Maioneza Raw Vegana

In decursul anilor am incercat foarte multe variante de maioneza vegana, insa nici una dintre ele nu mi s-a parut apropiata cu maioneza traditionala. In schimb, maioneza aceasta raw vegana din caju este superba si are un gust perfect. De ce caju? Fiindca dintre toate nucile ele sunt cele mai cremoase si au cantitatea de grasimi bune si echilibrate. Puteti folosi si macadamia, nuci braziliene, nuci de pim, nuci romanesti, seminte de floarea soarelui decorticate, migdale romanesti si canepa, insa gustul va fi altul.

Maioneza Raw Vegana

Porții: 2-4
Durată: 5mins
Dificultate: easy
Imprimare

Ingrediente:

100 g caju raw inmuiat timp de 3h
zeama de la o jumatate de lamaie
1 catel usturoi (optional)
70-90 ml apa filtrata
10 g turmeric
sare neiodata de ocna, dupa gust

Instructiuni:

Toate ingredientele le-am blenduit pana la omogenizare completa, pana a ajuns exact ca maioneza. Intr-un minut a iesit o crema extrem de fina si delicioasa, mult mai buna decat maioneza. Pentru o culoare mai intensa, adaugati mai mult turmeric.

Pastrare:

Maioneza din caju se poate folosi imediat, sau se poate depozita intr-un recipient de sticla cu capac. Se poate pastra la frigider chiar si 2-3 zile.

Pentru retete sanatoase, consultati Cartea mea de bucate online care cuprinde peste 300 de retete.
Daca doriti sa descoperiti si mai multe retete si sfaturi utile, va invit sa achizitionati cele 8 carti tiparite pe care le-am scris pana in prezent, care pot fi gasite in majoritatea librariile din tara, la Raw Vegan Mall cu autograf, in supermarket-uri si la toate librariile mari online, precum eMag, Libris, Carturesti etc. Cartile pot fi livrate si international de catre magazinul Carturesti.
Toate cartile cu retete si sfaturi sunt dedicate in special celor care au o alimentatie traditionala, din dorinta de a ii ajuta sa isi imbunatateasca calitatea vietii, fara sa fie obligati sa renunte la obiceiurile alimentare initiale.