“Fierul este un element nutritiv esential pentru organismele vii, necesar pentru producerea hemoglobinei (substanta care confera culoarea rosie a sangelui), a mioglobinei (pigmentul rosu din muschi), precum si unor enzime. Doar 8 procente din cantitatea totala de fier ingerat sunt absorbite. In organismul unu adult de 75 kg se gasesc in mod normal 4 g de fier. [...]

Fierul ajuta in procesul de crestere, mareste rezistenta la imbolnavire, previne oboseala, asigura culoarea sanatoasa a pielii.[...] Inamicii asimilarii fierului sunt fosfoproteinele si sarurile acidului fitic din cerealele integrale reduc gradul de asimilare. La copii dozele excesive pot fi daunatoare pentru copii. O cantitate de 3 g este letala pentru un copil de doi ani “ spunea Earl Mindell in cartea”Biblia Vitaminelor”.

Lactatele de asemenea reduc absorbtia fierului in organism, dupa spusele lui Neal Barnard in cartea “Dieta care vindeca diabetul” si el continua “Cele mai sanatoase surse de fier sunt aceleasi alimentate care va asigura calciul: leguminoasele si legumele cu frunze verzi. Acestea sunt bogate in fier, dar intr-o forma speciala numita fier non-hem. Organismul absoarbe foarte usor aceasta forma de fier atunci cand are nevoie de mai mult fier, dar fierul se elimina fara probleme din corpul dumneavoastra atunci cand atingeti necesarul de care aveti nevoie.”

Conform unui ghid prezentat de Institutul de Medicina a Asociatiei Academice de Stiinta, USA, un adult are nevoie de aproximativ 14 miligrame de fier pe zi si la cererea dvs. m-am gandit sa intocmesc o lista cu alimentele naturale bogate in fier usor de asimilat. Nu uitati ca daca se asociaza cu vit. C, fierul se poate absorbi mai repede.

• Algele Dulse sunt plantele cu cele mai mari cantitati de minerale din lume, rezolvand rapid orice cadere de fier.
• Sucul de grau, bogat atat in vitamine cat si in cantitati impresionante de minerale, ajuta la eliminarea metalelor grele din sange si are proprietati exceptionale atat de purificare cat si de vindecare.
• Semintele de susan integral, pe langa faptul ca sunt bogate in calciu au si aproximativ 1.3 mg de fier intr-o lingura de seminte . O cana de lapte de migdale consumat zilnic sau la doua zile, va va improspata si fierul din organism.
• Se stie despre curmale ca au o doza naturala de fier, usor asimilabil.
• Germenii si vlastarii, in special cei de lucerna si floarea soarelui, pe langa proprietatile lor exceptionale si bogatia de proteine, vitamine si fibre, au si o doza semnificativa de fier.
• Toate plantele cu frunze verzi sunt bogate in fier. O salata sau un smoothie poate acoperi necesarul zilnic de fier.
• Planta kale (cheil) - o cana are aproximativ 1.2 mg
• Spanacul - o cana are aproximativ 0.8 mg
• Frunzele de papadie - o cana are aproximativ 1.7 mg
• Patrunjelul – o cana are aproximativ 3.7 mg
• Spirulina este mai bogata in fier de 58 de ori decat o portie de spanac crud
• Chlorella contine 20 de minerale si vitamine pe langa toate proprietatile exceptionale ale acestor alge albastre-verzi cum sunt numite.
• Alte surse sigure de fier ar mai fi: semintele de dovlceac germinate sau uscate, quinoa, lintea incoltita sau gatita, rodiile, sfecla rosie.

Surse:

• Cartea “Biblia vitaminelor” de Earl Mindell
• Cartea “Alternative naturale la antibiotice“, de Christopher Vasey
• Cartea “Dieta care vindeca diabetul” de Neal Barnard.
• Cartea “Living food for optimum health” de Brian Clement si Theresa Foy Digeronimo
• Cartea “Vindecari miraculoase cu iarba de grau – remediu pur, daruit de natura“ de Steve Meyerowitz
• Carte “Iarba de grau, izvor de sanatate“ de Ann Wigmore
• Cartea “Confessions of a body builder, Rejuvenating the body with spirulina, chlorella, raw food and ionized water” de Bob McCauley.

Anotimpul rece dureaza aproape 6 luni din an si multa lume m-a intrebat, cumparam legume/fructe din import sau mai bine investim in altceva? Cum Romania este tara in care legumele/fructele bio sunt ori foarte rare ori foarte scumpe, de multe ori suntem tentati sa uitam de termenul de bio si sa ne aventuram la piata sau supermarket doar cu scopul de a cumpara orice gasim. Nimeni nu va obliga sa nu le consumati insa am sa va povestesc o parte din motivele noastre pentru care evitam sa le consumam. Se poate discuta mult, insa ma rezum doar la cateva aspecte.

• Cumpar legume locale de la surse de incredere fiindca cele din import au un procent foarte mare de pesticide si chimicale in componenta, mai mare decat cele produse in Romania si consider ca nu am nevoie de ele. Daca sunt tentata sa le cumpar, incerc sa constientizez faptul ca nu-mi vor ajuta la nimic.
• Legumele si fructele care nu sunt lasate sa se coaca in voie si in bataia soarelui au in compozitia chimica substante cancerigene, otravitoare pentru sangele nostru. In plus, acestea sunt coapte artificial in containere si sali speciale unde sunt gazate pentru cateva zile sau saptamani si “imbaiate” cu ceara si coloranti.
• Multe dintre legume si fructe sunt modificate genetic si pot cauza cedarea organelor interne. In timp am citit diverse articole, insa acum mi-a venit in minte decat acest articol in care se vorbesc in special despre porumb.
• Legumele si fructele din import sunt crescute in mare parte pe suport chimic nenatural, intr-un pamant stors de putere si viata,  in sere acoperite de lumina integrala a soarelui unde pot fi controlate usor si unde pot fi stropite in voie. Dupa toate aceste tratamente, unde le este grabita atat cresterea cat si coacerea, sunt culese cu saptamani bune inainte de a fi puse in vanzare iar nutrientii deformati si nematurizati dispar imediat dupa recoltare. Se stie ca legumele si fructele trebuie culese doar cand sunt coapte si consumate imediat, cel tarziu pana la sfarsitul zilei. In doar cateva ore vitamina C si restul nutrientilor se diminueaza si raman doar cateva urme de minerale si vitamine. Daca ne ducem cu gandul la bunicii si parintii noastrii, ei niciodata nu aveau carente nutritionale fiindca intotdeauna mancau produse proaspat culese din gradina sau le cumparau de la piata, de la oameni de incredere.
• E bine de stiut ca pesticidele, insecticidele si ierbicidele, nitratii din ingrasamintele chimice prezente in legume, fructe si cereale odata absorbite in corpul nostru nu se elimina niciodata complet din cauza faptului ca organele responsabile cu detoxifierea nu au aceasta putere. In cartea sa, “Esti ceea ce mananci“, DR. Gillian McKeith spunea: “Alimentele neecologice, precum fructele sau legumele, sunt cele care au fost stropite cu diverse substante chimice si au crescut pe terenuri tratate in prealabil cu fertilizatori chimici si pesticide. Resturile acestor substante chimice raman in organism atunci cand le consumati. Ele afecteaza celulele si organele trupului dumneavoastra si dauneaza sistemului digestiv. In organismul nostru aceste substante chimice se transforma in toxine, poluandu-l si otravindu-l.”
• Intr-o masura nu vreau sa generalizez, fiindca sunt si companii care nu accepta legume si fructe crescute doar cu chimicale si dupa acest pas se si straduiesc sa le pastreze proaspete prin metode noi ca si folosirea ozonluicu in timpul transportului cat si in depozite.
• Fructele exotice nu prea au ce sa caute la noi in casa si unul dintre motive il veti putea aprofunda cautand informatii pe internet despre chimicalele folosite pentru a le creste. De multe ori acestea sunt crescute in tari sub-dezvoltate unde chimicalele interzise in alte tari civilizate se pot vinde usor, ca si ingrasamant minune dar care face ravagii atat printre cultivatori si familiile lor cat si prin noi, ce care alegem sa le cumparam. Anul acesta daca am mancat doua banane cumparate de la piata si cateva portocale. Lamai si rodii avem mereu in casa insa foarte rar cumparam avocado, mango, ananas sau vreun alt fruct exotic. Va invit sa vedeti filmuletul de mai jos despre chimicalele interzise, folosite pe plantatiile de banane.

Nici produsele locale nu pot fi 100% garantate, insa sunt mult mai bune decat alte legume si fructe care ajung in supermarket-uri sau tarabe cu produse “perfecte”. Daca aveti o piata in preajma, cumparati produsele cele mai mici, cele mai gaunoase si daca primit si un vierme bonus, este cel mai frumos dar care adevereste ca n-au fost tratate prea intens.  Intrati in vorba cu cei de la care cumparati, puneti intrebari si vedeti cum au fost crescute. Interesati-va pana gasiti oameni in care simtiti ca va puteti increde si care isi cresc legumele si fructele curat, cu minimum de pesticide si ingrasaminte si in spatii mai putin poluate. Pe piata se pot gasi si mici producatori care cultiva toate natural, dupa datina batranilor si asta din propria convingere, fara sa fie fortati de cineva. Daca ii gasiti, continuati sa cumparati de la ei si recomandati-i si la alte persoane, fiindca in felul acesta ii veti incuraja sa-si continue munca nobila pe care o fac.

Asemenea oameni sunt greu de gasit in ziua de azi si daca-i gasiti, profitati in timpul verii si toamnei, incepand sa va faceti rezerve de iarna. Uscati-va rosii, ardei, vinete si alte legume, cat si multe fructe. Faceti asta atunci cand le este vremea si cumparati-le cand sunt foarte coapte. Vorbiti cu producatorul fiindca va fi fericit sa va aduca legume si fructe mici si foarte coapte, pe care de obicei nu le poate vinde la piata si pe care toti le indeparteaza. Pentru deshidratare folositi un cuptor cu termostat sau deshidrator si cautati sa le uscati la temperatura de maxim 40ºC. Iarna le puteti hidrata si veti fi uimiti de gustul lor natural iar in felul acesta veti economisisi banii si veti avea si ingrediente de calitate.

Cititi postarea in care explic procesul simplu de deshidratare si ce se poate face cu aceste produse. Va urma o postare despre ce legume putem consuma in timpul iernii.

Inca de mic copil nu suportam pe piele textura hainelor care aveau in compozitie fibrele artificiale sau hainele care erau stranse pe corp. Stiam ca ma fac sa ma simt incomod si de aceea mereu protestam cand le venea randul la purtat. Oare care era motivul adevarat? Se stie ca fibrele artificiale si stranse impiedica respirarea naturala a pielii si eliminarea toxinelor, plus ca au in continut multe chimicale nocive corpului uman care ataca lent si sigur. Stiati ca peste 70% din chimicalele cu care venim in contact se absorb in piele? Acestea pot fi de origine cosmetica, casnica cat si din fibrele hainelor. Acestea pun in pericol sanatatea personala si ne afecteaza fara sa realizam ca ele ar fi una din cauze.

Christopher Vasey in cartea “Alternative Naturale la Antibiotice” spunea, “Pielea este o cale de eliberare dubla. Prin glandele sudoripare, intre 70 si 120 pe cm² de piele, ele elimina, diluate in transpiratie, deseurile de tipul acidului uric, ureei, sarurilor si mineralelor folosite. Prin glandele sebacee, 300.000 pe suprafata cutanata totala, elimina din corp deseurilor diverse: acizi grasi, cadavre microbiene si celulare, mucozitati, deseuri de carbohidrati… sub forma de sebuum.”

De cele mai multe ori ne alegem imbracamintea in functie de felul in care arata si mai putin in functie de compozitie. A venit momentul sa fim preocupati de compozitia materialului si sa alegem in functie de ceea ce ar fi cel mai sanatos si confortabil pentru corpul nostru. Incepeti cu lenjeria intima, prima care vine in contact cu pielea noastra. Aceasta trebuie sa fie obligatoriu 100% naturala, lejera si comfortabila, in special la doamne si domnisoare, altfel pot interveni in timp complicatii nedorite cum ar fi infectiile urinare sau genitale.

Chimicalele folosite la fabricarea tuturor fibrelor sintetice au fost asociate in decursul anilor cu probleme de sanatate serioase, cum ar fi distrugerea lenta a sistemului imunitar, probleme legate de comportament si imbalanta hormonala, chiar si cu cancerul. Evitati pe cat posibil imbracamintea care are in continut:

• Acrilul
• Poliesterul
• Nailonul
• Raionul (vascoza)
• Acetatul
• Triacetat

Optati pentru hainele din fibre 100% naturale gen bumbac, in, canepa, lana sau matase. Si acestea sunt crescute cu multe pesticide si sunt tratate chimic, insa nu atat de indelung precum fibrele sintetice. Ar fi de preferat fibrele organice/bio, insa preturile in general sunt foarte mari in Romania. In alte tari, multe magazine au preturi accesibile si va recomand sa va faceti rezerve in special cand vine vorba de hainute pentru bebelusi. Revenind la calitatea fibrelor naturale, acestea lasa pielea sa respire natural, fara sa-i strice echilibrul, absorbind usor sudoarea si ajutand-o sa se evapore.

In special fibrele sintetice sunt imbibate in decursul procesarii cu diversi compusi chimici care ulterior sunt absorbiti de piele, chiar daca au fost supuse spalarii repetate. Numai un exemplu, toti pantalonii contin mai nou un chemical numit in engleza perfluorinat (PFCs), care include aditivul care nu se lipeste de fier, numit Teflon. Aceste chimicale sunt din ce mai mult des folosite in aceasta industrie pentru a intari rezistenta materialelor si pentru a le face greu de sifonat. Toate hainele care au pe eticheta “No-Iron” (nu se calca), contin PFCs. Agentia Americana de Protectie a Mediului a avertizat ca PFCs contine componenti care cauzeaza cancerul.

Ce chimicale contin hainele noastre?

• Pentru a avea o tesatura moale si placuta la purtare rezultata dintr-un material aspru este nevoie de un proces indelung de manipulare chimica.
• Chimicalele sunt folosite cu scopul de a face fibrele mai rezistente la spalat sau centrifugare.
• Contin componenti volatili si dioxina, folositi in proces la albirea fibrelor.
• Nailonul si poliesterul sunt facati din petrochimicale, care in folosire produc nitrous oxide, un gaz care este de 310 ori mai puternic decat dioxidul de carbon.
• Raionul sau vascoza este facut din pulpa de lemn, tratata cu chimicale printre care soda caustica si acidul sulfuric.
• Elementele chimice de fixare a culorii sunt extrase din metale grele care de asemenea polueaza natura.
• Acrilul este compus din polycrylonitriles, compusi care sunt extrem de toxici pentru corp si cancerigeni.
• Pe deasupra la toate acestea si detergentul cu care ne spalam hainele, bazat in mare parte pe componenti chimici, nu se elimina complet la clatire. Prin transpirare si udarea implicita a fibrei se dizolva urmele de detergent, fiind mult mai usor absorbite de catre porii larg deschisi ai pielii.

Ce am putea face?

• Imediat cum ati cumparat un articol de imbracaminte, spalati-l cel putin odata inainte de purtare.
• Daca totusi optati pentru fibrele sintetice, spalati-le de cel putin 3 ori inainte de purtare.
• Eliminati balsamul de rufe. Are un continut nemasurat de chimicale nocive de care nu avem nevoie. Acesta ramane pe haine si care nu se clateste in totalitate. Fiindca vine in contact direct cu pielea, dezvolta alergii ale pielii si impiedica pori acesteia sa respire natural. Oare de ce la bebelusi sunt interzice balsamurile de rufe si detergentii naturali?
• Folositi detergenti cat mai naturali atat pentru haine cat si pentru curatenia casei, cum ar fi cei non-toxici sau nucile de sapun.

Sursele de inspiratie: [Sursa], [Sursa], [Sursa].

Toti stim ca in perioada sarbatorilor de iarna suntem tentati sa mancam putin mai mult decat este necesar, insa consecintele nu intarzie sa apara si atunci imediat ne dorim o solutie rapida si sigura. Incercam toate variantele, apelam la ceaiuri si pastile minune, renuntam la anumite delicii preferate si tare ne dorim sa eliminam toxinele acumulate cu asa usurinta. Din pacate nutritionistii ne avertizeaza ca detoxifierea organismului nu se face chiar atat de repede pe cat credem noi. Aceasta implica mai multe faze de curatare care trebuie neaparat urmate de o alimentatie sanatoasa, altfel tot efortul depus va fi in zadar si toxinele se vor acumula la fel de repede, fix din momentul cand vom trece la stilul nostru de viata obisnuit.

Si spun ei mare adevar, fiindca consider, ca dorinta de a scapa de toxine trebuie sa fie scopul nostru in viata de zi cu zi, nu doar dupa sarbatori sau primavara cand apar verdeturile. Alimentatia noastra trebuie, dar trebuie neaparat, sa fie medicamentul nostru si sa nu reprezinte sursa imbolnavirii noastre. Stiu ca suna drastic insa indiferent de ce bem sau mancam, mereu trebuie sa avem in minte acest gand. Haideti totusi sa vedem ce am putea face daca acum ne-am dori sa eliminam toxinele din corpul nostru. Voi lua in discutie doar cateva puncte fiindca sunt mult prea multe pentru a le lua pe fiecare la rand.

1. Urmati o cura de 3-7 zile doar cu sucuri proaspete.
2. Ajutati-va pielea sa respire mai bine si sa elimine mai usor toxinele.
3. Curatati-va colonul de reziduri adunate peste ani.
4. Fiti ingaduitori cu corpul vostru si dati-i timp sa se odihneasca si sa elimine singur toxinele.
5. Curatati-va mintea de gandurile negre, pline de toxine si oxigenati-va creierul.

1. Urmati o cura de 3-7 zile doar cu sucuri proaspete!

Stiu ca poate v-am speriat din prima, insa veti fi uimiti cat de pline de energie sunt sucurile naturale, proaspete. Nu stiu cati dintre voi ati vazut filmul, Fat Sick and Nearly Dead, in care oameni supraponderali si bolnavi urmeaza cure doar cu sucuri pentru 10-60 de zile si rezultatele sunt uimitoare, extraordinare. Pe langa faptul ca au slabit vizibil, au avut parte si de vindecari miraculoase in corp. In toata perioada au fost monitorizati si li s-au luat analize la intervale de timp diferite, iar medicii au ramas uimiti cum acesti oameni nu au devenit anemici, fara energie si putere. Din contra, in urma analizelor toti nutrientii din corp erau la locul lor, iar nivelul proteinelor, mineralelor si vitaminelor era cel optim. De aceea, va indemn sa incercati si sa vedeti pe propria piele ce pot face sucurile din cruditati pentru voi.

Va dau mai jos cateva retete pentru sucuri naturale din plante si fructe:

Suc de broccoli

• 2 tulpine de broccoli
• 1 capatana salata verde
• 5-6 frunze kale
• 1 cm radacina ghimbir
• 1 mar

Informatii nutritionale

• 382 calorii
• 21 g proteine
• 1 g fibre
• 2 g grasimi
• 0 g grasimi saturate
• 300 mg sodiu
• 80 g carbohidrati

2. Ajutati-va pielea sa respire mai bine si sa elimine mai usor toxinele!

Pielea reprezinta cel mai mare si intins organ detinut de om si din pacate este cel ce absoarbe peste 70% din chimicalele cu care vine in contact. Ca orice organ viu acesta are nevoie sa respire insa exista multe cauze care-l impiedica sa-si desfasoare activitatea. Mai jos voi prezenta pe scurt cateva din cauze.

• Chimicalele prezente in cosmetice si produsele de curatare a pielii. Solutia, procurati-va sau faceti-va singuri produsele cosmetice. Stiati ca puteti sa folositi mierea sau semintele de in in loc de sapun sau sampon? Variante sunt destule insa trebuie cautate solutii si slava Domnului ca pe internet se gasesc solutii multime.
• Detergentii chimici folositi pentru spalarea hainelor bazat in mare parte pe componenti chimici nu se elimina complet la clatire. Prin traspirare si udarea implicita a fibrei se dizolva urmele de detergent fiind mult mai usor de absorbit de catre porii larg deschisi ai pielii. Solutia, folositi detergenti cat mai naturali. Stiati de nucile de sapun? Cititi mai multe despre ele aici.
• Hainele sintetice, tratate cu diverse substante chimice care afecteaza functionarea normala a intregului sistem (urmeaza o postare viitoare dedicata acestui subiect). Solutia, cumparati-va haine din fibre cat mai naturale si spalati orice haina noua inainte de a o purta.
• Particulele de piele uscata (moarta) care trebuie indepartate prin periajul pielii. Acest periaj nu numai ca va indeparta pielea uscata, dar va si activa procestul de detoxifiere din organism iar rezultatele vor fi uimitoare. Solutia, invatati cum sa va periati pielea inainte de dus cu ajutorul unei perii din par natural sau unui burete uscat lufa. Incepeti cu miscari circulare, lente de la degetele de la picioare inaintand spre inima. Cautati pe YouTube filmulete si veti fi uimiti de rezultate.

3. Curatati-va colonul de reziduri adunate peste ani!

Niciodata nu consumam suficienta fibra si in special la consumatorii de produse animale despre care se stie ca nu au fibra, raman cu reziduri in colon timp de o viata. Stiu ca pare ciudat, insa daca mergeti la un medic specialializat in hidroterapia de colon veti fi uimiti de ce veti auzi. Fibra impinge toate rezidurile prezente in noi si daca aceasta nu este consumata in cantiate suficienta creaza in timp constipatii cronice. Nutritionistii spun ca trebuie sa avem atatea scaune cate mese avem pe zi, deci dupa ce consumati 3 mese trebuie sa aveti in mod normal 3 scaune.

Se stie ca bolile secolului nostru sunt cauzate in primul rand de marea problema a omenirii, constipatia. Este foarte simplu, toate rezidurile prezente in noi se re-absorb in timp si se produce auto-intoxicarea corpului. Daca nu ne scapam de aceste reziduri toxice, vom avea parte de fiecare data de auto-intoxicare benevola.

Solutia: consumati cruditati, nuci si seminte bogate in fibre si nutrienti importanti care vor ajuta la miscarea din loc a rezidurilor. Incercati retete delicioase si preparate raw care va vor impresiona prin gustul lor unic.

4. Fiti ingaduitori cu corpul vostru si dati-i timp sa se odihneasca si sa elimine singur toxinele!

Stiati ca somnul dinainte de 12 noaptea este cel mai de calitate? Se stie ca cele 7-9 h de somn in special inainte de ora 12 sunt cele mai apreciate ore de somn. Fiecare organ are ora lui de relaxare si detoxifiere si doar ca exemplu, detoxifierea ficatului incepe in jurul orei 22:30-23 etc. Daca nu avem un somn adanc intre acele ore, pierdem etapele cele mai importante pentru functionarea normala a organismului in lupta contra bolilor si fara sa vrem, ne pastram toate toxinele in corp.

Solutia: obligati-va sa aveti un program de culcare “odata cu gainile”. Veti fi pasari de noapte dupa aceea si va veti trezi in mijlocul noptii plini de energie si gata de munca (in special pentru cei care lucreaza la computer).

5. Curatati-va mintea de gandurile negre, pline de toxine!

Inconjurati-va cu oameni pozitivi si departati-va de cei care va innegresc sufletul cu barfe si nemultumiri. Suntem cu totii exagerat de transparenti si din pacate, suntem si vom fi mereu ceea ce gandim iar cuvintele spun multe despre cel care le rosteste. Sa nu va fie rusine sa spuneti celor de langa voi: “Imi pare rau dar n-as vrea sa aud asta”. Toate aceste vorbe negative ne vor afecta chiar daca vom incerca sa le dam la o parte. Ne vor urmari, ne vor domina mintea si ne vor face numai rau.

Solutia: refuzati sa auziti cuvinte pline de negativism si stati pe cat posibil departe de ganduri negre! Veti fi un pic mai fericiti si veti trece mai usor prin viata.

6. Oxigenati-va creierul!

Opriti-va din aglomeratia zilei si respirati adanc de cel putin 10 ori la doua, trei ore. Oxigenati-va creierul si veti putea rezolva mult mai usor chiar si cele mai dificile probleme. Vedeti aici mai multe motive pentru care trebuie sa respirati din toti rarunchii.

Ar mai fi multe de spus insa va mai recomand cateva postari interesante.

• Reguli de aur pentru o viata sanatoasa
• 20 de pasi spre o sanatate de invidiat
• Primii pasi spre o alimentatie sanatoasa
• Ce stim despre sucul de grau

Suc verde delicios (o reteta originala) 

• 4 frunze kale
• 3 frunze gulie
• 3 frunze sfecla rosie
• 2 frunze papadie
• 1 tulpina iarba grasa
• ½ legatura frunze patrunjel
• 4 bete telina romaneasca
• 1 legatura mare de macris
• ½ kg mere de vara

Toate se trec prin storcatorul prin presare la rece Green Power si se consuma imediat, sau se poate pastra la frigider timp de cateva ore.

For my English-speaking friends, here’s the translated recipe:

Delicious green juice (an original recipe) 

• 4 kale leaves
• 3 kohlrabi leaves
• 3 red beet leaves
• 2 dandelion leaves
• 1 stem of purslane
• 1/2 bunch of parsley leaves
• 4 celery stalks
• 1 bunch of watercress
• 1 lb. of summer apples (take your pick)

Use a Green Power juicer or your favorite cold-press juicer to extract the juice, and drink it immediately. You can also store it in the fridge for a few hours.

Daca ar fi sa le luam pe rand, calitatile acestor frunze sunt fara egal.

•  Kale – are un continut mare de fier, magneziu, calciu si impreuna cu sulful sunt perfecte pentru intarirea si construirea oaselor, dar este si un pansament pentru sistemul digestiv. Bogata in beta caroten, vit. K si C, luteina, contine sulforafane, in special cand este taiata in fasii pentru salata, aceasta substanta are proprietatea de a lupta contra cancerului. Consumul de kale usureaza congestionarea plamanilor si este benefica pentru stomac, ficat si intarirea sistemului imunitar.
• Gulia - bogata in potasiu si vit. C, ajuta la echilibrarea zaharului din sange.
• Sfecla Rosie – continut mare de calciu, magneziu, fier si fosfor cat si in vitaminele A, complex-ul vitaminei B si C.
• Papadia – bogata in minerale precum calciu si potasiu si vitaminele A si C. Ajuta in prevenirea cancerului de san si plamani si are proprietatea de a scadea zaharul din sange datorita prezentei substantei numita inulina.
• Iarba Grasa- are un continut mare de acizi grasi omega 3, despre care acum cativa ani se stia ca se afla doar in peste. Acizi grasi de omega 3 ajuta la mentinerea unei greutati normale, pot imbunatati schizofrenia, autismul, boala Alzheimer, si pot ajuta si in depresie. Aceasta planta considerata buruiana si apreciata in timpurile antice de catre egipteni si greci, are un continut mare de minerale precum calciu, magneziu, cupru, mangan, zinc, fosfor plus antioxidanti si riboflavina, vit. C, E si beta caroten. Pe langa toate acestea, are un continut natural de carbohidrati, proteine si amino-acizi esentiali cat si Coenzima Q-10.
• Patrunjelul – ajutor de nadejde in curatirea sangelui, a sistemului digestiv, contine de trei ori mai multa vitamina C decat portocalele si de doua ori mai mult fier decat spanacul. Sursa de vit. A, mangan si cupru.
• Telina – are un continut natural de sare si este bogat in potasiu.
• Macris (frunze tinere) – sursa bogata de vit. C, B1, B2, vit. A, PP, K, caroten, si saruri minerale precum magneziu, fosfor, sulf si siliciu, etc. Stimuleaza functia vezicii biliare si a ficatului, antiseptic si colagog cat si pentru intarirea vaselor sangvine.

[Sursa 1], [Sursa 2], [Sursa 3], [Sursa 4].

Am fost lacto ovo vegetariana timp de 9 ani din cauza ca mi se facuse rau de la carne. Inainte mancam orice, inclusiv slanina, carnati si chiar si carne de miel, care nu oricine poate sa o manance. Am fost o studenta fara frigider si nu puteam pastra carnea la rece asa ca nu o cumparam. Din cauza ca mancam tot mai rar ma dezobisnuisem de ea.

Ultima data cand am mancat carne a fost friptura de vitel si 2 zile am fost bolnava din cauza ei. Asa m-am hotarat ca se poate trai si fara carne. Si se poate foarte bine. Inainte eram anemica, pur si simplu cadeam de pe picioare, vedeam stele verzi, rezultatul analizelor de sange imi erau vraiste! Dupa 2 ani de vegetarianism mi-am facut cu groaza analize de sange. Eram sigura ca o sa fie catastrofa. Spre mirarea mea, totul era in regula.

Nici lipsa de calciu, nici lipsa de fier, totul era in limitele normale. Atunci nimeni nu a mai zis nimic. Anul trecut ma ingrasasem putin, 3 kg peste normalul meu din ultimul timp, aveam 57 de kilograme din cauza stresului si a bauturilor energizante. Imi simteam corpul o lada de gunoi.

Vroiam sa slabesc 5 kg si nu prea stiam cum sa incep. Gasisem ceva dieta cu oua multe; 3 zile rezistasem cu oua si mere, cam 5 oua pe zi si 2 kg de mere. As mai fi mancat ceva ce sa nu ingrase, ceva proaspat, natural, usor digerabil, sa pot manca oricat si sa nu am senzatia de foame. Mi-am adus aminte ca in vara am citit despre vegani si raw vegani intr-o carte despre germinarea plantelor. Si in vara am cautat retete raw vegane dar nu stiu cum atunci nu prea gasisem. Poate nu eram pregatita pentru asa ceva.

Asa ca intr-o seara m-am asezat in fata calculatorului si am cautat pe google raw vegan recipes. Sute de retete imi erau in fata, care de care mai apetisante, mai proaspete si mai naturale. Repede mi-am printat cateva si a doua zi m-am intalnit cu prietena mea si am mers la piata. Prima reteta am incercat-o impreuna, n-o sa uit niciodata, salata de sfecla rosie. Cu totii stim ce gust nu are sfecla rosie fiarta, fara otet si alte condimente e vai de ea, asa ca prima data cand am gustat-o am ramas impresionata, aroma, gust dulce, m-am mirat de ce o fierbe lumea cand e asa de buna cruda.

Nici prin gand nu imi trecea sa mananc mancare gatita din nou, asa ca si seara am mancat salata de sfecla (sfecla se blenduieste pasta se adauga usturoi, putine nuci pisate si inmuiate in prealabil, ulei de masline, suc de lamaie si rozmarin dupa gust). Ma fascinau retetele raw vegan, probam tot felul de salate, smoothies, nuci, alune, am primit cadou si un deshidrator. Toti ma intrebau ca nu imi e pofta de o mancare gatita, o supa, prajituri, ciocolata. Nu. Nu imi era pofta de ele. Toate stiam ce gust au. Ma saturasem de ele. Imi era pofta de nou si de proaspat.

Dupa 2 saptamani am renuntat si la cafea. De lipsa ei imi era cel mai frica. La 16 ani am inceput sa beau cafea, chiar si dupa 3 cafele aveam tensiunea mica. Si acum e la fel de mica fara cafea. Prin urmare cafeaua nu avea nici un rost. Ma pot trezi mai bine fara cafea si in locul ei beau smoothie sau lapte de susan cu carob si miere. Am citit cartea lui Victoria Boutenko – 12 Steps to Raw Foods si cred ca toti ar trebui sa o citeasca. Este o doamna fantastica. Deja nu mai eram preocupata de kilogramele mele, pentru ca slabeam sigur si sanatos, 1 kg pe saptamana, fara infometare, fara sacrificii.

Stiam ca pot manca orice atata timp cat e crud si vegan. Am slabit in total 9 kg. A fost cea mai buna si mai usoara cura de slabire din viata mea. Nu m-am hotarat sa o tin nici o saptamana, nici 2 saptamani nici 3 luni. Am zis ca atata timp cat ma simt bine si imi place mancarea cruda e ok. Am mai gustat din cand in cand si un sfert de prajitura sau mancarea care i-o faceam sotului meu dar e mai buna a mea. Poate ca si grupa mea de sange ma ajuta, am AII, grupa cultivatorilor, a vegetarienilor.

Ligia, iti scriu reteta mea de crema de branza preferata, Körözött, reteta ungureasca care sigur va incanta si pe altii.

- o cana seminte de floarea soarelui inmuiate se mixeaza cu un pic de apa si sucul de la o lamaie
- o pastila probiotic
- o ceapa rosie sau 4 cepe verzi
- 2 linguri chimen macinat
- 1 lingurita boia dulce
- sare Hymalaya dupa gust
- piper cayenne
- patrunjel proaspat, se mai poate pune un pic de busuioc

Se serveste pe cracker, se pot umple rosii sau ardei, cu felii de castraveti, se poate decora cu masline.

Cei care au gustat-o au zis ca e mai buna decat reteta originala cu branza normala. Semintele de floarea soarelui se pot inlocui cu nuci caju, migdale sau dupa preferinta.

Revenind la povestea mea, pot sa spun ca un alt motiv important  a fost sanatatea, care m-a determinat sa ma gandesc de doua ori cand vine vorba de mancare, multe cazuri de cancer, prietena mea si sotul ei la fost diagnosticati de cancer (la o luna diferenta unul de altul, interesant, nu?), o alta prietena a fost operata de cancer acum 5 ani, o alta cunostinta a fost diagnostizata de cancer in ultimele luni. Sunt multi, mult prea multi bolnavi in jurul meu si nimeni nu imi poate da siguranta ca eu nu o sa fiu urmatoarea victima a cancerului, poate nu acum, dar poate peste 30, 40 de ani.

De la 16 ani am suferit de reumatism, acum nu ma doare nimic. Am avut mari probleme cu constipatia, acum este cand ma duc la toaleta si de 3 ori pe zi.

Am avut probleme cu calitatea parului si mai ales eram speriata fiindca parul mi se rarea de la zi la zi, iar acum parul a inceput sa creasca din nou viguros si plin de viata (recomand consumul de germeni si vlastari, MSM, 1l de smoothie pe zi si alge marine gen Spirulina si Chlorella). Credeti ca toate sunt coincidente?

Sunt asa de fericita ca am gasit acest mod de alimentare ca nu va puteti explica. Multi zic ca nu e bine, ca avem nevoie de carne si ca proteinele imi lipsesc insa uita ca nucile si semintele, legumele si in special germenii si vlastarii sunt surse extraordinare de proteine complexe.

Simt ca mie asa imi e cel mai bine. Ma simt usoara, plina de viata si energie, nu ma doare nimic, nu sunt asa stresata ca inainte. De ce sa schimb, de ce sa fiu cum am fost inainte cand acum sunt mai bine? Daca esti ce mananci atunci e alegerea mea e sa fiu mai “vie” mancand hrana vie.

Va doresc multa sanatate!
Raluka

Dragii mei, fiecare dintre noi suntem convinsi ca nu doar alimentatia este cea care ne ajuta cand vine vorba de starea noastra de bine interioara si exterioara. Multi factori ne influenteaza sanatatea precum:

• Activitatea zilnica si sportul
• Respiratia corecta
• Consumarea unei ape curate si pline de vitalitate
• Atentia deosebita atunci cand vine vorba de alegerea substantelor chimice folosite pentru curatenia casei si in igiena personala
• Folosirea unor haine si lenjerii din fibre naturale 100% si nu sintetice, care vor impiedica respiratia naturala/normala a pielii, care vor bloca eliminarea toxinelor si vor favoriza aparitia diverselor boli
• Aromaterapia ca si cale naturala de tratament in locul medicamentelor chimice
• Starea de bine si felul pozitiv in care percepem si abordam problemele zilnice
• Momentele de liniste interioara, de relaxare care ne ajuta sa ne analizam caracterul si transformarea in bine a acestuia
• Directionarea energiei noastre catre lucruri constructive in ajutorul altora si al nostru
• Alegerea de a fi mereu alaturi de cei care chiar au nevoie de sprijinul nostru si ajutorarea acestora, care ne va ajuta la randul ei in balansarea starii noastre de bine mai mult decat ne-am imaginat vreodata

Astazi ma voi opri la un subiect pe care nu l-am abordat niciodata la acest site: Aromaterapia.

Vor urma cateva postari referitoare la uleiurile eterice si calitatile acestora care pe mine m-au fascinat. De aproape un an le folosesc si am vazut diferenta extraordinara pe care o au asupra organismului si starii mele interioare. In trecut nu mi-am pus niciodata intrebarea daca uleiurile esentiale gasite in comert sunt chiar naturale, insa in urma diverselor cercetari am descoperit ca acestea sunt doar o adunatura de substante sintetice fara proprietati curative.

Ulei Eteric de Fenicul

De ce am alege un ulei eteric in locul celor ieftine din comert? Cele din comert sunt sintetice, bogate in arome chimice si nu au nici o legatura cu termenul de ulei natural.

Uleiurile eterice sunt uleiuri pure, de tripla filtrare, obtinute prin presare la rece, in cazul citricelor si prin distilare la vapori de apa, la temperaturi de max. 40 grade, fapt ce permite conservarea principiilor active pe care plantele le contin. Ele nu contin solventi chimici. Uleiurile eterice pot fi utilizate si intern: lamaie, portocal, menta, busuioc, cimbru, rozmarin, fenicul si arbore de ceai. De obicei, uleiurile eterice obtinute din plantele/fructele pe care le consumam in mod normal in alimentatie, pot fi luate si intern.

Uleiul eteric de Fenicul curăţă organismul, eliminând toxinele şi reziduurile, mai ales în cazul persoanelor care fac abuz de alimentaţie copioasă şi alcool. Posedă efect diuretic şi laxativ uşor. Acţionând asupra aparatului digestiv, înlătură constipaţiile, meteorismul, greaţa.

Uleiul de fenicul (Foeniculum vulgare var. dulche) se utilizează şi în nefrolitiază, celulită, edeme. Acţionează asupra sistemului genital feminin, fiind folosit în cazul problemelor menopauzei. Uleiul de fenicul este foarte eficient în perioada climacteriului, deoarece stimulează producerea estrogenului propriu. Favorizează intensificarea lactaţiei. În plus, feniculul posedă proprietate antimicotică pronunţată.

La asanarea încăperilor reduce conţinutul de ciuperci în aer de 4-5 ori. Acţiunea asupra florei microbiene banale se manifestă în doză de 250 mkg/ml. Feniculul este antioxidant activ, manifestă efect expectorant, antiinflamator şi spasmolitic. Acţiunea lui este însoţită de scăderea tensiunii arteriale, combaterea aritmiei, ameliorarea conductibilităţii cardiace, reducerea frecvenţei şi gravităţii reacţiilor hipertensive.

Uleiul de fenicul are proprietăţi hepato-protectoare în afecţiunile toxice ale ficatului. Majorează pofta de mâncare, intensifică secreţia glandelor digestive şi a bronhiilor. Manifestă acţiune benefică asupra pielii. Este stimulator sexual uşor.

Proprietăţi principale

• antiinflamator, cicatrizant, antioxidant
• bactericid, helmintifug, diuretic, carminativ
• sedativ, dilată vasele cardiace
• analgezic, spasmolitic, expectorant
• intensifică lactaţia
• estompează ridurile şi ameliorează culoarea tenului.

Indicatii

• bronşită cronică, tuberculoză pulmonară, bronşiectazie, astm bronşic
• boală ischemică a cordului, stenocardie, cardioscleroză, distonie vasculară vegetativă
• lactaţie redusă, întîrzierea ciclului menstrual
• gută, nefrolitiază
• infecţia căilor urinare, cistită, pielonefrită
• gastrită, hepatită, gastroduodenită, enterocolită, disbacterioză
• intoxicare cu alcool şi nicotină • faringită, stomatită
• ten problematic.

Contraindicaţii

Contraindicat în sarcină, copiilor sub 6 ani şi persoanelor epileptice. În doze mari manifestă efect narcotic.

Mod de folosire: Aromolampă: 2 picături la 5 m.p. de spaţiu

Baie aromatică: 4-6 picături cu emulgator

Masaj: 5 picături la 10 ml de ulei de bază Îmbogăţirea articolelor cosmetice: 6 picături la 5 g produs de bază (crema sau ulei); ajuta la eliminarea retentiei de apa si la indepartarea cearcanelor.

Comprese: o panglică de tifon în trei straturi, îmbibată cu 15 g de ulei de bază şi 15 picături de ulei de fenicul, se aplică peste noapte

• ajuta tinerele mame la stimularea producerii laptelui matern
• Aplicaţii pe gingii: amestecul din 7 picături de ulei vegetal cu 3 picături de ulei de fenicul se aplică pe gingii cu ajutorul unui tampon

Feniculul este cunoscut ca un bun detoxifiant. Este eficient in cazuri de toxi-infectie alimentara sau intoxicatie cu alcool, caz in care se pot lua 4-8 picaturi intern. In alimentatie poate fi utilizat la aromatizarea uleiului de masline utilizat la prepararea salatelor. Pentru infecţii intestinale, luati câte 1 picătură de 2 ori pe zi, într-o linguriţă de lapte, timp de 3 săptămâni

Daca doriti sa achizitionati acest ulei eteric, va recomand firma Vivasan ale carei produse le puteti gasi Raw Vegan Mall.

• Apa purificata – pentru oaspeti sau invitiati care n-au fost expusi la apa alcalina inainte.
• Slab alcalina – se bea in primele saptamani de consum, pentru a ajuta corpul sa se invete cu acest tip de apa si in acelasi timp, pentru a il ajuta sa se detoxifice lent, nu violent.
• Mediu alcalina – dupa primele saptamani se avanseaza la aceasta treapta. Acest nivel de alcalinitate este recomandat pentru gatit.
• Standard alcalina – nivelul la care se ramane pentru consumul zilnic de baut.
• Puternic alcalinizata – este folosita la spalarea pesticidelor de pe fructe si legume. Se poate folosi cu succes in locul solutiilor scumpe de curatat fructe.
• Puternic acida – este o apa antibacteriala, folosita pentru dezinfectarea veselei, biberoanelor/sticlelor pentru bebelusi
• Slab acida – speciala pentru spalarea tenului. Este o apa extraordinara recomandata pentru persoanele care vor sa-si mentina un ten frumos, tanar si tonifiat. Dupa o folosire indelungata, zilnica ajuta la eliminarea ridurilor marunte si prevenirea formarii altora, iar in cazuri de acnee actioneaza ca un remediu sigur si rapid.

La prima vedere aceste filtre extraordinare par foarte scumpe, insa trebuie sa facem socoteala cat dam pe apa imbuteliata timp de un an. Oare cat de sanatoasa este apa imbuteliata si cat de curata este, tinand cont ca multe companii au fost demascate fiindca foloseau pentru imbuteliere apa de la robinet sau apa din surse netestate…

Apa imbuteliata este pentru mine doar o apa pe care o beau in cazuri extreme, insa este doar o apa statuta care a fost supusa la temperaturi atat scazute cat si ridicate in timpul vietii ei pe diverse rafturi, in halele supermarket-urilor sau mai rau, direct in lumina soarelui. Datorita schimbarii de temperatura atat ridicata cat si scazuta se stie ca apa preia din chimicalele din care este facut plasticul, iar studiile recente au descoperit ca acestea au efecte devastatoare asupra sanatatii umane si influenteaza aparitia bolilor secolului nostru.

Va invit sa vizionati video-ul de mai jos si chiar daca este in limba engleza, exista subtitrare in limba romana, asa ca poate fi vizionat de toti. Folositi butonul CC (sub video) pentru a accesa meniul de subtitrari.

Cunosc familii care-si cumpara apa imbuteliata si cheltuie zilnic in jur de 15-20 lei. Daca ar fi sa adunam cu 365 zile cat are anul, ajungem la un total de aproape 5,500 lei. Deci apa imbuteliata este mai scumpa, mai nesanatoasa, statuta si plina de chimicale nocive, slaba calitativ si pe deasupra mai dam si un car de bani pe ea.

E bine de stiut: Staţiile de tratare a apei pot adăuga legal până la 50 de substanţe diferite în apa de la robinet pentru a o “purifica”. Printre substanţe se numără varul nestins, sulfatul de aluminiu, clorul, hidroxidul de calciu, soda caustică, dioxidul de carbon, carbonatul de sodiu, sulfatul feros şi sulfatul feric, cărbunele activat praf sau granule, silicoflorura de sodiu, polielectroliţi, amoniacul, fosfaţii, sulfatul de cupru, permanganatul de potasiu, hipocloriţii, clorura de sodiu, argilele. Dezinfecţia apei poate avea efecte nedorite prin persistenţa în apa potabilă a unor substanţe folosite la tratarea ei sau subproduşi ai acestora, cum sunt clorfenolii, haloacetonitrilii sau trihalometanii (în cazul clorinării) respectiv aldehidele, fenolii şi acizii carboxilici (în cazul ozonizării).

Apa Ionizata

Apa ionizată este apa de la robinet, filtrată foarte bine de toate impurităţile si substantele chimice şi apoi ionizată prin electroliză cu ajutorul unor electrozi din titan acoperiţi cu platină.

Apa ionizată obţinută cu ajutorul ionizatorului poate fi alcalină — cu un pH mai mare de 7 şi ORP -250…-350 mV — sau acidă — cu un pH mai mic decât 7 şi ORP +700…+900 mV.

Apa Alcalina

Apa alcalină (cunoscută şi sub numele de apă Kangen) cu un pH cuprins între 8.5 şi 9 este benefică organismului, având un efect anti-oxidant şi anti-îmbătrânire. Este puternic hidratantă datorită dimensiunilor mai mici ale moleculelor de apă care pot fi absorbite mai uşor de organism.

Apa alcalină poate să neutralizeze efectiv acizii din sânge şi ţesuturi. Apa este încărcată cu ioni negativi care funcţionează ca un puternic antioxidant care curăţă radicalii liberi, neutralizând substanţele toxice din sânge (toxinele sunt încărcate pozitiv). Această apa oferă organismului hidratarea, mineralizarea, alcalinizarea şi detoxifierea de care are nevoie.

Japonezii au făcut cercetări intense asupra acestui fel de apa şi au descoperit că cu ajutorul ei s-a putut trata cu succes diferite tipuri de cancer, disfuncţii ale imunităţii, mahmureala, îmbătrânirea prematură, detoxifierea ţesuturilor organismului, ducând până la protejarea organismului de contaminarea cu substanţe toxice. Mărturiile utilizatorilor acestui aparat de alcalinizare al apei susţin că eczemele au dispărut, la fel şi durerile, au avut control asupra candidei, au avut o digestie mai bună, au scăzut în greutate, le-a crescut energia, le-a scăzut numărul migrenelor, la fel şi oboselile cronice, s-au vindecat de artrite, de MS, de depresii şi multe altele. Vizionati video-ul de mai jos in careeste prezentata importanta apei alcaline in viata noastra. Veti fi uimiti de marturiile oamenilor si de efectul acestei ape asupra sanatatii noastre – e ca un medicament adevarat.

Apa Acida

Apa acidă cu un pH cuprins între 5.5 şi 2.3 are un efect antibacterial, putând fi folosită la spălat pe mâini, spălatul ustensilelor din bucătarie, spălatul fructelor şi legumelor şi pentru a dezinfecta tăieturi şi răni minore.

Daca doriti sa achizionati un ionizator de apa, il puteti comanda la Raw Vegan Mall. Exista mai multe modele cu mai multe preturi, insa toate sunt exceptionale si dau randament. Va urma pe viitor o postare cu efectele apei alcaline asupra familiei noastre.

“Nucile si semintelele reprezinta o adevarata centrala de energie pentru alte substante nutritive, in special pentru intregul spectru de aminoacizi, necesari pentru a forma proteinele complete si digerabile, plus vitaminele A, B, C, E si mineralele, calciu, magneziu, potasiu, zinc, fier, seleniu si mangan. Semintele de floarea-soarelui, de in, de lucerna, de susan, castanelele, migdalele, nucile caju, nucile pecan, nucile braziliene, nucile macadamia cat si cele obisnuite.”

Nucile si semintele au proprietatile de mai sus doar in stare cruda, fara sa fie prajite sau procesate in vreun fel. Se pot consuma in diverse combinatii, in salate, in prepararea deserturilor, laptelui de susan, migdale, caju, etc.

Semintele de floarea soarelui

• Au un continut mare de vitamina E care ne pastreaza inima sanatoasa, scazand riscurile unui atac de inima
• Scad colesterolul vizibil si presiunea arteriala
• Au un continut mare de magneziu
• Ajuta la detoxifierea corpului si la pazirea impotriva celulelor canceroase
• Se digera usor si contin o proteine care pastreaza corpul tanar

Ca un indrumar, 50g de seminte crude acopera:

• 90,5% din necesarul zilnic de vitamina E recomandata unui adult
• 32 % din necesarul zilnic de magneziu
• 30,6 % din necesarul zilnic de seleniu
• Tot aceeasi cantitate contine vitamina B1 (54.7%), mangan (36.5%), cupru (31.5%), triptofan (31.3%), fosfor (25.4%), vitamina B5 (24.3%).

Semintele de susan

Consumul acestor seminte, in stare cruda nedecorticata, are urmatoarele proprietati:

• O jumatate de cana de seminte nedecorticate neprajite contin mai mult calciu decat aceeasi cantitate de lapte (sursa), fier, zinc, fosfor, potasiu, magneziu
• Contin mai mult de 50% de proteina decat carnea
• Sunt recomandate si in tratamentul insomniilor
• Ajuta la detoxifierea ficatului si rinichilor, fiind foarte recomandate bolnavilor de ciroza, dar ajuta si la intarirea sistemului imunitar
• Au efecte antireumatice si anticanceroase
• Scad colesterolul
• Previn artrita si osteoporoza, astmul, migrenele si durerile de cap

Semintele de Chia

• Ocupa locul intai cand vine vorba de bogatia si complexitatea nutrientilor
• Au un continut mare de acizi grasi esentiali Omega 3
• Ajuta enorm la scaderea si mentinerea unui echilibru normal al colesterolului si la mentinerea unei presiuni arteriale normale
• Mentin un echilibru al zaharului din sange
• Contin de 5 ori mai mult calciu decat laptele integral
• De 13 ori mai mult magneziu decat broccoli
• De 3 ori mai multa concentratie de antioxidanti decat afinele proaspete, cunoscute ca fiind cele mai bogate surse de antioxidanti
• Contin mai multa fibra decat semintele de in
• Au un continut mai mare de proteine decat soia
• Excelente pentru incheieturi
• Toate aceste proprietati puse impreuna, dau corpului o energie si putere de munca extraordinara

Semintele de canepa

Trebuie sa ne fie clar ca exista diverse specii de Cannabis care nu au nici urma de continut de drog si care au inceput sa aiba cautare pe piata lumii din cauza proprietatilor lor exceptionale. Acestea sunt legal comercializate in magazine naturiste si farmacii. Vedeti diferenta dintre drog si semintele legale (textul in engleza). Facand parte de fapt din categoria nucilor si avand un gust delicios de miez de nuca, dar cu o aroma mai speciala, putem sublinia urmatoarele, din sursa Wikipedia:

“Canepa (hempseed) contine 30% ulei si 80% din acizii grasi esentiali, linoleic acid, omega-6, toti sunt enumerati mai jos in paragraf. Totodata profilul de amino-acizi continut, este aproape de nivelul prezent in sursele comune de proteine precum carne, lapte, oua si lapte de soia.”

Seminte de canepa se gasesc in magazinele naturiste, sau se poate face comanda de la Canah, de unde am luat si informatiile de mai jos:

“În seminţele de cânepă acizii graşi esenţiali omega 6 şi omega 3 sunt prezenţi în raportul de 3:1, raportul ideal menţine şi cele mai fine vase de sânge curate, prevenind apariţia bolilor cardio-vasculare. Microelementele prezente în sămânţa de cânepă includ stronţiu, torium, arsenic şi crom. De asemenea, seminţele sunt o sursă bogată în vitamina E în formă de alfa, beta, gamma, delta, tocoferol şi alfa-tocotrienol.

Indicaţii terapeutice

• Oboseală, stres. Magneziul şi proteinele de calitate din seminţele de cânepă te ajută să te hrăneşti corect în perioadele de solicitare intensă şi să îţi păstrezi echilibrul în situaţii de stres.
• Sarcina, alăptare. Conţinutul nutritiv bogat recomandă seminţele de cânepă în dieta viitoarelor mămici şi a mămicilor care alăptează. Nivelul ridicat de omega 3 la mame a scăzut incidenţa de naşteri premature, a crescut greutatea copilului la naştere, lungimea la naştere şi circumferinţa capului, de asemenea a îmbunătăţit inteligenţa bebeluşilor de 18 luni.
• Hipertensiune. Prezenţa magneziului te ajută să “ţii în frâu” tensiunea, iar aportul de grăsimi sănătoase (acizii graşi omega 6 şi omega 3) în raportul ideal de 3:1 te eliberează de problema găsimilor nesănătoase pentru viaţa arterelor.
• Diabet. Pentru diabetici, indexul glucemic al seminţelor de cânepă decorticate este considerat mic datorită conţinutului scăzut de carbohidraţi. Seminţele sunt, de asemenea, pline de elemente nutritive care moderează nivelul de zahăr din sânge. De asemenea, 300 mg pe zi de acid gamma-linoleic alungă amorţeala şi înţepăturile picioarelor, simptome comune diabeticilor.
• Artrita reumatoidă. Acizii graşi omega 3 ajută la producerea seriilor prostaglandin 3 (PG3), substanţe antiinflamatoare care funcţionează asemenea hormonilor. Seminţele de cânepă oferă acizii graşi vitali în tratarea pe termen lung a afecţiunilor artritice.

Menţinerea echilibrului hormonal. Cânepa e singura sămânţă comestibilă care conţine acid gamma-linolenic benefic în tratarea simptomelor premenstruale şi ale menopauzei. Datorită profilului acizilor graşi din cânepă, ea este sursa cea mai adecvată de AGL pentru consumul pe termen lung.”

Semintele de in

Semintele de in au fost apreciate pentru calitatile lor inca de acum 4000 de ani, fiind consumate de catre greci si romani precum nucile. Aceste mici seminte, sunt de doua culori, maro si auriu, insa au proprietati asemanatoare.

• Bogate in acizi grasi Omega-3 care scad colesterolul vizibil
• Previn tensiunea arteriala
• Au proprietati anti-inflamatorii, care pot sa mentina o inima sanatoasa
• Scad riscul aparitiei artritei si a Parkinsonului
• Ajuta la combaterea constipatiei si hemoroizilor (doar daca se consuma sub forma de faina sau inmuiate)
• Inlatura si impiedica formarea pietrelor la fiere

Semintele se pot consuma intregi, insa ni se recomanda sa le inmuiem in prealabil timp de o noapte pentru a ne asigura ca-si indeplinesc scopul. Despre semintele uscate, intregi se stie ca trec prin corpul nostru fara sa fie digerate sau procesate si se elimina la fel cum au fost inghite.  Din pacate in Romania s-a pus foarte mult accentul in ultimii ani pe consumul acestor seminte, ceea ce ne-a determinat sa uitam de proprietatile celorlalte seminte miraculoase si poate mai importante decat semintele de in. Puteti gasi la acest magazin seminte de in la un pret foarte avantajos, 10 lei/500 g.

Va doresc multa sanatate si nu uitati sa consumati zilnic cat mai multe seminte si nuci in stare cruda!

Daca nu avem probleme cu sanatatea, putem pastra orice ingredient din alimentatia precendenta, orice fel de mancare gatita si pe parcurs corpul ne va indica ce trebuie sa eliminam prin felul in care ne vom simti: ingreunati la digestie sau liberi si plini de viata. Sa cautam sa avem rabdare cu noi insine, lasandu-ne corpul sa aprecieze noile gusturi si mai ales sa doreasca preparatele vii.

Daca nu vom incepe cu pasi marunti cum este recomandat, ne vom da batuti,  fiindca vom fi coplesiti. Ca si sfat, straduiti-va sa integrati pe langa alimentatia dvs. obisnuitat un procent cat mai mare de cruditati locale si care mai ales sunt in sezon. In perioada iernii nu cumparati produse importate, pline de pesticide si fara gust. Dati si bani grei pe ele, iar calitate nutritionala nu exista. Trebuie sa va uscati la temperatura de 40C rosii, ardei, vinete si alte legume, cat si multe fructe atunci cand le este vremea iar iarna le puteti doar hidrata si vor fi ca si proaspete la gust si culoare. In felul acesta veti economisii si banii si veti avea si ingrediente de calitate. Cititi postarea in care povestesc despre tot procesul care este exagerat de simplu.

Daca insa avem probleme cu sanatatea, acestea se pot rezolva cu un regim strict raw vegan in care sucul de grau, germenii si vlastarii, combinatiile total corecte de alimente naturale trebuie sa ocupe cel mai important loc si nimic nu trebuie facut “dupa ureche”. Pentru cei care prefera sa aleaga varianta cea mai simpla, exista multe Institute de Sanatate in lume, care vindeca atat boli simple cat si boli incurabile sau cancere in stadii finale.

Pentru incepatori si cei care doresc sa incerce asemenea preparate

• Veti avea nevoie de un blender bun, peste 900W. Daca aveti un blender mai slab, atunci tocati toate ingredientele inainte, adaugati cantitati mici cat si suficienta apa. Este o bataie mare de cap cu cele slabe, insa in lipsa de altceva nu aveti ce face.
• Veti avea nevoie de un storcator cu ax melcat, manual pentru a va face singuri acest suc de grau sau din alte feluri de frunze. Storcatoarele clasice, centrifugale nu vor reusi niciodata sa scoata sucul din frunze.
• Site de inox sau ceramice pentru germinat diverse feluri de seminte.
• Rasnita pentru macinarea nucilor sau semintelor.
• Gasiti pana in prezent 16 retete video care apar saptamanal in cadrul show-ului Ligia’s Kitchen.

Doar pentru cei care se gandesc sa introduca pe termen lung mai multe preparate sanatoase si se gandesc ca vor sa nu le lipseasca nimic

• Un blender care sa aiba peste 1,000W poate sa fie Philips sau mai performate Vitamix sau Blendtec. Acesta ajutat de o cantitate de lichid (pentru a nu se bloca), va va ajuta marunti si trasforma totul in pasta fina si anume: pentru a face o frisca sau smantana, o crema de ciocolata sau un tort, cat si la pateuri, supe si alte delicii.
• Un robot de bucatarie, pentru tocat, maruntit, pentru amestecare, etc. Toata lumea cred ca are deja unul in bucatarie.
• In perioada de tranzitie de la mai mult gatit la crud, veti avea nevoie si de un uscator de fructe/deshidrator (profesional) sau cuptor cu termostat (gatiti pana la 40C), unde veti putea sa va faceti paine, chiftelute, hamburgeri, pizza, batoane din cereale, clatite din fructe, vegeta, fructe si legume uscate pentru iarna si primavara, etc.
• Un storcator de fructe si legume profesional cu un ax sau doua melcate, cum ar fi acesta. Storcatoare prin presare la rece nu se compara deloc cu cele centrifugale care distrug toti nutrientii prin incalzire exagerata. Daca am lua cel mai profesional dintre ele, Green Power, pe langa toate specificatiile acesta filtrează cel puţin 70% din agro-chimicalele toxice (insecticide, erbicide etc.) şi metalele grele din produse; extrage cu 25% mai mult suc şi cu 400% mai multe minerale şi vitamine decât orice alt storcător. Nimeni nu spune ca trebuie sa avem neaparat acest storcator, insa in general storcatoarele prin presare la rece, chiar si modelele mai ieftine, sunt superioare celor centrifugale.
• Un germinator automat insa cum am zis puteti folosi si o sita de inox sau tavite cu pamant in care sa va puneti graul.
• Si optional, un feliator pentru spaghete din diverse radacionase, dovlecei sau castraveti care se poate inlocui cu o razatoare sau cu un simplu taietor de cartofi, care va felia orice legume foarte delicat.

Primul Pas

Putem incepe cu rarirea/inlocuirea deserturilor bogate in zahar si din fainuri extra rafinate, lipsite total de nutrienti, cu cele preparate cat mai simplu, din ingrediente pline de viata si energie. Acestea sunt foarte simplu de facut, foarte delicioase si se pot prepara intr-un timp record, de 3-10 minute insa veti avea nevoie de un blender (peste 900W) si poate o rasnita.

Al Doilea Pas

Al doilea pas ar fi incercarea smoothie-urilor verzi (cu gust de inghetata lichida), care pe parcurs se vor consuma zilnic sau la doua zile. In smoothies nu vom adauga prea multe frunze din prima, ci mai mult fructe si pe parcurs putem adauga mai multe frunze comestibile. Aceste smoothie-uri sunt pline de fibra si va vor ajuta sa eliminati marea parte a reziduurilor blocate de-a lungul anilor in intestine, eliminand totodata constipatia si ajutand enorm la procesul de detoxifiere a corpului. Masa de dimineata poate fi inlocuita cu smoothie-ul verde, care este foarte hranitor, bogat in nutrienti.

Vedeti link-ul de mai sus pentru retete si multe informatii. Daca aveti un blender de viteza mica adaugati ingredientele pe parcurs, tocate in prealabil pentru a ajuta blenderul. Daca aveti deja un blender de peste 1.000 W, considerati-va fericiti. Acesta va trasforma totul intr-o pasta cu textura unei inghetate. Mare grija — nu mixati totul mai mult de 2 minute, deoarece calitatea nutritionala va fi alterata datorita vitezei si incalzirii lamei.

Vom incerca de asemenea sa presaram meniul zilnic cu mancaruri raw adaptate dupa gustul nostru. Nu uitati ca tot ce mancam trebuie sa aiba gust placut, sa ne satisfaca papilele gustative. Nimic nu trebuie mancat din scarba. Retetele saptamanale de la show-ul Ligia’s Kitchen va vor ajuta enorm.

Al Treilea Pas

Combinarea corecta a ingredientelor ocupa locul cel mai de vaza daca ne dorim sa fim sanatosi. Daca vom face combinari gresite, atunci ne vom alege cu crampe puternice, balonari, stari de oboseala, dureri de cap, indigestie, etc. Va recomand aceasta postare despre combinatiile corecte.

Al Patrulea Pas

Vom trece mai departe si vom incepe sa germinam seminte curate si diverse cum ar fi ridichi, trifoi, lucerna, kale, floarea soarelui, grau, ovaz, fasole mung, linte, naut, etc. Ca un sfat, incercati-le pe toate, iar dupa aceea alegeti cateva soiuri care va plac la gust. Noi spre exemplu, nu consumam vlastari din familia fasolei deoarece gustul ni se pare prea puternic. Intorcandu-ne la vlastari si germeni, acestia trebuie sa fie prezenti zilnic pe masa noastra, indiferent daca e vara, iarna sau primavara. La acest magazin gasiti tot felul de seminte de germinat bio sau conventionale.

Acestia nu trebuie tocati, maruntiti sau facuti pasta. Recomandarea ideala este sa-i mancam proaspeti, asa cum sunt, amestecati cu diferite dressing-uri sau in salate. Daca doriti mai multe informatii despre felul in care sa-i cultivati, va recomand cartea Germeni si Vlastari, Surse de Sanatate si Energie. Aceasta carte cuprinde informatii de germinare cat si informatii legate de beneficiile terapeutice ale 14 feluri de seminte destinate germinatului. Mare grija, nu toate semintele se germineaza, mare grija cu fasolea fiindca doar anumite tipuri sunt comestibile.

Doza care acopera nevoile nutritionale zilnice ale unui adult este de 6 cani (de 200 ml) si asta se stia inca din 1970, imediat ce un studiu a fost eliberat la Universitatea Puget Sound.

Acestia sunt surse concentrate de toate mineralele de care omul are nevoie cat si calciu si magneziu, amino-acizi si proteine complete, vitamine chiar si cele greu de gasit in legume, precum vitamina K iar toti sunt bogati in antioxidanti care lupta pentru noi impotriva bolilor precum cancerul. “Institutul National de Cercetare John Hopkins, a raportat ca vlastarii de broccoli sunt de 50 de ori mai efectivi in lupta contra cancerului decat planta matura de broccoli.”

Primavara si vara trebuie sa asimilam cat mai multa clorofila care ne va ajuta enorm in detoxifiere cat si in mentinerea unui corp sanatos, plin de energie si viata. Bogatia de verdeturi de pe piata este de partea noastra, asa ca haideti sa aducem cat mai mult verde in farfuria noastra!

Al Cincilea Pas

Incepeti sa va faceti sucul de grau zilnic, care reprezinta o sursa fara egal de nutrienti. Proprietatile lui au fost recunoscute inca din 1920 si continua sa uimeasca lumea prin capacitatile sale exceptionale. Cititi mai multe informatii despre sucul de grau.

Veti avea nevoie de un storcator cu ax melcat, manual pentru a va face singuri acest suc de grau sau din alte feluri de frunze. Storcatoarele clasice, centrifugale nu vor reusi niciodata sa scoata sucul din frunze. Aceasta capacitate o au doar cele prin presare la rece, cu un ax sau doua axe melcate.

Al Saselea Pas

Introduceti algele marine in viata dumneavoastra, sub forma obisnuita sau chiar si suplimente! Chiar si in forma uscata sunt cele mai bogate surse de minerale din toata lumea si au proprietati fara egal. Va recomand articolul despre Chlorella si Spirulina, pentru a vedea efectele acestora in corpul omenesc. Nu uitati ca sunte mii de specii de alge marine care se pot achizitiona si folosi aproape zilnic in salate, supe, sub forma de sushi vegetal, etc.

Al Saptelea Pas

La punctul acesta vom  incearca sa dedicam o masa pe zi preparatelor raw si de aici va las cu increderea si speranta ca sanatatea va spori, si stiu ca va veti simti minunat, mai usori, mai liberi, mai optimisti si plini de viata! Va recomand cu caldura episoadele show-ului Ligia’s Kitchen!

Articole cu subiect asemanator:

20 de pasi spre o sanatate de invidiat

Reguli de aur pentru o viata sanatoasa

Ce stim despre sucul verde de grau

Eu si sotul meu, Raoul am participat la o prelegere tinuta de Dr. Brian Clement directorul de la Hippocrates Health Institute. Cititi mai multe in limba romana despre Hippocrates Health Institute chiar aici. Evenimentul a fost tinut la Caldwell Theatre in Boca Raton, Florida, on March 22, 2010, si cuvantarea a fost despre incetinirea procesului de imbatranire. Acest om are toate motivele sa vorbeasca despre acest subiect, deoarece are pana in 65 de ani si arata minunat! In urma unei discutii a mai fost intrebat daca isi vopseste parul , si raspunsul a fost negativ. O sa va intrebati cum a reusit sa-si pastreze vitalitatea si tineretea atatia ani? De 40 de ani acest om consuma o dieta de 75% raw vegan food si 25% mancare gatita usor, gen supe, legume la abur sau cuptor ori slow cooker. Cuvintele mi se opresc si numai pot sa comentez nimic, si asta mai ales dupa ce am vazut cu ochii mei.

Inainte de a va prezenta un video si mai multe poze de la eveniment, va mai dau inca un exemplu de pastrarea tineretii prin raw food. Si Karyn Calabrese are 64 de ani (nascuta in 1947) si arata extraordinar.

Cat si Mimi Kirk, care are acum 72 de ani, si care a fost declarata cea mai sexy femeie vegetariana. Pe Youtube puteti gasi diferite video-uri cu ea, in care vorbeste despre alimentatia ei bazata pe raw food

Daca doriti sa vedeti cum aratau acesti oameni in 2000, apasati aici. Veti vedea o poza cu familia lui Brian Clement, sunt toti minunati.

Omega 9

• Sunt extrase din măsline (sau din sâmburii acestora)
• Mono-nesaturate (unic reprezentant: acidul oleic)
• Foarte rezistente la lumină, termic şi la acţiunea oxigenului (prăjire)
• Suferă tardiv procese de izomerizare şi/sau de oxidare la dubla legătură
• Neutre (inflamaţie, reumatism, cancer – cu o excepţie)
• Au proprietăţi protectoare excepţionale la nivelul stomacului, vaselor de sânge, anti-tumorale (sân), determină catifelarea pielii, având şi un discret efect anti-trombotic
• Ar fi bine (dar nu obligatoriu) să fie obţinute tot prin metoda presării la rece; pot fi însă şi rafinate
• Ar fi bine să fie depozitate în recipiente ferite de razele solare şi la rece
• Ar fi bine să fie comercializate în recipiente ermetice (sticlă sau tablă) şi de culoare închisă
• Calitatea sanogenetică a uleiului este dată de raportul AG mononesaturaţi/AG polinesaturaţi, care trebuie să fie>6; ar fi ideal să nu conţină AG saturaţi, sau doar într-o cantitate cât mai mică (< 10-13 g%)
• Inodore, insipide
• Relativ scumpe (cele “extra vergine” sau de primă presă)

Omega 3

• VEGETALE: uleiul de in (51-57% din masa totală), spirulina, nuca, soia etc. Sursele vegetale conţin exclusiv ALA, dar organismul posedă capacitatea de a-şi sintetiza şi ceilalţi reprezentanţi ai clasei (EPA şi DHA)
• ANIMALE: uleiul unor peşti marini (ton, cod, macrou, hering, hamsie, somon, sabie etc.). Sursele de origine animală conţin toţi membrii clasei, dar cu predominanţa membrilor superiori + colesterol
• Polinesaturate (3, 5, 6 duble legături)
• Sunt extrem de sensibile la lumină, termic şi la acţiunea oxigenului (prăjire)
• În uleiurile vegetale există doar ALA, în vreme ce-n uleiul de peşte există mari cantităţi de EPA şi DHA (alături de colesterol). Organismul uman însă are capacitatea de a-şi sintetiza necesarul de EPA şi DHA pornind de la ALA
• Nu se folosesc la gătit, deoarece alterează iremediabil gustul alimentelor (amare, miros de peşte)
• Suferă rapid procese de izomerizare CIS-TRANS şi/sau oxidare la dubla legătură, devenind astfel pro-aterogene şi pro-cancerigene, DACĂ nu sunt produse şi/sau depozitate şi/sau comercializate şi/sau utilizate cu anumite precauţii
• Anti-inflamatoare, anti-reumatice şi anti-cancerigene de potenţă medie “PER SE”, protectoare vasculare anti-aterosclerotice şi gastrice exceptionalesi anti-trombotice
• Surplusul de EPA şi DHA, alături de cantităţile importante de colesterol din uleiul de peşte, sporesc riscul de AVC (accidente vasculare cerebrale)
• Pentru a beneficia din plin de proprietăţile lor este absolut necesar să fie obţinute prin metoda presării la rece, să fie nerafinate şi să fie ţinute la întuneric
• Este obligatoriu să fie depozitate în recipiente închise la culoare
• Vor fi utilizate doar ca suplimente zilnice (1-3 linguriţe, în funcţie de indicaţie)
• Sunt relativ scumpe

Efectele fiziologice ale AG ω 3

• Absolut necesari pentru dezvoltarea creierului uman în timpul sarcinii şi-n primii 2 ani de viaţă
• DHA este esenţial pentru dezvoltarea sistemului nervos, a retinei şi a sistemului imunitar al copilului
• ALA şi DHA sunt constituenţi de bază ai membranei neuronale (60%) şi a vaselor de sânge din creier
• Previn şi combat eficient migrenele
• Rol calmant şi de creştere a rezistenţei sistemului nervos la stres. Somnul se instalează mai repede, iar frecvenţa insomniilor scade semnificativ
• Previn instalarea depresiilor. Un raport omega 3 / omega 6<1/3 în dietă, provoacă modificări chimice ale membranei neuronale, cu creşterea frecvenţei depresiilor. Un raport subunitar există în carne
• Cantitatea de serotonină este diminuată în creierul persoanelor ce nu au suficienţi AG omega 3
• Întârzie apariţia simptomelor senilităţii şi le atenuează, prin blocarea generării de radicali liberi de natură lipidică
• Sunt substanţe anti-oxidante puternice, utile în prevenţia şi tratamentul pe cale naturală a cancerului, indiferent de stadiu şi localizare. Distrug vasele care alimentează tumora (alături de genisteina/daidzaina din soia şi de sulforafanul din crucifere)
• Femeile care tocmai au născut nu vor face depresia post-partum (4-6% din cazuri), dacă au un aport alimentar suficient de AG omega 3
• Vindecă ulcerul gastro-duodenal şi colonul iritabil
• Măresc suprafaţa vilozităţilor intestinale şi absorbţia nutrienţilor
• Acţiune anti-mutagenă şi de protejare a materialului genetic
• Stimulează creşterea şi dezvoltarea armonioasă a întregului organism
• inhibă factorii generatori de ATS şi inflamaţie : proliferarea celulelor musculare netede, scade exprimarea moleculelor de adeziune celulară, modulând şi sinteza eicosanoidelor
• Un raport alimentar omega 3/omega 6>1/3 , determină vasodilataţie arterială cu hipotensiune arterială, prevenind apariţia HTA (EPA şi DHA) (Raportul normal omega 3/omega 6 ar fi bine să fie>1/3)
• Un raport alimentar omega 3/omega 6<1/3, determină vasoconstricţie arteriolară şi HTA (alimentele de origine animală)
• Reduc întinderea zonei de necroză post-infarct
• Efecte benefice în sdr. Raynaud pe termen lung
• Scad colesterolul total sanguin şi LDL-C cu densitate mică (deosebit de aterogen)
• Scade VLDL (este inhibată producţia şi secreţia lui hepatică) şi totodată lipemia post-prandială
• Creşte uşor HDL-C
• Au efect anti-trombotic, protector anti-embolic şi asupra hemostazei: reduc moderat vâscozitatea sangvină şi agregarea plachetară, prelungesc moderat a timpul de sângerare; scad producţia şi activitatea fibrinogenului
• Scade rata aritmiilor cardiace
• Este stimulată şi accentuată sinteza hemului şi încărcarea sa pe eritrocite
• Reduc frecvenţa, amplitudinea, durata şi severitatea crizelor de astm bronşic
• Stimulează secreţia lactată la femeile care alăptează
• Diminuă problemele legate de ciclul menstrual, regularizându-l şi scade frecvenţa durerilor menstruale
• Previn pre-eclamsia şi eclamsia gravidică
• Reduc simptomele şi blochează acţiunea citokinelor (PAF, PCR, IL1-8, TNFa)
• Efect antiinflamator moderat : efecte notabile în boala Crohn, artrita reumatoidă, reumatismul cronic degenerativ. Scade VSH-ul
• În bolile glomerulare renale, aportul de AG omega 3 reduce semnificativ proteinuria
• Conduc la îmbunătăţirea relaxării endoteliale prin stimularea vasodilataţiei dependente şi independente de NO
• Efect hipoglicemiant, util în diabetul zaharat. Scade rezistenţa la insulină
• Stimulează formarea colagenului tegumentar, pielea devenind mai elastică şi mai suplă

Deficitul AG Omega 3 in alimentatie

• Alienare mintală la tineri
• Creşte frecvenţa sinuciderilor, a crimelor, a delicvenţei juvenile şi a comportamentului agresiv în rândul tinerilor
• Creşte şansa ca tinerii să ajungă dependenţi de droguri sau/şi alcool
• Scad abilităţile legate de învăţare, percepţia auditivă şi vizuală
• Frecvenţă semnificativă a anxietăţii, depresiei, insomniei
• Este încetinit procesul de creştere
• Colicile la sugari apar mai des
• Are loc degenerescenţa fibroasă a organelor interne
• Afectare importantă a sistemului imunitar, crescând incidenţa tuturor alergiilor şi a unor boli de piele
• Creştere importantă a riscului de a contacta boli auto-imune, infecţii cu virusul Epstein-Barr, Candida, rino-sinuzite, boli auriculare, boli digestive
• Este extrem de important ca femeia gravidă şi cea care alăptează să evite grăsimile saturate şi pe cele hidrogenate din alimentaţie (unt, untură, seu, margarine, slănină, caşcaval, nucă de cocos, avocado etc.) deoarece acestea blochează trecerea AG omega 3 în lapte sau transplacentar
• La orice persoană, consumul AG saturați creste  absorbția AG omega 3 (laptele uman conţine de 2 ori mai mult EPA şi de 30 de ori mai mult DHA decât laptele praf)
• Neuropatie periferică

Necesarul zilnic de AG omega 3

• 1 picătură/ zi/fiecare lună vârstă în primul an de viaţă
• 1 ml (12 pic.)/fiecare an vârstă între 1-12 ani
• 1-3 linguriţe/zi > 13 ani
• 2 linguri/zi, doar în cazuri excepţionale şi la adult: cancer, SIDA, leucemii, limfoame, depresie imună severă
• Utilizaţi cantităţi mici şi de ulei de in zilnic, sau din când în când, având în vedere că AG omega 3 sunt o sursă majoră de sănătate
• Aveţi grijă să nu vă lipsească AG omega 3 din dieta zilnică a dvs. şi a copiilor dvs.
• Uleiul de in: presat la rece, nerafinat, păstrat în recipiente brune şi la întuneric + neprăjit
• În toate produsele de origine animală (cu excepţia peştilor marini, deci nu a oricărui tip de peşte) există aproape exclusiv grăsimi omega 6 !
• Căutaţi să aveţi permanent un raport 0mega 3/omega 6 > 1/3, reducând sau eliminând uleiurile omega 6
• Femeile însărcinate şi cele care alăptează să aibă un aport de minim 2-3 ori/ săptămână de AG omega 3

Statutul Anti-imflamator

• Apare în organism ca o consecință a unuia sau mai multor factori :
• Normopondere
• Alimentație vegan
• Dieta bogată în antioxidanți
• Ulei de in în prezența celui de măsline. Efectele omega 3 si omega 9 sunt drastic contracarate de statusul pro-inflamator indus de depășirea greutății corporale
• Consumul condimentelor, al plantelor aromate și cât mai colorate
• Sucurile naturale din și legume, verdeturi si fructe
• Exercițiul fizic eficient și zilnic
• Aeroionizarea negativă (locuirea într-o zona de pădure +/- plante de apartament)
• Un număr suficient de ore de odihnă pe zi și obiceiul de a ne culca devreme seara
• Lipsa viciilor (fumat, alcool, cafea, droguri)
• Efectele statusului antiinflamator sunt în general superpozabile cu cele ale uleiurilor omega 3

Recomandari pentru fiecare

• Consumaţi cu moderaţie alimentul numit ulei (maxim 3 linguri/zi)
• Încercaţi să înlocuiţi uleiul de floarea soarelui cu cel de măsline, iar beneficiile în ce priveşte sănătatea nu vor întârzia să apară curând (“dieta mediteraneană”) !!!
• Nu vă bazaţi exclusiv pe gust când vine vorba de achiziţionarea unui produs sănătos oarecare ! “Sunt prea sărac să-mi iau un lucru… ieftin !” (proverb japonez)
• Recomandare: cine vrea să aibă probleme cu reumatismul/artrozele la vârste cât mai tinere îi recomand consumul de uleiuri omega 6
• Uleiul de măsline creşte virtuţile terapeutice ale celui de in, în vreme ce uleiurile omega 6 le reduc semnificativ, adesea până la anulare
• Nu prăjiţi nimic în ulei, ci adăugaţi-l mâncării gata preparate. Astfel este de departe mai sănătos
• Uleiul prăjit se regăseşte depus pe vasele noastre de sânge în zeci de minute de la ingestie + e cancerigen!
• Citiţi cu atenţie eticheta uleiurilor şi aveţi mare grijă la condiţiile de păstrare, in recipiente de sticla inchisa la culoare si la rece.

Multa sanatate tuturor!