Glazed Chocolate Orange Brownies

Ligia’s Kitchen: Glazed Chocolate Orange Brownies

Craciunul este aproape si de abia asteptam sa pregatim impreuna un desert plin de arome de iarna, cu miros de portocale si ciocolata. Reteta aleasa este o negresa cu portocale “confiate” si glazura de ciocolata. Daca pana acum v-ati invatat cu un fel de prezentare, episodului 22 este altfel si va las pe voi sa descoperiti in ce fel difera. Reteta este simpla si rapida, se poate prepara impreuna cu sotul/sotia/copii si e un deliciu!

Raw Brownies

Glazura de ciocolata:

Am amestecat toate ingredientele cu un tel si pentru a imi usura munca am pus bolul cu ingrediente peste alt bol cu apa calda. Untul de cacao si mierea s-au topit foarte repede si glazura a fost gata intr-o clipita.

Compozitia:

  • 4 cani faina din seminte de floarea soarelui decorticate
  • 1/2 cana glazura de ciocolata
  • 1 cana bucati de coji de portocale, scufundate in miere

Am preparat inainte portocalele “confiate” cum le numesc eu. Le-am taiat in forma de patratele, am turnat apa calda peste ele si le-am lasat sa stea in apa pentru o ora pentru a scapa de gustul amar. Le-am scurs si le-am amestecat cu miere pentru cateva ore. Acestea se pot pastra intr-un borcan in frigider timp de o saptamana. Dupa aceea, am amestecat ingredientele impreuna, am rasturnat compozia in doua forme culinare, una rotunda si una sub forma de stea, ambele se pot gasi la Raw Vegan Mall impreuna cu presele si am folosit pentru decorare ingredientele de mai jos.

Pentru decorare:

  • fulgi de cocos
  • felii de migdale
  • stafide aurii
  • stelute de anason
  • glazura de ciocolata
  • bobite de rodie

This Christmas, make super-tasty raw chocolate brownies with juicy, honey-dipped orange peels, glazed with thick, creamy chocolate syrup! It’s a decadent holiday dessert that’s perfect for Christmas or New Year’s!

The video is exactly 3 minutes long because we were challenged to edit a full recipe (that would normally take 7-10 minutes) to that length by YouTube and Chow.com. It was a challenge issued to the YouTube Next Chef winners. We met the challenge dead on and walked away unscathed, albeit a bit dazed! :-) While the video fits within the 3-minute space, it would do much better as a 4-5 minute video.

Glazed Chocolate Orange Brownies

Chocolate Glaze:

  • 2 cups raw cocoa powder
  • 2 cups water
  • 3 tbsp cocoa butter
  • 4 tbsp honey
  • 1 tsp mesquite

Brownie Mixture:

  • 4 cups flour from sunflower seeds
  • 1/2 cup chocolate syrup
  • 1 cup orange peels, diced and dipped in honey

Decoration:

  • coconut flakes
  • almond slivers
  • golden raisins
  • anise stars
  • chocolate glaze
  • pomegranate

Enjoy!

About these ads

24 de păreri la “Ligia’s Kitchen: Glazed Chocolate Orange Brownies”

  1. Sunteţi INDUBITABIL un CUPLU EXEMPLAR!:)
    WPD:Iubirea este viaţă. Şi dacă îţi lipseşte iubirea, îţi lipseşte viaţa.(Leo Buscaglia)
    WPD-Wisdom Pink Diamond :)
    Keep up the delicious work!
    Frohe Weihnachten! Joyeux Noël !

    Like

  2. Buna Ligia,

    Felicitari pentru tot ceea ce faci!! Te-am descoperit recent si incet incet patrund tainele unei alimentatii sanatoase. Vroiam sa te intreb daca pot inlocui untul de cacao cu raw vegan cacao liquor. L-am cumparat si nu prea stiu in ce sa-l incorporez….Si nici nu prea am gasit retete cu el. Multumesc

    Like

    1. Draga mea Nico, sigur ca poti inlocui untul de cacao cu cel care are liquor. Te invit cu drag sa vizionezi si cele 22 de episoade ale show-ului Ligia’s Kitchen fiindca sigur te vor ajuta mult. Numai bine si sarbatori fericite!

      Like

      1. Multumesc, asa voi face. Toate bune, multa sanatate si ganduri bune. De-abia astept urmatorul targ raw!!

        Like

  3. … o intrebare am, de cand untul de cacao si mierea sunt raw food, veganii nici nu le recunosc ca find raw … ce zice Dan Mcdonald sau Lou Corona ?

    Like

    1. Raw foodisti sunt de mai multe categorii. Unii nu accepta mierea deloc, altii da, unii accepta untul de cacao de cocos, altii nu, unii care consuma lactate, altii nu, unii care consuma un procent gatit, altii nu si tot asa. Nimeni nu trebuie sa fie judecat dupa deciziile pe care le ia si fiecare este liber sa-si aleaga propria cale. Cu bine!

      Like

    2. raw = prin definitie natural, fara interventie termica , – deci mierea este fara indoiala raw (concluzie raw nu exclude mierea )

      vegan – aici lucrurile se complica : vegan este nu doar un mod de alimentatie , mai contine si o problema de etica , NIMIC DE ORIGINE ANIMALA …. ( exclude asadar si mierea)
      pe scurt RAW nu este egal cu VEGAN

      Asa ca domnule redline daca veganii recunosc sau nu mierea ca fiind RAW este treaba lor . dar mierea este raw…..daca un vegan o consuma sau nu e problema de cat de drastic este regimul vegan…. MIEREA este RAW …. dar o manaca cine vrea vegan, vegetarian, sau carnivor

      Like

      1. ohh domnule redline…. ca sa fie si mai clara treaba
        exista pe lumea asta
        raw food sau raw meat sau raw brandy LOOOOL de ce nu ar fi mierea raw?????

        Like

  4. Minunata prajitura Ligia, ma tot gandesc sa o probez si eu, as vrea sa te intreb daca ai timp sa imi raspunzi, portocalele( pentru coaja) au fost organice sau din comert? Ma gandesc ca nu am de unde sa le cumpar bio, organice…si nu stiu cum sa procedez in afara de a le spala foarte bine, multumesc si-ti doresc numai bine!

    Like

  5. Reteta asta pare f delicioasa! Am o intrebare,draga Ligia: eu cumpar unt de cacao virgin pt a face diferite produse de ingrijire( sapun, creme, lotiune etc). In general, pe eticheta untului se mentioneaza ca e recomandat pt masaj sau pt diverse produse naturale de ingrijire. Pot folosi acest tip de unt si in bucatarie?
    Si, as putea inlocui unt de cacao cu ulei de cacao virgin( ulei virgin de cacao este mai cunoscut ca fiind utilizat in bucatarie)? Iti multumesc si numai bine!
    Natalia

    Like

  6. Bună seara!
    Tocmai am terminat de preparat această rețetă. Este simplu de făcut și într-adevăr delicioasă, o voi repeta.
    Sunteți, cu siguranță, Muza raw veganismului românesc! Felicitări și spor în toate lucrurile minunate pe care le faceți!

    Like

  7. Pare foarte delicioasa. Pot sa inlocuiesc untul de cacao cu untul de cocos? Stiu ca este ceva mai moale, dar poate merge :)

    Like

Comentariile sunt închise.