Poze de la ultimele evenimente la care am participat

Stiu ca multi dintre voi ne-ati intrebat de ce am fost asa tacuti in ultimul timp. Ei bine, asa cum stiti, suntem implicati in multe proiecte interesante si de cateva luni, lucram la un proiect mare, de suflet, despre care vom povesti la momentul potrivit. Dar intre timp, fiindca ne-ati rugat, o sa va mai oferim poze de la evenimentele din ultimele 2 saptamani. Nu sunt toate, dar mai bine decat nimic, cum zicea un cititor. 😀

Aniversarea de 15 ani la Exotique Romania. Am fost onorati sa participam la aniversarea de 15 ani de functionare a furnizorilor regali, Exotique Romania, unde ne-am putut intalni si petrece un timp minunat alaturi de multi prieteni din toata tara si din lumea diplomatica, reprezentanti ai casei regale si celebritati cum ar fi Ozana Barabancea, Anca Turcasiu, Marius Vornicu, Adriana Antoni, Irina Capota si multi altii. A fost o onoare ca pe langa toate, am putut oferi cartile mele Principesei Maria, iar cartile mele se vor afla acum si in libraria Casei Regale a Romaniei. Aici puteti vedea mai multe poze de la eveniment. Multumim prietenei noastre Pusa Hack pentru invitatie! Port o creatie de geniu romaneasca, veche de mai bine de 80 de ani, un costum popular extraordinar de valoros, cusut cu fir metalic de argint si aur, de la Straie Alese.

Participarea la emisiunea Clubul Prietenilor de la 10, de la Radio Romania Actualitati. Am fost onorata sa fiu invitata la emisiune si am fost foarte emotionata sa fiu intr-un asemenea loc legendar. Radio Televiziunea Romana, era singura instutie din tara in anii copilariei mele, anii ’80-’90, de la care primeam stiri si informatii, mai bine zis erau singurii din tara. In toata acea perioada, ascultam la Radio Cultural muzica clasica, preferata mea, cat si teatru radiofonic sau teatre si povesti pentru copii. Ii adoram pur si simplu, iar acum, ca si adult, ma aflam la o emisiune in aceasta cladire istorica. In concluzie, am fost coplesita de bucurie si emotie! Multumesc Radio Romania Actualitati pentru invitatie!

Conferinta de lansare la Bucuresti. La acest eveniment am avut bucuria sa-l reintalnesc pe doctorul Jean Pierre Naim, pe care am avut onoarea sa-l cunosc acum ceva timp la Geneva. Dr. Naim este vicepresedintele Organizatiei Europene pentru Medicina Orthomoleculara, vicepresedinte a Comisiei Europene pentru preventia bolilor cardiovasculare, director al organizatiei mondiale de medicina orthomoleculara si anti aging, si presedinte al Organizatiei Elvetiene de medicina orthomoleculara. De asemenea, am avut onoarea sa-l cunosc in persoana pe celebrul doctor John Ionescu, imunolog, specialist in medicina integrativa, fondator si director stiintific al Clinicii Speciale Neukirchen din Germania, autor a peste 230 de lucrari stiintifice de cercetare si brevete medicale. De ce am amintit titlurile dansilor, fiindca aceste doua personalitati mondiale, au discutat despre importanta alimentatiei vegetariene foarte variate si suplimentarea acesteia cu suplimente alimentare naturale, despre care va tot reamintesc de ani de zile incoace. A fost o conferinta extraordinara la care au participat medici si nutritionisti din intreaga tara si ne-am bucurat sa le fim alaturi ca si colaboratori. Multumesc distinsilor medici pentru invitatie!

 

Supa raw vegana din rosii proaspete romanesti

Ne mai bucuram inca de roadele bogate si pregatim impreuna o supa de rosii raw vegana, sanatoasa si plina de savoare. Reteta a fost difuzata in cadrul emisiunii Don Apetit.

Supa raw vegana de rosii

Ingrediente supa:

  • 2 rosii mari romanesti foarte coapte
  • 50-100 g caju crud
  • 1 crenguta cimbru proaspat
  • 1 crenguta patrunjel proaspat
  • 3 catei de usturoi
  • sare neiodata dupa gust
  • 1 l apa filtrata calduta sau rece

Mod de preparare:

Toate ingredientele se proceseaza in blender, timp de 1-2 minute, pentru a pastra nutrientii nealterati.

Pastrare:

Se consuma imediat si nu se lasa in frigider, deoarece isi poate schimba gustul si nutrientii se diminueaza.

50% reducere la o parte din cartile mele doar pe 3 septembrie

Cartile Ligiei

O parte din cartile mele se afla la 50% reducere si m-am gandit sa va dau de stire. Din pacate doar aceastea 5 din 8 carti tiparite de mine, sunt disponibile la acest pret. Daca se intampla sa nu mai fie disponibile, cartile mele pot fi gasite si la alte magazin sau la acest magazin in viitorul apropiat. Apasati AICI pentru a vedea unde mai pot fi gasite cele 8 carti ale mele, in viitor 9 🙂

Retineti – daca faceti cumparaturi in valoare de 89.99 lei, primiti reducere de 50% la cartile de mai jos, folosind voucher-ul BOOKS50. Chiar daca poate langa fiecare carte scrie o alta reducere, daca introduceti acest cod la final, va veti bucura de 50% reducere. Apasati pe fiecare titlu pentru a ajunge la magazin.

Budinca de chia cu scortisoara

Intr-o zi calduroasa de vara, va prezint o reteta delicioasa de budinca de chia, ornata cu mure proaspat culese din gradina, fulgi de cocos si flori de levantica:

Frisca de caju cu zmeura

 

Ingrediente budinca:

Pentru ornat:

Mod de preparare:

Semintele de chia se amesteca bine impreuna cu laptele de migdale, scortisoara si esenta naturala de vanilie, pana ce se formeaza o budinca gelatinoasa sau usor lichida. Intr-un pahar se adauga un strat de mure sau orice fructe aveti, un strat de frisca si tot asa pana ce paharul se umple. La final se orneaza cu mure si fulgi de nuca de cocos. Daca nu aveti aceste ingrediente, asa cum am spus, folositi alte fructe de sezon si alte feluri de ornare.

 

Pastrare:

Se consuma imediat, altfel pe masura ce sta, se va intari mult, fiindca semintele de chia vor absoarbe tot lichidul ramas.

Folositi-va imaginatia:

La aceasta budinca se pot varia ingredientele, pastrand ca element de baza, semintele de chia. Puteti folosi pe rand:

  • orice alt lapte vegetal
  • alte fructe de sezon
  • seminte de canepa decorticate
  • stafide, merisoare si alte fructe uscate fara zahar si sulfiti
  • cacao raw
  • spirulina si chlorella
  • banane bio
  • avocado sau alte fructe exotice bio
  • nuci sau seminte
  • caramel raw sau sirop de flori de cocos
  • etc.


Fotografie: Raoul Pop

 

Surse de proteine de origine vegetala

Stiati ca nu doar produsele animale contin proteine si minerale precum fier, calciu, magneziu ci din contra, acesti nutrienti se pot regasi in alimente vegetale in stare cruda sau gatita, in cantitati mai mari si usor de folosit de catre corp si in plus, fara colesterol. In plus, un adult de 60 kg, are nevoie zilnic doar de 45 g/zi, adica aproximativ 2 linguri de proteine. Ideal ar fi ca aceste 45g/zi sa fie de provenienta vegetala, in stare cruda, fiindca prin gatire, orice forma de proteine isi schimba structura si odata ajunsa in corp, nu pot fi recunoscute de acesta ca sa proteine.

Doctorul Robert M. Kradjian scria in articolul sau intitulat Scrisoarea Laptelui: „In document intitulat Continutul documentat al dietei recomandate, aparut in ianuarie 1992 si produs de Consiliul National de Cercetare, de catre Dr. Richard Havel de la Universitatea California din San Francisco, spunea ca procentul de proteine recomandat la ora actuala, este de 0.75g/kg/zi la adulti de la 19 pana la 51 ani. Asta ar fi cam 45 g/zi pentru un adult de 60 kg, cu aproximatie 2 linguri. Luati in considerare ca cele 45 g proteine/zi nu trebuie sa fie proteine animale.”

Lista de alimente include:

  • fasole
  • linte
  • mazare
  • naut
  • alge marine
  • nuci si seminte
  • varza
  • gulii
  • ciuperci
  • castraveti
  • avocado
  • broccoli
  • dovlecei si zucchini
  • dovleac placintar
  • kale
  • vlastari si mai toate frunzele verzi proaspat culese + doze suficiente de probiotice si B12
  • etc.

Am inclus si tabele cu cantitati specifice de proteine pentru cateva din alimentele mentionate mai sus:

Ingrediente Proteine/100g
Fasole 21 g
Fulgi de ovaz 17 g
Zucchini 1.2 g
Fulgi de secara 9.5 g
Usturoi 4.27 g
Frunze de telina 8 g
Sfecla rosie 1.6 g
Papadia 2.90 g
Ciuperci 3 g
Mazare 5 g
Avocado 2 g
Salata 2 g
Conopida 1.98 g
Morcovi 1.19 g
Capsuni 0.7 g
Lamaia 1.1 g
Ridichi 0.7 g
Seminte de chia 16.5 g

 

Ingrediente Proteine
½ cana migdale 12 g
½ cana floarea soarelui crude 13 g
1 cana mei 12 g
1 cana de broccoli 6 g
1 cana alune de padure 10 g
1/2 cana nuci caju 9 g

 

Ce facem cu vitamina B12?

Toata lumea trebuie sa suplimenteze, indiferent de alimentatia aleasa. Varianta folosita de noi cat si copilul nostru o gasiti AICI. Introduceti codul 2100 pentru un discount de 15%. Suplimentam zilnic cate 5-7 puf-uri. Potrivit Academiei Nationale de Stiinte SUA, s-a stabilit in 1998 doza de vitamina B12 recomandata pe grupe de varsta:

  • 0-6 luni: 400 nanograme
  • 6-12 luni: 500 nanograme
  • 1-3 ani: 900 nanograme
  • 4-8 ani: 1, 2 micrograme
  • Fete si baieti 9-13 ani: 1,8 micrograme
  • Femei si barbati trecuti de 14 ani si adulti: 2,4 micrograme
  • Femeile insarcinate de orice varsta: 2,6 micrograme

Cititi paragraful de mai jos aparut in 1999 in „Human Anatomy and Physiology” de Marieb. 

„Multa lume spune ca B12 se poate gasi doar in produsele de origine animala. Aceasta este neadevarat. Nici un ingredient natural de provenienta animala sau vegetala nu contine B12. Vitamina B12 este o bacteria produsa de microorganisme. Vitamina B12 este singura vitamina care contine urme de elemente: cobalt ce da vitaminei numele chimic, cobalamina care este centrul molecular al structurii sale.”

Sinteza vitaminei B12 are loc in intestinul mic fiind si locul unde B12 se absoarbe. Din moment ce bacteriile din intestin au cobalt si alti nutrienti, se produce B12. Dupa parerea Dr. Michael Klaper, vitamina B12 este prezenta in saliva si intestine. B12 trebuie sa fie combinata cu o enzima mucoproteica numita Intrinsic Factor, care este in mod normal prezent in secretiile gastrice pentru a fi absorbita corect. Daca factorul intrinsec este stricat sau absent, sinteza vitaminei B12 nu se va intampla, indiferent in ce cantitate se afla in alimentatie. Deficienta de B12 poate fi din cauza antibioticelor, anticonceptionaelor, alcoolului, fumatului, produselor afumate si a stresului. Alcoolul distruge ficatul, deci cei care consuma alcool au nevoie de mai mult B12. De asemenea cei care fumeaza sau cei care consuma mancare preparata la gratar sunt mereu deficienti in B12.”

Acest articol este cu scop informativ, ca o completare la articolul din 2009, si nu pentru a va determina sa nu consumati produse animale. Din contra, alegerea va apartine, insa este bine de stiut ca ne putem baza si pe alimente de origine vegetale pentru a ne completa necesarul de proteine, B12 si alti nutrienti valorosi. Pentru alte informatii de acest gen, plus multe alte sfaturi folositoare pentru o viata mai sanatoasa, va recomand cartea mea ”Sfaturi pentru o viata mai sanatoaa”, pe care o puteti cumpara de AICI.

Sfaturi pentru o viață mai sănătoasă

Coperta ediției a doua a acestei cărți