Alimentatia raw vegana

De ce ar trebui sa evitam lactatele animale?

Stiu ca pare suparator si multi dintre noi am incerca sa aparam lactatele animale, insa problema este ca nu eu sustin aceasta opinie, ci renumiti medici sau oameni de stiinta care au ajuns la aceste concluzii dupa ani de cercetare indelungata. Informatii adunate in timp, articole scrise de medici si oameni de stiinta despre lactate animale se afla la acest site Notmilk.com, in aceste studii, cat si in cartea Studiul China sustine ca lactatele sunt daunatoare pentru corp, iar marea majoritate avem intoleranta maxima la lactate. In plus, Universitatea Harvard, renumita Scoala de Sanatate Publica a ajuns la concluzia ca lactatele animale nu fac parte din alimentatia sanatoasa si ca cresc starea de imflamatie din corp, stare optima pentru dezvoltarea celulelor anormale si implic a bolilor diverse. Piramida alimentatie recomandata de Harvard arata asa, unde lactatele animale nu sunt nici macar amintite:

Pentru marea majoritate a oamenilor, lactatele in special cele de vaca creaza inflamatie in corp iar studiile repetate au arat ca marea majoritate a adultilor au dificultati in digerarea laptelui animal. Cei care sufera in special de dureri de incheieturi si toate bolile asociate cu acestea, TREBUIE sa nu consume lactate de orice natura.

Vedeti mai jos parerea dr. Michael despre lactate.

Sunt atat de multe surse vegetale bogate in calciu si magneziu care sunt de 100 de ori mai usor de asimiliat si folosit. Migdalele, semintele de susan, kale-ul, semintele de chia plus multe altele (vedeti acest articol), tot ce intra in categoria seminte germinate si trasformate in vlastari. Oare ce ne impiedica sa le alegem pe acestea?

Despre laptele de vaca gasim in Studiul China, ca este toxic pentru organismul uman pentru aflatoxina pe care o contine in proportie de 70%, aflatoxina ce nu poate fi procesata de organismul uman. Companiile de lactate inca din 1930 si mai tarziu, impreuna cu companiile farmaceutice au dus si duc o campanie in care milioane de dolari sunt investiti cu scopul de a indoctrina oamenii ca nu pot functiona fara calciul gasit doar in lactate si suplimente de calciu. Dr. Campbell, autorul studiului numit China Study sau Studiul China, prezinta si demostreaza cat de daunatoare sunt produsele lactate si mai ales cele fermentate (kefir) despre care am auzit atat de multe lucruri bune, insa  „Fermented fat is even worse, it is a carcinogen. It oxidizes and is no longer able to communicate with other cells.” traducere „Grasimea fermentata este si mai rea, este cancinogena, e oxidata si nu poate sa comunice cu alte celule”.

Stiti care este realitatea care s-a descoperit omenirii prin studii?

Osteoporoza, boala omenirii nu este data de lipsa calciului ci de sedentarismul oamenilor. Este o veste extraordinara, care s-a publicat in ziare si TV in SUA, insa fiindca nu a fost „strigata” cu voce tare de o campanie farmaceutica sau de stat, oamenilor le este greu sa creada si in special dupa atatia ani in care li s-a bagat in cap dependenta de calciu. Tony Robbins spune ca, corpul foloseste calciul pe care deja il are pentru a neutraliza acidul lactic si in felul acesta mereu exista deficienta de calciu la consumatorii de lactate. Tocmai ei sunt cei care intra in procentul mare de oameni afectati de osteoporoza.

Lactatele scot calciul din corp. Corpul se apara de aciditate (aciditate data de produse animale in general), prin scoaterea calciului din oase pe care il transforma in bicarbonat de calciu si hidroxid de calciu care va conrveti acidul in baza, ca sa putem functiona, pentru ca noi ar trebuie sa avem corpul bazic si asa trebuie sa ramana daca vrem sa fim feriti de boli. Va recomand sa cititi acest articol numit cientist „Explains How Cow’s Milk Leeches Calcium From Your Bones & Makes Them Weaker”

E uimitor dar pentru cei interesati si necrezatori, sunt destule surse crude de calciu, iar cateva dintre ele ar fi semintele de susan, vlastarii de floarea soarelui, toate plantele verzi, semintele de chia, migdalele, toate plantele verzi etc. Stiati ca ½ cana seminte crude de susan au mai mult calciu si magneziu decta jumatate de cana de lapte? Vedeti articolul unde am scris despre asta. Sau ca semintele de chia contin de 5 ori mai mult calciu decat laptele (plus boron care ajuta calciul sa se transfere in oase)?

„Studiile ştiinţifice arată că în special cancerul de prostată la bărbaţi, cancerul de sân şi cel genital la femei, sunt cauzate de consumul de lactate specific romanilor. Referindu-se la acest aspect, d-na Virginia Faur, inginer chimist, doctor în fitoterapie şi fitoprotecţie alimentară, ne-a declarat: „Eu spun acest lucru de mulţi ani: consumul de lapte, este dăunător sănătăţii […]

In plus, „Dairy consumption has also been associated with lower sperm quantity and quality, and may be implicated in direct testicular damage.” Iar traducerea, „Consumul de lactate a fost asociat cu calitatea si cantitatea scazuta a spermei, cat si cu afectarea testiculelor”. Mai multe detalii aici.

Acest studiu a scos la iveala ca produsele lactate nu au fost destinate consumului uman, ci doar pentru vitei sau alti pui de animale. Laptele de vaca contine de 20 de ori mai multa cazeina decat laptele uman. El este destinat sa creasca intr-un interval de un an, un vitel de 45 kg pana la 500 kg, pe cand laptele uman dezvolta un copil de la 3,5 kg-15 kg in 18 luni. Laptele a fost „programat” de natură pentru ca vacile si oile să-şi hrănească viţeii, respectiv mieii. În molecula laptelui există o informaţie ereditară. Care animal mai consumă lapte după ce este înţărcat? Atunci de ce am consuma noi laptele acestor animale, din moment ce nici puii lor nu-l mai consumă după înţărcare?” Si intrebarea mea vine, mai consumam noi lapte matern dupa maturitate?”

Extractele de mai jos au fost traduse de mine, cuvant cu cuvant, asa cum sunt toate textele intrate in categoria citate de pe site-ul meu. Sursa este cartea lui Jess Fenton, numita „Total raw food, the complete guide for beginners”.

„Bazat pe un studiu facut in decurs de 14 ani pe un lot de 80,000 femei, profesor doctor Walter Willet la Universitatea Harvard, a vrut sa demonstreze ca inlocuirea a 5% de grasimi saturate (lactate) cu grasimi nesaturate din surse vegetale, precum seminte, cereale, legume si frunze verzi, vor duce la micsora ratei atacurilor de cord si a decesului cauzat de boli de inima.

In decursul studiului s-a observat, contrar opiniei generale, ca produsele lactate nu sunt sursa ideala de calciu, asa cum incearca producatorii sa promoveze si, ca acestea incurajeaza formarea osteoporozei. Lactatele contin calciu insa tranzitia lor prin corp uman nu fac decat sa spele calciul adus. Puterea de absortie este data de magneziu, dupa cum bine stim, insa lactatele nu contin decat cantitati neinsemnate de magneziu care nu au puterea de a intari absorbtia de calciu. Doar 25 de procente din toata cantitatea de calciu existenta se poate absorbi, iar restul de 75%, lipsit de magneziu, este intrebuintat de corp intr-un mod distructiv:

  • este convertit de rinichi in pietre dureroase, construite in timp ca perlele
  • in scoici blocand tractul urinar
  • contribuie la dezvoltarea artritei, iar depuneri de calciu care de multe ori se manifesta sub forma gutei.”

O sa va intrebati, bine, bine dar ce facem cu osteoporoza? Dr. Hegsted din Anglia care a studiat si scris despre distributia geografica a osteoporozei, spunea ca „tarile care consuma cantitati insemnate de lapte sunt predispuse la osteoporoza, cum ar fi spre exemplu eschimosii, care consuma 2,500 mg/zi si unde rata de osteoporoza este printre cele mai ridicate din intreaga lume, pe cand poporul din Bantus, Africa de sud, au 12% doza de proteine zilnice dintre care mare parte din surse vegetale si nu mai 200 -300 mg calciu/zi. Aceasta reprezinta jumatatea dozei recomandate pentru femei si culmea, osteoporoza nu le atinge si pe deasupra mai dau si nastere in decursul anilor la un numar mare de copii, pe care-i alapteaza pana la o varsta mai inaintata decat normal.

Intrebarea vine, care este sursa de alimentare cu calciu? Raspunsul este: din exact aceeasi sursa de unde animalele isi iau calciul, din plante verzi si in special din acelea cu frunze verzi. Referindu-ne la calciu si construirea de oase si dinti sanatosi, cum putem oare comenta superbii fildesi ai elefantilor si puternicele coarne ale rinocerilor?

Spre deosebire de sursa de calciu din lactate, o alta sursa importanta de multe ori uitata este reprezentata de plante in special celel cu frunzele verzi, precum vlastarii, spanacul, urzicile, papadia si orice fel de verdeturi comestibile pline de clorofila, cat si din semintele mai sus amintite. Absorbtia calciului in acest caz se face foarte usor si reduce pierderea calciului in drumul lui prin corp. Daca va feriti de oxalati, cititi acest articol si va veti linisti.

Un alt fapt este ca de la varsa de 18-20 luni, corpul omenesc incepe sa digere laptele diferit, odata ce sucul digestiv incepe sa se produca. Inainte de acest moment, laptele matern era alcalin si nu incuraja formarea de mucus, pe cand dupa 20 luni odata diluat cu sucul gastric si o foarte diferita reactie chimica intervine. Laptele se transforma intr-un lichid acid incurajand formarea de mucus in exces care este toxic pentru corp si care ulterior duce la imbracarea organelor precum ficat, stomac, plamani (care uneori duce la sufocare in special la bebelusi) cat si dupa noile descoperiri, este responsabil pentru multe alergii, constipatie, anemie, infectii la nivelul urechii, infectiile cailor respiratorii si chiar diabetul de tipul 1. Cel mai mult ma inspaimanta ca mucusul se lipeste de tesutul interior epitelial si-i impiedica functionarea normala. Este infiorator, insa de ce credeti ca mamiferele au sadit in ele instinctul de a-si intarca puii? Si in plus pentru metabolizarea lactozei, noi nascutii detin enzime speciale care dispar pana la varsta de 4-5 ani.

Lactatele comforn medicilor si oamenilor de stiinta de pe Notmilk.com, creeaza acea placa mucoida pe peretii intestinelor la fel ca glutenul, care impiedica buna absorbtie a nutrientilor. Aici puteti citi despre cum gluten poate influenta absorbtia nutrientilor.

Oamenii sunt singurele fiinte care consuma laptele altor vietuitoare si poate ni se pare normal, deoarece societatea in care traim ne-a educat astfel.  Un alt punct este ca laptele contine lactoza, pe care stomacul omenesc o digera foarte greu iar  in unele cazuri nu reuseste s-o digere si asta din cauza lipsei de enzime speciale de care dispun numai puii de animale. Lactoza nedigerata produce indigestii, balonari, dureri abdominale, dureri de cap, stari de alerta sau indispozitie etc.”

Sursa: Notmilk.com

Traduc textul de mai sus: „Legal sunt admise intr-un singur pahar de lapte in jur de 135 milioane de celule infectate cu puroi. Principala proteina din lapte, numita Caseina este toxica pentru oameni si este responsabila pentru urmatoarele probleme de sanatate:

  • Eczema
  • Acnee
  • Boli de rinichi
  • Artrita
  • Carii dentare
  • Asst.
  • Colon iritabil
  • Probleme legate de sinusuri
  • Colite
  • Boala Chron
  • Si dureri premenstruale
  • Si in special cancer de san si de prostata.”

Doctorii pediatrii din istoria medicala a Americii, precum dr. Benjamin Spock, renumitul autor celebru al cartilor cu specific pedriatic, printre care vestita „The baby and child care” si in romaneste „Ingrijirea sugarului si a copilului” cat si dr. Frank Oski, Chief of Pediatrics at Johns Hopkins Hospital, dadeau sfatul oamenilor sa nu se mai atinga de lapte si mai ales sa nu isi mai hraneasca copiii cu lapte de vaca (proaspat sau praf). Laptele matern este ideal si intotdeauna suficient pentru un bebelus, constituind sursa complexa de nutrienti pentru nevoile bebelusului pana la 2-3 ani, daca mama este dispusa sa il alapteze. Spun suficient, fiindca in primele luni de viata, bebelusul are stomacul cat un bob de mazare si ulterior cat o cireasa, si se mareste lent daca i se ofera doar lapte matern si nu ii este fortat stomacul cu o cantitate mare de lapte praf, care ii creste fortat stomacul, dandu-i dureri infioratoare.

Laptele matern nu isi pierde calitatea si nu va fi niciodata de proasta calitate, asa cum sustin unii „medici” pediatri lipsiti de informatii. Cand acesta se termina,  mai bine apelati la lapte din nuca tanara de cocos, la laptele raw din canepa, raw din migdale, raw din susan sau din alte feluri de seminte. Laptele trebuie bine strecurat si este mult mai usor de digerat decat laptele de animale si orice bebelus trecut de 5-6 luni poate sa il consume, asa cum sustin multi pediatri internationali. Singura sursa alergena sustin ei este atunci cand laptele din seminte sau nuci nu este diversificat si cand acestea nu sunt bio. Mai exact, o zi se da lapte de cocos, alta zi de canepa, alta zi de migdale etc.

Retete de lapte de migdale si lapte de susan.

st-pat-cheese

In 1992 a aparut in New York Times articolul intitulat „Eating well; Cow’s Milk And Children: A New No-No?” in care se sublinia  de catre Comitetului doctoriilor de medicina responsabila (The Physicians Committee on Responsible Medicine) ca „laptele nu va mai trebui recomandat populatiei, cu precadere copiilor deoarece prezinta un risc de imbolnavire ducand la infectii diverse, predispunerea la raceli si infectii ale sinusului si urechii, alergii de orice tip, deficiente de fier in special la copii, probleme respiratorii, anemie in cazul copiilor sub un an, diabet juvenil, dureri abdominale, colici, iritatie intestinala, sangerare intestinala, constipatia cronica, flatulenta si nu in ultimul rand posibila infectie cu salmonela.”

„O alta veste infricosatoare este ca atat in USA cat si in statele europene, mai mult de 3 din 5 vaci au leucemie, asta insemnand cam 80% din totalul de vaci. Acest virus bovin este distrus intr-o masura prin pasteurizare si asta doar daca e realizata cum trebuie. Virusul se poate transmite la orice animal care intra in contact cu acesta si dupa un studiu realizat, s-a dovedit ca in anumite state din USA cat si Rusia si Suedia, unde cazurile de leucemie bovina sunt foarte intalnite si ratele de leucemie umana sunt ridicate.” – Pasaj tradus din articolul foarte complex scris de dr. Robert M. Kradjian, MD Breast Surgery Chief Division of General Surgery in care precizeaza cele scrise mai sus cat si legatura anumitor cancere cu lactatele si proteine, il puteti citi aici. Cititi-l in totalitate, eu am tradus doar o parte.

Alte articole ajutatoare, atat din ziare celebre cat si articole scrise de doctori de renume, le puteti gasi aici. De asemenea, ca si completare va recomand acest articol complex.

Image used is public domain and is obtained from Public Domain Photos