Tag Archives: meniu raw vegan

Avocado salad, improved recipe by Ligia Pop.

Meniul raw food pe o saptamana – Sambata

Pentru a parcurge un meniu saptamanal, apasati aici.

Micul dejun

De multe ori sambata suntem atat de epuizati ca nu ne arde de nimic. De aceea trebuie sa ne limitam si mesele pentru a ajuta corpul sa se odihneasca mai bine. In dimineata aceasta puteti consuma o portie de fructe proaspete, un smoothie verde sau de ce nu, un mic dejun complex format din bombonele gen Raffaello.

Masa de pranz

Pentru gustul meu ar fi un hummus din naut pe felii de paine din seminte, presarat cu boia de ardei, alaturi de o salata bogata formata din germeni si vlastari proaspeti.

Hummus

  • 200 g naut incoltit si fiert
  • 1 lingurita tahini sau seminte de susan integrale
  • zeama de la jumatate de lamaie
  • 4-5 catei usturoi
  • sare dupa gust
  • 150 ml apa
  • 1 lingurita boia de ardei dulce

Toate se mixeaza in blender pana devin o pasta.

Daca va este pofta de ceva dulce, puteti gusta o felie de tort de frisca cu visine.

Cina

Pentru masa de seara o salata cu avocado cred ca v-ar fi pe plac insa va dau mai multe optiuni de unde puteti alege ce va place (vedeti link-ul dat).

Daca sunteti ingrijorati de aportul zilnic caloric, cititi postarea Cate calorii sunt recomandate pe zi?

Reclamele de mai jos sunt generate automat de Google si nu sunt recomandate de mine. 

Zacusca

Meniul raw food pe o saptamana – Vineri

Pentru a parcurge un meniu saptamanal, apasati aici.

Micul dejun

Zacusca pe paine cu usturoi sau pe felii de paine din seminte.

Masa de pranz

Supa crem de linte

  • ½ kg de linte rosie germinata*
  • 3 litri de apa
  • 1 ceapa mica
  • 2 morcovi mici

* Lintea ar fi ideal sa fie germinata insa poate fi folosita sub forma uscata.

Toate ingredientele se pun la fiert la foc in slow cooker sau la foc mic de tot. Lintea rosie sau portocalie este lintea care fierbe cel mai repede, mai exact in jumatate de ora sau mai putin este gata fiarta. Chiar daca ingredientele celelalte nu sunt complet fierte, se pun toate in blender (cu exceptia cepei), se adauga sare dupa gust si se mixeaza pana la omogenizare completa. Se poate consuma alaturi o salata de germeni diversi din ridiche, broccoli, schinduf sau orice alti germeni si vlastari.

Dupa o ora sau jumatate de ora, daca dorim ne putem delecta cu un desert gurmand si anume, brownies cu glazura de ciocolata. Pe langa meniurile date, nu uitati sa consumati pana la 2 l pe zi de sucuri verzi din legume diverse.

Masa de seara

Este in sfarsit vineri si ajungi seara acasa de abia asteptati sa luati masa cu cei dragi sau sa va relaxati pe canapea. Va recomand o cina usoara formata dintr-o supa de rosii satioasa cu alge marine, care va fi usor de digerat si caare nu va va periclita odihna de seara de care aveti atata nevoie dupa o saptamana obositoare.

Daca sunteti ingrijorati de aportul zilnic caloric, cititi postarea Cate calorii sunt recomandate pe zi?

Reclamele de mai jos sunt generate automat de Google si nu sunt recomandate de mine. 

RPOP-2010-03-3100350

Meniul raw food pe o saptamana – Joi

Pentru a parcurge un meniu saptamanal, apasati aici.

Mic dejun

Paine cu chlorella si pateu de rosii uscate cu legume.

Masa de pranz

Salata de iarna cu maioneza raw vegana. Salata este asa de satioasa ca nu veti putea manca nici cat portia din video-ul dat, care apartine de show-ul cu retete raw numit Ligia’s Kitchen.

Dupa o ora puteti consuma si un desert la alegere format din fructe, sa spunem o rodie pe care o puteti desface foarte usor ca si in video-ul de mai jos sau puteti consuma o felie de tort de mango. Pe langa meniurile date, nu uitati sa consumati pana la 2 l pe zi de sucuri verzi din legume diverse.

Masa de seara

Un shake usor, insa bogat in nutrienti complexi si usor de asimilat.

Pofta buna!

Daca sunteti ingrijorati de aportul zilnic caloric, cititi postarea Cate calorii sunt recomandate pe zi?

Reclamele de mai jos sunt generate automat de Google si nu sunt recomandate de mine. 

RPOP-2010-03-3140596

Meniul raw food pe o saptamana – Miercuri

Pentru a parcurge un meniu saptamanal, apasati aici.

Micul dejun

Putem consuma o budinca din lapte de migdale cu seminte de chia. Intr-un pahar de lapte de migdale se adauga 3 linguri seminte chia si se amesteca pana totul devine ca o budinca. Se adauga pudra de vanilie sau esenta de vanilie naturala si micul dejun este gata.

Masa de pranz

Supa creme de fasole

  • 2 cani fasole germinata
  • 1 morcov
  • 1/2 ceapa mica
  • sare dupa gust
  • un varf de cutit cimbru

Fasolea se lasa la inmuiat doua zile dupa care se va mai lasa la germinat timp de 1-2 zile. Dupa ce a incoltit, fasolea se pune la fiert la foc mic (pe ochiul mediu) timp de 5-6 h. Puteti schimba apa de 2-3 ori, insa la fasolea germinata nu prea mai este nevoie. Dupa ce s-a fiert se mixeaza intr-un blender impreuna cu toate celelalte ingrediente si cu 1 litru de apa calda.

Dupa o ora sau cel putin jumatate de ora, puteti consuma un desert si va recomand o prajiturica de mere. Pe langa meniurile date, nu uitati sa consumati pana la 2 l pe zi de sucuri verzi din legume diverse.

Masa de seara

Vom incerca de data aceasta niste chiftelute din conopida cu o salata bogata de germeni si vlastari. Nu va temeti daca nu aveti toate ingredientele. Improvizati cu ce ingrediente aveti la indemana si veti fi uimiti de rezultat.

Nu uitati ca intre mese puteti comsuma sucuri de legume sau de fructe cat si multa apa, pana la 2-3 litrii de lichide pe zi. Hidratati-va cat puteti si veti simti rapid rezultatele. Daca sunteti ingrijorati de aportul zilnic caloric, cititi postarea Cate calorii sunt recomandate pe zi?

Reclamele de mai jos sunt generate automat de Google si nu sunt recomandate de mine.

Salata de varza cu sprouts. Reteta original de Ligia Pop.

Meniul raw food pe o saptamana – Marti

Pentru a parcurge un meniu saptamanal, apasati aici.

Micul dejun

Azi la micul dejun vom manca un bol de fulgi de ovaz cu miere si scortisoara. Turnati apa fierbinte pentru o cana de fulgi de ovaz (de preferat bio pe care-i puteti gasi la Kaufland), amestecati cu doua linguri de seminte de floarea soarelui, 1 lingura de miere si un praf de scortisoara si aveti un mic dejun satios si plin de fibre.

Masa de pranz

Salata de varza rosie cu germeni si vlastari proaspeti. 

Dupa jumatate de ora puteti consuma un desert racoros si anume, Tort de merisoare si frisca. Pe langa meniurile date, nu uitati sa consumati pana la 2 l pe zi de sucuri verzi din legume diverse.

Masa de seara

De multe ori la masa de seara ne simtim atat de obositi si deshidratati, incat parca am manca ceva sau parca n-am manca nimic. In realitate, corpul isi incetineste functiile pregatindu-se de odihna si mai potrivit ar fi sa ne hidratam cu o bautura calduta cu mirodenii.

Daca sunteti ingrijorati de aportul zilnic caloric, cititi postarea Cate calorii sunt recomandate pe zi?

Reclamele de mai jos sunt generate automat de Google si nu sunt recomandate de mine. 

Raw Burgers with Beets

Meniul raw food pe o saptamana – Luni

Pentru a parcurge un meniu saptamanal, apasati aici.

Micul dejun

Week-endul a trecut dar poate ati fost tentati sa gustati preparate procesate si greoaie, asadar cu noi puteri vom incepe ziua de luni cu un meniu alcalin, 100% raw.

Daca nu va este foame, ascultati-va corpul si mai bine beti un smoothie verde in locul unui mic dejun grabit.

Pranz

Ce-ati spune sa incercati pentru pranz un Hamburger Raw vegan cu Maioneza si Crema de Rosii?

Dupa o ora sau 30 de minunte, puteti incerca si un desert indraznet si anume, o felie de tort de menta cu ciocolata. Pe langa meniurile date, nu uitati sa consumati pana la 2 l pe zi de sucuri verzi din legume diverse.

Masa de seara

Reteta cea mai usoara pentru masa de seara este o supa de rosii uscate cu legume.

Daca sunteti ingrijorati de aportul zilnic caloric, cititi postarea Cate calorii sunt recomandate pe zi?

Reclamele de mai jos sunt generate automat de Google si nu sunt recomandate de mine. 

Pateu no. 2

Meniul raw food pe o saptamana – Duminica

Pentru a parcurge un meniu saptamanal, apasati aici.

Mic dejun

Putem incepe ziua cu cateva felii de paine fara drojdie, alaturi de un pateu satios din seminte de floarea soarelui.

Pranz 

Consumati o salata satioasa de avocado si varza rosie. Cand procentul de crud este peste 75% este recomandata folosirea diversificata a legumelor,  prin rotatie de la o zi la alta.

Pe langa meniurile date, nu uitati sa consumati pana la 2 l pe zi de sucuri verzi din legume diverse.

Masa de seara

Cum la masa de seara trebuie intotdeauna sa gustam ceva usor si in acelasi timp satios, va recomand o salata de kale care se poate face in orice anotimp.

Daca sunteti ingrijorati de aportul zilnic caloric, cititi postarea Cate calorii sunt recomandate pe zi?

Reclamele de mai jos sunt generate automat de Google si nu sunt recomandate de mine. 

Merry Christmas!

Meniu pentru Masa de Craciun

Deoarece au fost zeci de cereri, am intocmit mai jos un meniu cat mai sanatos pentru masa de sarbatori. Pentru a vedea retetele in intregime, dati click pe fiecare link.

Fiindca cei care sunt considerati raw foodisti pot consuma si un procent de hrana vegetala gatita (procent stabilit personal), m-am gandit sa propun si cateva retete vegane gatite. Astept propuneri dar si pozele voastre cu preparate pentru masa de Craciun si cea de Anul Nou. Nu uitati ca in felul acesta puteti totodata sa participati la concursul de sarbatori despre care puteti vedea amanunte aici.

Inca de pe acum vreau sa va urez un Craciun Fericit! Fie ca aceste zile de sarbatoare sa va umple sufletul de bucuria si multa pace!

Aperitive

Paine (raw)

Gustari din Avocado si Mei (raw si gatit)

Icre din seminte de chia (raw)

Feluri principale

Supa de alge marine (raw)

Sarmale vegane (raw-gatite intr-o oala cu gatire lenta)

Salata de “beuf” (raw)

O sa-mi spuneti, ce salate se incadreaza la fel principal? Aceste doua retete sunt foarte satioase si eu le percep ca pe niste feluri principale.

Salata de varza rosie cu sprouts (raw)

Deserturi si Bauturi Racoritoare Specifice Iernii

Turta Dulce si Eggnog (raw)

Punch de mere cu mirodenii de iarna (raw-gatit)

Tort de merisoare (raw)

Tort de ciocolata si menta (raw)

Pofta buna!

RPOP-2010-07-1084

Meniu raw vegan

Multi oameni mi-ai cerut sa-i ajut cu un meniu raw vegan. Marea majoritate a retetelor recomandate in acest meniu se gasesc in cartea mea, Retete Vegane Fara Foc.

Retete Vegane Fara Foc, Editia IV

Mic dejun

Daca aducem un procent ca mai mare de hrana vie in alimentatia noastra, nu va fi costisitor deoarece vom cumpara ingrediente locale cu exceptia nucilor de caju sau migdale, iar iarna si primavara vom folosi legume radacionase de pe piata cat si legume si fructe uscate de noi din timpul verii si toamnei (vedeti aici mai multe amanunte). Numai ca sa va dau un exemplu, din 200 gr de migdale putem face 2 l de lapte gras de migdale pe care-l putem pastra in frigider timp de doua zile, din pulpa ramasa fiindca il strecuram ca sa se asemene cu laptele obisnuit, din pulpa ramasa putem face o painica, niste batoane cu fructe si seminte sau un blat de tort. Si asta doar din 200 gr de migdale.

Lapte de migdale sau orez (pg 10-11 in carte) cu:

  • ¼ cana de fulgi diversi presati la rece, se gasesc om comert din grau germinat (Granovita). Se lasa la inmuiat inainte cu 20 minute inainte de consumare si dupa aceea se mixeaza cu diferite fructe uscate, in stare proaspata sau doar cu un indulcitor natural. Pentru a le schimba gustul putem adauga
  • un strop de vanilie
  • 1 lingurita fulgi de cocos
  • 1 lingura de carob
  • 2-3 linguri seminte canepa
  • boabe de hrisca, daca sunt din acelea maro care nu sunt raw se pun la inmuiat separat de cu seara. Daca sunt bej, verzui care sunt raw, trebuie puse la inmuiat cam o zi jumatate sau chiar mai mult, depinde de seminte
  • seminte de in, chia sau susan
  • felii de fructe: banane, ananas, mango, fructe de padure, kiwi, etc

La amestecul de mai sus se poate adauga orice indulctior, precum siropul de orez, yacon, praful de maca, extractul de stevia (se gaseste la farmacii naturiste, un inlocuitor natural al zaharului care este foarte concentrat si are 0 calorii dar are gust puternic de iarba), pasta de curmale, etc.

Grau incoltit sau doar inmuiat o noapte (cam ¼ cana), sau la inmuiat timp de o noapte si dupa aceea lasat intr-o sita la germinat (doar la germinat). Odata gata, graul se amesteca cu 1 lingurita de miere si 1 ceasca de nuci inmuiate la fel peste noapte. In alta zi, aceste amestec poate fi mixat cu unul dintre ingredientele de mai sus favorite.

Pranz

Toate felurile de mancare chiar si cele vegane gatite, trebuie sa fie insotite de salate din  frunze verzi sau iarna salate asortate de vlastari. Straduiti-va sa nu amestecati dulciurile, indiferent daca sunt fructe sau deserturi, cu felurile principale sau aperitive. Fructele trebuie consumate cu 30-45 minute inainte de masa. Orice intra in categoria “dulce” trebuie mancat la o masa separata si aceasta poate sa fie cea de dimineata sau pranz.

Mancati un pranz obisnuit, asteptati 30-45 minute si apoi mancati unul din deserturile de mai jos.

Brownies din canepa


Inghetata de fructe

Tort de frisca

 

Un tort de frisca cu fructe (in cazul nostru visine)

Tort de inghetata


Urmatoarele sunt feluri principale care se pot manca la pranz.

Din painea din mix de seminte puteti face sandwich-uri diverse, spre exemplu cu sprouts si multe legume feliate alaturi de un hamburger incalzit la deshidrator. Painea se va usca la un dezhidrator, la un cuptor cu termostat (sub 40˚C), pe calorifer, la soare. O alta varianta ar fi sa preparati compozitia mai tare si atunci se poate manca ca atare si pastra in frigider.


Un sandwich cu branza de nuci, felii de avocado sau guacamole si felii de legume marinate



Ciuperci cu maioneza


Ciuperci umplute


Rulouri de castraveti

Supa de rosii (in alta zi o supa creme. Acestea pot fi incalzite la dezhidrator pentru cateva minute sau putem adauga apa calduta in loc de apa rece atunci cand o preparam.

Zacusca Raw

Chiftelute

Spaghete din dovlecei/castraveti/gulii/ardei/morcovi si lista poate continua.

Masa de dimineata, pranz sau seara poate fi inlocuita cu succes de un smoothie din verdeturi


Masa de seara

  • trebuie sa nu fie foarte grea si consistenta
  • o salata bogata in clorofila
  • salatele mereu sa fie diferite, o salata de varza cu sprouts in ea, alta data o salata din kale sau salata de diverse soiuri
  • cateva fructe precum, mere, grapefruit, pomelo, kiwi
  • felii de lamaie, stropite cu putina miere
  • 1/2 L de smoothie verde, baut din timp in timp cu inghitituri mici si foarte bine mestecate
  • apa multa, dar nu inainte cu doua ore de culcare
  • nu consumati alcool seara, va impiedica sa aveti un somn linistit
  • mancati cu 2-3 h inainte de somn. Lasati timp stomacului sa digere tot ce are de procesat si asta ca sa va asigurati ca veti avea un somn linistit.

Pentru persoanele interesate sa slabeasca si sa se mentina exista cateva reguli de aur pe care le gasiti aici.