Suc din lujeri de rubarbar

Mai jos va prezint o reteta delicioasa, adorata de fetita noastra. Reteta se afla in cartea „Retete vegane fara foc”, alaturi de alte 102 retete pentru toate gusturile, care pot veni in completarea oricarui meniu traditional, vegan sau vegetarian. Nu trebuie sa fiti raw foodisti pentru a introduce aceste retete benefice pentru corp in alimentatia saptamanala.

Ingrediente:

  • 3-5 tije de rubarbar
  • 4-5 mere dulci
  • 3-5 frunze de salata verde
  • 2-3 frunze de menta proaspata

Preparare:
Toate ingredientele se introduc pe rând într-un storcator prin presare la rece. Nu se pun prea multe odata, fiindca axul storcatorului preia încet ingredientele (de aceea se mai numeste si storcator prin presare lenta).

Modalitate de pastrare: ideal ar fi sa fie consumat imediat, iar daca totusi ati facut o cantitate mai mare, pastrati ce v-a ramas intr-o sticla de ceramica sau într-un termos de sticla. Tineti sucul la frigider, pentru a preveni alterarea lui.

Nota:

  1. Lasati pentru final spalarea storcatorului, asta pentru a evita oxidarea excesiva a sucului. E bine de stiut ca oxidarea începe odata cu intrarea ingredientelor in contact cu aerul înconjurator, de aceea pentru a preveni oxidarea in plus, folosim un cutit ceramic. Aceasta se intampla si cand ajunge in contact cu axul melcat si evitam folosirea sticlelor sau paharelor de inox sau metal. Oxidarea oricum incepe, important e sa ne miscam cat de repede si sa minimalizam „instrumentele” de inox folosite, inlocuindu-le asa cum am spus, cu cele ceramice.
  2. Se poate folosi orice storcator cu ax melcat; chiar si cele care incep de la 300 lei pot sa isi faca treaba. Gasiti aici o varietate de storcatoare. Nu pot garanta pentru niciunul dintre ele, fiindca toate au probleme, indiferent daca costa 300 lei sau 3000 lei, dar daca il folositi cu rezerva, adaugand ingredientele pe rand, fara sa le inghesuiti, toate ar trebui sa isi faca treaba.
  3. Nu consumati frunza, este toxica. Doar lujerii se pot consuma fara probleme.


Ligia’s Kitchen: Mancare vegana de dovlecei

Va prezentam o reteta rapida vegana, preparata de Irina Florescu de la Saladmaster Romania. Am folosit un gratar electric din gama Saladmaster, care face parte din Colectia de Produse Recomandate.

Mancare vegana de dovlecei

  • Porții: 3
  • Dificultate: easy
  • Listare

Ingrediente:

  • 2 dovlecei cu tot cu coaja, taiati cubulete
  • 400 ml smantana lichida de caju
  • 2 linguri pasta de tomate
  • ½ legatura de patrunjel
  • 4 varfuri de busuioc proaspat
  • 1 capatana de usturoi
  • sare neiodata si piper dupa gust
  • 400 g orez negru fiert

Preparare:
Dovleceii impreuna cu boia si piperul se calesc timp de 2 minute, dupa care se scot din vas. Se adauga smantana de caju, impreuna cu pasta de tomate, sarea, patrunjelul, busuiocul si usturoiul zdrobit. Se adauga dovleceii si se mai lasa timp de 1 minut sa se patrunda, la foc mic. Preparatul este gata si se serveste alaturi de orezul negru fiert si mult busuioc.

Gelato raw din afine

Vara vine cu bucuriile si culorile ei, de aceea trebuie sa le apreciem pe toate si sa ne delectam cu ceea ce ne ofera. Va propun o reteta simpla de gelato raw din afine, banane si piersici. Se pot folosi diverse varietati de fructe, in ce combinatie doriti. 

Ingrediente:

  • 3 banane bio
  • 300 g afine proaspete
  • 200 g piersici proaspete
  • 50 g unt de cocos sau cacao raw
  • indulcitor dupa gust
  • 200 ml apa filtrata

Mod de preparare:

Bananele se rup în sferturi si se pun în congelator, într-o cutie de sticla cu capac. Se procedeaza similar cu afinele si piersicile proaspete felii. Dupa ce fructele au înghetat partial, se proceseaza intr-un blender sau robot. Mai intai se toarna apa, iar apoi se adauga, pe rand fiecare ingredient, pana are consistenta unei inghetate. Am servit desertul pe loc, deoarece nu se poate lasa la congelator sau la frigider – oricum, proaspat e cel mai bun.

Reteta face parte din cartea Retete Vegane fara Foc

Astazi 50% reducere la o parte din cartile mele

O parte din cartile mele se afla la 50% reducere si m-am gandit sa va dau de stire. Apasati pe fiecare titlu pentru a ajunge la magazin sau daca nu functioneaza unele link-uri, fiindca se schimba mereu, apasati aici. Folositi la final codul BOOKS50, pentru a beneficia de reducere.

Video – ganduri si sfaturi incurajatoare

Chiar daca avem un program incarcat chiar si in aceasta perioada, m-am gandit sa fac un video in care sa va povestesc ce ne-a ajutat pe noi sa trecem mai bine peste dificultatile intalnite, cat si de visurile noastre legate de natura si timpul pe care il vom petrece afara dupa ce se incheie carantina.

Va imbratisez si sa ne auzim cu bine!