Ligia’s Kitchen: Smoothie pentru detox

Perioada sarbatorilor a venit la pachet si cu multe reziduuri acumulate in celule si cel mai usor este sa va ingrijiti zilnic de eliminarea lor. De ce spun asta, fiindca stiti ca detoxifierea trebuie facuta zilnic, si ar fi bine sa ne incepem ziua cu un smoothie detox racoritor, bogat in antioxidanti, minerale si alti nutrienti importanti. Este o reteta usor de pregatit, pentru un plus de creativitate care implineste o parte din dorintele si planurile pe care ni le facem pentru anul nou, de a ne hrani mai sanatos.

Smoothie detox

  • Serviri: 5-7
  • Timp: 5 min
  • Dificultate: easy
  • Imprimare

Smoothie detox

Ingrediente:

  • 1 litru de apa filtrata
  • 200 g vlastari de floarea soarelui
  • 2.5 banane bio
  • 50 g cacao raw
  • miere raw dupa gust
  • zeama de la jumatate de lamaie
  • esenta de vanilie naturala

Preparare:

Toate ingredientele le-am mixat in blenderul Oster Versa, folosind setarea speciala de smoothie, insa il oprim dupa aproximativ 1.5 minute, pentru a evita incalzirea smoothie-ulului si implicit pierderea nutrientilor valorosi.

Consum:

Smoothie-ul se bea imediat, cu inghitituri mici si amestecat bine. Poate fi consumat de intreaga familie, de la mic la mare.

Smoothie detox

Eggnog raw, fără ouă sau lapte

In 2011 v-am propus o reteta video de eggnog care ne-a fost pe plac, insa in decursul anilor am incercat mai multe variante si astazi vreau sa va prezint reteta pe care am preparat-o anul acesta.

Eggnog raw vegan

  • Serviri: 3-4
  • Timp: 5 min
  • Dificultate: easy
  • Imprimare

Raw eggnog

Ingrediente:

  • 2 litri de apa filtrata
  • 200 g migdale raw inmuiate 7 h*
  • 50 g caju raw (optional)
  • 50 g psyllium
  • 3 linguri miere raw
  • ¼ lingurita cuisoare macinate
  • ¼ lingurita scortisoara macinata
  • ¼ lingurita coriandru macinat
  • ¼ lingurita mesquite (optional)
  • esenta de vanilie
  • 1 lingura rom (bautura spirtoasa de calitate, nu esenta)

Preparare:

Toate se proceseaza in blender de viteza mare, timp de 1 minut. La acest punct vom strecura lichidul, folosind o punga speciala de filtrare pe care o puteti procura de la Raw Vegan Mall. Aceasta filtreaza foarte bine, fara sa fiti nevoiti sa va chinuiti cu sita de strecurat.

Pastrare:

Eggnog-ul se consuma imediat si poate rezista in frigider timp de o zi, dar neaparat intr-o sticla ceramica.

*Nota:

Daca migdalele sunt cumparate din comert, si pe ambalaj scrie „migdale crude”, fara sa fie mentionat pe ele ca sunt raw si bio, nu are rost sa le inmuiati in prealabil. De ce? Fiindca toate semintele si nucile care au scris pe ambalaj „seminte/ nuci crude” si care sunt gasite in supermarket sau in magazine naturiste, sunt prin lege pasteurizate, altfel nu pot fi vandute.

Brownies cu zmeură și gust de iarnă

Crăciunul ne bate la ușă și acum este momentul să preparăm o delicioasă prăjitură cu aromă de iarnă. Vă invit la o porție de brownies cu zmeură și gust pe masura anotimpului!

Brownies cu zmeură și gust de iarnă

  • Serviri: 2-4
  • Timp: 2o min
  • Dificultate: medium
  • Imprimare

Brownies cu zmeura

Ingrediente:

  • 250 g făină de migdale
  • 100 g coajă de lămâie/portocală „confiată“
  • 100 g zmeură proaspătă sau congelată
  • 10 g scorțișoară
  • 10 g cuișoare
  • îndulcitor natural, după gust
  • 70 g cacao raw
  • 50 ml apă filtrată

Pentru ornat:

  • zmeură
  • felii de nucă de cocos

Instrucţiuni:

Am preparat înainte portocalele „confiate” cum le numesc eu. Le-am tăiat în formă de pătrațele, am turnat apă caldă (40°C) peste ele și le-am lăsat să stea în apă timp de o oră pentru a scăpa de gustul amar. Le-am scurs și le-am amestecat cu miere pentru câteva ore. Acestea se pot păstra într-un borcan în frigider timp de o săptămână.

Făina de migdale am pregatit-o în blenderul meu preferat. In doar câteva minute am pregătit o făină ideală pentru desertul meu. Ulterior am răsturnat făina într-un bol și am amestecat toate ingredientele până la omogenizare, exceptând zmeura.

Jumătate din compoziție se presează și se nivelează într-o formă de sticlă cu o înălțime de aproximativ 2–4 centimetri. Peste aceasta se răsfiră zmeura, apoi se adaugă deasupra restul de compoziție. Se nivelează cât se poate de bine și se lasă la frigider timp de 10 minute – sau se poate porționa imediat, folosindu-se un cuțit de unt, fără zimți.

Se taie în pătrățele și se ornează după preferință. Eu am folosit, pentru decorat, zmeură, felii de nucă de cocos și glazură de ciocolată.

Consum şi păstrare:

Este de preferat ca prăjitura să fie consumată proaspătă, însă se poate păstra în frigider timp de una-două zile, într-un recipient de sticlă cu capac.

Brownies cu zmeura

Pentru cei care nu ați apucat să vi-l cumparați de Black Friday și m-ați rugat să vă amintesc când există reduceri, Oster Romania oferă o reducere de 500 de lei de Crăciun (doar până în 27 decembrie 2016).

Blenderul performant Oster Versa

Șarlotă din ciocolată fără lapte, ouă și zahăr

Ciocolata este un subiect delicat pentru mai toata lumea, in special pentru multe femei care se tem de ea dar in acelasi timp o venereaza. Si da, cine nu adora o ciocolata fina, cremoasa, delicata si plina de aromele ei specifice? Multi se straduiesc sa o tina la distanta si lupta cu tentatia, insa cine nu s-ar bucura de o ciocolata care sa nu iti lase in suflet o umbra de vinovatie si regret, o ciocolata sanatoasa si care sa iti aduca si beneficii nutritionale? Ei bine solutii exista si astazi va prezint una dintre ele, mai exact o sarlota de ciocolata fara lapte, oua si zahar, bogata in potasiu, fier, magneziu, calciu, antioxidanti, luteina, vitamine cum ar fi continutul mare de vitamina E, A, C, grasimi bune care ajuta la mentinerea unei greutati echilibrate, plus multe altele.

Sarlota din ciocolata

  • Serviri: 2
  • Timp: 5min
  • Dificultate: easy
  • Imprimare

Sarlota din ciocolata

Ingrediente:

  • 3 fructe de avocado
  • 100 g cacao raw
  • 50 g psyllium
  • 25 ml apa filtrata
  • miere raw dupa gust

Preparare:

Toate ingredientele se proceseaza intr-un blender performant (eu folosesc blenderul Oster Versa) pana la omogenizarea completa. Compozitia se rastoarna apoi intr-o formă culinara rotunda si se orneaza cu fructe de padure sau cu alte fructe, de sezon.

La această reteta sunt posibile multe variatiuni: puteţi adăuga un mango bine copt, 1–2 banane, curmale sau stafide, ananas ori alte fructe dulci pe care le îndragiti.

Consum şi păstrare:

Este de preferat ca sarlota sa se consume imediat; in caz contrar, se va pastra la rece, intr-un recipient de sticla cu capac.

Sarlota din ciocolata

Pentru cei care isi doresc blenderul Oster Versa pe care l-am folosit in reteta, fiindca multi m-ati rugat sa va anunt, acesta este din nou disponibil si are o REDUCERE SPECIALA de Black Friday, doar in acest weekend! In plus, la achizitionare veti primi CADOU cartea mea „Retete Vegane Fara Foc„!

Ligia’s Kitchen: Desert raw din frisca si mure

Va prezint un desert rapid si sanatos, preparat doar din ingrediente 100% naturale. Am folosit ca indulcitor natural Green Sugar despre care stim ca are indice glicemic zero si zero calorii. Despre el puteti citi mai multe pe site-ul oficial Green Sugar.

Desert raw din frisca si mure

  • Serviri: 2
  • Timp: 10min
  • Dificultate: easy
  • Imprimare

Desert raw din frisca si mure

Ingrediente frisca raw vegana:

  • 200 g caju raw
  • 70 g psyllium
  • 50 g ulei de cocos raw
  • Green Sugar dupa gust
  • 10 g pudra de vanilie raw
  • 100 ml apa filtrata

Pentru final

  • Mure
  • Green Sugar pudra

Preparare:

Adaugati toate ingredientele pentru frisca intr-un blender. Daca mai este nevoie de apa, puteti adauga pe parcurs, insa nu foarte multa, ca sa nu iasa lichida. La sfarsit adaugati putin psyllium ca sa o intariti.

Desert raw din frisca si mure

Asamblare:

Frisca obtinuta in blender se adauga intr-un pahar, peste care adaugam murele proaspete sau congelate. Se preseaza Green Sugar pudra deasupra si se consuma imediat.

Desert raw din frisca si mure