Socata cu ghimbir si menta

Socata cu ghimbir si menta

  • Serviri: 4-6
  • Timp: 1-2 zile
  • Dificultate: easy
  • Imprimare

Socata cu ghimbir

Ingrediente

  • 3-4 palarii de soc
  • ½ lamaie
  • 1 cm radacina ghimbir razuit
  • 1 pastaie vanilie
  • 2-3 crengute de menta
  • indulcitor natural dupa gust
  • 2,5 litri de apa filtrata
  • Optional: pentru fermentare rapida, folositi o ciuperca kombucha

Instructiuni

Apa si indulcitorul natural se adauga intr-un borcan de 3 litri si se amesteca bine. Puteti folosi zahar de cocos, zahar brut (nu brun) din trestie, zahar din stevia sau alt indulcitor natural. Am folosit odata si miere insa nu mi-a placut cum a fermentat. Prefer sa adaug putin indulcitor la inceput iar la final mai mult doar daca este prea acra socata. Personal prefer sa adaug o ciuperca kombucha in lichid si atunci fermenteaza mai repede si incelasi timp consuma si indulcitorul.

Dupa ce indulcitorul s-a incorporat in apa, putem adauga palariile de soc, feliile de lamaie, pastaia de vanilie care este optionala, ghimbirul razuit si crengutele de menta. Lasam lichidul la fermentat timp de 1-2 zile, la soare sau nu neaparat. Deasupra am pus un tifon prins cu o banda elastica, pentru a evita invazia insectelor 🙂

Eu am folosit kombucha si intr-o zi a fost gata. La final am strecurat totul, am mai adaugat zeama de lamaie si l-am servit cu cuburi de gheata. Se consuma imediat sau se strecoara si se mai poate lasa in frigider timp de 1-2 zile, intr-un recipient de sticla cu un tifon deasupra. Daca o veti lasa afara in acest timp, ar putea deveni otet.

Socata cu ghimbir

Pentru mai multe retete, va recomand:

7 comentarii la “Socata cu ghimbir si menta

  1. Reblogged this on Andreea Stanciu and commented:
    Daca e soc atunci sa fie socată!
    Împart cu voi o rețetă de socată găsită pe blogul Ligiei Pop și vă provoc să citiți despre proprietățile socului.
    Veți fi uimiți de comorile ce stau pe garduri uitate…în timp ce cozile la farmacii sunt tot mai mari…
    Mulțumim Logia!

    Apreciază

    • buna ligia. felicitari pentru tot ce faci. chiar daca nu e legat de articol am o intrebare si te rog sa ma luminezi. am inceput sa mi fac smoothie verde dimineata si vreau sa adaug seminte de in ,chia si cinepa. plus nuci. dar nu stiu in ce cantitate sa le iau. cite o lingurita de fiecare? sa le amestec si cite lingurite sa pun? e sanatos sa le luam in fiecare zi? facem cure cu pauza? multumesc anticipat pentru raspuns si bafta in activitate.

      Apreciază

      • Buna Stefan,

        In fiecare zi trebuie sa ai la inceput cel putin 3-4 feluri de superalimente si sa adaugi cantitate mica (1-2 lingurite), pana se invata corpul cu ele. Nu se face pauza, ci doar doar doze mici mereu si o diversitate foarte mare de-a lungul saptamanii.

        Cu bine,
        Ligia

        Apreciază

  2. sirop de socata se poate face? am gasit doar retete cu zahar si nu as vrea sa folosesc zahar, dar mi-ar placea sa pot savura sucul de soc si iarna 😀

    Apreciază

%d blogeri au apreciat asta: