Eggnog raw, fără ouă sau lapte

In 2011 v-am propus o reteta video de eggnog care ne-a fost pe plac, insa in decursul anilor am incercat mai multe variante si astazi vreau sa va prezint reteta pe care am preparat-o anul acesta.

Eggnog raw vegan

  • Serviri: 3-4
  • Timp: 5 min
  • Dificultate: easy
  • Imprimare

Raw eggnog

Ingrediente:

  • 2 litri de apa filtrata
  • 200 g migdale raw inmuiate 7 h*
  • 50 g caju raw (optional)
  • 50 g psyllium
  • 3 linguri miere raw
  • ¼ lingurita cuisoare macinate
  • ¼ lingurita scortisoara macinata
  • ¼ lingurita coriandru macinat
  • ¼ lingurita mesquite (optional)
  • esenta de vanilie
  • 1 lingura rom (bautura spirtoasa de calitate, nu esenta)

Preparare:

Toate se proceseaza in blender de viteza mare, timp de 1 minut. La acest punct vom strecura lichidul, folosind o punga speciala de filtrare pe care o puteti procura de la Raw Vegan Mall. Aceasta filtreaza foarte bine, fara sa fiti nevoiti sa va chinuiti cu sita de strecurat.

Pastrare:

Eggnog-ul se consuma imediat si poate rezista in frigider timp de o zi, dar neaparat intr-o sticla ceramica.

*Nota:

Daca migdalele sunt cumparate din comert, si pe ambalaj scrie „migdale crude”, fara sa fie mentionat pe ele ca sunt raw si bio, nu are rost sa le inmuiati in prealabil. De ce? Fiindca toate semintele si nucile care au scris pe ambalaj „seminte/ nuci crude” si care sunt gasite in supermarket sau in magazine naturiste, sunt prin lege pasteurizate, altfel nu pot fi vandute.

Brownies cu zmeură și gust de iarnă

Crăciunul ne bate la ușă și acum este momentul să preparăm o delicioasă prăjitură cu aromă de iarnă. Vă invit la o porție de brownies cu zmeură și gust pe masura anotimpului!

Brownies cu zmeură și gust de iarnă

  • Serviri: 2-4
  • Timp: 2o min
  • Dificultate: medium
  • Imprimare

Brownies cu zmeura

Ingrediente:

  • 250 g făină de migdale
  • 100 g coajă de lămâie/portocală „confiată“
  • 100 g zmeură proaspătă sau congelată
  • 10 g scorțișoară
  • 10 g cuișoare
  • îndulcitor natural, după gust
  • 70 g cacao raw
  • 50 ml apă filtrată

Pentru ornat:

  • zmeură
  • felii de nucă de cocos

Instrucţiuni:

Am preparat înainte portocalele „confiate” cum le numesc eu. Le-am tăiat în formă de pătrațele, am turnat apă caldă (40°C) peste ele și le-am lăsat să stea în apă timp de o oră pentru a scăpa de gustul amar. Le-am scurs și le-am amestecat cu miere pentru câteva ore. Acestea se pot păstra într-un borcan în frigider timp de o săptămână.

Făina de migdale am pregatit-o în blenderul meu preferat. In doar câteva minute am pregătit o făină ideală pentru desertul meu. Ulterior am răsturnat făina într-un bol și am amestecat toate ingredientele până la omogenizare, exceptând zmeura.

Jumătate din compoziție se presează și se nivelează într-o formă de sticlă cu o înălțime de aproximativ 2–4 centimetri. Peste aceasta se răsfiră zmeura, apoi se adaugă deasupra restul de compoziție. Se nivelează cât se poate de bine și se lasă la frigider timp de 10 minute – sau se poate porționa imediat, folosindu-se un cuțit de unt, fără zimți.

Se taie în pătrățele și se ornează după preferință. Eu am folosit, pentru decorat, zmeură, felii de nucă de cocos și glazură de ciocolată.

Consum şi păstrare:

Este de preferat ca prăjitura să fie consumată proaspătă, însă se poate păstra în frigider timp de una-două zile, într-un recipient de sticlă cu capac.

Brownies cu zmeura

Pentru cei care nu ați apucat să vi-l cumparați de Black Friday și m-ați rugat să vă amintesc când există reduceri, Oster Romania oferă o reducere de 500 de lei de Crăciun (doar până în 27 decembrie 2016).

Blenderul performant Oster Versa

Concurs de Crăciun 2016

→ Modificare 01.01.2017: La multi ani! Am facut tragerea la sorti conform regulilor de concurs si am listat castigatorii fiecarui premiu, langa acel premiu. Va multumim pentru interes si va dorim un an nou fericit si plin de bucurii! De asemenea multumim firmelor care au oferit premiile si va invitam sa aflati mai multe detalii despre ele, dand click pe linkul catre website-ul fiecareia. 

Historic district, Mediaș, Romania
Historic district, Mediaș, Romania

Luna decembrie este cea mai frumoasa perioada din an, cand toti suntem imprejmuiti de vraja Craciunului, avand in suflet dorinta de a darui si de a-i face fericiti pe cei de langa noi. Cu aceasta ocazie, venim cu un nou concurs prin care oferim premii si cadouri interesante.

Concursul incepe cu ziua de azi, 15 decembrie 2016 si este deschis pana pe 1 ianuarie 2017. Pentru tragerea la sorti, vom folosi site-ul random.org. Premiile se vor livra dupa sarbatori, mai precis intre 5-10 ianuarie iar castigatorii vor fi contactati de fiecare firma in parte pentru detaliile de livrare. Vom posta numele castigatorilor si orasele de unde sunt aici pe website, si ii rugam de acum pe norocosii premiati sa isi faca o poza cu premiul si sa ne-o trimita, pentru ca sa o afisam aici si sa nu fie nici o indoiala ca e un concurs real, cu premii reale.

Am schimbat regulile concursului pentru a rasplati cititorii nostri fideli, care ne urmaresc site-ul si mesajele noastre si care apreciaza ceea ce le oferim. Va rugam sa le consultati aici.

Nu mai este nevoie sa va inscrieti pe nici o forma, deja avem datele dumneavoastra de contact daca sunteti abonati la lista mea de stiri, si intrati automat in concurs. O sa va rog sa va verificati inbox-urile deoarece voi trimite un mesaj pe email cu datele dumneavoastra de contact pe care le detinem si cu un link unde puteti sa le actualizati. Verificati si la folderul de spam/junk in caz ca va intra acolo mesajul din greseala. Va rog sa nu ne raspundeti pe email cu datele noi de contact fiindca nu putem actualiza manual zeci de mii de contacte. Multumim pentru intelegere!


1. Premiu OFERIT DE OSTER-ROMANIA: UN BLENDER PERFORMANT OSTER VERSA IN VALOARE DE 1.799 LEI

Oster Versa este un blender puternic, avand 1.400 W si 28.000 de rotaţii pe minut. Lamele si toate angrenajele sunt All Metal Drive™ si in plus are 7 ani garantie. Pe langa toate acestea, este un blender performant care indeplineste multe functii cu brio, printre care si functia de macinare a nucilor folosind aceeasi cupa/vas, marunteste gheata, face creme, sosuri, smantana si maioneze raw, supe la rece si la cald, smoothie-uri si multe altele. Are si 3 programe presetate: supa, smoothie si sosuri. Acest blender performant este o varianta mai accesibila pentru toate buzunarele, tinand cont de pretul altor blendere profesionale de pe piata care fac lucruri asemanatoare.

Pentru cei care isi doresc foarte mult acest produs pana in sarbatoarea Craciunului, Oster Romania ofera o reducere foarte buna de 500 de lei de la pretul lui normal iar costul lui final este de doar 1.299 lei, pana in 27 decembrie 2016. Se poate cumpara si in rate fara dobanda. Daca nu l-ati cumparat de Black Friday, acum e momentul!

→ Câștigătoare: Mihaela Stefan din București, care ne-a trimis ulterior si o poza. 

Screen Shot 2017-01-01 at 20.21.39.png

 

OSTER VERSA landscape propped


2. Trei dintre cartile mele:

Editura Curtea Veche Publishing ofera trei din cele sapte carti ale mele (cu autograf) care vor merge la persoane diferite.

Prima carte, „Sfaturi pentru o viata mai sanatoasa„, prezinta sfaturi utile despre felul in care puteti sa va imbunatatiti stilul de viata, indiferent daca consumati produse animale sau vegetariene. Mai multe detalii aici.

→ Câștigătoare: Ioana Iancu din Constanța (d-na Iancu nu a raspuns mesajului nostru in termenul de 3 zile de la notificare)

→ Câștigătoare: Renate Veselina Irimia din Ploiești

Screen Shot 2017-01-01 at 20.13.10.png Screen Shot 2017-01-08 at 14.10.51.png

Sfaturi pentru o viață mai sănătoasă

A doua carte, „Germeni si Vlastari„, este o un ghid de germinare pentru 15 plante diferite. Este o carte pe care toti ar trebui sa o avem in casa pentru a invata cum sa ne pregatim singuri vlastari bogati in clorofila si care contin un procent de 30% mai mare de nutrienti decat plantele mature sau legumele vestejite gasite pe piata in timpul iernii. Mai multe detalii aici.

→ Câștigător: „laricatanacj” la „yahoo.com” (nu avem decât o adresă de email pentru această persoană) 

Screen Shot 2017-01-01 at 20.12.59.png

Germeni si vlastari: surse de sanatate si energie

A treia carte are peste 165 de retete gatite vegane si raw, atat pentru diversificarea alimentatiei la copiii de toate varstele cat si pentru intreaga familie. Chiar daca Sophie are acum aproape 4 ani, consuma in continuare aceste retete impreuna cu noi. Cartea este  dedicata in special familiilor care consuma produse animale, fiindca aceste retete pot veni in completarea meniului traditional, aducand un procent mare de nutrienti complecsi care ajuta la cresterea copiilor si la mentinerea sanatatii intregii familii. Mai multe detalii aici.

→ Câștigător: Dragos Roua din București

Screen Shot 2017-01-01 at 20.12.50.png

Diversificarea raw și vegană: sfaturi și rețete pentru bebeluși și copii mai mari


3. Premii oferite de Green Sugar: 5 pachete care vor contine fiecare urmatoarele:

  • 1 cutie borcan Green Sugar
  • 1 sorț Green Sugar

Green Sugar®, brandul companiei Laboratoarele Remedia, este inregistrat in Uniunea Europeana ca fiind un produs 100% natural, cu 0 calorii şi 0 indice glicemic, obtinut din doar doua ingrediente: extractul de Stevia rebaudiana (obtinut prin oparire) si eritritol (obtinut din porumb, prin fermentaţie cu drojdia Moniella pollinis). Pulberea este rezultatul amestecului dintre stevie si eritritol, in procesul de obtinere intervenind doar apa calda, prin urmare indulcitorul este 100% natural. Acesta poate fi folosit in loc de zahar in cafea, ceai, lapte vegetal, prajituri gatite sau in alte preparate. Poate fi consumat fara probleme de catre diabetici si nu are efecte adverse precum au alti indulcitori sintetici. Spre deosebire de alti indulcitori de pe piata, Green Sugar este singurul dulce natural cu gust stabilizat, adica nu are gust amar la final.

→ Câștigătoare: Iulia Cirlanaru din București

Screen Shot 2017-01-01 at 18.56.41.png

→ Câștigătoare: Ionela Postolache din Tulcea

Screen Shot 2017-01-01 at 18.56.57.png

→ Câștigătoare: „r_nataja” la „yahoo.com” (nu avem decât o adresă de email pentru această persoană) 

Screen Shot 2017-01-01 at 18.57.05.png

→ Câștigătoare: Luminita Cartas din Constanța care ulterior a trimis si o poza. 

screen-shot-2017-01-01-at-18-57-13

15935915_1303173653037801_1220499544_n.jpg

→ Câștigătoare: Anca Porumb din Stejaru, jud. Bacău

screen-shot-2017-01-01-at-18-57-23

img_0137


4. Trei pachete oferite de Gradina cu Dragoste, in valoare de 350 lei care vor ajunge la 3 persoane diferite.

Produsele sunt doar pe baza de plante si uleiuri macerate la rece, doar plante culese din zone nepoluate si uscate corespunzator. Sunt leacuri pentru intreg corpul si ten.

→ Câștigătoare: Mihaela Alexandrescu din București

Screen Shot 2017-01-01 at 18.47.21.png

→ Câștigătoare: Cristina Ilie din București

Screen Shot 2017-01-01 at 18.48.40.png

→ Câștigător: Paul Vintila din Bacău

Screen Shot 2017-01-01 at 18.49.08.png

15357007_10210647358516094_438662378_n 15416909_10210647358836102_153430932_n 15424418_10210647359356115_1233756809_n-2


5. Pachet oferit de Aer-Salin.ro in valoare de 290 lei:

Aparatul Salin este un aparat patentat in Romania si premiat pe plan international cu Medalia de Aur la „World Exhibition of Innovation”.

→ Câștigătoare: Andreea Kadar din Sighetu Marmației

Screen Shot 2017-01-01 at 18.37.33.png

screen-shot-2016-09-12-at-20-03-20


6. SET DE 4 VASE DIN FONTA PENTRU GATIT oferit de MagazinProduse-Fonta.ro, in valoare de 369 lei:

  • Forma Briose
  • Cratita 3.2 litri
  • Tigaie Traditionala
  • Tigaie Grill

Se stie ca fonta care este asezonata si ingrijita ca la carte, tine o viata intreaga si o putem lasa si mostenire. Aceste oale sunt dupa parerea mea unele din cele mai safe oale de gatit din lume, despre care veti gasi detalii in aceasta postare.

→ Câștigătoare: Cristina Lucia Cosereanu din București

Screen Shot 2017-01-01 at 18.31.37.png

set-vase-fonta-4-happy-family


Va doresc sarbatori fericite si mult noroc la concurs!

Sparkly mountain peaks

Când trebuie să consultăm un nutriționist?

In decursul anilor, tot mai multe persoane care au trecut la vegetarianism, veganism si raw foodism, au intampinat probleme si carente. De ce? Fiindca marea majoritate nu sunt bine informati si nu au o alimentatie variata, iar carentele nu intarzie sa apara. Acelasi lucru se intampla si cu cei care consuma o alimentatie traditionala, insa aici voi discuta despre cei care au o alimentatie vegetariana.

Ma deranjeaza enorm faptul ca multi cred ca mananca sanatos, insa daca ii iei la descusut, afli ca alimentatia lor este foarte plictisitoare, consuma cantitati mari de orez, cartofi, paine si produse de panificatie si nu au auzit in viata lor de linte, naut, vlastari, alge marine si altele care nu ar trebui sa lipseasca din alimentatia saptamanala. Iar daca intervin carentele, acestia nu se invinovatesc pe ei ca nu detin informatii suficiente, ci spun ca este gresit sa fii vegetarian, vegan sau raw foodist. E ca si cand ai conduce o masina fara sa stii sa o controlezi, iar cand faci accident, blamezi masina, nu lipsa ta de cunostinte.

Sfatul meu pentru toti este urmatorul: cititi aceasta postare, in care subliniez ce NU trebuie sa lipseasca din alimentatia zilnica si dupa aceea, luati legatura cu un nutritionist dietetician care ar fi ideal sa va verifice meniul saptamanal, pana veti ajunge sa intelegeti ce inseamna cu adevarat sa aveti varietate in alimentatie. Nutritionistul dietetician va indentifica problemele si vă va oferi solutii pentru evitarea carentelor si daca aveti nevoie si de alte sfaturi, va vor ajuta in masura timpului disponibil.

E bine de stiut ca un nutritionist dietetician a urmat cursurile unei Facultati de Medicina de cel putin 3 ani sau este medic cu specializarea aceasta, iar daca mai este si foarte bine informat si mereu se tine la curent cu noile informartii, este o bijuterie care merita apreciata.

Marea majoritate nutritionistilor dieteticieni de mai jos daca le cereti, va vor da sfaturi inclinate spre o alimentatie bazata in mare parte pe vegetale insa daca doriti sa includeti si alte produse alimentare, discutati cu ei despre acest lucru. De asemenea, nu pot garanta in intregime pentru recomandarile oamenilor de mai jos, fiindca nu ii pot controla si nici nu imi doresc acest lucru, insa din discutiile mele cu acesti nutritionisti sau din marturiile altor oameni, reiese ca acestia promoveaza concepte asemanatoare cu informatiile regasite in cartile mele si pe site-ul meu, informatii care sunt documentate si sunt bune. Multi dintre ei ofera si consultanta online sau prin telefon. Pe masura ce voi descoperi si alti nutritionisti dieteticieni de treaba, voi adaugi la aceasta postarea sau daca mai cunoasteti si pe altii, dati-mi de stire.

Aici este o lista cu nutritionistii dieteticieni din Romania care v-ar putea ajuta: 


Nutritionist dietetician Iren Alexoi – Timisoara

14962702_1599833166993254_497663394258293659_n


Nutritionist dietetician Maria Varga – Timisoara

1459316_611556185558753_428761623_n


Nutritionist dietetician Anisia Vorinca – Timisoara

13241149_1714660488804128_1275832701796468564_n


Nutritionist dietetician Alexandra Olteanu

773756_477903842268396_1976100497_o


Nutritionist dietetician Cristina Campean

12003222_785380494904872_8655882894052173549_n.jpg


Nutritionist dietetician Herlicska Mihaela

1780723_328275614015569_7369814509781010146_n


Nutritionist dietetician Anca Ignat – Cluj Napoca

cropped-cropped-cropped-530084_484962504865601_656380252_n1