Ingrijirea sanatatii

Surse de proteine de origine vegetala

Stiati ca nu doar produsele animale contin proteine si minerale precum fier, calciu, magneziu ci din contra, acesti nutrienti se pot regasi in alimente vegetale in stare cruda sau gatita, in cantitati mai mari si usor de folosit de catre corp si in plus, fara colesterol. In plus, un adult de 60 kg, are nevoie zilnic doar de 45 g/zi, adica aproximativ 2 linguri de proteine. Ideal ar fi ca aceste 45g/zi sa fie de provenienta vegetala, in stare cruda, fiindca prin gatire, orice forma de proteine isi schimba structura si odata ajunsa in corp, nu pot fi recunoscute de acesta ca sa proteine.

Doctorul Robert M. Kradjian scria in articolul sau intitulat Scrisoarea Laptelui: „In document intitulat Continutul documentat al dietei recomandate, aparut in ianuarie 1992 si produs de Consiliul National de Cercetare, de catre Dr. Richard Havel de la Universitatea California din San Francisco, spunea ca procentul de proteine recomandat la ora actuala, este de 0.75g/kg/zi la adulti de la 19 pana la 51 ani. Asta ar fi cam 45 g/zi pentru un adult de 60 kg, cu aproximatie 2 linguri. Luati in considerare ca cele 45 g proteine/zi nu trebuie sa fie proteine animale.”

Lista de alimente include:

  • fasole
  • linte
  • mazare
  • naut
  • alge marine
  • nuci si seminte
  • varza
  • gulii
  • ciuperci
  • castraveti
  • avocado
  • broccoli
  • dovlecei si zucchini
  • dovleac placintar
  • kale
  • vlastari si mai toate frunzele verzi proaspat culese + doze suficiente de probiotice si B12
  • etc.

Am inclus si tabele cu cantitati specifice de proteine pentru cateva din alimentele mentionate mai sus:

Ingrediente Proteine/100g
Fasole 21 g
Fulgi de ovaz 17 g
Zucchini 1.2 g
Fulgi de secara 9.5 g
Usturoi 4.27 g
Frunze de telina 8 g
Sfecla rosie 1.6 g
Papadia 2.90 g
Ciuperci 3 g
Mazare 5 g
Avocado 2 g
Salata 2 g
Conopida 1.98 g
Morcovi 1.19 g
Capsuni 0.7 g
Lamaia 1.1 g
Ridichi 0.7 g
Seminte de chia 16.5 g
Ingrediente Proteine
½ cana migdale 12 g
½ cana floarea soarelui crude 13 g
1 cana mei 12 g
1 cana de broccoli 6 g
1 cana alune de padure 10 g
1/2 cana nuci caju 9 g

Ce facem cu vitamina B12?

Toata lumea trebuie sa suplimenteze, indiferent de alimentatia aleasa. Varianta folosita de noi cat si copilul nostru o gasiti AICI. Introduceti codul 2100 pentru un discount de 15%. Suplimentam zilnic cate 5-7 puf-uri. Potrivit Academiei Nationale de Stiinte SUA, s-a stabilit in 1998 doza de vitamina B12 recomandata pe grupe de varsta:

  • 0-6 luni: 400 nanograme
  • 6-12 luni: 500 nanograme
  • 1-3 ani: 900 nanograme
  • 4-8 ani: 1, 2 micrograme
  • Fete si baieti 9-13 ani: 1,8 micrograme
  • Femei si barbati trecuti de 14 ani si adulti: 2,4 micrograme
  • Femeile insarcinate de orice varsta: 2,6 micrograme

Cititi paragraful de mai jos aparut in 1999 in „Human Anatomy and Physiology” de Marieb. 

„Multa lume spune ca B12 se poate gasi doar in produsele de origine animala. Aceasta este neadevarat. Nici un ingredient natural de provenienta animala sau vegetala nu contine B12. Vitamina B12 este o bacteria produsa de microorganisme. Vitamina B12 este singura vitamina care contine urme de elemente: cobalt ce da vitaminei numele chimic, cobalamina care este centrul molecular al structurii sale.”

Sinteza vitaminei B12 are loc in intestinul mic fiind si locul unde B12 se absoarbe. Din moment ce bacteriile din intestin au cobalt si alti nutrienti, se produce B12. Dupa parerea Dr. Michael Klaper, vitamina B12 este prezenta in saliva si intestine. B12 trebuie sa fie combinata cu o enzima mucoproteica numita Intrinsic Factor, care este in mod normal prezent in secretiile gastrice pentru a fi absorbita corect. Daca factorul intrinsec este stricat sau absent, sinteza vitaminei B12 nu se va intampla, indiferent in ce cantitate se afla in alimentatie. Deficienta de B12 poate fi din cauza antibioticelor, anticonceptionaelor, alcoolului, fumatului, produselor afumate si a stresului. Alcoolul distruge ficatul, deci cei care consuma alcool au nevoie de mai mult B12. De asemenea cei care fumeaza sau cei care consuma mancare preparata la gratar sunt mereu deficienti in B12.”

Acest articol este cu scop informativ, ca o completare la articolul din 2009, si nu pentru a va determina sa nu consumati produse animale. Din contra, alegerea va apartine, insa este bine de stiut ca ne putem baza si pe alimente de origine vegetale pentru a ne completa necesarul de proteine, B12 si alti nutrienti valorosi. Pentru alte informatii de acest gen, plus multe alte sfaturi folositoare pentru o viata mai sanatoasa, va recomand cartea mea ”Sfaturi pentru o viata mai sanatoaa”, pe care o puteti cumpara de AICI.

Sfaturi pentru o viață mai sănătoasă
Coperta ediției a doua a acestei cărți
Cresterea copiilor · Ingrijirea sanatatii

Tabletele vegetale folosite de noi

Din cauza poluarii excesive si agriculturii industriale, legumele, leguminoase si fructele s-au diminuat foarte mult din punct de vedere nutritional comparat cu cele de acum 50-100 de ani. Din pacate, alimentatia obisnuita, chiar bogata in cruditati, nu poate intruni nevoile nutritionale ale corpului si de aceea, trebuie sa ne asiguram o diversitate foarte mare si sa introducem suplimente, ca si ajutoare de nadejde in corectarea carentelor. Dupa numeroase studii si totodata, dupa parerea generala a medicilor, se pare ca ajungem sa murim din cauza carentelor alimentare. Citez pe dr. Joel Wallach: „urmarind cauzele deceselor oamenilor si ale animalelor, eu am efectuat 17.500 autopsii si am ajuns la urmatoarea concluzie: Fiecare om sau animal decedat pe cale naturala a murit din cauza hranei sarace, adica din cauza deficientei de substanțe nutritive. Organismului uman le sunt necesare 90 de suplimente nutritive: 60 minerale, 15 vitamine, 12 aminoacizi de baza si proteine si 3 acizi grasi. In total 90 suplimente in dieta zilnica.”

Mai jos va prezint o lista cu o parte din tabletele folosite de noi saptamanal. Pe langa o alimentatie variata, acestea ar fi ideal sa le consumati pentru a evita carentele majore. AICI gasiti o lista cu ce alte ingrediente nu trebuie sa lipseasca din alimentatia saptamanala si AICI gasiti o lista cu cateva superalimente folosite de noi.

Tabletele/suplimentele pe care le luam noi adultii saptamanal
(o parte din ele, dar printre cele mai importante)

  • Pentru un aport de omega 3-6, luam tablete cu ulei de canepa, cate 1-3 tablete zilnic sau la doua zile, pe care le gasiti AICI. Am luat in sarcina, in alaptare mai multe si acum aproape zilnic noi si copilul.
  • Probiotice vegetale, 1-3 pe zi sau la doua zile.
  • Spray cu B12 sublingual, zilnic sau la doua zile, cate 2-3 puf-uri.
  • Vitamina C pudra diluata in apa de doua ori pe zi, impartita in doua doze a cate o jumatate de lingurita fiecare. Aici trebuie testata toleranta digestiva a fiecaruia, pe care o gasiti AICI sau ideal, varianta lipozomala pe care o puteti gasi AICI ( 1 plic pe zi, fara oprire).
  • Enzime digestive vegetale, zilnic cate 4-8 tablete, in functie de cata mancare gatita consumam. Daca procentul depaseste 60% gatit si restul raw, atunci luam si pana la 8 bucati pe zi, pe care le gasiti AICI sau cele de la Hippocrates, daca aveti posibilitatea sa vi le trimita cineva din SUA. Noi le preferam pe acelea fiindca nu se compara cu nimic de pe piata, plus ca au multe studii de cercetare la activ.
  • Turmeric, 1-3 pe zi sau la doua zile, pe care le gasiti AICI.
  • MSM, 1-3 pastile la doua zile, pe care le gasiti AICI.
  • Vitamina K2 + D3, spray sublingual, ideal varianta lipozomala.
  • Pentru un aport de minerale chelate, usor de folosit pentru corp si care acopera necesarul zilnic de minerale, preferam Plasma de Quinton Hipertonica originala, pe care o gasiti AICI.

Pentru copiii trecuti de 6 luni, se pot folosi pudre de superalimente in diverse retete, pe care le puteti gasi in cartea mea cu retete pentru toate varstele, Diversificarea raw si vegana, sfaturi si retete pentru copii mai mari.

Alte extracte si solutii naturale, pot fi oferite la indrumarea medicului pediatru/homeopat/holistic. Tabletele se vor folosi doar daca copilul este destul de mare pentru a putea sa le inghita, de obicei dupa 2-4 ani, spray-urile de la 6 luni sau mai devreme, la indrumarea medicului. Cum am spus, va povestesc din experienta noastra si nu trebuie sa imi urmati exemplul. Lista este orientativa si este ceea ce ni s-a recomandat pentru nevoile de crestere ale copilului nostru, asta pe langa o alimentatie variata si superalimente minune adaugate in smoothies, inghetate si prajituri raw vegane pe care le gasiti in cartea cu retete dedicata copiilor de la 6 luni si pana la 100 de ani 🙂 Cartea o puteti gasi AICI.

Tablete/suplimentele pentru copii trecuti de 2 ani

  • Pentru omega 3-6, i-am dat varianta spray care din pacate nu se mai gaseste, de la 6 luni pana la 2 ani si tabletele de mai jos, de la 2-3 ani incolo, aproape zilnic, fiindca au nevoie pentru crestere si dezvoltare in general. Tablete cu ulei de canepa, daca copilul este mai mare, pentru un aport de omega 3-6, o tableta zilnic sau doua la doua zile, pe care le gasiti AICI
  • Pentru a suplimenta doza de minerale chelate, ii dam plasma de quinton izotonica, 1 pe zi. O gasiti AICI.
  • Probiotice vegetale, 1 pe zi sau la doua zile, doar inainte de culcare pentru asimilare ideala.
  • Spray cu B12 sublingual, zilnic sau la doua zile, cate 2-3 pufuri.
  • Vitamina C pudra diluata in apa de doua ori pe zi, impartita in doua doze a cate o jumatate de lingurita fiecare. Aici trebuie testata toleranta digestiva a fiecaruia, pe care o gasiti AICI sau varianta lipozomala pe care o puteti gasi AICI.
  • Pentru aport complex de minerale, Plasma de Quinton Izotonica, 1 fiola pe zi, pe care o gasiti AICI.
  • Enzime digestie vegetale, zilnic cate 2-4 tablete, in functie de cata mancare gatita mananca. Daca mananca mai multa in acea zi, poate lua 4 tablete. La copii se stie ca enzimele digestive nu sunt niciodata suficiente, de aceea, au nevoie de suplimentare. Le gasiti AICI.
  • Vitamina D3, toata viata, fara oprire – cate un puf pe zi, sau vitamina K2 si D3, spray sublingual, varianta lipozomala.
  • Spirulina si chlorella neaparat raw si bio cu peretele celular spart, cel putin 1-2 pe zi – le gasiti AICI.

Atentie: Superalimentele, tabletele naturale, plasma de quinton si tot ce intra in categoria supliment natural, sunt afectate de campurile electromagnetice care le slabesc eficienta si de multe ori le afecteaza calitatile. Acestea toate trebuie pastrate la intuneric si la rece, in recipiente cat mai inchise la culoare si departe de surse de caldura, routers (chiar si a vecinilor), de prize, de aparate electrocasnice, cuptoare cu microunde, veioze, laptops, computere, telefoane, tablete etc. Aici gasiti un articol pe aceasta tema.

Ingrijirea sanatatii

Renuntati la painea cu drojdie in favoarea painii cu maia

Ce motive am avea sa consumam paine cu maia? Toti avem sensibilitate la gluten?

„In procesul de hibridizare, proteina de gluten din grau trece printr-o schimbare structurala considerabila. Astfel, speciile moderne (de grau), in comparatie cu cele antice, prezinta o cantitate mai mare de gene pentru proteinele de gluten. Glutenul prezent în mai toate cerealele și în făină, responsabil pentru probleme de absorbție precară, artrite, afecțiuni autoimune, diabet etc, este bun pentru consum doar atunci cand este fermentat corespunzător cu maia, altfel el poate fi unul dintre cele mai alergene produse pe care le consumăm. Chiar si persoane care nu prezinta in mod direct o alergie sau reactivitate la gluten, dar sufera de inflamatie neurologica (cum este autismul sau ADHD), boli de piele, cat si persoane cu disfunctii ale sistemului gastrointestinal, vor suferi de pe urma consumului de gluten. O făină fermentată corect conține 18 aminoacizi, carbohidrați complecși, vitamine B, fier, zinc, seleniu și magneziu într-o proporție optimă pentru a fi asimilate.”

„Folosirea drojdiei comerciale este o metoda rapida de dospire, dar inferioara din punct de vedere nutritional. In urma fermentarii acesteia va rezulta alcool, valoarea nutritiva a cerealelor folosite va scadea si painea va fi greu de digerat. In trecut, painea se fermenta cu maia – un proces mai lent de fermentare in urma careia rezulta acid lactic si care necesita cateva zile de preparare (dar numai 2 zile atunci cand ai o maia inceputa si pregatita, in frigider). Acest proces activeaza enzima care neutralizeaza acidul fitic (despre care voi discuta mai jos). Painea cu maia ofera o calitate superioara, asigura un panel nutritional benefic, un gust deosebit, si mai multe specii de lactobacili benefici sistemului digestiv. Desigur este de preferat sa se foloseasca faina integrala bio sau fara pesticide, macinata la moara cu pietre.” Sursa: Raluca Schachter, nutritionist clinic.

Originară din Egipt, unde a fost facuta prima data cu aproximativ 3.500 de ani, pâinea cu maia are multe beneficii pentru sanatate. Nutritionistul George Ionescu spune despre painea cu maia, ”Maiaua este un produs din făină şi apă ce fermentează îndelung cu ajutorul unor bacterii numite Lactobacillus ce consumă zahărul şi formează gaze de dioxid de carbon şi hidrogen. Maiaua este săracă în drojdie, comparativ cu drojdia comercială. Gustul pâinii cu maia este uşor acrisor si are o aromă distinctă de pâine țărăneasca, lucru datorat prezenţei acizilor lactici şi acetici produşi de lactobacili. În timpul dospirii pâinii cu maia, tărâţa din faină este spartă, eliberând nutrienţi în aluat. În particular, acidul fitic din grâu are nevoie sa fie neutralizat in proporţie de 90% pentru a permite mineralelor concentrate spre exteriorul bobului să fie absorbite de organism. S-a observat că acidul fitic poate fi neutralizat prin acţiunea naturală a bacteriilor şi într-o masură mai mică prin coacere. În procesul de dospire cu maia, se elimină tot acidul fitic, pe când în pâinea cu drojdie comercială, rămâne 90% din el.” Nu cunosc personal acest nutritionist si nu-i stiu viziunea, insa mi-a placut ce a spus despre painea cu maia, fiindca este adevarat. 

De ce am folosi maiaua in locul drojdiei?

  • Maiaua ajuta sa se produca o fermentatie naturala, nefortata, precum o face drojdia sintetica din comert, iar proteinele din gluten sunt dezactivate partial sau chiar total si predigera celuloza, facand painea mai usor digerabila.
  • Este ideala pentru copiii mici, carora nu li se recomanda inca produsele cu gluten, care duce la anemii severe si la eliminarea nutrientilor din corp, lucru valabil si la adulti. Detalii despre acest subiect gasiti AICI.
  • Calitatile nutritionale ale painii cu maia, cresc de la zi la zi, datorita faptului ca drojdia naturala inca lucreaza.
  • Are un indice glicemic scazut si poate fi consumata de cei care isi doresc sa aiba o greutate echilibrata sau de diabetici.
  • Contine probiotice (lactobacillus) vitale pentru digestie.

Painea cu maia este benefica pentru flora intestinala

Painea cu maia este benefică pentru flora intestinală. Şi asta deoarece pâinea dospită natural, datorită beneficiilor fermenţilor, recrează treptat populaţia de bacterii digestive din tractul intestinal rezultând într-o îmbunătăţire a digestiei şi a eliminării. Tot bacteriile conţinute de maia sunt responsabile pentru oprirea dezvoltării candidei, în vreme ce drojdia comercială o favorizează. În aluatul dospit cu maia cel putin 3 zile, carbohidrații complecși sunt sparți în zaharuri mai simple și mai ușor digerabile, iar proteinele sunt sparte in aminoacizi.

Acidul fitic este responsabil pentru inhibarea nutrientilor, aparitia deficientelor si aparitia osteoporozei

Pentru ca procesul de dospire a painii este mult mai lent in cazul maialei decat a drojdiei, acidul lactic produs in aluat creeaza un pH ideal pentru activarea fitazei care scade acidul fitic cu 62% (comparativ cu 38% in cazul drojdiei). Despre acidul fitic se știe că inhibă mineralele și enzimele găsite în cereale, nuci, semințe și boabe, ceea ce poate creea probleme serioase organismului tău.

Diminuarea inhibitorilor enzimatici si neutralizarea acidului fitic determină o absorbție mai bună a mineralelor

În timpul dospirii pâinii cu maia timp de 3-4 zile, tărâța din faină este spartă, eliberând nutrienți în aluat. În particular, acidul fitic din grâu are nevoie sa fie neutralizat in proporție de 90% pentru a permite mineralelor concentrate spre exteriorul bobului să fie absorbite de organism. S-a observat că acidul fitic poate fi neutralizat prin acțiunea naturală a bacteriilor. În procesul de dospire cu maia, se elimină tot acidul fitic, pe când în pâinea cu drojdie comercială, rămâne 90% din el. (Sursa textului)

Unde putem gasi o maia de calitate?

De obicei puteti gasi maia puternica la persoane care fac deja paine cu maia sau o faceti voi. Aici gasiti detalii despre acest lucru dar si despre ingrijirea ei. Nu cumparati varianta de maia uscata la plic gasita in supermarket, fiindca nu se va intampla nimic. De ce am spus puternica, fiindca o maia pornita de la zero, trebuie ingrijita ca la carte daca vrem sa aiba putere de crestere. Personal am ales varianta de maia deshidratata, preluata de aici si am activat-o dupa instructiunile primite. Este o maia mai veche de 100 de ani si foarte puternica, iar pe grupul dat, veti gasi instructiuni si suport.

Pentru activare trebuie sa urmati instructiunile primite si neaparat sa fie caldura, lucru valabil daca pastrati maiaua la temperatura camerei. Eu am incercat prima data sa o reactivez si nu se intampla nimic, chiar daca o hraneam cum trebuie. Cum am dus-o aproape de o sursa de caldura, cum ar fi in preajma caloriferului sau in preajma sobei cu lemne, imediat a crescut frumos. Nu o puneti pe calorifer sau sursa de caldura, ca se va distruge complet.

Odata ce o aveti, trebuie sa o hraniti zilnic si sa va puneti pe treaba. Acum mi se pare foarte simplu, fiindca am prins experienta, insa la inceput mi s-a parut anevoios. De aceea, multa lume renunta, insa cu cat veti persevera, cu atat veti prinde experienta si rezultatele vor fi uimitoare. Daca va este totusi greu, cautati in orasul vostru sau in altele, brutarii care fac paine cu maia, fiindca sunt multe in toata Romania.

Retete de paine cu maia

Retete gasiti pe diverse site-uri, insa eu am urmat prima data retetele de pe site-ul Codrutei, pe care o stiu din 2009, si care in video-ul de mai jos o sa va arate cum se face o astfel de paine cu maia. Prezentarea emisiunii nu este una preferata de mine, dar este singurul video in care Codruta face o paine de la capat la coada.

Sau alta reteta simpla cu faina integrala:

Si retete diverse mai puteti gasi pe YouTube sau alte site-uri diverse, insa nu uitati de cele 3-4 zile de dospire, altfel nu sunt valabile toate proprietatile de mai sus. Mult spor va doresc!

Cartile de mai jos sunt o parte din sursele de inspiratie:

  • Diet and health, Scientific Perspectives, de Walter J. Veith
  • Dangerous Grains, de Dr. James Braly si Ron Hoggan, M.A.
  • Wheat Belly, de Dr. William Davis
  • The glutenc conection, de Shari Lieberman, Ph.D, CNS, FACN
  • Healthier without wheat, Dr. Stephen Wangen
Ingrijirea sanatatii

Remedii naturale pentru afectiuni ale tiroidei

In acest articol voi prezenta cateva sfaturi care pot fi de folos nu doar pentru tiroidita Hashimoto, ci pentru toate dezechilibrele tiroidei, de la noduli, hipertiroidism si hipotiroidism. Tiroidita Hashimoto, fiindca este una dintre cele mai grave dintre toate afectiunile tiroidei, este prima afecțiune care a fost recunoscută drept boală autoimună. Descrisa pentru prima dată în 1912 de către un medic japonez al cărui nume il poartă, astăzi ea reprezintă aproximativ 20% dintre persoanele care suferă de boli tiroidiene, fie că este vorba despre o creștere semnificativă a volumului glandei sau varianta de hipo si hipertiroidism – oscileaza intre cele doua, atat in faza initiala a bolii cat si pe parcurs. S-a dedus ca in cazul persoanelor cu Hashimoto ca exista o permeabilitate intestinala exagerata, ceea ce permite pasajul in sânge al unor fragmenta moleculare nedigerate sub forma peptidica, care sunt alergeni pentru sistemul imunitar. Este recomandata deci excluderea glutenului fiindca el contine o proteina numita gliadina care are o structura moleculara asemanatoare cu cea a celulelor tiroidiene, ceea ce determina „sistemul imunitar” sa le atace pe acestea din urma, de unde si denumirea de boala auto-imuna.

Simptomele celor care au probleme cu tiroida cat si a sindromului Hashimoto

  • Stari de agitatie, nervozitate
  • Senzatie de nod in gat sau de sufocare (in special la emotii puternice)
  • Depresie sau anxietate
  • Palpitatii, care pot sa apara chiar si in conditii de repaus, fara sa existe o afectiune cardiaca
  • Aparitia unei umflaturi la baza gatului
  • Creștere în greutate
  • Umflarea fetei si a pleoapelor
  • Intoleranta la frig sau la calduri mari
  • Uscarea pielii in exces
  • Scaderea transpirației
  • Incetinirea tranzitului si constipatie frecventa
  • Durere musculară asociată cu incetinirea activităților metabolice
  • Scaderea tensiunii arteriale
  • Unghii fragile
  • Retentie de apa
  • Starea de oboseală generalizata
  • Impotenta
  • Sterilitate in special la femei
  • Insomnii
  • Tulburari de concentrare
  • Caderea parului
  • Plus multe altele.

Ce se poate consuma/folosi si ce nu se consuma – valabil si pentru toate persoanele cu probleme de tiroida

Persoanele care au probleme in familie si care nu isi pot exprima supararea/durerea, au de obicei probleme cu tiroida. Se recomanda acest exercitiu zilnic, fara oprire sau cel putin in perioadele cele mai tensionate din viata, minim 2 saptamani la rand.

Sportul este vital in astfel de afectiuni. Aveti nevoie de sport ca si de aer, fiindca in felul acesta veti putea elimina mai usor toxinele blocate in interiorul corpului vostru, in special in zona gatului si a pieptului. Saritul pe trambulina, masajul, orice varianta de miscare a limfei va aduce mari beneficii asupra intregii sanatati. De aceea, daca faceti sport (alergati sau sariti pe trambulina), sa nu purtati sutiene obisnuite sau bustiere, care nu permit miscarea limfei in aceste zone, in special zona sanilor.

Glutenul: „Exista multe studii care leaga tiroidismul Hashimoto de gluten. Glutenul afecteaza peretii intestinelor si afecteaza negativ absorbtia nutrientilor esentiali, precum seleniul, necesar pentru protectia glandei tiroide”. Glutenul se afla in orice fel de cereale sau faina de grâu, integral sau alba, cu excepția pseudo-cerealelor care sunt mei, hrișca, quinoa, semințele de susan, dovleac, floarea soarelui, chia si porumbul de floricele, singurul care a scapat de modificarea genetica. Rezistati pana la minutul 30 cand incepe sa discute de gluten.

Cafeaua, lactatele si ouale, zaharul: toate agravează functiile normale ale tiroidei. Daca nu se poate sa le eliminati din alimentatie, cel puțin consumați lactate si oua de tara, care au hormoni naturali de crestere dar nu contin hormoni de crestere artificiali, decat daca au fost hranite animalele/pasarile cu furaje sau cereale modificate genetic. Cele din agroindustrie conțin hormoni de creștere artificiali care afectează funcția normala si echilibrul tiroidei, crescând in același timp si potențiale chisturi, fibroame, noduli la tiroida si sani.

Stati departe de soia, care creează dezechilibre majore hormonale in corp. In special persoanele care au probleme cu tiroida trebuie sa o evite complet, dar si copilașii de orice vârsta, fiindcă le poate afecta funcționarea normala a organelor de reproducere. Soia creste orice nodul pe tiroida, fibrom, chist, tumori si culmea, „ajuta” si la creșterea unor astfel de anormalități poate care chiar nu existau înainte. Soia de asemenea, afectează tiroida/tot sistemul reproductiv prin hormonii care ii conține, aducandu-i într-o balanța neechilibrata, neacceptata pentru oameni. Chiar daca mulți ani s-a recomandat soia pentru echilibrarea alimentatiei, este contraindicata consumului uman cat si celui animal, fiindcă si pe ele le afectează major prin creșterea de tumori/chisturi/fibroame. Mai multe detalii aici.

Suplimente organice cu seleniu (se ia 200% din doza recomandata zilnica sau mai mult, pentru că organismul suferind are sigur probleme cu absorbtia de minerale şi atunci n-o să asimileze tot); se consuma zilnic si se verifica prin analize vitamina D si feritina. De obicei la aceasta boala nu se asimilează așa bine cele doua si este nevoie sa se suplimenteze. Seleniul este esențial pentru procesul descompunerii hormonului T3 in T4, însă cantitatea necesara este mult mai mica. Surse vegane de seleniu ar fi: toate leguminoasele, ciupercile, fructe tip nuca si fructele exotice bio.

Plasma de quinton hipertonica: Sunt persoane care au eliminat complet glutenul, soia si lactatele si au luat 3 fiole pe zi de quinton hipertonic si dupa o luna fara alt tratament alopant (euthyrox) si-am refacut analizele TSH (hormon de stimulare tirodiana) si valoarea scazuse de la 11.5 la 7.7.

Zinc organic: Se mareste consumul de zinc organic prin alimentatie si suplimente.

Suplimente de coenzimă Q10: este un puternic antioxidant.

Omega 3-6 zilnic, si ar fi diverse forme, ideal talbele, cum ar fi cele de canepa sau alge marine, care contin omega 3-6 intr-o proportie ideala, altfel nu se pot asimila.

Vitamina C pudra: despre care puteti citi aici mai mult si gasiti si link-ul la produsele folosite de noi.

Superalimente pudra raw si bio, care scad inflamatia din corp: Turmeric, Shilajit, algele marine neaparat raw si bio, Cat’s claw, Ashwagandha, Ginseng, He Shou Wu, MSM, seminte de Canepa, Chaga, Reishi si toate ciupercile medicinale etc. Toate aceste pudre le puteti gasi aici.

Clorofila: Se creste cantitatea de clorofila din surse proaspete mai ales, cum ar fi vlastarii proaspeti pe care ii puteti gasi aici.

Fara sare de masa iodata: utilizeze doar cea extrasa direct din ocne romanesti. Forma de iod prezent prin lege in sare nu este iodul pe care corpul il recunoaște ca si iod. Detalii mai multe in postarea aceasta.

Fara vase de teflon, aluminiu, inox obisnuit cu exceptia celui de  316 TI cunoscut ca si 18/10 sau varianta de otel inox, 18/0 care nu contine deloc nichel, fara caserole/ambalaj de plastic care la fel va afecteaza echilibrul hormonal. Detalii despre ce vase folosim noi, gasiti in postarea aceasta.

Fara cosmetice/detergenti chimici care contin paraben, triclosan, ftalati, aluminiu; eliminati toate deodorantele sintetice si piatra de alaun (care contine saruri de aluminiu) si chimicale sintetice de orice natura, fiindca acestea toate influenteaza drastic functionarea normala a tiroidei si a organelor genitale. Chimicalele de acest gen se blocheaza de multe ori in zone diverse ale corpului, cu precadere in zona gatului si a pieptului/sanilor.

Radiațiile electromagnetice diminuate: Trebuie luate in considerare si radiațiile electromagnetice. Protejați-va cat puteți iar informații mai multe găsiți pe site-ul de aici.

Metalele grele au un rol decisiv: In dereglarea tiroidei sunt implicate si metalele grele din aer, apa (consumata si de la dus) si din alimentație (cartea de ton si somon este cea mai bogata in mercur si alte metale grele), precum si particulele radioactive precum uraniu, plutoniu, mercurul din peste si plombe metalice etc.

Tratamentul homeopat: Pe langa toate, cei care au reusit sa isi imbunateasca conditia, au urmat si tratamente naturiste.

Eliminarea metalelor grele se face folosind urmatoarele suplimente:

  • Shilajit – o roca vulcanica cu proprietari curative si care mai conține in plus si peste 80 de minerale care nu se găsesc in alte parți.
  • Sucul de grau consumat zilnic timp de o viată, doar sub forma proaspătă. Aici mai multe detalii.
  • Sucurile zilnice din varietate mare de frunze si vlăstari, combinate cu suc de mere, rodii sau ananas. Zilnic trebuie consumate prin rotație 3-5 feluri de frunze sau vlăstari variați. Retete gasiti in cartea de bucate online sau in cartile mele tiparite.
  • Apa filtrata in toata casa, inclusiv la dus, fiindcă apa se absoarbe in proporție de 60-80% prin piele. Apa trebuie filtrata prin dedurizare si prin filtre de carbon sau ideal de cocos, schimbate odată la 6 luni sau la termenul lor de expirare, care se masoara de obicei in metri cubi (ex. 25-50 mc). Apa de la robinet conține metale grele, pe lângă erbicide, pesticide, insecticide, cloruri, nitrați si alte chimicale foarte nocive corpului uman. Apa se absoarbe 70-80% si prin piele la dus, de aceea trebuie filtru la toata casa. Puteti citi aici ce folosim noi.
  • Algele marine insa doar cele bio/organice si raw, vedeti aici de ce, cum ar fi spirulina, chlorella, dulse, irish moss, kelp, nori – contribuie la eliminarea metalele grele din corp. Algele marine, pot fi consumate zilnic împreună cu alte superalimente si in orice perioada din luna, pentru vitalizare. Noi luam si cate 3-8 pe zi din fiecare (comprimate) in funcție de efortul fizic însă obligatoriu sa fie raw si bio, cu peretele celular spart, altfel au o eficacitate scăzută. Cele convenționale sunt mai scumpe si de multe ori recoltate din zone foarte poluate, care din nou pot dezechilibra tiroida. Detalii aici.
  • Tablete de Zeolit care pot fi gasite online sau in magazine naturiste.
  • Eliminarea ca la carte (folosindu-se diga) a plombelor metalice/amalgamul, sursa continua de contaminare cu mercur (metal greu).
  • Plasma de Quinton, care pe lângă faptul ca aduce toate mineralele de care organismul are nevoie pe parcursul zilei, ajuta si la eliminarea metalelor grele, anemiilor si carentelor de calciu etc.

Ce se poate consuma in plus pentru a ajuta la funcționarea echilibrata a tiroidei?

  1. O alimentatie saptamanala foarte variata, care sa cuprinda ingredientele de aici.
  2. Cura interna cu argila galbena Algo, timp de o luna – o lingura mare de argila se lasă peste noapte intr-un litru de apa. A doua zi se amesteca bine si se bea tot conținutul, tulburând apa înainte de consum. Nu se folosește pentru amestecare decât lemn sau plastic.
  3. Polen crud (tinut la frigider) – 2 ligurite/zi, inainte de masa. Se poate amesteca cu miere raw, sau netopita de apicultori.
  4. Tinctura de propolis – cate 40 de picaturi pe o bucatica de paine, de 3 ori /zi, cu 30 de minute inainte de mese sau se amesteca cu miere. Propolisul are actiune antinodulara, combate nodulii tumorali si adenoamele tiroidiene, regleaza functiile tuturor glandelor, intareste sistemul imunitar si omoara parazitii intestinali pe care toti ii avem in corp. Propolisul poate oferi rezultate pozitive in tratamentul tiroidei autoinmune si conduce la un important numar de vindecari la subiectii suferinzi de gusa.
  5. Urzica – ceai 1-2 pahare/zi. Regleaza functiile tiroidei, aduce calciu, seleniu si siliciu in corp si purifica sangele.
  6. Orz verde – 1 pahar/zi de suc pur sau se poate folosi si pudra din orz verde; depurativ si reglator.
  7. Ovaz verde – 1-2 pahare/zi. Stimulent al tirodei, un bun depurativ si diuretic, un fortificant general.
  8. Telina – 1/2 pahar/zi de suc amestecat cu alte legume sau frunze verzi. Reglator endocrin, tonic hepatic, tonic al sistemului nervos, favorizeaza retragera toxinelor din umorile organismului si provoaca eliminarea lor.
  9. Papadia – ceai 1/2 pahare/zi sau proaspata in sucuri verzi sau salate. Regleaza activitatea glandulara si metabolismul si intareste functia hepatica.
  10. Tinctura de gentiana – cate o lingura de 4 ori /zi, in cure de 3 luni, cu 15-30 zile de pauza. Are puternice efecte de stimulare a metabolismului, creste capacitatea de absorbție a nutrientilor si favorizează secreția normala de hormoni tiroidieni.

Sursele alimentare vegetale de iod natural care ajuta la echilibrarea functiilor tiroidei, in orice afectiune a ei

  • Algele marine raw si bio neapărat, altele convenționale si poluate dezechilibrează glanda tiroida. Vedeti aici de ce si ce variante folosim noi.
  • Sarea de ocna neiodata
  • Mazarea galbena (boabe germinate sau fierte la aburi), mazare verde (germinata sau la aburi)
  • Ciuperci champignon
  • Caju crud, smochine uscate fara zahar si sulfati, banane bio, nuci, merisor
  • Hrisca raw (culoarea bej/verzui, nu maro care este prajita) si mei fiert
  • Morcov, pastarnacul, telina
  • Catina fara miere si uleiul de catina
  • Drojdia de bere inactiva de la magazine naturiste, dar fara monosodiu-glutamat.

De studiat si aceste site-uri:

Ingrijirea sanatatii

Tocatoarele, buretii si prosoapele de bucatarie: o sursa de bacterii si spori de mucegai

Fiindca deja am luat in discutie in articolul „Putem evita pesticidele prezente in cruditati?”, in care va povesteam cum am putea sa inlaturam partial chimicalele de pe coaja legumelor si frutelor, astazi vom discuta despre pastrarea tocatoarelor si a ustensilelor de bucatarie. Sper ca stim cu totii ca tocatoarele, ustensilele de bucatarie, buretii de bucatarie si prosoapele umede sunt pline de bacterii si spori de mucegai. Personal nu sunt obsedata de asa ceva, insa dupa ce folosesc buretii de bucatarie sau tocatoarele, prefer sa le spal bine cu apa oxigenata sau cu apa cu sare sau cu zeama de lamaie din timp in timp. Ce este totusi de facut pentru a evita concentratia mare de bacterii si mucegai?

Tocatoarele pentru mancare

Cel mai important sfat: nu folositi acelasi tocator pentru cruditati, paine si produsele de origine animala. Pentru produsele de origine animala, evitati tocatoarele de lemn si folositile pe cele de ceramica, marmura sau granit care pot fi spalate usor si in care nu se ingroapa bacteriile. Acestea pot fi spalate si in masina de vase la temperaturi mari.

Spalarea si dezinfectarea tocatoarelor

  • Spalati-le dupa fiecare folosire cu multa apa fierbinte si sapun vegetal. Apa fierbinte omoara mai multe bacterii, virusi, E-coli si spori mai mult decat ne inchipuim. Am citit de curand ca nu sapunul dezinfecteaza neaparat, ci temperatura ridicata a apei cu care sunt spalate vasele sau rufele.
  • Lasati-le sa se usuce in aer liber si nu le bagati in dulap dupa spalare.
  • Tocatoarele pot fi spalate si in masina de vase la temperaturi mari de peste 60°C.
  • Daca consumati produse animale, sa aveti neaparat un tocator special pentru carne si peste pe care sa nu-l puneti impreuna cu celalate tocatoare in dulap, ci intr-un loc separat.
  • Dezinfectati-le dupa fiecare folosinta cu una din variantele propuse: apa oxigenata, apa distilata, saramura foarte intensa, otet si apa etc.
  • Ori de cate ori puteti sau aveti la dispozitie o jumatate de lamaie folosita, mai bine frecati tocatoarele cu ea inainte de a o arunca. Saptamanal puteti pune si zeama de lamaie pe tocatoare, lasand-o sa actioneze 20 de minute dupa care le spalati cu apa proaspata.

Buretii de bucatarie

De multe ori cand vad persoane care spala cu buretele vasele si dupa aceea sterg mobila din jur sau masa de mancat cu el, efectiv mi se face rau. Oameni buni, buretii de bucatarie daca nu sunt dezinfectati mereu, sunt adevarate focare de bacterii si fungi de mucegai. Daca ii folositi si la spalat vase in care au fost produse animale, ar putea contine si E-coli si alti microbi periculosi. De aceea, dezinfectati-i mereu, poate chiar dupa fiecare folosire, folosind solutiile de mai sus cu care dezinfectam si tocatoarele, si schimbati-i des, de exemplu odata la doua saptamani.

Prosoapele de bucatarie

Va aduceti aminte ca pe vremea copilariei noastre, se fierbeau in apa cu lesie prosoapele de bucatarie si lenjeria de corp si pat? Nu putem sa ne intoarcem la acele vremuri, insa putem sa apelam la masinile de spalat care au optiunea de a spala la 95°C. Eu am preferat intotdeauna prosoape de bucatarie din bumbac, pe care le spal saptamanal la 95°C in apa si Borax, sau adaug multa sare de ocna in masina de spalat, sau in peroxid cumparat de la farmacie, mai ales pe cele albe, fiindca le albeste si le dezinfecteaza. Prefer prosoapele de hartie pentru stergerea suprafetelor din bucatarie si intotdeauna folosesc o substanta naturala de dezinfectare sau una pregatita in casa ori aceste variante.

Hoternsie

Solutii generale pentru dezinfectare

Va ofer aici cinci retete diferite pentru aceste solutii de curatare. Toate au aceeasi metoda de preparare: se amesteca bine ingredientele, se adauga intr-o sticla cu pulverizator si se folosesc oricand este nevoie.

  1. 2 cani otet + 2 cani apa + 5 linguri de sare.
  2. 1 cana bicarbonat de sodiu + 2 cani apa + 2 cani otet, 10 picaturi ulei esential de menta.
  3. Intr-un borcan de 3 litri se adauga coji de portocale si lamaie, aproximativ jumatate de borcan. Peste ele se adauga otet pana sunt acoperite complet, 5 linguri bicarbonat de sodiu si 5 linguri de sare. Dupa 5 zile se strecoara si se foloseste.
  4. Intr-un borcan de 3 litri se adauga coji de portocale si lamaie, aproximativ jumatate de borcan. Se acopera cu apa oxigenata si 5 linguri de sare. Dupa 5 zile se strecoara si se foloseste.
  5. Daca aveti acces la Borax, amestecati 2 cani de borax cu 4 cani de apa si 5 linguri de sare. Suprafata trebuie clatita dupa curatare.

Surse: 1, 2, 3, 4