Tag Archives: retete cu mei

Gustari din avocado si mei

Guacamole pe felii de rosii

  • 1 avocado bine copt*
  • 1 catel usturoi zdrobit
  • 1 ceapa mica tocata marunt
  • 1 rosie mare tocata cuburi
  • zeama de la jumatate de lamaie
  • sare dupa gust

* Fructele de avocado sau mango sunt vandute de obicei in varianta necoapta, foarte tari si fara gust. Imediat dupa cumparare acestea se aseaza la temperatura camerei in pungi de hartie inchise bine, alaturi de un mar sau doua, care vor grabi procesul de coacere.Testul pentru un avocado/mango copt este urmatorul. Daca apasati cu degetul, coaja trebuie sa cedeze la apasare.

Avocado se va trasforma in pasta si se va amesteca cu toate celelalte ingrediente. E delicios la gust si se poate asemana cu gustul salatei de vinete. Se poate manca asezat pe felii rosii, castraveti, pe o frunza de varza, salata, paine, pe felii de ardei, ciuperci etc. La reteta se pot adauga diverse ingrediente precum ardeii rosii, galbeni sau cei iuti, masline, seminte de canepa sau floarea soarelui. Trebuie consumat imediat deoarece in cateva ore isi va schimba culoarea si gustul.

Dupa cum stiti, marea majoritatea a raw foodistilor consuma un procent de 60-80% crud si restul de 20-40%, mancare gatita vegetariana/vegana, precum supe de legume, preparate facute la slow cooker sau crock pot (aparat cu gatire lenta incepand de la temperatura de 40˚C), la aburi, la cuptor in vase de lut sau ceramica, intr-un cuvant cat mai natural posibil si cat mai putin procesat. Multi dintre raw foodisti au dificultati cand vine vorba de gasirea unor retete delicioase gatite si de aceea din cand in cand voi mai posta cate o astfel de reteta precum cea de mai jos.

Gustari pufoase din mei

  • 100 g mei fiert la slow cooker sau la aburi *
  • 1 lingura psyllium
  • 1 ardei rosu
  • un catel usturoi
  • 1 lingurita ulei
  • sare dupa gust
  • 1 pahar apa

Meiul se inmoaie timp de o noapte si se pregateste in slow cooker la temperatura cea mai joasa sau la aburi timp de 1-2 h sau pana se inmoaie complet. Toate se dau in blender si in cateva minute avem un pateu super pufos si delicios.

* Prefer slow cooker-ul in locul aparatului la aburi, deoarece are cupa ceramica pe cand dispozitivele pentru aburi sunt din inox care oxideaza din prima, ori din plastic care expus la temperaturi mari incepe sa se dezintegreze si chimicalele se transfera usor in legume. Slow cooker-ul se poate gasi online.