Reteta mea preferata de paine din seminte incoltite, este reteta de paine din Kamut. Despre Kamut se stie ca este stramosul graului dur originar din Egipt. Este superior graului din punct de vedere nutritional si contine mai mult cu 30% proteina decat graul traditional. Continutul  kamutului scazut de gluten il ajuta sa se numere prin [...]

Sushi sandwich 2 foi de sushi vlastari de floarea soarelui vlastari de lucerna 50 g pateu din rosii uscate la soare fasii subtiri de mamaliga — da, mamaliga 2 lujeri de apio taiati in jumatate felii de morcovi taiate cu ajutorul ustensilei de fidea 1 ceapa verde Cele doua foi de sushi le-am lipit intre ele, [...]

Arpacas cu fructe si nuci 250 g arpacas se pune la inmuiat pentru o zi si o noapte ½ cana fructe uscate, ce aveti la indemana: afine, stafide galbene, visine, ananas, etc. zahar brun/extract stevie* ½ cana nuci maruntite 2, 3 picaturi rom Arpacasul se pune la fiert pentru 5 – 1o min, dupa care se ia [...]

Paine de casa 3 cani grau inmuiat bine apa cat e nevoie 4 Lg seminte de floarea soarelui 2 Lg seminte in macinate in rasnita 3 Lg seminte de susan sare de mare neiodata dupa gust Graul se pune la inmuiat timp de o zi jumate sau timp de o noapte pe timp de vara. [...]

Va propun doua retete deosebite si special pentru lumea vegetariana. Am mancat ceva putin asemanator, undeva intr-un restaurant italian si mi-a placut foarte mult si m-am gandit sa incerc si eu. Snitele din vinete 1-2 vinete 5 linguri sare grunjoasa Amestec pentru snitele 200 g apa 100 faina in * 1 Lg condimente pentru chiftele [...]

Chiftele sau mici 300 g faina din seminte de in inmuiata in apa (inlocuieste cele 3 oua recomadate in reteta) 100 ml apa 10 Lg fulgi ovaz 10 Lg soia granulata 10 Lg nuca macinata 300 g tofu afumat (inlocuieste cascavalul afumat din reteta) 2 cartofi razuiti (opt.) 2 Lg condimente pentru carnati sau chiftele [...]

Initial gandul meu a fost sa gatesc mazare, insa fiind toamna si avand la dispozitie produse proaspete, m-am gandit sa schimb totul si din nou sa vad ce va iesi. La final am fost coplesiti de gustul deosebit, special al acestei fel de mancare simplu si rapid. Ghiveci 1 vanata 2 ardei rosii 2 morcovi [...]

De curand am revazut cu placere filmul de desene animate “Ratatouille” pe care eu si sotul meu il adoram, si m-am intrebat ce poate fi asa special in reteta laudata in film. Am cautat pe internet si am gasit diverse retete, insa marea majoritate erau pe cum s-ar spune, un ghiveci de legume. Chiar si [...]

“1.874 vegan recipes – so far – in English – lots more in other languages.” Link.

Cand vine vorba de retete vegetariene toata lumea se sperie.  Pana acum cativa ani am folosit varianta ovo-lacto-vegatariana care este un drum catre o dieta vegetariana, si tranzitia catrea dieta in mare parte cruda. Metoda ovo-lacto-vegetariana prezinta multe variante de combinare a legumelor cu produsele lactate ajutand la imbunatatirea gustului mancarurilor. Nu spun, ca ideal ar fi daca [...]