Retete fara foc

Tort raw din frisca si fructe de padure

Tort raw din frisca si fructe de padure

  • Porții: 6-8
  • Dificultate: medium
  • Listare

Tort din frisca cu fructe de padure

Ingrediente blat:

  • 100 g faina de caju raw
  • sirop de orez intregral ca si indulcitor
  • esenta de vanilie naturala

Ingrediente frisca:

  • 250 g caju raw
  • 50 g indulcitor natural raw sau dupa gust
  • 50 g unt de cocos raw
  • zeama de la jumatate de lamaie
  • 10 g coriandru macinat fin in rasnita
  • 5 g cardamon macinat fin
  • 100 ml apa filtrata

Fructe pentru interior si pentru final:

  • 100 g mix din fructe de padure congelat pentru interior
  • 70 g visine congelate
  • 200 g mix de fructe de padure pentru final

Cost ingrediente pentru tort: 52 lei

Instructiuni blat:

Nucile de caju se macina foarte fin intr-un robot de bucataria cu lama. In timp ce se amesteca, se adauga siropul de orez integral si esenta de vanilie. Puteti folosi orice indulcitor natural aveti. Va iesi o compozitie sfaramicioasa, insa lipicioasa la presare. Aceasta se va presa pe fundul unei forme culinare de tort de 16 cm.

Instructiuni frisca raw vegana:

Toate ingredientele se proceseaza in blender, pana toate ingredientele devin pasta, precum smantana. Este ideal sa nu ramana urme de nuci caju ci sa fie o crema fina si delicata. Frisca rezultata se toarna peste blat. Se presara visinele si mixul de fructe congelate care se preseaza spre interior cu o lingura. Se da la congelator timp de o jumatate de ori ori pana ce tortul s-a inghetat partial. Dupa aceea, se adauga deasupra mixul de fructe de padure, se preseaza putin cu o lingura si se poate consuma imediat sau mai tarziu.

Consum si pastrare:

Ideal ar fi sa fie consumat cat de repede, insa spre exemplu daca nu se poate consuma tot, se poate pastra timp de o saptamana in congelator. Pentru copilasi, lasati la decongelat tortuletul. Sophie l-a mancat cand era aproape dezghetat.

Cine poate consuma acest tort?

  • Copilasii trecuti de varsta de 8-9 luni, cu conditia sa lasati tortul sa ajunga la temperatura camerei. Nu va speriati fiindca va rezista si isi va pastra forma.
  • Adultii de toate varstele.
  • Nu este recomandat pentru persoanele care sufera de afectiuni grave precum cancer sau tumori, ori boli in stadiu terminal. Nu se recomanda, mergand pe principiul ca pentru recuperare, persoanele din aceasta categorie nu au voie sa consume preparate dulci nici macar naturale sau fructe. Aici si aici gasiti detalii.

Tort din frisca cu fructe de padure

Precizare 1:

Daca folositi caju raw pentru frisca, atunci lasati-l la imnuiat timp de 5-6 h. Daca folositi caju din comert, pe care scrie „caju crud”, nu este nevoie sa il lasati la inmuiat fiindca nu este crud, ci a fost lasat in apa fiarta in prealabil, pentru a putea fi scoasa coaja mai usor. Eu chiar si o parte din nucile sau semintele raw prefer sa le las la inmuiat in cantitate mare si sa le usuc ulterior la 40C in deshidrator, in special cand am nevoie de faina sau pulpa de la laptele vegetal, de caju sau de migdale, o usuc in deshidrator si ulterior o folosesc pe post de faina de nuci.

Precizare 2:

De multe ori am fost intrebata de ce nu dau un timp exact de cogelare. Din pacate, nu pot sa stiu ce congelator aveti si totul depinde de felul in care este setat acesta. Un tort raw poate sa fie gata in jumatate de ora sau in doua ore, totul depinde de la congelator la congelator. Noi avem doua frigidere si pot sa vad diferenta. La unul putem seta digital temperatura si ingheata imediat un tort raw, iar la altul este cu rotita, ca la orice frigider si, acelasi tort ingheata partial chiar si in 2 ore.

Tort din frisca cu fructe de padure

  • Ingredientele recomandate mai sus, pot fi gasite la Raw Vegan Mall, plaftorma unde listam produse folosite de noi de la mai multe magazine din intreaga tara.
  • Pentru  retete sanatoase, consultati Cartea mea de bucate online care cuprinde peste 200 de retete.
  • Daca doriti sa descoperiti si mai multe retete si sfaturi utile de nutritie, va invit sa achizitionati cele 8 carti ale mele tiparite pana in prezent (2017), spun asta, fiindca alte 3 sunt in lucru. Daca doriti detalii despre magazinele fizice sau online unde pot fi gasite aceste carti cat si de magazinele care livreaza in Republica Moldova si international, apasati AICI.
  • Toate cartile cu retete si sfaturi sunt dedicate in special celor care au o alimentatie traditionala, din dorinta de a ii ajuta sa isi imbunatateasca calitatea vietii, fara sa fie obligati sa renunte la obiceiurile alimentare initiale.
Emisiunea "De Vorba cu Ligia"

De Vorba cu Ligia – 17 mai 2014

In acest episod va prezentam secvente video de la editia a VII-a de Raw Generation Expo, de la lansarea cartii „Jurnal de Sarcina” in Bucuresti, si va povestim despre Sophie si noua noastra metoda de a comunica cu dumneavoastra prin email si SMS.

De asemenea anuntam noua lansare a cartii „Jurnal de Sarcina” in Brasov, care va avea loc la Libraria Libris, Strada Muresenilor nr. 14, St. O. Iosif, joi 22 mai la ora 18.

Daca doriti, abonati-va la lista noastra de email si alerte pe telefon aici: http://goo.gl/YZVh98

Va multumim pentru vizionare si va dorim o viata placuta!

Evenimente

Poze de la Raw Generation Expo, Editia VII

Multumim celor care ne-ati vizitat si tuturor expozantilor pentru interesul aratat! De asemenea multumim partenerilor nostri pentru mediatizarea evenimentului. Ne-am bucurat de mii de vizitatori, mai multi ca la editiile anterioare, si va asteptam cu drag si la urmatoarele editii.

Mai jos veti putea vedea un set de poze realizate la editia a VII-a a expozitiei noastre, care a avut loc duminica 11 mai in Bucuresti la Rin Grand Hotel. Acest eveniment se intampla odata pe an in preajma lunii mai, si pe viitor cand bebelusa noastra va mai creste, va reveni la doua editii pe an, asa cum a fost de la inceput.

Castigatoarea premiului cel mare al tombolei (un storcator prin presare la rece Greenis oferit de Obio.ro) a fost doamna Simona Biris din Bucuresti, pe care o puteti vedea mai jos intr-o poza impreuna cu noi si cu sotul ei. Restul castigatorilor sunt listati la website-ul oficial Raw Generation Expo.

Raw Generation Expo

 

 

 

Emisiunea "De Vorba cu Ligia"

De Vorba cu Ligia – 22 mai 2013

Va prezentam cu bucurie al patrulea episod al emisiunii „De Vorba cu Ligia„, unde puteti viziona o discutie inedita intre Ligia si Raoul despre Sophie, despre Raw Generation Expo, despre raw food si despre noua carte lansata de Ligia, a doua editie de „Germeni si Vlastari: Surse de Sanatate si Energie„, publicata de editura Curtea Veche.

Segmente:

  • Despre Sophie si viata in trei incepand cu minutul 00:22
  • Discutie si secvente video de la ultima editie de Raw Generation Expo la minutul 11:12
  • Discutie despre gustul alimentatiei raw vegane si asa-numitele „carente” care pot interveni la minutul 19:21
  • Anunt surpriza despre urmatoarele editii de Raw Generation Expo la minutul 32:44
  • Prezentarea noii carti de „Germeni si Vlastari: Surse de Sanatate si Energie” la minutul 38:03

Vizionare placuta!