Am fost lacto ovo vegetariana timp de 9 ani din cauza ca mi se facuse rau de la carne. Inainte mancam orice, inclusiv slanina, carnati si chiar si carne de miel, care nu oricine poate sa o manance. Am fost o studenta fara frigider si nu puteam pastra carnea la rece asa ca nu o cumparam. Din cauza ca mancam tot mai rar ma dezobisnuisem de ea.

Ultima data cand am mancat carne a fost friptura de vitel si 2 zile am fost bolnava din cauza ei. Asa m-am hotarat ca se poate trai si fara carne. Si se poate foarte bine. Inainte eram anemica, pur si simplu cadeam de pe picioare, vedeam stele verzi, rezultatul analizelor de sange imi erau vraiste! Dupa 2 ani de vegetarianism mi-am facut cu groaza analize de sange. Eram sigura ca o sa fie catastrofa. Spre mirarea mea, totul era in regula.

Nici lipsa de calciu, nici lipsa de fier, totul era in limitele normale. Atunci nimeni nu a mai zis nimic. Anul trecut ma ingrasasem putin, 3 kg peste normalul meu din ultimul timp, aveam 57 de kilograme din cauza stresului si a bauturilor energizante. Imi simteam corpul o lada de gunoi.

Vroiam sa slabesc 5 kg si nu prea stiam cum sa incep. Gasisem ceva dieta cu oua multe; 3 zile rezistasem cu oua si mere, cam 5 oua pe zi si 2 kg de mere. As mai fi mancat ceva ce sa nu ingrase, ceva proaspat, natural, usor digerabil, sa pot manca oricat si sa nu am senzatia de foame. Mi-am adus aminte ca in vara am citit despre vegani si raw vegani intr-o carte despre germinarea plantelor. Si in vara am cautat retete raw vegane dar nu stiu cum atunci nu prea gasisem. Poate nu eram pregatita pentru asa ceva.

Asa ca intr-o seara m-am asezat in fata calculatorului si am cautat pe google raw vegan recipes. Sute de retete imi erau in fata, care de care mai apetisante, mai proaspete si mai naturale. Repede mi-am printat cateva si a doua zi m-am intalnit cu prietena mea si am mers la piata. Prima reteta am incercat-o impreuna, n-o sa uit niciodata, salata de sfecla rosie. Cu totii stim ce gust nu are sfecla rosie fiarta, fara otet si alte condimente e vai de ea, asa ca prima data cand am gustat-o am ramas impresionata, aroma, gust dulce, m-am mirat de ce o fierbe lumea cand e asa de buna cruda.

Nici prin gand nu imi trecea sa mananc mancare gatita din nou, asa ca si seara am mancat salata de sfecla (sfecla se blenduieste pasta se adauga usturoi, putine nuci pisate si inmuiate in prealabil, ulei de masline, suc de lamaie si rozmarin dupa gust). Ma fascinau retetele raw vegan, probam tot felul de salate, smoothies, nuci, alune, am primit cadou si un deshidrator. Toti ma intrebau ca nu imi e pofta de o mancare gatita, o supa, prajituri, ciocolata. Nu. Nu imi era pofta de ele. Toate stiam ce gust au. Ma saturasem de ele. Imi era pofta de nou si de proaspat.

Dupa 2 saptamani am renuntat si la cafea. De lipsa ei imi era cel mai frica. La 16 ani am inceput sa beau cafea, chiar si dupa 3 cafele aveam tensiunea mica. Si acum e la fel de mica fara cafea. Prin urmare cafeaua nu avea nici un rost. Ma pot trezi mai bine fara cafea si in locul ei beau smoothie sau lapte de susan cu carob si miere. Am citit cartea lui Victoria Boutenko – 12 Steps to Raw Foods si cred ca toti ar trebui sa o citeasca. Este o doamna fantastica. Deja nu mai eram preocupata de kilogramele mele, pentru ca slabeam sigur si sanatos, 1 kg pe saptamana, fara infometare, fara sacrificii.

Stiam ca pot manca orice atata timp cat e crud si vegan. Am slabit in total 9 kg. A fost cea mai buna si mai usoara cura de slabire din viata mea. Nu m-am hotarat sa o tin nici o saptamana, nici 2 saptamani nici 3 luni. Am zis ca atata timp cat ma simt bine si imi place mancarea cruda e ok. Am mai gustat din cand in cand si un sfert de prajitura sau mancarea care i-o faceam sotului meu dar e mai buna a mea. Poate ca si grupa mea de sange ma ajuta, am AII, grupa cultivatorilor, a vegetarienilor.

Ligia, iti scriu reteta mea de crema de branza preferata, Körözött, reteta ungureasca care sigur va incanta si pe altii.

- o cana seminte de floarea soarelui inmuiate se mixeaza cu un pic de apa si sucul de la o lamaie
- o pastila probiotic
- o ceapa rosie sau 4 cepe verzi
- 2 linguri chimen macinat
- 1 lingurita boia dulce
- sare Hymalaya dupa gust
- piper cayenne
- patrunjel proaspat, se mai poate pune un pic de busuioc

Se serveste pe cracker, se pot umple rosii sau ardei, cu felii de castraveti, se poate decora cu masline.

Cei care au gustat-o au zis ca e mai buna decat reteta originala cu branza normala. Semintele de floarea soarelui se pot inlocui cu nuci caju, migdale sau dupa preferinta.

Revenind la povestea mea, pot sa spun ca un alt motiv important  a fost sanatatea, care m-a determinat sa ma gandesc de doua ori cand vine vorba de mancare, multe cazuri de cancer, prietena mea si sotul ei la fost diagnosticati de cancer (la o luna diferenta unul de altul, interesant, nu?), o alta prietena a fost operata de cancer acum 5 ani, o alta cunostinta a fost diagnostizata de cancer in ultimele luni. Sunt multi, mult prea multi bolnavi in jurul meu si nimeni nu imi poate da siguranta ca eu nu o sa fiu urmatoarea victima a cancerului, poate nu acum, dar poate peste 30, 40 de ani.

De la 16 ani am suferit de reumatism, acum nu ma doare nimic. Am avut mari probleme cu constipatia, acum este cand ma duc la toaleta si de 3 ori pe zi.

Am avut probleme cu calitatea parului si mai ales eram speriata fiindca parul mi se rarea de la zi la zi, iar acum parul a inceput sa creasca din nou viguros si plin de viata (recomand consumul de germeni si vlastari, MSM, 1l de smoothie pe zi si alge marine gen Spirulina si Chlorella). Credeti ca toate sunt coincidente?

Sunt asa de fericita ca am gasit acest mod de alimentare ca nu va puteti explica. Multi zic ca nu e bine, ca avem nevoie de carne si ca proteinele imi lipsesc insa uita ca nucile si semintele, legumele si in special germenii si vlastarii sunt surse extraordinare de proteine complexe.

Simt ca mie asa imi e cel mai bine. Ma simt usoara, plina de viata si energie, nu ma doare nimic, nu sunt asa stresata ca inainte. De ce sa schimb, de ce sa fiu cum am fost inainte cand acum sunt mai bine? Daca esti ce mananci atunci e alegerea mea e sa fiu mai “vie” mancand hrana vie.

Va doresc multa sanatate!
Raluka

Unul din ei este doctorul Brian Clement, care si-a petrecut mai mult de 30 de ani studiind nutritia si ingrijirea sanatatii in mod natural, fiind licentiat in medicina naturopatica si stiinta nutritionala. El si sotia  lui, Anna Maria Clement una dintre oamenii de stiinta ai lumii, experta in analiza celulelor de sange, amandoi doctoranti in domeniu, sunt directori din 1980 al Institutul de Sanatate Hippocrates din West Palm Beach, Florida, SUA, care a ajuns pe PRIMUL LOC din lume, privind numarul de vindecari anuale.

Impreuna au adoptat acum 40 ani dieta fara foc, dedicandu-si viata cercetarii biologice cat si raspandirii pe intregul glob a acestor descoperiri. Brian Clement are o activitate intensa care cuprinde conferinte si cursuri in privinta sanatatii in intreaga lume (vezi calendar pentru 2010), este frecvent invitat al televiziunilor, radiourilor nationale si internationale, fiind si un expert de resurse pentru diferite publicatii americane. Daca vedeti o poza cu acesti oameni, nu va va veni sa credeti ca au peste 60 de ani. Eu l-am vazut in persoana si stiind ca acest om are aproape 70 de ani nu mi-a venit sa cred. Felicitari lor pentru aceasta realizare si pentru toate descoperirile stiintifice pe care le-au adus lumii medicale. Inainte de a parcurge acest articol lung, priviti un video de la o Televiziune din USA, in care directorul Institului vorbeste de felul de viata si cazurile vindecate. Subtitrarea video-ului de mai jos, o gasiti aici.

Hippocrates Health Institute a fost infiintat in 1956 de Ann Wigmore, pioner al dietei crude, care din experienta ei de vindecare uimitoare, a vrut sa imparta si sa dea sansa aceasta si altora. Insitutul este responsabil si celebru in toata lumea pentru vindecari miraculoase. O sa va intrebati, dar cum de este posibil asa ceva? Ei bine, aflandu-ma la fata locului, m-am interesat si documentat in privita acestor vindecari prin participarea la cuvantari si cursuri extrem de interesante si informative. Aflasem multe amanunte cu mult inainte de vizita mea, insa am vrut sa vad, sa aud si sa ma conving singura ca totul este real. Practic acest institut primeste oameni din intreaga lume, in functie de locurile libere pe care le are, incluzandu-i intr-un program intens de 3 saptamani de instuire in privinta dietei si pregatirea pentru stoparea bolii. Subtitrarea secventelor video de mai jos, se afla aici.

Indiferent de boala si stadiul grav in care se afla, in acel loc exista speranta pentru 95% dintre bolnavi si dupa spusele lor, exista speranta oriunde, chiar si daca esti acasa in spatiul tau confortabil. Problema cu locul nostru confortabil, este ca noi fiintele umane ne lasam greu de obiceiurile/poftele noastre culinare care de multe ori ne distrug sanatatea. Vorbim acum de cei 5%, care nu se vor putea vindeca complet, acestia vor observa schimbari in sanatatea lor, insa se pare ca alte cauze care le voi explica mai jos ii impiedica sa se vindece. Video-ul de mai jos a fost prezentat la o televiziune de stiri din SUA, in care un caz de cancer in ultima faza a fost vindecat cu ajutorul celor de la Institutul Hippocrates.

Filosofia institutului este ca, corpul nostru detine capaciti de vindecare lasate de Dumnezeu insa totul tine de noi, atitudinea noastra si de uneltele folosite pentru a-l ajuta, gen dieta, miscarea si gandirea pozitiva. Daca interiorul nostru este inundat de nemultumire, vinovatie, ganduri negre si probleme de orice fel care pun control pe viata noastra, acestea ne trag in jos din toate punctele de vedere fiind un mediu prielnic pentru boala.

Asadar, la acest institut oameni cu probleme majore aflati practic pe moarte, in ultimele stadii ale unor boli fara leac si speranta din punct de vedere medical, si-au salvat vietile printr-o simpla dieta controlata si bazata pe relaxare, exercitiu fizic, bune dispozitie, optimism si niste simple plante verzi, pline de clorofila, minerale, vitamine si proteine complexe, transformate in delicii culinare si diverse feluri de sucuri. Stiati ca, clorofila este cea care poate sa asigure transportul de oxigen in sange, iar in mediu bine oxigenat si alcalin nici o celula anormala nu se poate dezvolta?

In cazul unei boli fatale, precum cancerul, celule canceroase au un caracter invaziz si se dezvolta in special cand sistemul imunitar este total la pamant, si unde acestea se extind in special in medii prielnice precum: mediu acid cum e corpul nostru de multe ori, in medii in care proteinele animalele sunt prezente, si in lipsa oxigenului, datorata mancarii gatite si lipsa vegetalelor, si mai ales celor cu clorofila care sunt raspunzatoare pentru ajutorarea celulelor rosii de a transporta oxigenul in tot corpul.

Da, aceasta clorofila plina de oxigen este adusa in dieta lor prin acele plantute vii, crescute in serele lor din seminte bio comestibile si recoltate cand plantele ajung la dimensiunea unui deget aratator. Daca doriti informatii cum sa cresteti aceste plante, vizitati postul meu in care descriu detaliat tot procesul. Veti vedea mai jos o poza cu mine si sotul meu, cu plante de grau din care incercam sa facem suc. La Institutul Hippocrates exista un “bar” cum s-ar spune, unde se afla plante depozitate in frigider, iar fiecare client vine de cate ori vrea pe zi si isi prepara singur sucul din wheatgrass.

Mai simplu de atat nu cred ca se poate, mai ales cand numai ai nici o alternativa ramasa. Oare e asa de greu sa fim convinsi, chiar si cand suntem la cativa pasi de moarte, preferand sa nu renuntam la obiceiurile noastre gresite?

Exista marturii clare, exista dovezi si oameni reali din intreaga lume care s-au vindecat prin aceasta dieta, chiar de multe ori adusi cu forta la institut de rude, neavand nici o urma de speranta ramasa si necrezand in aceasta dieta. Marturia oamenilor aflati deja in tratament a fost cea care i-a ajutat sa ramana si sa creada, putin cate putin, observand in acelasi timp rezultatele si transformarile incredibile din corpul lor. Mai jos sunt 2 poze cu milioanele de vindecari a oamenilor care au venit de pe intreg continentul Americii si din intreaga luma la Institutul Hippocrates.

Asadar, am invatat ca probleme noastre in proportie de 70% se trag de la mancarea pe care suntem invatati s-o apreciem, iubi si ocroti cu vehementa, cautand de multe ori scuze puternice care sa impresioneze, gen, de unde o sa-mi iau proteinele, ce o sa ma fac fara B12?

Pentru cei care n-au inca probleme, nu va oblig sa renuntati la mancarea gatita, ci din contra va incurajez sa imbinati dieta d-voastra obisnuita cu abundenta de legume si salate diverse, radacinoase pe durata iernii, sucuri verzi, sprouts crescuti pe perioada iernii in casa.

Este drept ca iarna este greu sa gasim legume verzi, insa stiati ca 3 – 5 linguri suc grau pur, nediluat cu apa,  pot suplimenta continutul complex nutritional a aproximativ 2,5 kg vegetale diverse? Sucul este dulce, chiar mai dulce decat ne asteptam si trebuie sa avem grija sa nu depasim mai mult de 3 doze, repartizate in decursul unei zile. Spun cu precautie, deoarece are o puternica proprietate de detoxifiere care de multe ori ne va da o usoara durere de cap si poate cateva minute de molesesala. Aceasta stare este un test, care ne da de gol ca ne descopera ca dieta noastra a fost una saraca in vitamine, minerale si tot complexul de nutrienti. De asemenea sucul de grau este foarte complex, si voi da amanute dedesubt, inspirat de la urmatorul link. Daca vreti sa cititi mai multe, am scris un post total dedicat sucului de grau.

• sursa de clorofila care stim ca ajuta la oxigenarea corpul cu ajutorul celulelor rosii, marind si numarul acestora
• purifica sangele si-l imbogateste, ajutand la stimularea metabolismului
• puternic detoxifiant al ficatului. “Enzimele si amino acizii prezenti in sucul de grau ne pot proteja de carginogene mai mult decat orice medicament aflat in lume. Intaresc celulele, detoxifica ficatul si cursul sangelui, neutralizeaza chimic orice mediu poluant din corpul nostru intalnit in calea lui”
• lupta impotriva tumorilor si neutralizeaza tumorile
• transforma corpul nostru intr-un mediu alcalin, in care boala nu se poate dezvolta. Abudenta de minerale alcaline elimina mediul foarte acid din corpul nostru.
• reduce presiunea arteriala, dilatand in tranzitul lui caile prin care sangele circula
• stimuleaza glanda tiroida controland obezitatea si tot ce tine de functia acestei glande

• “contine enzime benefice. Oricand iti tai un deget si vrei sa te vindeci ori ca vrei sa pierzi 2 kg, enzimele trebuie sa faca de fapt munca. Munca si abilitatea enzimelor gasite in corpul nostru sub foma normala si naturala, pot fi marite daca le ajutam la asta din exterior, prin adaugare de enzime exogenous, ca cele regasite in sucul de grau. Nu-l gatiti. Putem beneficia de cantitatea mare de enzime gasite in graul verde, mancandu-l crud, negatit. Gatitul distruge enzimele din mancarea noastra in procent de 100%.
• sucul de grau are similaritati cu propriul nostru sange. Al doilea important aspect al clorofilei, este asemanarea remarcabila cu hemoglobina, componentul ce trasporta oxigenul in corp. Dr. Yoshihide Hagiwara, presedintele institutului Hagiwara Institute of Health in Japan, fiind un lider recunoscut in ce priveste capacitatea extraordinara a sucului de grau ca medicament si hrana. El sustine ca atata timp cat clorofila este solubila in particule de grasime, si particulele de grasime sunt absorbite direct in sange prin sistemul limfatic, la fel si clorofila poate fi si ea la randul ei absorbita in acelasi fel. In alte cuvinte, cand “sangele” plantelor este absorbit de fiinte umane, este transformat in sange uman, care trasporta nutrientii la orice celula din corp.”

Revenind acum la proteine, voi incerca sa spun cate ceva despre necesarul zilnic si frica oamenilor de a adopta una dintre dietele fara carne sau cu carne mai putina. Fiecare om are nevoie decat de 2 linguri/zi de proteine, aproximativ 45 g care nu este nevoie necesar sa fie de provenienta animala. Orice poarta numele de sprout, prin germinare si crestere are in compozitie proteine complexe. De unde credeti ca-si iau animalele ierbivore proteinele, fiindca si ele au nevoie de proteine pentru dezvoltarea muschilor? Ganditi-va la muschii vacilor, elefantilor, bivolilor, bizonilor. De aceea adora ierbivorele plantele proaspete si iarba scurta de pe campuri.

Daca ne gandim in trecut, oamenii mancau produse lactate, oua si carne si nu existau atatea boli. Este simplu, atunci animalele consumau iarba din belsug si erau libere sa zburde si practic piata oferea produse animale curate. In zilele noastre dupa cum vedeti si din calitatea slaba a carnii si produselor animale, toate sunt parca contrafacute. Tot mai multi intreprinzatori si-au format ferme moderne atat pentru animale cat si pasari, in care toate vietatile cresc una peste alta si sunt imbuibate cu furaje, concentrate, diversi hormoni de crestere si in plus tratate cu doze puternice de antibiotice. Oare cat de naivi am fi sa credem ca toate acestea nu ne afecteaza?

Intrebati pe orice angajat de la abatoare, fabrici de mezeluri si preparate din carne si lactate cum se/si din ce se fac si pastreaza toate acestea. Cred ca nu vreti sa stiti toate acestea, in special cum se reinprospateaza carnea refuzata de piata care are miros puternic de hoit si culoarea vanata si mai ales cum doar in cateva zile este din nou pe piata, dar de data asta avand un nou termen de garantie, o culoare galbuie, usor rosiatica si miros acceptabil. Nu uitati ca exista mafie peste tot, si mai ales in acest domeniu unde banii sunt pe primul loc, nu sanatatea populatiei. De aceea trebuie sa rarim cat putem carnea, si daca chiar ne e pofta, cautati mici intreprinzatori, oameni de incredere care sa va asigure ca n-au folosit furaje si concentrate, si mai ales care au lasat animalele libere. Problema este, ca pana si taranii si oamenii de rand s-au invatat cu acestea si parca in nimic numai poti sa ai incredere.

Vorbind acum despre B12, care de fapt este o bacterie care se creeaza, se spune ca o persoana normala nu are nevoie decat de 2-3 mcg (micrograme)/zi. Fiindca s-a facut foarte mare voga pe baza acestui subiect, s-au si gasit raspunsuri bazate pe studii. Ori iti iei B12 din suplimente care foarte greu se absoarbe, ori consumi vegetale marine gen alge marine pe care eu le ador, fie din polen si micro-organisme care deja sunt aflate pe frunzele plantelor verzi. O sa va rog sa cititi cele doua articole scrise de mine legate de proteine si B12, in care se puteam scrie inca o tona de lucruri informative, insa prefer doar sa va starnesc dorinta de informare.

“In cartea “Spirulina” editata de Hofigal se afirma ca Spirulina este prezentata ca fiind recordmenul in vitamina B12, avand o concentratie de 2 ppm (parti per milion), ceea ce inseamna ca la o doza de minim 2 grame recomandate/ zi am obtine numai din aceasta sursa, cam 4 mcg de B12. De asemenea, in cartea “Tratamentul bolilor prin legume, fructe si cereale”, carte care a ajuns la editia a IX-a, reputatul dr. francez Jean Valnet, afirma ca B12 exista in granulele de polen.”

Intorcandu-ne la subiect, pot sa spun ca apreciez filosofia Institului Hippocrates, care incearca sa reorienteze oamenii spre o dieta vegana bazata in mare parte pe o bogatie de enzime provenite din cruditati, imbinate cu exercitiu fizic, o gandire pozitiva si spre terapiile neinvazive. Pacientii sunt supusi la tratamente speciale pentru intarirea imunitatii, hraniti cu vegetale in totalitate bio si invatati cum sa-si prepare singuri mancarea cruda, asa incat dupa terminarea celor 3 saptamani sa fie in stare sa-si poarte de grija, continuand procesul de vindecare.

Preturile sunt pe categorii si nivele de comfort, mai bine zis de la apartamente private cu dotari speciale gen jacuzzi, terasa cu gradina in jur, pentru care poti plati daca vrei sau te poti lipsi de ele. De asemenea exista varianta cand poti imparti camera cu alte persoane, atat in incinta Institut dar si in afara lui. Varianta in afara Institutului este cea mai ieftina dintre toate tarifele iar cazarea se face in apartamente din imprejurimile Institutului.

Stiu ca preturile nu sunt accesibile pentru nici un roman, insa cunosc atatea persoane care ar fi fost gata sa dea oricat numai sa se vindece, “Dumnezeu sa le odihneasca!”. Cand esti la pas de moarte si ai posibilitatea, ai fi in stare sa dai orice numai sa nu mori. Daca esti saracut si om de rand, atunci te straduiesti ca tot ceea ce fac ei la Institut, asa in mare parte, sa incerci sa aplici si tu. Daca esti unul dintre acestia sau cunosti pe cineva care este in situatia descrisa, directioneaza-l la acest site si spre multe altele care dau sfaturi in privinta dietei crude si in special al celor care promoveaza dieta bazata pe sprouts si sucul verde de grau. Acestea doua, pe langa o dieta cat mai cruda asociata poate doar cu cateva legume fierte pe saptamana, sunt singurele in stare sa ne dea speranta cand alte sperante numai sunt. Sa revenim la preturi acum. PRETURILE DE MAI JOS INCLUD CAZAREA SI TRATAMENTUL. Multi m-au intrebat, dar totusi cat costa tratamentul daca $5,000 costa cazarea. Oameni buni, cazarea pe 3 saptamani in SUA, nu costa $5,000 – $13,000, ci ajunge undeva la $700, 800. De aceea, preturile de mai jos includ totul.

Preturile la apartamente private

• 1 saptamana, intre $2,600 si $6,270
• 2 saptamani, intre $4,750 si  $11,360
• 3 saptamani, intre $5,505 si $13,065

Preturi apartamente impartite cu alte persoane

• 1 saptamana, intre $2,400 si $4,085
• 2 saptamani, intre $4,400 si  $7,400
• 3 saptamani, intre $5,100 si $8,505

Asezat pe un teritoriu imens de 40 acres (aprox. 168.000 mp), are totusi un aer intim, confortabil si primitor, plin de vegetatie asezata ordonat si care ofera o umbra placuta, bine apreciata in Florida. Cum am spus, programul cuprinde pe langa o dieta minunata, diferite terapii pe care le puteti gasi aici, aparatura de ultima generatie pentru analize zilnice si tinerea sub observatie a bolii, tratamente precum acupunctura, naturiste care includ nu ceaiuri asa cum suntem noi obisnuiti sa credem, ci elemente complexe de tratament, exista sali pentru exercitiu fizic, masaj, piscine cu apa imbunatatita cu ozon, fantani artezieni, aer curat din plin, stare de bine, in concluzie, superb.

Nu uitati ca nu cunosc in amanunt felul de tratamente, insa am inteles ca este un centru dotat si sub observatia oamenilor cu pregatire medicala, cu doctorate in chimie si cercetare, terapeuti nutritionisti, oameni recunoscuti international prin cercetarile lor stiintifice, cum obisnuia sa-i numeasca cineva, oameni cu titlu si halate albe.

Institul are un restaurant cu cele mai interesante delicatese crude din toata lumea (poze pe viitor cu bufetul), la care au acces gratuit pacientii, si vizitatorii pentru un pret fix de $20. Bufetul zilnic este diversificat, uneori legume fierte usor, sucuri verzi din belsug, atat din sprouts cat si alte frunze comestibile, dar bazat in general pe sprouts. Despre beneficii, mai multe info si felul de crestere am vorbit aici. Pot sa spun ca nici eu nici sotul meu nu ne dam in vant dupa salatele verzi, si mai ales care sa contina sprouts. Gustul lor intotdeauna mi s-a parut prea puternic, prea mult pentru gusturile noastre stricate de mancaruri traditionale. Insa ceea ce vedeti mai jos, chiar daca pare simplu, putin cam neapetisant, a fost cea mai delicioasa salata din viata noastra.

Nu va speriati, cei mai marunti erau sprouts de linte, ridiche, fasole mung, iar cei verzi erau de floarea soarelui si fasole de mai multe culori. Portia mai continea, masline, cele negre si putin stafidite, extrem de delicioase pastrate in ulei de masline cum erau pe vremuri, morcovi, ardei rosii, iar deasupra era un sos de migdale, maioneza si coriandru. Sosurile alea ne-au terminat, un amestec de condimente diverse, usturoi si migdale puse in proportie buna, care acopereau gustul puternic al plantutelor. Wow, ceva de neimaginat.

Daca doriti sa contactati Institutul Hippocrates, website-ul lor oficial este hippocratesinst.org, si numarul de telefon este +1 (561) 471-8876, ext. 117. Daca va ajuta pe viitor, Institutul este la numai 15 minute de Aeroportul West Palm Beach, Florida.

Inainte de pleca mai departe, va recomand un articol despre beneficiile hranei vii si importanta acesteia in viata noastra, articol aparut in ziarul Financiarul.

In marea majoritate a cazurilor cand oamenii se simt rau, avand dureri de cap fara sfarsit si urmariti de o oboseala permanenta, mai niciodata nu asociaza legatura dintre mancarea consumata si starea lor de rau. Daca se consuma doar mancare gatita si plina de proteine animale, oboseala va lua locul bunei dispozitii deoarece corpul consuma din energia pretioasa pentru digerare. Acest consum de energie tine intre 4-6 h pentru produsele animale, ceea ce secatuieste toata energia pe care omul ar fi normal s-o aiba si este inlocuita de o stare de oboseala permanenta, in special dimineata sau dupa-amiaza. Daca consumam produse animale seara, ganditi-va ca somnul va fi ingreunat de multe ori impiedicat odihna din cauza functionarii continue a sistemului digestiv, facandu-si treaba timp de 4-6h de la ultima masa. Sistemul digestiv in loc sa se odihneasca, trebuie sa lucreze intens pentru a digera cantitatile de mancare, care de multe ori sunt consumate in exces.

A doua zi, starea de oboseala va reveni si la acest punct se incearca eliminarea consecintelor, prin apelare la intaritoarele artificiale, cum ar fi cofeina, alcoolul sau pastilele. Starile de rau in general, sunt semnale de alarma transmise de corpul fiecaruia cu scopul de a ne indemna sa-i oferim combustibilul corect. Atat timp cat ii vom raspunde tot cu chimicale sau cu aceleasi feluri de mancare, nu vom vindeca niciodata cauza ci doar o vom mari sau masca.

Fiind niste fiinte vii, este foarte normal sa avem nevoie de “combustibil” viu pentru a ne regenera si mentine energia. Mancarea noastra trebuie sa fie medicamentul nostru iar prin acest articol, incerc nu sa va determin sa renuntati la mancare gatita sau produse animale, ci doar sa va suplimentati alimentatia cu cantitati mari de legume si fructe, iar atunci cand consumati produse animale, asigurati-va ca aveti alaturi o salata bogata din frunze verzi, bogate in clorofila care ajuta la oxigenarea sangelui si care impiedica imbolnavirea cat si continutul mare de fibra care impinge rezidurile din intestin, fibra care nu poate fi regasita in nici un produs pe baza de carne. Va aduceti aminte pe vremea lui Ceausescu cand se baga in mezeluri cantitati mari de soia? Pe atunci lumea nu era asa constipata ca in zilele noastre din acest motiv. Soia era bogata in fibra si ajuta la eliminarea carnii din sistemul digestiv. Din lipsa fibrei, carnea poate ramane in sistemul digestiv si pana la cativa ani.

Nomi Shannon, autoare si experta in acest domeniu, spune:

“Declinul in sanatatea umana este de cele mai multe ori atribuit de procesul de imbatranire prin care fiecare trecem. In decursul timpului trupul nostru pierde abilitatea de a creea enzime, tinerii detinand de 30 de ori mai multe enzime ca cei mai in varsta. Atunci cand mancam mancare care este gatita, aceasta iti forteaza corpul sa creeze enzime pentru a digera mancarea grea, in loc sa foloseasca acele enzime pentru vindecare.

Atunci cand nu avem destule enzime care sa ne sustina toate aceste procese vitale, corpul cedeaza, intervenind boala si moartea. Consumând o dieta predominanta din mâncare gatita, punem o presiune de neimaginat asupra corpului nostru. Pentru a intelege acest adevar, trebuie sa vedem rolul enzimelor. Ele sunt prezente in celulele oricarei plante sau animal viu. Cum am spus mai sus, enzimele ne ajuta la digestie, dar daca mancarea este cruda toate enzimele de care avem nevoie sunt prezente in cruditati, gata de ne slujii. Pe cand in orice ingredient care este procesat la o temperatura mai inalta de 47° C, toate enzimele naturale sunt omorate de caldura.”

Dr. Virginia Vetra scria, “Incalzind orice mancare distrugem majoritatea continutului de vitamine, minerale, si proteine, formandu-se particule otravitoare de acizi anorganici. Toata dieta care cuprinde in mare parte cruditati este cea mai indicata si in stare sa ne sustina sanatatea.” Mai multe despre enzime si contributia acestora la sanatatea corpului.

Urmatorul paragraf este preluat din cartea scrisa de Cragi Sommer, “Raw foods Bible”. Mai jos voi prezenta si varianta in limba romana.

In “The Taber’s Cyclopedia, Medical Dictionary” (Dictionar Medical de prestigiu), editia 14, page 1725, la categoria Vitamine distruse prin foc, se confirma urmatoarele:

• Vit.  A, distrusa total la foc si prin prezenta aerului.
• Vit. B1 distrusa la expunerea la foc, si la mediu alcalin. Nu stiu ce inseamna sulphites.
• Vit. B2, instabil la lumina si mediu alcalin.
• Vit. B6, inactivat rapide in prezenta temperaturii inalte, luminii soarelui si a aerului.
• B12, INSTABIL IN MEDIU FIERBINTE ALCALIN SAU ACID
• Acidul folic, distrus de temperatura inalta la un pH scazut. Prezenta scazuta si in mancare pastrata la temperatura camerei
• Vit. C, distrusa usor prin oxidare; Temperaturile inalte grabesc acest proces. Pierduta in gatit, prin aruncarea apei in care au fost fierte legumele. Pierderea este mai mare daca s-a gatit in oale pe baza de fier si cupru.
• Vit. E, distrusa la foc.

Distrugerea enzimelor face din mancare doar o materie fara calitate, straina corpului si greu de digerat, iar de aici vine dorinta omului de a manca mai mult pentru a se satura. Art Baker, autorul cartii “Gateste mai putin, simte-te mai bine” spunea ca prin temperaturi inalte incepand de la primele 3 minute, au loc urmatorele tranformari chimice:

• 100% din enzime sunt distruse
• functia fibrele naturale este anulata
• carbohidratii se caramelizeaza
• clorofila se degenereaza
• 30-50% din procentajul de vitamine si minerale sunt distruse
• pesticidele din ingrediente sunt restructurate in componente si mai toxice
• grasimea este deformata, generand numeroase substante carginogene care ulterior duc la dezvoltarea de tumori si cancer. Acestea sunt acroleina, hidrocarboni si benzpyrene — cel mai puternic agent cancerigen existent.
• mancarerea digerata ajungand in sange transporta minerale anorganice prin sistem, stabilindu-se in artere, vene, incheieturi si organe interne si cauzand pierderea flexibilitatii si imbatranirea prematura

Sursa paragrafului de mai sus o puteti gasi aici plus extra informatii privind legatura dintre mancarea gatita si cancer. Daca spre exemplu azi mancam un gratar, ne gandim ca in urmatoarele zile nu va mai fi urma de gratar. Adevarul este ca, corpul nostru absoarbe ceea ce manancam si construieste milioane de celule noi in fiecare ora. Din ce credem ca vor fi facute acele celule? Acel gratar devine parte din noi, iar celule noi rezultate din bucata de gratar nu vor fi in stare sa functioneze normal. Intotdeauna ne gandim ca mancam pentru a ne intarii corpurile, dar chiar le intarim sau le incetinim functionarea normala?

Dr. Nancy Appleton, dupa un studiu amanuntit a 146 de carti medicale referitoare la analiza efectului produs de zahar asupra organismului, a facut o lista cu tot atatea motive pentru care oamenii nu ar trebui sa consume zahar. Am sa prezint mai jos doar o parte dintre ele, in afara de cele care deja se stiu. Va voi invita pe dumneavoastra sa le cititi pe restul la acest website.

“Zaharul este in stare si poate sa faca urmatoarele:

1. sa distruga sistemul imun
2. reduce puterea de lupta impotriva infectiilor bacteriale
3. prielnic pentru dezvoltarea cancerului ovarian
4. interfereaza in absortia de magneziu si calciu
5. slabeste vederea si cauzeaza cataracta
6. mareste adrenalina in copii, facandu-i prea alerti afectandu-le puterea de concentrare
7. imbatranire prematura
8. mediu prielnic pentru dezvoltarea candidei vaginale
9. cauzeaza scleroze multiple
10. cauzeaza boli cardiovasculare
11. contribuie in dezvoltarea osteoporozei
12. mareste nivelul colesterolului
13. interfereaza cu absorbtia de proteine alterandu-le functionarea normala
14. mareste riscul de diverse alergi
15. micsoreaza capacitatea enzimelor care au rol de a lupta impotriva bolilor
16. mareste ficatul determinand ca celulele ficatului sa se divida, producand tumori
17. schimba marimea rinichilor ducand la producerea de schimbari patologice ale rinichilor si formarea pietrelor
18. distrugerea pancreasului
19. dusmanul nr. 1 al transportului realizat in intestinul gros
20. una dintre cauzele durerilor de cap si migrenelor
21. mareste riscul cancerului gastric
22. contribuie la dezvoltarea bolii Alzheimer
23. imbalanta hormonala
24. ZAHARUL HRANESTE CANCERUL
25. ingreuneaza transportul mancarii prin tractul gastro-intestinal
26. produce intoxicare similara cu alcoolul
27. mareste peste masura efectele durerilor premenstruale
28. micsorarea cantitatii de zahar din spitale, salveaza vieti pretioase
29. duce la cancer de prostata
30. alimente dulci cresc riscul de cancer la san
31. afecteaza memoria in timp [...]“

“Acest articol scurt prezinta lista aditivilor recunoscuti ca fiind toxici. Lista este un extras din raportul Oficiului Consumatorilor din Piata Comuna Europeana. Aditivi alimentari foarte periculosi pentru organismul uman si care se presupune ca provoaca cancerul:

• E131 (Albastru patent),
• E142, E211 (benzoat de sodium)
• E213 (benzoat de calciu)
• E214 (p-hidroxibenzoat de etil)
• E215 (sarea de sodium a parahidroxibenzoatului de etil)
• E216 (parahidroxibenzoat de propil)
• E217 (sarea de sodium a parahidroxibenzoatului de propil)
• E218 (p-hidroxibenzoatului de metil), E239 (hexametilen tatra amina)
• E330 (acid citric prezent in orice suc, inghetata sau in sarea de lamaie)”

Aditivi alimentari care afecteaza vasele de sange:
(E250 (nitrit de sodium), E251 (nitrat de sodium), E252 (nitrat de potasiu).

Aditivi alimentari care produc boli de piele:
(E230 (difenil), E231 (ortofenil fenol), E232, E233 (thiabendasol).

Aditivi alimentari care ataca sistemul nervos:
(E311 (galat de octal), E312 (galat de dodecil).

Aditivi alimentari care pot produce tulburari digestive (indigestie, voma, colici abdominale etc.):
(E338 (acid fosforic), E339 (fosfat monosodic/disodic/trisodic), E340 (fosfat monopotasic/dipotasic/tripotasic), E341 (fosfat monocalcic/dicalcic/tricalcic), E463 (hidropropil celuloza), E465 (metil etil celuloza), E466 (carboximetil celuloza), E 450(difosfat disodic/trisodic/tetrasodic/dipotasic/tetrapotasic/dicalcic/biacid de calciu), E461, E407 (caragenan) din inghetata.

Aditivi care distrug vitamina B12:
(E200 (acid ascorbic).

Aditivi care determina afectiuni intestinale:
(E220 (sulfat anhidru), E221 (metabisulfit de potasiu), E222 (sulfit acid de sodiu), E223 (metabisulfit de sodiu), E224(metabisulfit de potasiu).

Aditivi care cresc nivelul colesterolului:
(E320 (butil hidroxianisol BHA), E321 (Butil hidroxitoluen BHT).

Alti aditivi periculosi:
(E120 (conselina, acid carminic), E124.”

Dupa ce veti citi articolul o sa va intrebati, ce am mai putea manca fiindca aproape orice contine aditivi. Ei bine, adevarul este ca mai toate din jurul nostru sunt atinse atat de poluare cat si de chimicale diverse care ne conduc spre o stare de sanatate prielnica bolilor de toate felurile. Ceea ce putem noi face e sa ne protejam atat cat putem si sa eleminam alimentele care prezinta liste lungi de E-uri: mancare ieftina si semipreparata, carne ieftina, fructe si legume perfecte.

Optati pentru legume si fructe cumparate de la producatori locali, taranii de pe piata sau fermieri locali. Cumparati salata si spanacul de o marime mai mica, tratate mai putin cu pesticide. Evitati legume si fructe mai verzi, mai ”aratoase”, care initial au fost culese verzi si de cele mai multe ori coapte artificial in containere in care sunt eliberate gaze speciale. Nu spun ca cele de mai sus au fost ferite total de insecticide sau alte chimicale, de aceea trebuie toate spalate la jet puternic de apa si la care se pot, curatati-le coaja bine.

Puneti-va un banut deoparte daca va pasa de sanatatea dv. si alegi mai ales produse organice, ecologice si in special pentru cei care locuiesc in USA, nu atingeti produse lactate si carne care nu sunt garantat organic (vedeti ca eticheta de organic la unele difera si induc in eroare). Toate sunt imbibate de diferite feluri de hormoni cat si de antibiotice, de aceea si preturile mici la astfel de produse. Stiu ca sunt mai scumpe, insa merita sa ne ferim cat putem.

Daca mergeti sa mancati in oras, anuntati chelnerul ca sunteti alergiti la MSG (mono-sodiu-glutanat) deoarece restaurantele folosesc din abundenta aceasta otrava pentru a imbunatati gustul mancarii. E mai bine sa luam masuri acum decat sa ne trezim peste cativa ani ca developam cancere si boli necunoscute [articolul]. Un alt articol interesant despre MSG il puteti citi si aici. Vedeti un video recent, 2010 extraordinar despre monosodiu-glutamat prezent in orice produs si efectele lui in timp. O sa va ingroziti!

“Un studiu recent realizat evidentiaza efectele benefice ale ghimbirului in cazul cancerului ovarian, prin distrugerea celulelor canceroase. Potentialul pe care il are ghimbirul in lupta impotriva cancerului nu se limiteaza doar la moartea celulelor canceroase, ci are rolul si de a impiedica rezistenta acestor celule in fata tratamentelor anticanceroase, problema cea mai frecventa in cazul chimioterapiei

Aceste rezultate preliminare constatate de echipa de cercetatori de la Univesitatea din Michigan au fost prezentate pe 4 aprilie a.c. in cadrul intalnirii anuale a Asociatiei Americane de Cercetare in domeniul Cancerului. Cercetatorii au dizolvat pudra de ghimbir intr-o solutie si au efectuat experimentul in laborator, punand compozitia in contact cu celulele de cancer ovarian. In urma lui au constatat ca moartea celulara cauzata de ghimbir survine prin unul dintre cele doua mecanisme.”[Link]