Autor, Raw Chef, Consultant Nutriție
Dragii mei, sarbatorile traditionale de primavara ne umplu in aceste zile sufletele si casele, de aceea va propun cateva retete simple care ne intaresc imunitatea si care ne ajuta sa ne mentinem sanatosi in aceste vremuri.
2. ☞ Tort raw din frisca si fructe de padure, un desert fin si plin de arome exotice.
3. ☞ Ciocolata fara zahar, lapte si oua
4. ☞ Ciocolata raw cu goji si afine
5. ☞ Macaroons superfoods
Traim vremuri interesante, dar care ne scot din zona noastra de confort. Pentru a ne fi bine, trebuie sa ne luam toate masurile de protectie recomandate cand suntem in afara sigurantei locuintei noastre dar si cand suntem in interior.
Am sa va reamintesc cateva recomandari mai vechi, de care va tot spuneam in trecut. Multe sunt regasite in cartea mea, „Sfaturi pentru o viata mai sanatoasa„. Toate recomandarile se aplica si in aceste vremuri, pentru a ne asigura ca vom trece cu bine prin toate. Cu siguranta sunt mai multe, insa cele mai importante, pe care le aplicam si noi pentru siguranta familiei noastre, le regasiti mai jos:
Noi in perioada aceasta consumam saptamanal cel mai mult urmatoarele alimente si superalimente. Daca dati click pe fiecare, veti gasi si sursa de unde pot fi luate, mai exact Raw Vegan Mall, magazinul online care livreaza in aceasta perioada si pe care veti gasi o parte din produsele folosite de noi. Aceste produse le puteti sa le luati si din alte magazine, insa verificati sa fie de calitate si la algele marine, neaparat raw si bio si cu peretele celular spart, altfel le luati degeaba si mai pot face si rau, fiindca pot contine metale grele.
Personal ne bucuram de aceasta perioada de liniste si cautam sa vedem partea pozitiva din aceasta criza.
Daca tot suntem in perioada cand toata lumea este speriata de diversi virusi, gripe si raceli, va las mai jos o reteta simpla care ajuta corpul sa lupte natural, intarindu-l in acelasi timp. Aceasta reteta se poate gasi, impreuna cu multe alte retete folositoare, in cartea mea, „Retete vegane fara foc” (editia VI), o carte pe care cred ca o stiti multi dintre voi.
Retineti: In perioade convalescente, pentru a nu slabi mai mult asa zisul sistem imunitar, evitati cele de mai jos. Acestea slabesc corpul si creaza mai mult mucus decat este necesar:
Ingrediente:
Preparare: Toate ingredientele se amesteca in blender. Se strecoara bine si se bea lichidul pe parcursul unei zile, cu inghitituri mici. Bautura poate fi din nou incalzita usor, nu fiarta si e bine de stiut ca este iute. Va desfunda nasul si va ajuta rapid corpul sa se intareasca si refaca dupa o raceala sau in timpul unei raceli.
Pastrare: Bautura se poate pastra la frigider timp de o zi, intr-un recipient de sticla cu capac.
De ani de zile am fost intrebata de rutina mea zilnica de alimentatie. Am incercat tot felul de variante cum ar fi mesele fixe, gustari mai multe fara sa existe mese copioase, 2 mese importante si restul gustari, masa dupa ora 12, sau dupa primul scaun, postul cu apa sau sucuri pentru o mare parte din zi, toate variantele posibile si imposibile. Ce a functionat pentru mine si care este varianta preferata? Raspunsul este postul intermitent. Il practic de peste 7 ani si mi se potriveste cel mai bine, insa sunt si zile cand schimb rutina, fiindca asa simt ca imi va fi bine. Totul se intampla in functie de cum imi simt corpul.
Acum 9 ani, am aflat dupa multe cautari, ca micul dejun este cea mai importanta masa a zilei, dar nu luat la prima ora sau cand te trezesti, ci dupa ora 11, cand procesul natural de detoxifiere este incheiat. Am vorbit despre amanarea micului dejun si in trecut; in acest articol puteti gasi mai multe detalii. Am urmat aceasta regula pentru aproape un an, cu mici exceptii, insa mi-am dorit sa fac asta si sa-i dau corpului meu putin mai mult timp de refacere.
Am trecut la nivelul urmator, cand mi-am dorit mai mult. Postul intermitent a fost tot timpul ca o chemare din interiorul meu. Stiu ca suna ciudat, insa simteam nevoia de pauza de la mancare, pentru o perioada mai lunga si stiam ca trupul meu are nevoie de mai multa recuperare a sistemului digestiv si nu numai. Am studiat subiectul si totul se potrivea, ca un puzzle. Pe langa asta studiam de ani de zile subiectul „mancarea mai putina, ne ajuta sa traim mai mult si mai bine”, intr-un cuvant, vrei sa imbatranesti gratios fara sa simti ca se intampla asta, pastrandu-ti mereu sufletul tanar dar si corpul, raspunsul a fost simplu: mananca mai putin si te vei simti de o suta de ori mai bine si mai plin de energie.
„Studiile arată că în cazul unui post în primele 24 de ore de post se consumă glucide, apoi timp de până la două-trei săptămâni, rezervele de lipide, a declarat profesorul dr. Dafin Mureşanu. Organismul uman se descurca mult mai bine să gestioneze lipsa de alimente, decât să prelucreze excesul de hrană. Singura metodă sigură de prelungire a vieţii este înfometarea, o lozincă pe care am văzut-o scrisă la un simpozion în America”, a adăugat academician dr. Laurenţiu Popescu.”
Nu are rost sa intru in detalii pe care multi dintre voi deja le stiti, insa le repet. Cand mancam cantitati mai mari decat are nevoie corpul nostru, doar pentru ca aceea mancare este delicioasa, corpul si tot sistemul digestiv va avea de suferit. De ce, fiindca va trebui sa digere acea cantitate mare de mancare, care de multe ori nici nu a fost bine mestecata si nu are cantitatea suficienta si necesara de saliva, bogata in enzime digestive, si implicit corpul va consuma energie pretioasa pentru tot acest proces. Consumand energie, imediat dupa masa ne vom simti lipsiti de putere, obositi si gata de somn. Ca si sfat, specialistii ne indeamna sa mancam portii mici, bine mestecate si consumate in liniste, nu pe fuga si nu intr-un mediu stresant. De asemenea, sa consumam cat mai putina mancare pe zi, fiindca corpul nu are nevoie de atata mancare, indiferent cat de sanatoasa sau delicioasa ar fi.
Intorcandu-ne la subiectul nostru, ca si definitie, postul intermitent se poate descrie asa: de la ultima gustare/ masa pe care ai avut-o cu o zi inainte, numeri 16 ore si atunci corpul tau este gata sa gestioneze alta cantitate de mancare. Spre exemplu, ultima mea masa a fost la ora 19 ieri, iar azi voi putea lua masa dupa ora 11, sau ultima mea gustare a fost la ora 22, urmatoarea mea gustare sau masa va fi a doua zi, la ora 14.
Au fost zile cand am simtit ca pot merge mai mult, adica in loc de 16 h, pot sa mai stau nemancata inca 4 h (in total 20 h), dar totul era in functie de nivelul meu de energie. In tot acest timp, spre exemplu, daca ma trezeam la 7 dimineata, consumam apa simpla, apa enzimatica sau alte lichide sau alteori deloc. Stiu ca suna drastic, insa se poate si nu este ceva ce iti impui, la mine intotdeauna a decurs totul natural, fara sa ma fortez si ma simt foarte bine asa. Nu am impus membrilor familiei sa imi urmeze obiceiul, fiindca fiecare este liber sa faca propriile alegeri.
Nota: Va provoc sa aprofundati subiectul, fiindca documentatie este foarte multa din 2008 incoace. Nu trebuie sa imi urmati sfatul, studiati problema, vedeti ce vi se potriveste si gasiti-va echilibrul. Acesta este cel mai important dintre toate, indiferent de alimentatia si stilul vostru de viata!
Inca din anii ’80 se stia de reciclare si duceam la scoala maculatura sau la centrul de colectare fier sau sticla, si primeam cativa banuti. Era un fel de educatie pentru a colecta deseurile reciclabile. Tin minte ca in 1990, pe cand aveam 11 ani, am fost la prima mea actiune de voluntariat din toata inima. Era o noutate pe atunci sa mergi intr-un sat sa aduni gunoaiele si la final sa lucrezi putin cu cei din sat si la partea de educatie in ce priveste curatenia. De atunci aproape in fiecare an, participam la cate o actiune de acest gen si eram priviti ca si ciudati. Era o noutate, chiar daca romanul a facut multa munca de voluntariat pe vremea comunismului, doar ca sub alta denumire si de multe ori fortati de scoala sau servici.
Ideea este ca pe partea de voluntariat voit, chiar daca este un pleonasm, nu se insista atunci. Incepand cu anii ’90 s-au format grupuri restranse de „ecologisti”, cum eram numiti pe atunci, care ne doream ceva mai mult de la voluntariat. A durat insa mult timp, pana acum cativa ani, cand a inceput sa se ia in serios aceasta parte de voluntariat si inca se lucreaza la perfectionarea conceptului, multi intelegand prin voluntariat o munca neplatita la care nu prea trebuie sa iti dai interesul. Inafara insa, este luata foarte in serios si voluntariatul este considerat experienta de munca. E bine ca si in Romania Ministerul Muncii a inceput sa incadreze voluntariatul la experienta, insa este nevoie de multe acte de voluntariat pana aceste activitati vor fi recunoscute cu adevarat ca si experienta de munca.
Intorcandu-ne la noi, intr-adevar pe vremea comunismului, nu erau atat de multe deseuri si nu generam atat de mult gunoi ca si acum. Sunt socata cum la noi, vad zilnic cosul de gunoi plin. Cumpar de multe ori cantitati mari, ca sa evit atatea ambalaje, dar azi spre exemplu, am cumparat tarate de ovaz si chiar aveam nevoie urgenta de ea, fara sa mai am timp sa fac comanda online la cantitate mare. Nu mi-a venit sa cred ca dupa ce am rasturnat continutul in borcane de sticla, am umplut cosul de gunoi cu vreo 15 pungi de 200-500 g si asta doar intr-o zi. Pungile de plastic din pacate, in Romania nu se recicleaza. In SUA spre exemplu, adunam pungi de plastic care pot fi duse la un centru special de colectare si reciclare pungi. In Romania, ni s-a spus ca nu se recicleaza, chiar daca sunt curate si le punem la categoria „plastic”. E strigator la cer, cum sa nu se recicleze ceva care poate fi refolosit si preferam sa le ardem…
Se stie clar ca prin arderea plasticului, acesta genereaza in aer poluanti care deregleaza sistemul respirator si mai ales pe cel hormonal. E o practica normala in Romania ca gunoaiele sa fie arse, ceea ce in alte tari civilizate este interzis. Ce sa mai spunem ca cele care nu sunt arse, ajung in apele si oceanele lumii si aici discutam de toate categoriile de ambalaje, paie de plastic, fragmente de plastic, inele de la sticlele de plastic si altele, care sunt ingerate de pesti, pasari si animale, care ori raman blocate cu ele pe corp si mor sugrumate de gunoiul nostru, sau raman blocate cu ele in sistemul digestiv si mor. Poate stiti ca plasticul nu dispare, ci doar se dezintegreaza in bucati tot mai mici, numite nanoparticule, care se redistribuie peste tot – prin apa, prin vegetale, prin animale, si pana la urma tot noi le ingeram si suferim.
In plus, consumerismul acesta atat de promovat este asa de daunator, si aici putem discuta de tonele de haine aruncate, de aparatura casnica si altele care ne vor acoperi in curand. Sincer, nu stiu cum mai este loc pe acest pamant dupa atatia ani de generare de gunoi… Am uitat sa refolosim, sa reparam aparatura casnica, sa fim practici? Poze si informatii sunt cu duiumul pe internet si ramai socat cat de mult se discuta pe aceasta tema, si asta doar la o simpla cautare. Si totusi, dupa toate discutiile, lucrurile se schimba greu.
Pentru plasticele reciclabile, exista reguli foarte stricte de preluare si nu toate pot fi reciclate. Spre exemplu, daca ambalajele nu sunt curate, nu se dau la reciclat, in plus multe nici nu se recicleaza, chiar daca sunt curate. Aici poate fi gasita o lista cu ce nu se recicleaza. Este o discutie atat de lunga, si nu cred ca are rost sa ma intind. Stim cu totii in ce stadiu major de poluare am ajuns prin generarea zilnica a unei cantitati mult prea mare de gunoi.
Ce putem face?
Sper sa va fie de folos indemnurile mele!
