Ingrijirea sanatatii

Tocatoarele, buretii si prosoapele de bucatarie: o sursa de bacterii si spori de mucegai

Fiindca deja am luat in discutie in articolul „Putem evita pesticidele prezente in cruditati?”, in care va povesteam cum am putea sa inlaturam partial chimicalele de pe coaja legumelor si frutelor, astazi vom discuta despre pastrarea tocatoarelor si a ustensilelor de bucatarie. Sper ca stim cu totii ca tocatoarele, ustensilele de bucatarie, buretii de bucatarie si prosoapele umede sunt pline de bacterii si spori de mucegai. Personal nu sunt obsedata de asa ceva, insa dupa ce folosesc buretii de bucatarie sau tocatoarele, prefer sa le spal bine cu apa oxigenata sau cu apa cu sare sau cu zeama de lamaie din timp in timp. Ce este totusi de facut pentru a evita concentratia mare de bacterii si mucegai?

Tocatoarele pentru mancare

Cel mai important sfat: nu folositi acelasi tocator pentru cruditati, paine si produsele de origine animala. Pentru produsele de origine animala, evitati tocatoarele de lemn si folositile pe cele de ceramica, marmura sau granit care pot fi spalate usor si in care nu se ingroapa bacteriile. Acestea pot fi spalate si in masina de vase la temperaturi mari.

Spalarea si dezinfectarea tocatoarelor

  • Spalati-le dupa fiecare folosire cu multa apa fierbinte si sapun vegetal. Apa fierbinte omoara mai multe bacterii, virusi, E-coli si spori mai mult decat ne inchipuim. Am citit de curand ca nu sapunul dezinfecteaza neaparat, ci temperatura ridicata a apei cu care sunt spalate vasele sau rufele.
  • Lasati-le sa se usuce in aer liber si nu le bagati in dulap dupa spalare.
  • Tocatoarele pot fi spalate si in masina de vase la temperaturi mari de peste 60°C.
  • Daca consumati produse animale, sa aveti neaparat un tocator special pentru carne si peste pe care sa nu-l puneti impreuna cu celalate tocatoare in dulap, ci intr-un loc separat.
  • Dezinfectati-le dupa fiecare folosinta cu una din variantele propuse: apa oxigenata, apa distilata, saramura foarte intensa, otet si apa etc.
  • Ori de cate ori puteti sau aveti la dispozitie o jumatate de lamaie folosita, mai bine frecati tocatoarele cu ea inainte de a o arunca. Saptamanal puteti pune si zeama de lamaie pe tocatoare, lasand-o sa actioneze 20 de minute dupa care le spalati cu apa proaspata.

Buretii de bucatarie

De multe ori cand vad persoane care spala cu buretele vasele si dupa aceea sterg mobila din jur sau masa de mancat cu el, efectiv mi se face rau. Oameni buni, buretii de bucatarie daca nu sunt dezinfectati mereu, sunt adevarate focare de bacterii si fungi de mucegai. Daca ii folositi si la spalat vase in care au fost produse animale, ar putea contine si E-coli si alti microbi periculosi. De aceea, dezinfectati-i mereu, poate chiar dupa fiecare folosire, folosind solutiile de mai sus cu care dezinfectam si tocatoarele, si schimbati-i des, de exemplu odata la doua saptamani.

Prosoapele de bucatarie

Va aduceti aminte ca pe vremea copilariei noastre, se fierbeau in apa cu lesie prosoapele de bucatarie si lenjeria de corp si pat? Nu putem sa ne intoarcem la acele vremuri, insa putem sa apelam la masinile de spalat care au optiunea de a spala la 95°C. Eu am preferat intotdeauna prosoape de bucatarie din bumbac, pe care le spal saptamanal la 95°C in apa si Borax, sau adaug multa sare de ocna in masina de spalat, sau in peroxid cumparat de la farmacie, mai ales pe cele albe, fiindca le albeste si le dezinfecteaza. Prefer prosoapele de hartie pentru stergerea suprafetelor din bucatarie si intotdeauna folosesc o substanta naturala de dezinfectare sau una pregatita in casa ori aceste variante.

Hoternsie

Solutii generale pentru dezinfectare

Va ofer aici cinci retete diferite pentru aceste solutii de curatare. Toate au aceeasi metoda de preparare: se amesteca bine ingredientele, se adauga intr-o sticla cu pulverizator si se folosesc oricand este nevoie.

  1. 2 cani otet + 2 cani apa + 5 linguri de sare.
  2. 1 cana bicarbonat de sodiu + 2 cani apa + 2 cani otet, 10 picaturi ulei esential de menta.
  3. Intr-un borcan de 3 litri se adauga coji de portocale si lamaie, aproximativ jumatate de borcan. Peste ele se adauga otet pana sunt acoperite complet, 5 linguri bicarbonat de sodiu si 5 linguri de sare. Dupa 5 zile se strecoara si se foloseste.
  4. Intr-un borcan de 3 litri se adauga coji de portocale si lamaie, aproximativ jumatate de borcan. Se acopera cu apa oxigenata si 5 linguri de sare. Dupa 5 zile se strecoara si se foloseste.
  5. Daca aveti acces la Borax, amestecati 2 cani de borax cu 4 cani de apa si 5 linguri de sare. Suprafata trebuie clatita dupa curatare.

Surse: 1, 2, 3, 4

Evenimente

Concurs de Crăciun 2017

Update 5 ianuarie: Aici gasiti postarea din 5 ianuarie, in care sunt listati castigatorii concursului.

Luna decembrie este cea mai frumoasa perioada din an, cand toti suntem imprejmuiti de vraja Craciunului, avand in suflet dorinta de a darui si de a-i face fericiti pe cei de langa noi. Cu aceasta ocazie, venim cu un nou concurs prin care oferim premii si cadouri interesante, si anume produse folosite si apreciate de noi!

Concursul incepe cu ziua de azi, 15 decembrie 2017 si este deschis pana pe 5 ianuarie 2018. Premiile se vor livra dupa sarbatori, mai precis intre 5-10 ianuarie, iar castigatorii vor fi contactati de fiecare firma in parte pentru detaliile de livrare. Vom posta numele castigatorilor si orasele de unde sunt aici pe website.

Pentru cine este acest concurs?

Doar pentru cei abonati la acest site, adica cititorii mei fideli pe care dorim sa ii felicitam pentru ca ne urmaresc de mai bine de 8 ani.

Regulile concursului le puteti consulta aici.

Nu mai este nevoie sa va inscrieti pe nici o forma, deja avem datele voastre de contact, asta doar daca sunteti abonati la lista mea de stiri si intrati automat in concurs. O sa va rog sa va verificati inbox-urile deoarece voi trimite un mesaj pe email cu datele dumneavoastra de contact pe care le detinem si cu un link unde puteti sa le actualizati. Verificati si la folderul de spam/junk in caz ca va intra acolo mesajul din greseala. Va rog sa nu ne raspundeti pe email cu datele noi de contact fiindca nu putem actualiza manual zeci de mii de contacte.


1. Un exemplar din cartea mea, Un ghid al detoxifierii in 15 zile.

  • Pachet pentru trei castigatori.

Un ghid al detoxifierii in 15 zile


2. Premiu acordat de Nano-b in valoare de 300 lei.

  • 2 x Periuţă de dinţi Nano-b cu ioni de aur şi cărbune de bambus
  • 1 x Ornament ceramic unicat manufacturat, pictat cu aur de 24K
  • Pachet pentru un singur castigator.


3. SET DE 4 VASE DIN FONTA PENTRU GATIT OFERIT DE MAGAZINPRODUSE-FONTA.RO, IN VALOARE DE 369 LEI:

  • Forma Briose
  • Cratita 3.2 litri
  • Tigaie Traditionala
  • Tigaie Grill
  • Pachet pentru un singur castigator.

Se stie ca fonta care este asezonata si ingrijita ca la carte, tine o viata intreaga si o putem lasa si mostenire. Aceste oale sunt dupa parerea mea, unele din cele mai safe oale de gatit din lume, despre care veti gasi detalii in aceasta postare.


4. Bioscem – Vitalitate si Protectie, ofera 3 pachete in valoare de 310 lei. Fiecare pachet va contine:


5. Pachet oferit de ”Miere integral naturala raw (apicultor Liviu Anastase)”, contine 6 kg miere raw in valoarea de 160 lei.

  • 2 kg miere salcam (cu putina rapita)
  • 2 kg miere poliflora
  • 1 kg miere tei
  • 1 kg miere rapita
  • Se asigura si transportul prin Posta Romana
  • Pachet pentru un singur castigator.


6. Pachete oferit de Scallo-P

  • 1 cutie de 100 g Scallo-P
  • Pachet pentru un singur castigator.

Scallo-P


7. Pachete oferit magazinul Lady Bio

  • Un set de produse de machiaj PuroBio Cosmetics. Setul contine o paleta ca cea din imagine iar castigatoarea poate sa-si personalizeze paleta alegand  o pudra compacta, o pudra iluminatoare, un blush si 3 farduri de pleoape. Valoare premiu 303 lei.
  • Set cosmetice ayurvedice antirid Khadi (ulei antirid si masca antirid). Valoare premiu 106 lei.
  • Set cosmetice Indiene Soultree (creion kajal pentru ochi si balsam de buze cu Violete si unt de kokum). Valoare premiu 100 lei.
  • Pachet pentru trei castigatori.
Alimentatia raw vegana · Gradina bio · Ingrijirea sanatatii

Putem evita pesticidele prezente in cruditati?

Legumele si fructele, chiar si cele romanesti cumparate din supermarket au cantitati nestiute de chimicale, de la pesticide, erbicide si pana la chimicalele folosite pentru cresterea lor, plus un strat considerabil de parafina (o numesc ei ceara, dar de fapt nu e ceara naturala de albine), bogata la randul ei in amelioratori, care impiedica stricarea lor. Nu putem decat sa cautam sa le spalam chimicalele de la suprafata folosind diverse solutii, care asa cum am zis, elimina doar o parte din chimicalele de la suprafata, dar nu din coaja sau din interior.

Intorcandu-ne la chimicizare, va dau o lista cu procentele de chimicale prezente atat in legume cat si fructele conventionale. Lista a fost eliberata de Environmental Working Group si difuzata partial atat de CNN cat si de restul mass-mediei. Veti fi uimiti sa descoperiti ce procent mare de chimicale contin cruditatile si mai ales cate feluri de chimicale au fost gasite in ele. Stiu ca poate o sa spuneti ca este o lista valabila doar in SUA, insa nu uitati ca toate aceste chimicale si-au facut drum spre tarile europene inca din anii ’80.

Si apropos de dozele folosite, mi-am adus aminte de comentariul unui cititor care lucreaza in domeniu in care spunea ca taranul roman cat de sarac ar fi, tot cumpara chimicale/pesticide/ierbicide/azot si niciodata nu respecta doza data in prospect si merge pe principiul, „trebuie sa punem mai mult decat doza recomandata, ca vor creste mai viguroase plantele”.  Nu pot sa uit asta toamna cum zacea pe campuri sau in gradinile oamenilor, azotul si alte „minunatii” colorate ciudat, toate proaspat rasturnate din saci. Pamantul nu se mai vedea de aceste mizerii chimice.

Gandul mi se duce acum la cativa specialisti raw care spun ca legumele si fructele au capacitatea sa indeparteze chimicalele sau mai spun ca trupul uman are aceasta capacitate si in special cei care mananca raw vegan, adica peste 65%- 75% raw si restul gatit vegan. Parerea mea este ca ar fi prea frumos, insa nu este tocmai adevarat. Eu am observat pe pielea mea cat si din spusele altor cititori. Dupa ani de zile de consumat hrana raw vegana  corpul a devenit din ce in ce mai sensibil la legumele si fructele chimicizate. Nu spun ca trupul nu se straduieste sa elimine din chimicale dar din pacate nu ramanem neafectati.
Imagiti-va ca toate „nebuniile” absorbite de plante trec prin sistemul nostru si sunt transportate odata cu sangele, prin toate cotloanele corpului nostru. In cartea sa, “Esti ceea ce mananci“, DR. Gillian McKeith spunea: “Alimentele neecologice, precum fructele sau legumele, sunt cele care au fost stropite cu diverse substante chimice si au crescut pe terenuri tratate in prealabil cu fertilizatori chimici si pesticide. Resturile acestor substante chimice raman in organism atunci cand le consumati. Ele afecteaza celulele si organele trupului dumneavoastra si dauneaza sistemului digestiv. In organismul nostru aceste substante chimice se transforma in toxine, poluandu-l si otravindu-l.”
De multe ori ne gandim ca prin gatire vom indeparta pesticidele, insa Art Baker, autorul cartii “Gateste mai putin, simte-te mai bine” spunea ca „inca de la primele 3 minute pesticidele din ingrediente sunt restructurate in componente si mai toxice decat in stare cruda”.

Dar totusi cum sa inlaturam eventualele pesticide de la suprafata?

1. Legumele si fructele lasate in apa puternic alcalina indeparteaza un procent ridicat de chimicale. Eu una de vreo 2 ani (inainte nu aveam nimic) reactionez ciudat la chimicale si am mai auzit si pe altii care au inceput sa consume hrana vie in mare parte ca atunci cand nu cumpara legume si fructe din locuri sigure au eruptii pe piele, diaree, stare de voma etc.

2. Sau varianta praf de Scallo-P, o pulbere care inlatura ceara si chimicalele de la suprafata. Este un produs 100% natural, obtinut prin calcinarea cochiliilor de scoica din zona Aomori (Nordul Japoniei). Este o pulbere sterila, de culoare alba sau gri deschis, in compozitie 98,2% Hidroxid de Calciu, produs in Japonia.

  • Cutia contine 300 g
  • La fiecare folosire adaugati 3 g la 2 litri de apa
  • Toata cantitatea amestecata cu apa va rezulta in 200 de litri de solutie 100% naturala pentru curatarea fructelor, legumelor si usensilelor de bucatarie, la un pret de 1 leu/litru de solutie!

Noi il folosim si ne place mult eficacitatea si simplitatea lui. Pentru curatarea fructelor si legumelor, se realizeaza o solutie in care le scaldam intre 3-10 minute, dupa care le clatim cu apa. Pentru curatarea ustensilelor si suprafetelor de bucatarie, se pune aceeasi solutie (3 grame de Scallo-P in 2 litri de apa) intr-un pulverizator, se lasa sa se patrunda pentru cateva minute, apoi se clatesc cu apa. Este incredibil cat de bine si usor scoate de la suprafata chimicalele, pesticidele si ceara artificiala, care apoi plutesc pe deasupra si pot fi aruncate in chiuveta.

Scallo-P

Solutie 1

  • 3 linguri zeama de lamaie
  • 2 linguri bicarbonat de sodiu (fara aluminiu)
  • 1 cana apa filtrata

Solutia 2

  • 1 lingura zeama de lamaie
  • 1 lingura otet de mere
  • 1 cana apa filtrata

Solutie 3

  • 1 cana apa filtrata
  • 1 lingura sare grunjoasa neiodata

Solutie 4

  • 20 picaturi extras de seminte de grapefruit
  • 1 lingura bicarbonat de sodiu (fara aluminiu)
  • 1 cana de otet de mere
  • 1 cana apa filtrata

Solutie 5

  • 1 lingura zeama de lamaie
  • 2 linguri otet de mere
  • 1 cana apa filtrata
  • 1 cana = 250 ml
  • 0 sticla cu pulverizator, foarte curata, eventual noua (din aceea de stropit rufele la calcat)

Ce putem face noi pe langa toate acestea? Legumele care au straturi de foi, cum ar fi varza sau salata trebuie sa li se indeparteze foile de la exterior iar cele de la interior trebuie spalate foarte bine.

Coaja de la legumele si fructele conventionale trebuie spalata foarte bine si indepartata pe cat posibil, fiindca si in ea se afla cantitati insemnate de pesticide si ierbicide. Mare grija vara la fructele cu coaja moale, care absorb toate chimicalele precum un burete. Pentru cei din afara Romaniei, sunt anumite coduri care spun multe despre cruditati, vedeti aici mai multe amanunte sau pe alte site-uri.

Eforturi pentru promovarea produselor ecologice se fac, insa din pacate putine de calitate ajung pe piata romaneasca, multe luand drumul spre popoare care sunt gata sa plateasca pret bun pentru ele. In USA spre exemplu, pretul la produsele organice este de cele mai multe ori dublu comparat cu produsele obisnuite. Dar nu tot timpul, am gasit de multe ori chiar in timpul iernii, fructe la acelasi pret cu cele conventionale. Mai jos este o lista cu legumele si fructele care absorb cel mai mult si au depozite intregi de chimicale, care implicit le afecteaza si structura chimica a nutrientilor. Acestea sunt in concluzie mancate din placere, insa nu pentru calitatile lor nutritionale. Doar fructele si legumele care au fost crescute fara chimicale si lasate sa se maturizeze/coaca natural, consumate in urmatoarele 3-5 ore de la cules, au nutrienti echilibrati si reali, cei care chiar pot fi folositi de corpul uman. Ce este cules in stare cruda si copt artificial prin iradiere sau spray-uri chimice, deja pentru mine nu se pot incadra la cruditati. Personal aleg doar cruditati 100% naturale de la producatori locali si citrice direct de la sursa, spre exemplu, pentru cei din Romania, de la Elena Dumitrescu (AICI detalii) care locuieste in Spania, unde puteti gasi pe langa ulei real de masline, masline fara cianura, migdale naturale (60 lei kg in 2017), si pana la citrice, adica lamai, portocale, rodii, clementine etc.

  • banane
  • piersici
  • capsuni
  • cirese
  • pere
  • morcovi
  • ardei
  • salata
  • spanac
  • ciuperci
  • struguri (in special cei exportati)
  • citrice (da, spalati-le bine)
  • etc.

Trist este ca fermierul din ziua de azi, cat si micul producator nu le pasa de populatie, ci doar productia finala bogata cu orice chip. Eu una, nici nu vreau sa vad spanacul cu frunze imense sau salata perfecta de pe piata romaneasca. Ideea este ca atunci cand cumparam de pe piata, sa ne straduim cat putem sa cumparam de la tarani, batranele care vand produse nu tocmai perfecte. Nu se garanteaza, insa se pare ca vanzatorii de acest fel, care vor sa-si vanda si ei o salata sau niste ridichi, nu se avanta sa cheltuiasca banii pe pesticide sau ingrasaminte chimice. Totusi ce fac aceste chimicale in corpul uman, pe langa cunostintele pe care le avem deja:

  • „Pericolul la noi nascuti de a se naste cu o greutate anormala si cu defecte de nastere
  • Interferenta cu dezvoltarea normala a copiilor si cu abilitatea cognitiva
  • Cauzeaza probleme neurologice la adulti si copii
  • Cauzeaza dezechilibre hormonale la adulti si copii
  • Ar putea fi cauza diverselor forme de cancer
  • Copiii sunt cei mai in pericol, asa ca mare grija.”
  • [Sursa de inspiratie]

Ce putem face totusi pe langa ce am zis mai sus? Apelati la producatorii locali daca aveti un program incarcat, care va pot aduce la usa 1-2 cosuri/saptamana si AICI gasiti o lista cu producatorii din intreaga tara.

Daca aveti o gradina, plantati sau cumparati rasaduri, chiar daca au fost crescute cu pesticide, insa ajutati-le sa se curete si sa se pregateasca de rog numai cu produse naturale. Sunt atat de multe variante naturale pentru tratarea bolilor si dauntorilor de care oricine poate profita. Atat SUA cat si Europa detine ferme intregi ecologice care reusesc sa isi duca cultura la gradul de rodire bogatata cu tratamente naturale. Stiati ca coropisnitele se pot inlatura cu apa amestecata cu sapun de casa sau detergent de vase lichid? Acest lichid pus in gaurile lor le determina sa iasa afara, din cauza lipsei de oxigem. Stiu ca se va inghite destul lichid, deorece canalele lor sunt foarte lungi, insa nu merita incercarea? Tot ce intra in categoria daunatori nu suporta urmatoarele:

  • Mirosuri: usturoi, tabac, rubarbar, peste
  • Gaze si molecule mirositoare: multe plante pot sa aiba uleiuri volatile, care actioneaza ca o arma impotriva daunatoriilor
  • Caldura si fum: ardei iute, kerosen, sare vor arde si ucide instaneu
  • Uleiuri: uleiuri vegetale si minerale vor sufoca insectele cu corp moale
  • Sapun: sapunul sau detergentul vegetal va determina substantele adauga in solutie sa se lipeasca de planta. De asemenea multe insecte urasc si sunt exterminate prin prezenta sapunului

De asemenea, pentru insecte, fluturi de varza, omizi, si orice insecta daunatoare, folositi urmatorul amestec facut in blender sau tocat si strecurat foarte bine. Lichidul se pune in sticle cu pulverizator, si se stropesc toate plantele seara, cand soarele numai bate pe frunze. Daca vi se pare ca nu reactioneaza, faceti o alta solutie mai puternica, adica mai multi catei usturoi si ardei iute. [Sursa]

  • 10 catei usturoi
  • 6 ardei iuti mari sau 12 ardei mici
  • 1 Lg ulei vegetal
  • 1 lg sapun detergent lichid
  • 7 cani apa