Raw food si mentinerea corpului la o greutate normala

30/07/201203/11/2017 Ligia Pop30 comentarii

Echilibrul intre minte, trup si suflet este ideal atunci cand ne dorim sa ne bucuram de o viata lunga, fara durere si cu un corp care se mentine in forma. Se stie ca pe langa toate, un procent echilibrat de nutrienti adusi zilnic in banca trupului, ajuta in functionarea buna a corpului alaturi de celelalte. Aici gasiti ce trebuie sa consumati saptamanal pentru a evita carentele.

In decursul anilor, un numar mare din celebritatile lumii au incercat sa introduca un procent mare de cruditati proaspete in alimentatia lor, aici incluzandu-se Oprah, Barbara Streisand si chiar Elvis Presley, care a fost fascinat de alimentatia raw cand prietenul lui Larry Geller, care era raw foodist, i-a povestit despre avantajele acestui tip de alimentatie. Din pacate a incercat-o doar pentru 2 zile, s-a simtit foarte bine insa dupa care vointa l-a parasit.

In ultimii 10-15 ani, multe celebritati au trecut de partea veganismului, si mult s-au inclinat spre un procent mare de cruditati, intre 75-100% raw food. Celebritati precum Demi Moore, Uma Thurman, Natalie Portman, Pierce Brosnan, Sting, Woody Harrelson, Alicia Silverstone, David Bowie, Devon Aoki, Carol Alt, Doreen Virtue, Ginnifer Goodwin, Daryl Hannah, Angela Bassett, Jason Mraz, Donna Karan, Susan Sarandon, Cher, Margaret Cho, Edward Norton, Madonna, Jared Leto, Lisa Bonet, David Duchovny, Michael Keaton, Téa Leoni, Charlie Trotter, Beyoncé, Jack Lalanne, Charlie Trotter, Mimi Kirk, Karyn Calabrese si mult altii au incercat sau se declara raw foodisti sau adeptii unei alimentatii care cuprinde peste 60-75% cruditati si restul mancare gatita vegana.

Multi o sa spuneti ca ereditatea conteaza si nu va contrazic. Sunt intr-adevar vegani si vegetarieni care au consumat o viata acest tip de alimentatie, dar fiindca au facut mereu greseli majore, au suferit considerabil. Nu uitati ca junk-food se afla in orice alimentatie si depinde foarte mult de alegerile noastre zilnice. Multi nu s-au informat cum trebuie, avand o alimentatie plictisitoare sau nu au avut grija de sanatatea si linistea mintii, si au ajuns sa grabeasca procesul de imbatranire si sa moara de boli si in dureri groaznice. Aflati aici de ce totusi cei care mananca sanatos, ajung sa se imbolnaveasca.

Mai jos va dau doar cateva exemple de oameni cunoscuti international, care au consumat in ultimii 20-40 ani raw food intr-un procent mare si au imbatranit cu gratie, incetinind procesul de imbatranire, fara boli si dureri asa cum este „normal” pentru cei care sunt la o varsta inaintata.

Mimi Kirk (79 de ani in 2017)

A fost declarata „Sexiest Vegetarian/Vegan over 50” by PETA (People for Ethical Treatment of Animals) si a devenit vedeta datorita alimentatiei ei naturale. Mimi a fost vegetariana de 40 de ani si la acest punct are o dieta bazata intr-o proportie foarte mare pe raw food.

Karyn Calabrese (70 de ani in 2017)

Este vestitul model, autor si detinatoarea restaurantului raw food din Chicago, „Karyn’s Fresh Corner„. A aparut pe show-ul lui Oprah Winfrey in 5 mai 2000, show-ul avand ca titlu „Age Defying Women”. Karyn a fost vegana pentru 30 de ani si de 20 de ani consuma o alimentatie raw food. Arata superb in 2000 si acum arata bine, chiar daca are 65 de ani.

In aceste videoclip-uri, era de 62 de ani.

Angela Stokes

Lumea internationala a fost zguduita in 2008 cand a aparut pe CNN cazul Angelei Stokes, o tanara obeza pentru varsta ei, care a slabit 160 pounds (72,5 kg) cu ajutorul alimentatiei raw vegane.

Filmul Fat, Sick & Nearly Dead

Va recomand filmul Fat, Sick & Nearly Dead (1 si 2), unde exemplul unui singur om a motivat peste 2 milioane de oameni supra-ponderali sa slabeasca. Exemplele din film sunt cateva persoane care erau aproape de limita, sau au reusit sa slabeasca cate 15-60 kg cu ajutorul curelor de 30-60 zile, numai prin intermediul sucurilor preparate din fructe si multe, multe legume frunzoase. Pe tot parcursul curei, medicii au tinut sub observatie toate analizele care initial erau devastatoare, iar pe parcurs se imbunatateau vizibil de la zi la zi. Nivelul colesterolului scadea, inima si sistemul imunitar se intareau, calciul si toate mineralele erau in ordine, proteinele la fel, etc.

Annette Larkins ( 75 de ani in 2017)

O noua vedeta din SUA si din lume in materie de mentinere cu ajutorului unui regim raw food, este Annette Larkins, care are 71 de ani, nu are nici o afectiune si a mancat timp de 27 de ani 100% raw food. Multi ar spune ca ar putea fi genetic insa daca ascultati interviul de mai jos, veti auzi ca familia ei are un istoric medical nu tocmai bun, cu multe cancere de san la activ.

Care sunt secretele lor? Secretele centenarilor – rezultate provenite dintr-un studiu recent, sunt prezentate in postarea „Secretele Longevitatii”.

Ingredientele recomandate mai sus, pot fi gasite la producatori locali si la Raw Vegan Mall, plaftorma unde listam produse folosite de noi de la mai multe magazine din intreaga tara.
Pentru retete sanatoase, consultati Cartea mea de bucate online care cuprinde peste 200 de retete.
Daca doriti sa descoperiti si mai multe retete si sfaturi utile de nutritie, va invit sa achizitionati cele 8 carti ale mele tiparite pana in prezent (2017), spun asta, fiindca alte 3 sunt in lucru. Daca doriti detalii despre magazinele fizice sau online unde pot fi gasite aceste carti cat si de magazinele care livreaza in Republica Moldova si international, apasati AICI.
Toate cartile cu retete si sfaturi sunt dedicate in special celor care au o alimentatie traditionala, din dorinta de a ii ajuta sa isi imbunatateasca calitatea vietii, fara sa fie obligati sa renunte la obiceiurile alimentare initiale.

Marturiile cititorilor

Familia mea a fost salvata cu hrana raw si vegana

25/05/201226/06/2012 Ligia Pop21 comentarii

De curand am primit prin email marturia extraordinara a unei familii din Cluj. M-am gandit imediat ca asa transformari minunate nu trebuie tinute doar pentru noi si mi-am dorit sa impartasesc cu toti experienta lor.

Ma numesc Bandu Izabela, am 37 de ani si sunt din Cluj-Napoca. Totul a inceput cand sotul meu a lesinat asa, din senin, in toiul noptii, cand s-a dus la baie. Dupa o noapte petrecuta la urgente, medicul ne-a spus intr-o doara sa ne schimbam „stilul de viata”, fara alte precizari. Eram amandoi grasi si aveam pe atunci 33 de ani si respectiv 34 de ani. Am inceput sa caut pe internet tot ce tinea de „stilul de viata” sanatos. Si asa am gasit-o pe Ligia Pop. Am citit saptamani si luni la rand si m-am informat cat am putut, mergand din site in site si din blog in blog.

Am hotarat sa ne schimbam amandoi alimentatia si am adoptat dieta vegana, cu prepoderenta raw food. Eu am slabit 27kg de la 74 de kg la o inaltime de 158 cm si sotul meu 22kg la o inaltime de 178cm, avea 98 kg inainte. Eu aveam tensiunea foarte mica, eram constipata, aveam dureri de cap si probleme cu tiroida. Sotul meu avea si el probleme cu tensiunea si colesterolul. La acest moment avem amandoi tensiunea foarte buna, suntem plini de energie si nu avem nici o problema de sanatate. In imaginea de mai jos sunt eu. Prima poza sunt eu cu ceva timp in urma si ultima este recenta. Multa lume imi spune ca parca am intinerit 🙂

O alta schimbare s-a produs cu mama mea care din copilarie a fost o fire mai bolnavicioasa. Ajunsese la 56 de ani cu o greutate peste normal, cu diabet tip 2, cu un infarct la activ, constipata, cu dureri de cap aproape zilnice, cu insomnii si cu un picior inchis la culoare, aproape negru pana la genunchi. In talpa avea o gaura cu diametru de aproximativ 4 cm din care se scurgea mereu o infectie care mirosea ingrozitor, a cadavru in putrefactie (imi cer scuze de detalii dar trebuie spuse).

Se chinuia saraca in fiecare zi cu pansamente, nu putea calca pe piciorul bolnav si a inceput sa foloseasca carjele. Mai rau, infectia dadea semne ca ar vrea sa apara si la celalat picior. Medicii au vrut sa-i amputeze piciorul de deasupra genunchiului, dar ea s-a incapatanat si nu a vrut sub nici o forma. A continuat asa vreo 10 ani si inca ma mir cum de a avut puterea sa functioneze asa. Mergea din cand in cand la spital sa ii mai „curete piciorul”, cum zicea ea. In timpul asta a facut si un infarct si avea mereu caderi de calciu.

Intre timp eu am descoperit-o pe Ligia Pop si i-am povestit mamei tot ce am citit despre alimentatie. A hotarat brusc sa-si schimbe alimentatia. I-am daruit un robot de bucatarie si am invatat-o cum sa manance sanatos. Am invatat-o sa-si faca sucuri verzi si a lasat in urma toata alimentatia traditionala. A renuntat brusc si la toate medicamentele pe care le lua iar rezultatelele nu s-au lasat asteptate.

Dupa 2 luni de alimentatie raw in mare parte si vegana (gatita usor), nu-i mai mirosea piciorul absolut deloc si am inceput de la zi la zi sa observam schimbari majore in sanatatea ei. Chiar daca inca mai folosesea carjele pentru ca dupa atatia ani laba piciorului i s-a curbat catre interior, dupa alte 4 luni rana de la picior i s-a inchis, ceea ce era peste asteptarile noastre. Si-a masurat tensiunea si era normala si niciodata in viata ei nu avusese asa o tensiune buna! Nu mai spun ca din primele zile a scapat de constipatie si de durerile de cap. Cred ca, atat cazul meu cat si in cazul mamei mele, durerile de cap erau din cauza constipatiei si a colonului supra-incarcat de reziduri care ne intoxicau sistemul.

Acum e atat de energica! Asa, cu carjele merge pe jos foarte mult, nu mai are insomnii si e foarte bine dispusa! Spune tuturor ce bine se simte si incearca si ea sa ajute pe altii. Unii o cred, altii nu. Pana la urma e alegerea fiecaruia insa tot ce stim este ca se poate!

Pentru intrebari suplimentare o puteti contacta pe Izabela prin contul ei de la Facebook.

Reclamele de mai jos sunt generate automat de Google si nu sunt recomandate de mine!

Evenimente · Marturiile cititorilor

Potluck-ul de la Bucuresti, septembrie 2011

13/01/201213/01/2012 Ligia Pop10 comentarii

Timpul a trecut si maine, poimine ne vom intalni la a patra editie a Targului Raw Generation care apropos, va fi pe 25 martie la Rin Grand Hotel si mi-am adus aminte ca eu nici pana la punctul acesta n-am postat pozele de la potluck-ul din septembrie. Cum niciodata nu este prea tarziu, mi-am luat inima in dinti si m-am apucat de scris. 🙂

La potluck au participat 30 de persoane si intalnirea am organizat-o in cadrul Targului Raw Generation, editia a treia din 25 septembrie 2011. Am avut parte de un grup de oameni superbi si o mancare la fel de buna ca si sufletele lor. Am mancat pe saturate din toate, am schimbat retete, am ras din toata inima si am simtit caldura tuturor si bucuria de a imparti cu cei prezenti din bunatatile lor.

Această prezentare necesită JavaScript.

Marturiile cititorilor

Ramona Chivereanu – efectele hranei vii in viata personala

17/08/201102/10/2017 Ligia Pop3 comentarii

Acest articol este scris de Ramona Chivereanu care si-a dorit sa ne impartaseasca trasformarile prin care a trecut corpul ei de cand consuma raw food in proportie de 80%.

Incep prin a iti scrie cum am aflat eu despre alimentatia raw vegan: ei bine Ligia Pop si Mimi Walter sunt „vinovate” pentru acest lucru. In primavara anului trecut am gasit blogurile lor si tot ce am citit la ele m-a fascinat. Apoi am vazut si cateva filme, am mai citit si pe alte bloguri si prin iunie am inceput sa adaug cat mai multe hrana vie in alimentatia noastra (a mea si a iubitului meu).

Efectele s-au vazut dupa nici 2 saptamani, cand problemele cu constipatia au disparut, am inceput sa dorm mai bine, sa am mai multa energie. Eram o fire sensibila, raceam foarte des, ma durea mereu capul, aveam caderi de calciu, hipertensiune. Dupa apoape un an de hrana cruda, ma simt foarte bine, nu am mai luat de multa vreme nici un medicament, durerile menstruale s-au redus semnificativ, pielea arata mult mai bine, nu mai am celulita, nu mai am probleme cu tensiunea, nu mai am caderi de calciu, sunt mai vesela, mai optimista.

Mananc raw cam 80%, iar carne, lactate si oua mai gust destul de rar atunci cand ies in oras, caci sunt o mare pofticioasa. Si pentru ca am tot auzit de la cei din jurul meu ca trebuie sa ai timp si bani ca sa mananci raw, vreau sa spun ca nu e deloc asa; prepararea mancarii dureaza mult mai putin decat atunci cand gatesti cu foc, iar in ceea ce priveste banii, eu am am tinut o evidenta timp de cateva luni si atunci cand mancam gatit si acum si suma de bani e cam aceeasi ( 600-650 de lei pe luna/2 persoane).

Pentru mai multe retete sanatoase, consultati Cartea mea de bucate online care cuprinde peste 200 de retete.
Daca doriti sa descoperiti si mai multe retete si sfaturi utile, va invit sa achizitionati cele 8 carti tiparite pe care le-am scris pana in prezent, care pot fi gasite in majoritatea librariilor din tara, in supermaketuri, in magazinele online mari precum eMag sau altele, la magazine care livreaza in toata lumea precum Amazon UK sau USA, sau cu autograf de pe Raw Vegan Mall. Toate cartile cu retete si sfaturi sunt dedicate in special celor care au o alimentatie traditionala, din dorinta de a ii ajuta sa isi imbunatateasca calitatea vietii, fara sa fie obligati sa renunte la obiceiurile alimentare initiale.

Marturiile cititorilor

Alice Lopez: transformarile din viata mea dupa aproape patru luni de raw vegan food

30/07/201103/11/2017 Ligia Pop27 comentarii

Alice Lopez, una dintre cititoarele mele dragi, isi povesteste mai jos extraordinara experienta si trasformarile petrecute in viata ei in urma unei perioade de 3 ½ luni de alimentatie raw vegana.

Sunt Alice, am 34 ani, fosta consumatoare de carnaraie, lactate zilnic, inghetate, patiserie, chipsuri, cola etc. Cum am inceput? Am vizionat filmul FROM FARM TO FRIDGE (il gasiti mai jos), si din secunda urmatoare fiinta mea a refuzat sa mai consume orice fel de carne. Creierul meu a refuzat sa mai dea fetelor mele Sofia trei ani si patru luni si Victoria un an si trei saptamani, orice fel de carne.

Sa ma confesez: Sofia din pacate nu a beneficiat de la inceput de o alimentatie sanatoasa. Am alaptat-o 1-3 luni dar in lista recomandata de doctorul pediatru, era minunea de piept de pui, vita si in plus, ea manca ce vedea si la noi: Danonino cu toate prostiile de fructe, ciocolata ca de… e copil si cine ii rezista cand cere cola. E drept rar, dar exista, spre marea mea rusine pe care am inlocuit-o cu Fanta, cascavalul era la loc de cinste, snitelele de pui erau preferatele ei si noua ca parinti ni se umplea sufletul cand vedeam cu cata pofta mananca fata.

Cat de orbi am fost, bucurandu-ne ca bagam gunoaie intr-un organism pe care Dumnezeu l-a facut perfect, ni l-a daruit intreg si lipsit de orice defect, iar noi il transformam in necunostinta de cauza, in tomberon de gunoi. Asa este viziunea mea de acum, chiar daca inainte eram in stare sa ii dau orice copilului sa manance, numai sa manance.

Manca si ciorbite si chiar daca incercam eu sa-i mai strecure plantute aromate, era chin fiindca scuipa orice simtea ea ca era planta. Spunea „mami, fara planta”.’’Planta” era minunea de patrunjel care este acum zilnic in alimentatia noastra. Toate au decurs normal pana intr-o zi, cand am coborat cu Sofia din autobuz si am dat nas in nas cu o taranca ce avea o cutie plina cu pui de gaina, care piuiau de mama focului. Sofia bineinteles ca a vrut sa ii vada si eu ii spun ca o fiinta fara cap, sau cred ca am facut-o intentionat ca sa ii dezinstalez caseta snitele, „Uite mami, din astia se fac snitelele!”

Sofia in momentul ala s-a uitat la mine cu o privire ingrozita si uimita si mi-a spus: ’’Nu mami, eu vreau sa ii iubesc…’’ No comment! In momentul ala am hotarat, adio carne si la copii. Copilul nu trebuie manipulat in nici un fel, el trebuie sa stie ce baga in gura, nu sa ii instalam noi cu forta programele noastre de orbi. Nu v-ati intrebat de ce cand ajungem adulti avem tendinta sa diminuam/renuntam la carne sau dulciuri, dar ne este greu. Oare de ce? Se intampla asta pentru ca parintii ne-au transformat fara sa vrea in persoane dependente de ele, fara sa ne intrebe daca vrem sa ajungem cimitire de animale (asta a spus-o Tolstoi, nu eu) si daca vrem sa avem un organism imbacsit cu toate prostiile de alimente.

Stim cu siguranta ca toate mancarurile mama le face cu dragoste si sa nu credeti ca sarmalele, ciorbele, tocanitele, piftiile, droburile, salamurile, muschiuletul, fripturelele, snitelele, prajiturile si cate si mai cate nu au fost facute cu buna intentie. Mama ni le-a facut cu dragoste ca sa ne faca un bine, sa ne hraneasca sanatos dupa conceptia ei, ca doar nu ne facea intentionat rau. Dar, se pare ca lucrurile stau altfel si cercetarile au ajuns departe.

Intorcandu-ma la filmul FROM FARM TO FRIDGE, pe care-l puteti viziona mai sus, pot sa spun ca mi-a intors sufletul pe dos. Aveam deja vreo 2 saptamani de cand nu mai consumam carne, ci doar lactate si mancare vegetariana, gatita bineinteles. Eram atat de entuziasmata de ceea ce se producea in creierul meu ca am postat linkul filmului si pe wallul meu pe Facebook. Au urmat comentariile si marea majoritatea erau pe aceeasi lungime de unda cu mine, insa altii considerau ca fara proteina animala nu se poate (cunoasteti si voi despre ce vorbesc, sigur ati dat si voi de aceste persoane care nu vor sa conceapa viata fara gustul carnii si cauta diverse scuze).

Un comment al unei prietene, Tosca Floria spunea: „Doamne, ar trebui sa ne facem vegani”. Eu citind comentariul fac ochii mari pentru ca habar nu aveam ce inseamna cuvantul ala. Imediat pun intrebarea si raspunsul tot atat de rapid se intoarce, „inseamna fara produse animale, si continua, cauta la Google, „RAW IN ROMANIA” si vei fi uimita de cate link-uri exista”. Intru si acolo dau de filmuletele Ligiei Pop din cadrul show-ului Ligia’s Kitchen. Deschid episodul cu Supa de Rosii Raw si raman perplexa. Deschid episodul cu Prajitura de Mere si nu imi venea sa cred ca exista asa ceva. In seara aceea cred ca m-am culcat la 2 noaptea tot butonand. In urmatoarea zi deja aveam comandate cartile ei, semintele de kale, punga magica de strecurat laptele din seminte si nuci.

A doua zi toata lumea se delecta cu smoothie, care era facut din ¾ fructe, patrunjel si menta proaspata, pentru aroma discret racoritoare. Vreau sa spun ca am avut un succes fantastic. La pranz s-a servit supa de rosii, cum era de asteptat. Victoria avea aproape 10 luni pe atunci si a mancat-o fara suflare. Intre timp, Sofia cerea ciocolata si toate prostiile cu care am invatat-o inainte. Am avut rabdare cu ea, dar am avut parte si de momente mai dificile, fiindca prima lingura tot timpul era acceptata cu greu, dupa care ea vedea ca era bun si manca singurica. Nu recunostea nimic din tot ce era nou chiar daca am schimbat absolut tot. Am inlocuit branza traditionala cu tofu (din soia) chiar daca nu e raw, dar era mai bine si incercam sa-i explic mereu ca multe lucruri sunt gustoase, dar nu sunt sanatoase.

Am invatat-o sa refuze de cate ori este servita cu carne (prin vizite la matusi care vor sa o indoapte cu carne ca nu se poate sa nu ii dai copilului proteina, cunoasteti si discutiile astea). Sofia le spune „nu mancam carne fiindca nu este sanatoasa’’. Va dati seama ca toti erau socati de raspunsul unui copil si mai ales de alegerea noastra. Sfatul meu pentru cei care se hotarasc sa manance mai sanatos; initial nu spuneti adevaratul motiv, fiindca multi vor incerca din rasputeri sa minimizeze telurile, sa va ridiculizeze visele si sa va faca sa va simtiti minoritari, insa indiferent ce ar fi nu trebuie sa va lasati coplesiti. Mult curaj fiindca si altii inaintea voastra au reusit.

Sa revenim la trasformarile pe care le-am trait. Dupa trei luni si jumatate de raw vegan, am slabit 9 kg. Pentru ani de zile am avut 63 kg si nu reuseam sa pierd nimic. Azi am 54 kg, celulita a plecat prima cu urechile mototolite, constipatia a fost eradicata total, acum 3 saptamani la un control ginecologic doctorul a facut ochii mari cand a descoperit un chist mare. Era in mine fiindca ma durea groaznic si cand stateam jos. Initial credeam ca sunt balonata ca poate am combinat cine stie ce fructe cu legume. Intre timp ii spun ca imi va disparea in scurt timp fiindca nu consum nici o proteina de origine animala si nu are cu ce sa se hraneasca. Ea se uita clar neincrezatoare la mine si cam ingrijoarata iar eu tot incercam sa o asigur ca va fi bine. Nu credeti ca ar fi trebuit sa fie invers, ea sa ma consoleze pe mine nu eu pe ea?

Acum doua zile merg la eco sa se vada si mai bine si doctorul imi spune „nu este nimic pe nici un ovar, ci doar o mica inflamatie”. Inca o data multumesc corpului meu minunat care acum este fericit ca am grija de el si ma rasplateste cu sananate si o stare de spirit EXCELENTA. Simt ca eu sunt in control acum si eu hotarasc ce este sanatos pentru mine. Pot sa spun ca nu ma abtin sa nu mananc preparate din vremurile apuse, ci pur si simplu vreau altceva pentru corpul meu si pentru viitorul familie mele. Vreau ca fetele mele sa aibe mama cat mai mult timp, sa fiu sanatoasa si pentru mine si pentru ai mei dragi, sa fiu un model minunat pentru ele si sa le dau un start bun.

ANALIZELE DE SANGE sunt proaspete de doua zile si sunt extraordinar de fericita de rezultate. Vitamina B12 de care toti ne speriem, este 387.4 pg/mL [191 – 663]. Nu stiu cand am avut asa vreodata analize asa bune. Le voi atasa pe viitor pe toate intr-un folder separat la Facebook si Ligia le va atasa la aceasta postare (sunt mai jos). Inainte de a trece mai departe, vreau sa va spun ca pe langa alimentatie o mare importanta ar trebui data si urmatoarelor: relatia cu apa, atitudinea noastra pozitiva fata de problemele zilnice si dorinta noastra de a inlocui gandurile apasatoare cu ganduri frumoase. Felul cum gandim trebuie sa se reduca la doua cuvinte, IUBIRE si RECUNOSTINTA.

Intorcandu-ma la fetele mele dragi, si ele mananca de trei luni si jumatate Raw Vegan si este o minune pentru mine. Victoria nu mai primeste de 2 ori /zi completarea obisnuita de lapte de la cutie, ci savureaza lapte de susan care este cel mai bogat in calciu, lapte de migdale, de floarea soarelu si o alaptez de cate ori doreste ea. Smoothie este nelipsit pe stomacul gol si este facut din 3/4 frunze.

Patrunjelul e sfant si este zilnic in smoothie, urmat de telina, salata, spanac, menta, loboda (sau alte frunze comestibile), cat si ¼ fructe- de obicei maschez gustul cu banana. Folosesc fructe precum bananele, piersicile, capsunile, merele, portocalele, strugurii, sau alte fructe de sezon. Zilnic nu lipseste din smoothie Praf Magic de Psyllium (la fete in smoothie, la noi pe stomacul gol si dupa ½ ora smoothie), un varf de lingurita de pulbere de chlorella/de fiecare, la noi mai mult putin, seminte de canepa, o lingurita de caciula, o lingura generoasa de polen (suntem 4 persoane pentru ca de 2 luni ½ si sotul meu ni s-a alaturat in alimentatia aceasta, doar ca el inca mai consuma somon afumat la rece si ocazional pizza, paste, orez si legumioase care nu se pot consuma nefierte), si urmeaza sa ma mai documentez pe parcurs.

Salatele contin bogatie de vlastari din seminte de floarea soarelui, care sunt o nebunie dar sunt si foarte bogate in proteine, multi vlastari si germeni de mazare verde, trifoi, lucerna, etc. Pentru ca si fetele sa manance din salatele noastre minunate, le blenduiesc portiile si se transforma totul intr-un fel de supa racoroasa. Supele si toata mancarea este facuta cu multa fantezie si iubire, si va doresc si voi sa aplicati aceste principii. In incheiere vreau sa multumesc pentru ceea ce am de la: Ligia Pop, Mimi Walter, Ina Todoran, Olivia Steer, si de la toti cei care au blog-uri informative si care posteaza cu atata iubire experientele lor, cat si prietenilor mei de pe Facebook care ma sustin si minunatului grup ALIMENTATIE VEGANA FARA FOC.

Va doresc multa sanatate!

Ingredientele recomandate mai sus, pot fi gasite la producatori locali si la Raw Vegan Mall, plaftorma unde listam produse folosite de noi de la mai multe magazine din intreaga tara.
Pentru retete sanatoase, consultati Cartea mea de bucate online care cuprinde peste 200 de retete.
Daca doriti sa descoperiti si mai multe retete si sfaturi utile de nutritie, va invit sa achizitionati cele 8 carti ale mele tiparite pana in prezent (2017), spun asta, fiindca alte 3 sunt in lucru. Daca doriti detalii despre magazinele fizice sau online unde pot fi gasite aceste carti cat si de magazinele care livreaza in Republica Moldova si international, apasati AICI.
Toate cartile cu retete si sfaturi sunt dedicate in special celor care au o alimentatie traditionala, din dorinta de a ii ajuta sa isi imbunatateasca calitatea vietii, fara sa fie obligati sa renunte la obiceiurile alimentare initiale.

Marturiile cititorilor

Toma Lucian: am slabit de la 116kg la 76kg cu hrana raw vegana

11/07/201103/11/2017 Ligia Pop79 comentarii

Acest articol este scris de Toma Lucian, un tanar care a slabit de la 116 kg pana la 76 kg cu ajutorul alimentatiei raw vegane.

Povestea mea e cat se poate de simpla: in 2002 am inceput sa lucrez de noapte la o firma de taximetrie, apoi am avut propria mea masina. In descurs de 5 ani, stilul de viata a fost mai mult decat sinucigas. Am bagat in mine toate otravurile posibile, asa zisele energizante. Probabil exercitul fizic in intervalul unui an era de max 5km, din garaj in pat si din masina in restaurant. Probabil in cei 5 ani am consumat sa zicem, 10kg de fructe si vreo 2 de legume crude, dar nu mai mult. In rest dieta imi era alcatuita doar din mancare gatita, si din aceasta 50% junk food. Cand am dat faliment in 2007 aveam 116kg, palpitatii la inima, ficatul foarte marit, dureri de cap ingrozitoare, inceput de sciatica, calvitia si-a facut aparitia, oboseala cronica, pungi de grasime sub ochi, eczeme si ciuperci tot timpul la picioare si am zis ca trebuie sa fac ceva. Mai jos voi povesti amanuntele.

Pana in 2010 am ajuns la 100-95 kg si oscilam mult, deoarece in 2009 am inceput sofatul pe un camion in Scandinavia. Feriboate aproape in fiecare noapte cu bufet suedez inclus in bilet, deci mancare gratis la discretie. Problemele vechi cu sciatica au inceput sa devina mai pregnante, durerea cobora pe piciorul stang si durerile de spate tot mai mari.

Am inceput sa iau masuri fiindca nu se mai putea si am inceput sa aprofundez despre hrana vie si vegetariana si sa pun in practica. Dupa prima saptamana imbunatatirile vizibile din sanatatea mea au fost asa de evidente, incat am inceput sa citesc si mai mult despre hrana naturala.

Timp aveam berechet in weekend asa ca nu a durat mult pana am aflat de beneficile hranei crude, din doua carti de pe Scribd, Hrana vie si Sa traim sanatosi fara toxine. Iar in final Dr. Doug Graham si materialele lui audio m-au ajutat zilnic, sa nu uit motivele pt care am inceput sa mananc asa. Nu a fost usor, dar poate Doug Graham avea dreptate. Exista doar doua categorii de oameni care adopta stilul asta de viata: cei motivati si acestia sunt ori foarte bolnavi ori foarte inteligenti.

Eu am facut parte din prima categorie. In momentul de fata nu pot spune ca sunt mai mult de 75% raw vegan, pentru ca fac mult sport si prefer proteinele din cartofi si fasole fiarta decat decat pe cele din nuci si seminte.

Voi povesti in amanunt experienta si trasformarea mea. Din 2007 lucrurile au mers in spre bine fiindca am inceput cu pasi foarte timizi, deorece eram tare dependent de carne. Pentru inceput am aflat de pe Youtube cat de daunator e zaharul rafinat si cum se metabolizeaza in ficat exact ca sI alcolul, si ca desertul poate sa iti dubleze practic numarul de calorii la o masa. Pentru ca eram ingrijorat de greutate, faza cu dublatul caloriilor m-a determinat sa renunt la dulciuri pt a a putea manca mai multa carne.

Dupa o saptamana cunostintele au crescut, deci am inceput sa adaug cruditati in meniu si pe vapor salata a inceput sa ocupe un loc important pe farfurie. Am inceput sa fiu preocupat de combinatiile corecte si nu mai combinam carbohidratii cu carnea, ci o mancam doar cu legume sau salata. Am mai citit undeva de puterea fructelor si cum ele nu prea pot fi combinate cu nimic, iar pentru a beneficia de toate substantele din ele trebuie mancate pe stomacul gol dimineata. Asa ca am inceput sa manac dimineata prima masa fructe.

Toate schimbarile acestea le-am facut in interval de doua luni. Stiam ca lactatele cresc cantitatile de mucus, toxic pentru organism si le-am eliminat treptat. Primul lucru care l-am observat a fost disparitia congestilor nazale si a mucozitatilor odata cu evitarea consumului de lactate si diparitia cosurilor. Al doilea lucru a fost nivelul de energie, intrucat incepusem sa mananc alimente vii cu enzime digestive, sarcina pancreasului si a glandelor suprarenale era mult mai usoara.

Am renuntat la energia stimulata, zahar si cofeina, care actionau practic ca un bici pe spatele „calului” si care secatuiau rezervele de glicogen si de energie si le-am inlocuit cu fructe proaspete care mi-au dat mult mai multa energie celulara. Corpul in sfarsit dupa multi ani de starvitie a inceput sa fie hranit de la nivel celular nu doar macronutrienti (proteine carbohidrati si glucide) ci si micronutrienti (minerale, vitamine, enzime si fitonutrienti), care sunt absolut vitale pentru celule, sistem nervos si creier.

La inceput pot spune ca 3 saptamani sau o luna nu m-am simtit extrordinar, pentru ca realizam faptu ca trec printr-o stare normala de curatare de toxine si reziduri. E normal sa te simti rau, fiindca e ca si cum ai plati pretul pentru faptul ca te-ai hranit nepotrivit inainte de a iti recatiga sanatatea.

Am inteles ca trupul in sfarsit incepe sa se vindece si sa se regenereze pentru ca acum, dupa starile normale ale detoxifierii, simteam cum imi recapatam energia pierduta. Digestia care in trecut imi seca toata energia, acum era rezervata doar regenerarii corpului. Toti nutritionistii stiu ca digestia fructelor, legumelor si semintelor este mult mai rapida si mai usoara pentru tot sistemul digestiv.

Intre timp am renuntat cu totul la orice proteina animala, motivat fiind de aspectul negativ al infundarii arterelor si venelor cu colesterol si grasimi animale. Pot spune ca am avut putine crize de vindecare, fiindca corpul incepea sa se debaraseze de toxine, le baga in sange, le filtra prin ficat si rinichi si le scotea prin transpiratie. Acesta era motivul starilor mele de slabiciune si detox. Dar s-a meritat in scurt timp chiar daca ma asteptam sa tina mai mult.

Ce m-a determinat sa consum fructele si legumele in stare cruda? Aveam feribotul din Goteborg noaptea la 23:55. Ajungeam la ferry in jur de ora 20, nu putem dormi decat o ora maxim pana ce ne trezea pentru urcare. Pe barca daca mancam ceva adormeam foarte greu, sa zicem ca din cele 3:20 h cat dura traversarea, mai dormeam o ora. Coboram de pe barca si mai dormeam o ora sau maxim doua si ma astepta o zi foarte incarcata in care trebuia sa fac 600 km cu 3-4 descarcari si tot atatea incarcari, si sa ajung din nou la barca de 03:45.

Dupa o noapte ca asta daca mancam doar fructe si legume crude, puteam munci ca si cand as fi dormit 8 ore neintrerupte. Cand mancam müsli cu lapte de soia, sau orice altceva fara viata, ma simteam extrem de obosit si slabit in energie in speciala dupa-amiezile. Si atunci am realizat legatura intre calitatea somnului si alimentatia. In trecut am avut o perioada de doua saptamani cand am mancat doar conserve. Dupa cateva zile nu am mai putut dormi aproape deloc, stateam doar cu ochii inchisi si asteptam sa se faca dimineatza. O saptamana intreaga nu am putut sa dorm aproape deloc si a fost terifiant, eram un pericol public fiindca conduceam ‘’utilajul’’ de 48 de tone si vigilenta si atentia imi erau proape zero. A fost cea mai cumplita saptamna din viata mea.

Dupa cateva cateva luni de vegetarianism cu mai mult sau mai putin cruditati trebuia sa vin acasa de Paste, dar am fost constient ca daca as fi venit s-ar fi ales praful de tot, asadar am ales sa nu ma intorc inca. M-am intors de abia anul acesta, in iulie dupa aprope 10 luni de stat in Scandinavia. Mi-am dotat camionul cu o sursa de 600w, un blender si un tocator.

Sa va povestesc etapele felului meu de alimentatie, care a inceput acum 9 luni. Prima luna a fost de tranzitie, in care am redus carnea, zaharul, inghetata, dulciurile, lactatele, ouale aproape la zero. Din a doua luna am inceput sa manac vegetarian si am inceput sa cresc procentul de fructe si legume proaspete.

Pe la jumatatea perioadei am fost atat de sigur pe mine incat mi-am permis sa mananc putina inghetata si era sa se produca schimbarea in sens invers, insa mi-am revenit la timp. De atunci stiu, cand corpul imi cere dulciuri fug repede la fructe si nu ma mai incumet sa gust dulciuri care contin zahar rafinat. Se stie ca in fructe sunt cei mai la indemana carbohidrati simpli, glucoza si fructoza iar corpul are nevoie de ei, peste 70% din totalul caloriilor.

La mine a functionat asa repede pt ca am facut mai multe lucruri in paralel cu schimbarea dietei. Am pus in egala masura accentul pe miscare. Corpul a creat tesutul adipos cu un scop, sa ne protejeze organele vitale si sa nu depoziteze toxinele acolo.

Transpirand si punand sistemul limfatic in miscare, am scos toxinele iar pe de alta parte am redus posibilitatea sa aduc alte toxine in corp fiindca foarte atent la alimentatie dar si la substantele folosite. Ma refer aici in primul rand la produse cosmetice, sapunuri si detergenti deoarece pielea absoarbe toxine, mai ales la dus, cand pori sunt dilatati sau cand suntem transpirati.

Intr-un timp scurt am dat jos relativ repede, peste 8 kg si asta doar in primele 2 luni de mancat cruditati, respectiv la 4 luni dupa ce am inceput cu pasi marunti. A urmat un proces de slabire a fost mai lent pana am ajuns la 76 kg, greutatea ce mi-am mentinut-o de ceva vreme. Ma bazez pe faptul ca, corpul isi stie greutatea ideala in functie de cat de activa e fiecare persona si de felul activitati care o face.

Am ajuns la concluzia ca acesta trebuie sa fie un stil de viata in care trebuie sa existe un echilibru atat in alimentatie cat si in spiritualitate, miscare, apa si aer curat. Trebuie sa realizam ca suntem ca un lant puternic si daca o singura zala se slabeste, se duce totul de rapa.

Sunt contrariat de sistemul de invatamant dar si de educatie in general. Stam atatia ani in scoli si invatam atat de multe lucruri care ne ajuta mai mult sau mai putin, si nu invatam despre felul in care corpul nostru functioneaza. Daca am fi sa ne uitam la animale, ele manaca un singur fel de mancare cand le este foame pana se satura, deci nu fac sandwiciuri ca noi. Iar un alt aspect important, cand sunt bolnave nu manaca nimic, deci postesc fiindca stiu ca atunci sistemul are nevoie de pauza pentru a se reface.

Cea mai usoara forma de post e hrana cu cruditati, deoarece energia pentru digestie e foarte mica, urmeaza apoi postul cu sucuri de cruditati unde energia pentru digestie e si mai mica deoarece am inlaturat fibra, sau postul cu apa unde digestia practic e zero. Deci corpul isi foloseste toata energia la vindecare detoxifiere si regenerare. Sanatatea e pe gratis dar trebuie sa o castigam in fiecare zi si aceasta tine de noi!

Daca inainte aveam dureri ingrozitoare in partea inferioara a spatelui, de ramaneam anchilozat in scaun, astazi am 76kg, alerg 13km fara oprire si fac indreptari cu haltera fara nici o durere.

Planuri de viitor apropiat, mi-am propus sa ma duc la fostul antrenor de atletism si sa il rog sa ma cronometreze pe 100 m. Sunt sigur ca voi scoate cel putin un timp la fel de bun ca sI la 16 ani chiar daca acum am 30 de ani. Spun asta, fiindca ma simt in stare iar nivelul de energie este extraordinar.

Va doresc tot binele din lume si bucurati-va de hrana vie!
Toma Lucian

Ingredientele recomandate mai sus, pot fi gasite la producatori locali si la Raw Vegan Mall, plaftorma unde listam produse folosite de noi de la mai multe magazine din intreaga tara.
Pentru retete sanatoase, consultati Cartea mea de bucate online care cuprinde peste 200 de retete.
Daca doriti sa descoperiti si mai multe retete si sfaturi utile de nutritie, va invit sa achizitionati cele 8 carti ale mele tiparite pana in prezent (2017), spun asta, fiindca alte 3 sunt in lucru. Daca doriti detalii despre magazinele fizice sau online unde pot fi gasite aceste carti cat si de magazinele care livreaza in Republica Moldova si international, apasati AICI.
Toate cartile cu retete si sfaturi sunt dedicate in special celor care au o alimentatie traditionala, din dorinta de a ii ajuta sa isi imbunatateasca calitatea vietii, fara sa fie obligati sa renunte la obiceiurile alimentare initiale.

Diverse · Marturiile cititorilor

Marturii: Am slabit cu hrana raw vegana

09/07/201103/11/2017 Ligia Pop16 comentarii

Aceasta marturie este scrisa de Marina, care a slabit 22kg intr-un an jumate, cu ajutorul alimentatiei raw vegane.

Din 2003 pana in decembrie 2009 veam o dorinta arzatoare de a slabi. Am incercat tot felul de diete si nici una nu a mers… de la 68kg-71kg am ajuns la 81,3kg (30 decembrie 2009). Dupa ce m-am urcat pe cantar am inceput sa plang. In vara lui 2010 trebuia sa avem nunta si din motiv ca inca eram grasa am amanat totul pentru vara 2011. Tot atunci aveam dureri de cap, de spate, vederea mi-a slabit, aveam celulita, ma simteam in permanenta obosita, stiam ca nu eram sanatoasa si ca a venit momentul sa fac ceva.

In ianuarie 2010 am citit prima carte “The Holford Diet” din care am invatat lucruri interesante. Dupa o luna de cand am eliminat foarte multe preparate gatita si ambalate din alimentatia mea si am invatat sa combin corect alimentele, am inceput sa ma simt mai bine, au disparut durerile de cap si de spate. Am citit foarte multe carti, articole despre mancarea vie si m-am hotarat sa incerc si eu, poate reusesc.

In august 2010 am devenit vegana din care 80% eram raw. In noiembrie am citit cartea lui Robert Young si m-am hotarat sa incerc cu sucurile verzi. Slabeam cate 700g-1kg pe saptamana si m-am c-am speriat fiindca am crezut ca slabeam prea repede. Trasformarea a durat 5-6 saptamani in care nu-mi lipseau sucurile dimineata si la pranz, iar seara salate bogate cu seminte de dovleac, floarea soarelui, susan, in, insa de fiecare data faceam ceva diferit. Dupa cele 5-6 saptamani vederea mea era perfecta, oboseala a disparut, aveam mai multa rabdare ca inainte, eram relaxata, fericita, pozitiva, nu aveam pofte de dulce sau paine, dormeam cate 6 ore si ma simteam odihnita, eram plina de viata. Am scapat aproape de toata celulita (toxine de ani de zile) si ma simt „libera”, parca duceam greutatile vietii inainte, acum mintea imi este clara si in general ma bucur de viata din plin.

Apoi am decis sa mananc doar fructe dimineata, salata la pranz si la cina. Slabeam cate 300g-400g pe saptamana, eram cea mai fericita. Au fost insa si foarte multe momente cand nu puteam sa ma tin de dieta, insa m-am ridicat de fiecare data si am ajuns sa fiu astazi sanatoasa, slabuta si plina de viata! Am avut si perioade mai lente, apoi perioade cand ma mentineam, insa am experimentat mult si asta m-a ajutat sa-mi fac din acest fel de alimentatia nu o dieta stricta pe care o tineam din nevoie, ci o alimentatie care-mi aducea in primul rand satisfactia papilelor gustative. Sucurile si anume mancarea cruda e cea mai buna metoda de a slabi si de a fi sanatos.

Suc verde (a fost pe locul intai mereu)

o mana buna de spanac
castraveti
lujeri de telina

Suc verde 1

1 castravete mare
6 bete telina
o mana de spanac
patrunjel 10 fire (opt.)

Suc verde 2

6 frunze kale
5 mere

Smoothie din fructe si legume

2 mandarine
5 morcovi
3 mere

Totul se mixeaza in blender si devine ca un nectar/smoothie, mmm e unul din preferatele mele. Folosesc aparatul de stors suc Matstone 6 in 1. Mi-am folosit imaginatia de fiecare data, nu am pus gram in gram. Am incercat mai multe combinatii pana am gasit ceea ce-mi place mie. Anume sucul din spanac, castraveti si telina l-am baut in cele 5-6 saptamani.

Poza de mai sus mi-a facut-o sotul special pentru a le arata neamurilor cat de mult am slabit. Toti au ramas uimiti si nu le venea sa creada. Cand m-au vazut in februarie, anul acesta au inteles ca nu e o gluma. Am primit complimente anume referitor la tenul fetei, cat de curat este si cum stralucea de sanatate. Am reusit sa dau jos 22kg in 1 an jumate, si asta fara sport. Stiu precis ca daca faceam si sport trasformarea ar fi fost mai rapida si kilogramele s-ar fi dus mai repede. Alimentatia vie mi-a schimbat viata radical. Raw Forever!

Din experienta mea consider ca a fi 100% raw vegan si cu o alimentatie cat mai variata este cea mai buna solutie pentru a-ti recapa sanatatea si pentru a o pastra. Aceasta m-a determinat sa raman in continuare 100% raw vegan si nu regret cat voi trai decizia mea. Am 59 kg, ma simt extraordinar, cum nu m-am simtit niciodata si abia astept sa fiu mireasa pe 30 iulie.

M-au inspirat: Dr. Virgiliu Stroescu, David Wolfe, Ann Wigmore, Ligia Pop, Vladimir Megre cu Anastasia si Cedrii Sunatori ai Rusiei, Victoria Boutenko, Dr. Colin Campbel, Ernest Gunther, Dr. Frank J. Ferendo si multi alti oameni de valoare.

Va doresc sanatate,
Marina

Ingredientele recomandate mai sus, pot fi gasite la producatori locali si la Raw Vegan Mall, plaftorma unde listam produse folosite de noi de la mai multe magazine din intreaga tara.
Pentru retete sanatoase, consultati Cartea mea de bucate online care cuprinde peste 200 de retete.
Daca doriti sa descoperiti si mai multe retete si sfaturi utile de nutritie, va invit sa achizitionati cele 8 carti ale mele tiparite pana in prezent (2017), spun asta, fiindca alte 3 sunt in lucru. Daca doriti detalii despre magazinele fizice sau online unde pot fi gasite aceste carti cat si de magazinele care livreaza in Republica Moldova si international, apasati AICI.
Toate cartile cu retete si sfaturi sunt dedicate in special celor care au o alimentatie traditionala, din dorinta de a ii ajuta sa isi imbunatateasca calitatea vietii, fara sa fie obligati sa renunte la obiceiurile alimentare initiale.

Alimentatia raw vegana · Ingrijirea sanatatii · Marturiile cititorilor

Marturia unei cititoare: Raluka Tifrea

19/06/201103/11/2017 Ligia Pop11 comentarii

O cititoare a site-ului meu, Raluka Tifrea, a dorit sa ne faca cunoscuta povestea drumului ei catre alimentatia raw vegana. Daca doriti sa discutati cu Raluka, o puteti gasi pe Facebook.

Am fost lacto ovo vegetariana timp de 9 ani din cauza ca mi se facuse rau de la carne. Inainte mancam orice, inclusiv slanina, carnati si chiar si carne de miel, care nu oricine poate sa o manance. Am fost o studenta fara frigider si nu puteam pastra carnea la rece asa ca nu o cumparam. Din cauza ca mancam tot mai rar ma dezobisnuisem de ea.

Ultima data cand am mancat carne a fost friptura de vitel si 2 zile am fost bolnava din cauza ei. Asa m-am hotarat ca se poate trai si fara carne. Si se poate foarte bine. Inainte eram anemica, pur si simplu cadeam de pe picioare, vedeam stele verzi, rezultatul analizelor de sange imi erau vraiste! Dupa 2 ani de vegetarianism mi-am facut cu groaza analize de sange. Eram sigura ca o sa fie catastrofa. Spre mirarea mea, totul era in regula.

Nici lipsa de calciu, nici lipsa de fier, totul era in limitele normale. Atunci nimeni nu a mai zis nimic. Anul trecut ma ingrasasem putin, 3 kg peste normalul meu din ultimul timp, aveam 57 de kilograme din cauza stresului si a bauturilor energizante. Imi simteam corpul o lada de gunoi.

Vroiam sa slabesc 5 kg si nu prea stiam cum sa incep. Gasisem ceva dieta cu oua multe; 3 zile rezistasem cu oua si mere, cam 5 oua pe zi si 2 kg de mere. As mai fi mancat ceva ce sa nu ingrase, ceva proaspat, natural, usor digerabil, sa pot manca oricat si sa nu am senzatia de foame. Mi-am adus aminte ca in vara am citit despre vegani si raw vegani intr-o carte despre germinarea plantelor. Si in vara am cautat retete raw vegane dar nu stiu cum atunci nu prea gasisem. Poate nu eram pregatita pentru asa ceva.

Asa ca intr-o seara m-am asezat in fata calculatorului si am cautat pe google raw vegan recipes. Sute de retete imi erau in fata, care de care mai apetisante, mai proaspete si mai naturale. Repede mi-am printat cateva si a doua zi m-am intalnit cu prietena mea si am mers la piata. Prima reteta am incercat-o impreuna, n-o sa uit niciodata, salata de sfecla rosie. Cu totii stim ce gust nu are sfecla rosie fiarta, fara otet si alte condimente e vai de ea, asa ca prima data cand am gustat-o am ramas impresionata, aroma, gust dulce, m-am mirat de ce o fierbe lumea cand e asa de buna cruda.

Nici prin gand nu imi trecea sa mananc mancare gatita din nou, asa ca si seara am mancat salata de sfecla (sfecla se blenduieste pasta se adauga usturoi, putine nuci pisate si inmuiate in prealabil, ulei de masline, suc de lamaie si rozmarin dupa gust). Ma fascinau retetele raw vegan, probam tot felul de salate, smoothies, nuci, alune, am primit cadou si un deshidrator. Toti ma intrebau ca nu imi e pofta de o mancare gatita, o supa, prajituri, ciocolata. Nu. Nu imi era pofta de ele. Toate stiam ce gust au. Ma saturasem de ele. Imi era pofta de nou si de proaspat.

Dupa 2 saptamani am renuntat si la cafea. De lipsa ei imi era cel mai frica. La 16 ani am inceput sa beau cafea, chiar si dupa 3 cafele aveam tensiunea mica. Si acum e la fel de mica fara cafea. Prin urmare cafeaua nu avea nici un rost. Ma pot trezi mai bine fara cafea si in locul ei beau smoothie sau lapte de susan cu carob si miere. Am citit cartea lui Victoria Boutenko – 12 Steps to Raw Foods si cred ca toti ar trebui sa o citeasca. Este o doamna fantastica. Deja nu mai eram preocupata de kilogramele mele, pentru ca slabeam sigur si sanatos, 1 kg pe saptamana, fara infometare, fara sacrificii.

Stiam ca pot manca orice atata timp cat e crud si vegan. Am slabit in total 9 kg. A fost cea mai buna si mai usoara cura de slabire din viata mea. Nu m-am hotarat sa o tin nici o saptamana, nici 2 saptamani nici 3 luni. Am zis ca atata timp cat ma simt bine si imi place mancarea cruda e ok. Am mai gustat din cand in cand si un sfert de prajitura sau mancarea care i-o faceam sotului meu dar e mai buna a mea. Poate ca si grupa mea de sange ma ajuta, am AII, grupa cultivatorilor, a vegetarienilor.

Ligia, iti scriu reteta mea de crema de branza preferata, Körözött, reteta ungureasca care sigur va incanta si pe altii.

– o cana seminte de floarea soarelui inmuiate se mixeaza cu un pic de apa si sucul de la o lamaie
– o pastila probiotic
– o ceapa rosie sau 4 cepe verzi
– 2 linguri chimen macinat
– 1 lingurita boia dulce
– sare Hymalaya dupa gust
– piper cayenne
– patrunjel proaspat, se mai poate pune un pic de busuioc

Se serveste pe cracker, se pot umple rosii sau ardei, cu felii de castraveti, se poate decora cu masline.

Cei care au gustat-o au zis ca e mai buna decat reteta originala cu branza normala. Semintele de floarea soarelui se pot inlocui cu nuci caju, migdale sau dupa preferinta.

Revenind la povestea mea, pot sa spun ca un alt motiv important a fost sanatatea, care m-a determinat sa ma gandesc de doua ori cand vine vorba de mancare, multe cazuri de cancer, prietena mea si sotul ei la fost diagnosticati de cancer (la o luna diferenta unul de altul, interesant, nu?), o alta prietena a fost operata de cancer acum 5 ani, o alta cunostinta a fost diagnostizata de cancer in ultimele luni. Sunt multi, mult prea multi bolnavi in jurul meu si nimeni nu imi poate da siguranta ca eu nu o sa fiu urmatoarea victima a cancerului, poate nu acum, dar poate peste 30, 40 de ani.

De la 16 ani am suferit de reumatism, acum nu ma doare nimic. Am avut mari probleme cu constipatia, acum este cand ma duc la toaleta si de 3 ori pe zi.

Am avut probleme cu calitatea parului si mai ales eram speriata fiindca parul mi se rarea de la zi la zi, iar acum parul a inceput sa creasca din nou viguros si plin de viata (recomand consumul de germeni si vlastari, MSM, 1l de smoothie pe zi si alge marine gen Spirulina si Chlorella). Credeti ca toate sunt coincidente?

Sunt asa de fericita ca am gasit acest mod de alimentare ca nu va puteti explica. Multi zic ca nu e bine, ca avem nevoie de carne si ca proteinele imi lipsesc insa uita ca nucile si semintele, legumele si in special germenii si vlastarii sunt surse extraordinare de proteine complexe.

Simt ca mie asa imi e cel mai bine. Ma simt usoara, plina de viata si energie, nu ma doare nimic, nu sunt asa stresata ca inainte. De ce sa schimb, de ce sa fiu cum am fost inainte cand acum sunt mai bine? Daca esti ce mananci atunci e alegerea mea e sa fiu mai „vie” mancand hrana vie.

Va doresc multa sanatate!
Raluka

Ingredientele recomandate mai sus, pot fi gasite la producatori locali si la Raw Vegan Mall, plaftorma unde listam produse folosite de noi de la mai multe magazine din intreaga tara.
Pentru retete sanatoase, consultati Cartea mea de bucate online care cuprinde peste 200 de retete.
Daca doriti sa descoperiti si mai multe retete si sfaturi utile de nutritie, va invit sa achizitionati cele 8 carti ale mele tiparite pana in prezent (2017), spun asta, fiindca alte 3 sunt in lucru. Daca doriti detalii despre magazinele fizice sau online unde pot fi gasite aceste carti cat si de magazinele care livreaza in Republica Moldova si international, apasati AICI.
Toate cartile cu retete si sfaturi sunt dedicate in special celor care au o alimentatie traditionala, din dorinta de a ii ajuta sa isi imbunatateasca calitatea vietii, fara sa fie obligati sa renunte la obiceiurile alimentare initiale.

Marturiile cititorilor

Marturia D-lui Ing. Ovidiu Salcudean

02/05/201115/12/2011 Ligia Pop17 comentarii

Am bucuria sa va prezint opinia D-lui Ovidiu Salcudean, inginer nutritionist in domeniul zootehnic, preocupat de alimentatia sanatoasa de mai bine de 20 de ani.

„De ce ne este impus acest stil de viata?

De ce trebuie sa ne indopam cu fripturi si gratare, mezeluri, chips-uri, o abundenta incredibila de produse de patiserie, cu termene de valabilitate enorme, nefiresti, de ce suntem, practic, obligati sa adoptam acest mod de a ne alimenta organismul cu un „combustibil” care nu face nimic altceva decat sa ne umple burta cu calorii „goale”, corpul cu otravuri si psihicul cu senzatia ca suntem satui si deci multumiti. Multumiti pana la un punct. Pana ne trezim ca, la varste din ce in ce mai fragede, batem la usa cabinetelor medicale, pentru cele mai diverse boli care acu ceva vreme, 20 ori 30 de ani in urma, erau mult mai putin frecvente si oricum, la cu totul alti ani. Diabetul la copii e din ce in ce mai frecvent dar asta nu ne opreste ca in gradinite, sa fie gustarea si desertul, in mare majoritate, produse de patiserie. Intereseaza pe cineva? Parintii abordeaza acest subiect? Prea putin. Doar si ei dau copiilor, la randul lor, acasa, ciocolata, prajituri, chips-uri… Aici intervine sau ar trebui sa intervina educatia copiilor, facuta in gradinite, scoli si asa mai departe. La modul cat mai serios cu putinta. Copii fac ceea ce sunt invatati sa faca.

Dar, interesele companiilor de mezeluri, de dulciuri, de patiserie, primeaza. Acestea produc milioane si milioane de dolari, pe spinarea sanatatii noastre, a copiilor nostrii si ne iau banii din buzunare atat direct, prin produsele pe care le cumparam, cat si indirect, prin banii pe care ii bagam in alte buzunare avide de profit, companiile farmaceutice.

E simplu de inteles. Mancam absolut dezechilibrat, mancaruri devalorizate nutritional, ne imbolnavim, de obezitate, diabet, cancer, alte boli degenerative, se potenteaza unele pe altele si… dam fuguta la doctor, apoi la farmacie si iar banutii pleaca din buzunarul nostru si mai grav, sanatatea ne lasa cand ne e lumea mai draga. Uite un cerc vicios care e sustinut la nivel mondial, ca sa produca bani. Sigur ca gasim sau, cei mai multi dintre noi chiar stim ce trebuie mancat si ce nu ar trebui. Doar vedem la televizor: „Evitati excesul de sare, zahar si grasimi”,” faceti cel putin 30 de minute de miscare pe zi”. Si cu asta statul si-a facut datoria? Asta se difuzeaza in pauza emisiunilor despre „vedetele” dambovitene.

Trebuie sa existe mai multa determinare in dorinta de a ne hranii sanatos si de a mediatiza stilul de alimentatie sanatos, de a mediatiza persoane competente, ma repet, competente, care promoveaza aceasta forma de intoarcere la bunul simt si in alimentatie.

Tot respectul si pe aceasta cale, domnei Ligia Pop, pentru ceea ce face si ceea ce ne invata in domeniul sanatatii prin aceasta minune a naturii care este planta verde.

Gasim toti macro si micronutrientii in regnul vegetal. De ce sa nu apelam la aceasta sursa inegalabila de nutrienti, asa cum i-a lasat bunul Dumnezeu, decat sa fierbem, prajim, coacem, cu alte cuvinte, sa distrugem tot ceea ce ne-a lasat mama natura sa mancam si sa ne bucuram de o sanatate de fier.

Nu va mai lasati dusi de valul reclamelor sau al vorbelor: „asa a mancat si bunicul, a fumat si a baut si a trait pana la 80 de ani”, dar altii 100 care au murit bolnavi, nu ne mai amintim de ei sau ne amintim cand batem la usa cabinetului medical.

„E usor a scrie versuri, cand nimic nu ai a spune”, dar acum chiar avem se spunem multe, foarte multe, pentru ca daca nu vom reveni la o alimentatie naturala, dupa cum ne-a fost harazita de natura si Dumnezeu, vom umple spitalele de bolnavi, buzunarele altora de bani si nu in ultimul rand, vom degenera ca specie, practic ne autodistrugem.

Haideti sa facem ceva, sa mancam mai sanatos. Calatoria de 1000 de kilometri incepe cu primul pas, spune un dicton vechi chinezesc.

ing. Ovidiu Salcudean”

Marturiile cititorilor

Cititorii incearca retete fara foc

27/04/201102/11/2017 Ligia Pop4 comentarii

Shirley Yirmeyahu, un chef din SUA, foloseste retetele mele pentru clientii ei de luni de zile. Uitati ce spune despre ele:

„Retetele Ligiei au adus un plus de sanatate dar in acelasi timp si gusturi alese in alimentatia mea vegana. Personal, am gasit retetele foarte usor de facut si necostisitoare. Ca si bucatar profesional, incerc sa introduc in alimentatia clientilor mei retetele Ligiei si cea mai iubita este reteta de salata cu maioneza. Urmez exact instructiunile din reteta si de fiecare data iese perfect. Multumesc Ligia!”

Ingredientele recomandate mai sus, pot fi gasite la producatori locali si la Raw Vegan Mall, plaftorma unde listam produse folosite de noi de la mai multe magazine din intreaga tara.
Pentru retete sanatoase, consultati Cartea mea de bucate online care cuprinde peste 200 de retete.
Daca doriti sa descoperiti si mai multe retete si sfaturi utile de nutritie, va invit sa achizitionati cele 8 carti ale mele tiparite pana in prezent (2017), spun asta, fiindca alte 3 sunt in lucru. Daca doriti detalii despre magazinele fizice sau online unde pot fi gasite aceste carti cat si de magazinele care livreaza in Republica Moldova si international, apasati AICI.
Toate cartile cu retete si sfaturi sunt dedicate in special celor care au o alimentatie traditionala, din dorinta de a ii ajuta sa isi imbunatateasca calitatea vietii, fara sa fie obligati sa renunte la obiceiurile alimentare initiale.