Articol scris in februarie 2018 si imbunatatit pe parcurs. Ce motive am avea sa consumam paine cu maia - toti avem sensibilitate la gluten, in special la glicosanul cu care este crescut graul modern modificat genetic! "In procesul de hibridizare, proteina de gluten din grau trece printr-o schimbare structurala considerabila. Astfel, speciile moderne (de grau),… Citește în continuare Renuntati la painea cu drojdie in favoarea painii cu maia