Tag Archives: uscator de fructe

Ustensile necesare

Daca in bucataria obisnuita orice gospodina are nevoie de un aragaz, cuptor si un robot de bucatarie, tot asa si in pregatirea mancarurilor fara foc vom avea nevoie de ustensile putin mai speciale.

Pentru cei care doresc sa incerce sa introduca un procent ca mai mare de cruditati, peste 60%, ar trebuie sa aiba in preajma cateva ustensile cum ar fi:

  • Un tocator si un cutit bun.
  • Un blender (vedeti amanunte mai jos).
  • O rasnita de cafea pentru macinat seminte si nuci.
  • Un robot de bucatarie pentru macinat nuci de orice fel. Vedeti aici un video cum sa faceti faina de migdale.
  • Un storcator cel putin manual prin presare la rece pentru sucurile verzi (vedeti mai jos amanunte).

Pentru cei care se gandesc sa aiba un stil de viata bazat pe cel putin 80% cruditati, mai jos ar fi cateva aparaturi care v-ar putea ajuta. Nu sunt vitale, insa va vor simplifica munca. Pe acestea le puteti gasi in Romania sau le puteti lua din alte tari. Mare grija, daca le aduceti din SUA, unde sunt la curent de 120 veti avea nevoie de un transformator serios din acesta care poate fi costisitor si el sau puteti opta pentru varianta de a vi le face pe comanda la curent de 220, insa pretul se va ridica substantial. Nu folositi transformatoare simple pentru aparaturi de inalt voltaj, fiindca vi le veti arde pe loc. Nu riscati mai ales ca in Romania, fluctuatiile de curent sunt si asa ucigatoare pentru aparatele casnice, computere etc.

1. O sita pentru germinat, un germinator manual sau unul automat cat si ladite cu gauri de scurgere pentru iarba de grau. Ani de zile am folosit sita pentru germinarea diverselor seminte mari sau mai mici si a functionat foarte bine, doar ca trebuia sa ma ingrijesc de ele si sa le ud de cel putin 3 ori pe zi. Din cauza timpului limitat, am ales germinatorul automat si puteti citi aici ce model folosesc.

2. Un Deshidrator, un uscator de fructe sau de un cuptor cu termostat (sa aiba limita 40-50˚C) pentru a ne bucura de gustul unor retete asemanatoare cu cele gatite. Puteti usca: painea,  chiftelele, hamburgerii, fructele uscate si kg intregi de legume pe care le puteti usca din timpul verii pentru iarna, clatitele din fructe, prajiturile, batoanele din cereale si fructe, biscuitii, blatul de pizza etc. Toate rezista in timp  daca sunt uscate bine sau daca sunt tinute la frigider. Le puteti pastra in pungi de hartie inchisa sau borcane care au tifon pe post de capac. In cazul in care uscatorul de fructe nu este la indemana fiecaruia, se poate folosi cuptorul, insa va fi mai greu de determinat temperatura in cazul in care nu aveti termostat.

Daca aveti termostat, setati-l la sub 40-50˚C si totul va fi mult mai bine decat nimic. Va dura putin mai mult ca la deshidrator insa puteti experimenta cu cantitati mici la inceput. Am mai auzit de varianta cu uscatul pe calorifer sau pe soba teracota, insa de asemenea nu avem de unde sa apreciem temperatura, insa este mai bine decat nimic. O alta varianta mai chinuitoare ar fi uscatul la soare, insa va trebui sa le protejam de insecte. O cutie din sita mai deasa ar fi potrivita pentru asa ceva. Aparatul de la Excalibur consider ca se afla in varf de lista cand vine vorba de aparate profesioniste de uscat. Exista si modele mai ieftine, care pornesc de la 99 lei, insa nu au termostat si temperatura poate depasi 40C cu usurinta. In plus de asta, eficacitatea este limitata, au o viata scurta si nu usuca cum trebuie, chiar si cele care costa 500-600 lei.

economy-excalibur-dehydrators-9-tray[1] La modelul de mai jos, Ezidri pretul variaza in functie de putere. Cel de 500W este bunicel, insa mai bun este cel de 1000W insa cum am zis nu se pot compara cu Excalibur. Nu au puterea sa usuce fructele si cateodata nici legumele. Doar ca exemplu, am folosit unul de 1000W si am incercat 4 zile si 4 nopti sa usuc cateva tavi de visine si n-am avut reusita. Insa pentru cei care nu-si permit al pret, este bun fiindca se pot folosi de el atunci cand fac paine raw, biscuiti, batoane de fructe, cand usuca fasii subtiri de legume si fructe, etc. Daca ar fi sa vorbim de consumul de curent, acesta nu este mare la cel de 1000W ajungand cam la un euro pe 24h, si cand zic asta ma refer la momentele cand tinem aparatul pentru cateva zile la rand. La mine asa este vara, cand usuc fructe de sezon si legume pentru iarna si primavara, cand imi fac clatite din diverse feluri de fructe, pe care le umplu cu ciocolata sau frisca vegetala, sau cand imi pregatesc painea, biscuitii, batoanele de cereale sau chiftelele. Nu uitati ca toate mi le usuc la sub 40C, in asa fel incat sa ma asigur ca nu distrug nutrientii si gustul. Ultra-1000_lrg[1]

Acest produs poate fi gasit sau comandat la magazinul Auchan sau diverse magazine online. Priviti video de mai jos sa vedeti cum functioneaza aparatul. http://www.youtube.com/watch?v=wOOp3eDUuuU [video]

3. Storcator manual cu ax canalet, melcat este ideal pentru orice fel de frunza si in special iarba de grau, ovaz, orz, cat si pentru fructe si legume mai moi. Stoarce doar sucul din frunze iar fructele si legumele mai moi le va trasforma intr-un nectar gros,  care va contine toata fibra. Acesta poate avea un pret care sa varieze in functie de adaosul fiecarei firme, intre 179-209 lei si se poate procura online de la Raw Vegan Mall.

http://www.youtube.com/watch?v=4s5JtYeT4d4

4. Ustensila cea mai necesara ar fi un blender de peste 900W. Retineti ca va puteti folosi si de blenderul de 600-800W pe care deja il aveti. Trebuie doar sa aveti rabdare cu el si sa nu-l fortati. Nu va asteptati sa marunteasca total nucile, semintele sau fructele uscate (trebuie inmuiate obligatoriu), fiindca nu are putere. Nucile sau semintele se pot macina in prealabil in rasnita si inmuia, sau se pot macina si folosi imediat.

Pentru cei care vor sa mearga spre urmatorul nivel, va recomanda Vitamix-ul sau Blendtec-ul. Sunt printre cele mai de calitate produse din lume, costa mult insa tin o viata. Eu am un model de cel putin 10 ani si merge ca nou. O alta posibilitate ar fi Philips HR 7765, Bosh sau alte modele din aceeasi gama, care au un pret relavit mai mic fata de alte modele incadrate in acest pret dar care nu pot sa zic ca se ridica la calitatea Vitamixului atat din punct de vedere al calitatii cat si al duratei de viata. 7765.13[1]vitamix-turboblend-4500-blender-lg[1]5. Un storcator prin presare la rece, ori manual ori electric. Marea majoritate a stocatoarelor atat manuale cat si automate sunt foarte bune. Cu cele manuale nu puteti face decat suc din orice frunza sau fructe moi, insa nu si din radacinoase fiindca nu au putere. Cele automate, scot sucul atat din frunze/iarba de grau, ovaz, orz cat si din fructe si legume. Puteti vedea mai multe modele pe Raw Vegan Mall – cu un ax sau doua axe melcate.