Traim in secolul vitezei, unde am tot fost invatati sa cumparam de la supermarket sau piata si sa ne multumim cu legume si fructe despre care nu stim de unde provin si cum au fost crescute. In ciuda faptului ca toate cruditatile sunt mult mai slabe nutritional ca acum 50-100 de ani, asta din cauza poluarii excesive si a agriculturii intensive, totusi se stie ca fructele, legumele si verdeturi reale, au o cantitate de nutrienti de care putem beneficia doar daca acestea sunt crescute organic si in conditii minime de poluare, sunt lasate sa se coaca natural si sunt livrate si consumate imediat dupa ce au fost culese.

Daca vrem sa ne bucuram de beneficiile lor, trebui sa iesim din zona noastra de confort si sa ne intoarcem la radacinile noastre, cautand sa avem ori o mica gradinita cu legume si fructe proaspete, ori sa apelam la producatori locali in care avem incredere de la care ori putem culege singuri bunatati, ori ne putem intelege sa ne aduca un cos de cruditati. Ii puteti gasi in fiecare oras, fiindca exista, trebuie doar cautati si alesi in functie de preferintele voastre. Aici gasiti o lista cu o parte din ei, si sunt dupa parerea mea foarte multi.

De ce am consuma limonada probiotica enzimatica?

Enzimele au unul dintre cele mai importante roluri in organism si fara ele nu putem functiona, asta fiindca toate procesele chimice din corp nu se pot finaliza fara prezenta enzimelor metabolice. Se regasesc in saliva, din acest motiv suntem indemnati sa mestecam mancarea noastra de cel putin 30 de ori, si sunt eliberate de catre pancreas pe parcursul digestiei. Au rol decisiv in asimilarea nutrientilor ingerati pe parcursul unei zile, fiind si un ajutor de nadejde la functionarea intregului organism; mai bine zis, nimic nu se intampla fara enzime.

Fiindca enzimele sunt folosite in atatea procese din corp, banca enzimelor se micsoreaza dupa fiecare masa si mai intens, odata cu inaintarea in varsta. Daca nu realimentam zilnic, in momentul in care ajungem la limita, corpul nu va mai putea functiona optim iar daca nu vor mai exista enzime, corpul va muri. Prin gatire, mancarea isi pierde toate enzimele digestive, de aceea corpului ii este greu sa recunoasca urmele de nutrienti cuagulati, schimbati chimic prin temperatura ridicata. Nu este nimic rau in a consuma mancare gatita, doar ca o mancam din placere, nu pentru calitatile nutritionale, care sunt slabe. Aici gasiti mai multe detalii despre acest subiect. Stim ca enzimele se regasesc in toate cruditatile coapte natural, culese si consumate proaspat, in algele marine, in bauturile de acest gen numite enzimatice, in semintele si nucile raw inmuiate, care au enzimele trezite la viata, gata pentru a pregati samanta sau nuca de germinare, si nu in ultimul rand, vlastarii, care sunt sursele cele mai concentrate de enzime din lume. Toate cele enumerate contin enzime fara de care nu putem functiona si pe care trebuie sa le integram in alimentatia zilnica.

Probioticele sunt microorganisme vii care mentin si imbunatatesc sanatatea unei persoane. Numite si bacterii prietenoase, au alaturi de enzime un rol major in organism, de la sanatatea florei intestinale, la mentinerea sistemului digestiv in echilibru, la asimilarea nutrientilor in corp si pana la mentinerea unui sistem imunitar puternic. Fiind organisme vii, nu se regasesc in lactate pasteurizate sau in muraturi cu sare vechi de cateva luni, care devin si foarte acide. Probioticele se afla in muraturile cu sare, proaspat facute, in kefirul facut in casa din lapte crud bio, in lactatele vegetale cum ar fi iaurtul de cocos, de migdale, din caju, in bors si rejuvelac, in bauturile fermentate din legume sau fructe, in bauturile racoritoare fermentate precum socata, kombucha, kefir de apa, berea de ghimbir preparata in casa etc. Un articol dedicat acestui subiect, il gasiti AICI.

Asadar, fiindca vreau sa va ofer o solutie in care sa invatati cum sa dublati calitatile nutritionale ale fructelor naturale cumparate, va ofer aceasta reteta de limonada probiotica si enzimatica. Cum am spus, vom avea nevoie de fructe reale, coapte natural in copac si organice/bio. Plantele aromatice vor fi proaspat culese si adaugate impreuna cu fructele in borcanul unde totul se va transforma intr-o licoare minune, cu puteri si efecte miraculoase asupra intregului organism. Este ideala pentru copii, adulti si persoane convalescente. Abandonati sucurile industriale din comert si preparati-va singuri acest suc delicios, putin acidulat si extrem de sanatos.

Cine poate consuma reteta:

• Doar persoanelor care nu sufera de vreo afectiune cum ar fi cancer si tumori, probleme digestive precum colon iritabil, gastrite sau ulcere. De ce, fiindca persoanele care au cancer, tumori sau alte boli grave, nu au voie sa consume miere. Aici si aici gasiti motivele acestei teorii. Persoanele din aceasta categorie pot consuma aceasta limonada fara miere.
• Copiilor de la 1 an incolo, insa doar cantitati mici de aproximativ jumatate de pahar si observati daca copilul tolereaza bine lichidul.
• Reactii adverse nu exista, doar ca de multe ori papilele gustative interpreteaza diferit anumite ingrediente spre exemplu, ghimbirul si turmericul, care pentru unele persoane are gust puternic de ardei iute si nu il pot suporta deloc, chiar si in cantitati mici. Nu acesta este gustul, insa asa se intampla la unii.
• Doar cu masura recomand aceasta reteta femeilor insarcinate si celor care alapteaza, adica cel mult 1-2 pahare pe zi.

Bine de stiut:

*Puteti folosi orice ingrediente doriti, nu e nimic batut in cuie. Eu am folosit din toate, fiindca le avem in abundenta.

*Plantele aromatice folosite sunt plante perene, care cresc la noi in gradina de mai bine de 5-7 ani si pot fi gasite la producatorii locali. E bine de retinut ca puteti face aceasta bautura cu diverse fructe de sezon pentru a obtine diverse gusturi placute, fara sa tineti cont prea mult de combinarea lor.

• Pentru  retete sanatoase, consultati Cartea mea de bucate online care cuprinde peste 300 de retete.
• Daca doriti sa descoperiti si mai multe retete si sfaturi utile, va invit sa achizitionati cele 8 carti tiparite pe care le-am scris pana in prezent, care pot fi gasite in majoritatea librariile din tara, la Raw Vegan Mall cu autograf, in supermarket-uri si la toate librariile mari online, precum eMag, Libris, Carturesti etc. Cartile pot fi livrate si international de catre magazinul Carturesti.
• Toate cartile cu retete si sfaturi sunt dedicate in special celor care au o alimentatie traditionala, din dorinta de a ii ajuta sa isi imbunatateasca calitatea vietii, fara sa fie obligati sa renunte la obiceiurile alimentare initiale.