Iar eu consum de la cel mai mare cultivator si producator de aloe vera de pe planeta…
FELICITATRI PENTRU TOT CE FACI .
Multumesc Elena si te mai astept la site-ul meu!
La plafar cum este indicat sa cerem spirulina?
Larisa, la plafar se gasesc spirulina si chlorella sub forma de comprimate si cam atat.
De ceva vreme obisnuiesc sa consum aproape zilnic Rejuvelac. Eu sunt chimist de profesie si am facut de curioazitate o analiza a acestui produs. Am o veste proasta: NU CONTINE DELOC VITAMINA B12. In schimb contine o cantitate mare de B6
Buna Ofelia,
Ma poti ajuta si pe mine cu un test de B12 pe o mostra de bors facuta de mine? Eu am banuiala ca nu ar contine, desi din ce in ce mai multi vegetarieni sustin ca da. Aceasta ambiguitate trebuie lamurita cu un test de laborator, fara sa mai citim zeci de tratate.
Multumesc!
Oportun, sigur ca pot sa vad daca borsul are B12. Trebuie doar sa-mi spui reteta, voi face o portie si apoi voi analiza.
Multumesc Ofelia. Hai sa incercam cea mai simpla reteta. Pui intr-un borcan tarate o treime. Completezi cu apa astfel incat sa mai ramana spatiu pentru taratele ce se ridica in urma fermentatiei. In 48 de ore este gata prima etapa (maiaua); arunci apa, care deja este acra si folosesti in urmatoarea etapa o parte din taratele fermentate. In a 2-a etapa adaugi jumatate tarate uscate, jumatate tarate fermentate (maia) astfel incat sa se adune o treime din borcan. Completezi cu apa si in 24-48 de ore este gata borsul. Borcanul nu se inchide ermetic. Astept cu nerabdare sa imi spui daca gasesti vitamina B12
Oportun
Nu am facut niciodata bors, dar reteta este simpla. Trebuie pusa apa calda peste tarate sau e suficient la temperatura camerei?
Tot procesul are loc la temperatura camerei. Mentionez ca aceasta este cea mai simpla reteta (fara leustean, frunze de visin, etc), dar suficienta pentru testul nostru.
oportun
sapatamana viitoare sper sa-mi fac timp la servici pentru testare.
Multumesc Ofelia. Astept cu nerabdare rezultatul.