Ce sa nu lipseasca din alimentatia saptamanala?

Vlastari de broccoli

Marea majoritate a celor care sustin ca se hranesc sanatos, incluzandu-ma si pe mine aici, de multe ori din prea multa preocupare pentru alte lucruri sau din cauza muncii in exces, uita ca, daca vrem sa ne simtim bine, trebuie sa avem un echilibru intre minte, trup si suflet, altfel clacam. Pe partea de alimentatie, saptamanal nu ar trebui sa ne lipseasca cele de mai jos indiferent daca avem o alimentatie traditionala sau pe baza de vegetale.

De ce unele ingrediente de mai jos? Din cauza gradului inalt de poluare atat legumele cat si fructele din ziua de azi, au un continut scazut de nutrienti comparat cu acum 100 de ani. In plus, daca ele nu sunt culese si consumate proaspete si stau pe raft, nutrientii se diminueaza tot mai mult. Iar daca au si un continut mic sau mare de chimicale, acestea interactioneaza cu nutrientii schimbandu-le structura. Odata ajunsi in corp, acestia nu sunt recunoscuti ca si nutrienti necesari. Asadar, care ar fi ingredientele care ne-ar ajuta sa avem o alimentatie echilibrata saptamanal:

  • Algele marine. Acestea pot fi consumate zilnic (de la 6 luni incolo si pana la adanca batranete). Personal iau si pana la 7 pastile pe zi de chlorella, spirulina si dulse. Mai multe aici despre beneficiile algelor.
  • Vlastarii proaspeti. Sunt singurele surse vii de nutrientii complecsi (atat proteine, calciu, fier si alte minerale) care pot fi consumati proaspeti indiferent de anotimp. Pot fi consumati zilnic timp de o viata, insa variati de la zi la zi, folosind vlastari de: floarea soarelui, iarba de grau, varza rosie, trifoi, lucerna, usturoi, varza alba, kale etc. Cititi aici despre beneficiile vlastariilor si de aici ii puteti procura. Recomand vlastarii de floarea soarelui, tinand cont ca sunt cei mai deliciosi (gust de samburi de floarea soarelui) si tin in frigider timp de 3-4 zile. Se pot comanda de oriunde sunteti din tara.
  • Sucuri verzi cel putin 2 pahare mari pe zi sau ideal 1-2 litri pe zi. Acesta pe perioada iernii poate fi facut din vlastari diversi de la zi la zi, patrunjel, apio si in sezon din vlastari, frunze variate de la zi la zi si fructele care pot fi consumate cu frunze: mar, ananas si rodie. Subiectul detaliat aici cat si in video-ul de mai jos.
  •  Sucul de grau pur pentru cine poate sa il bea, sau pentru cine nu poate sa il consume pur, acestea poate fi amestecat cu suc de mere, de rodie sau de morcov. In stare pura, se pot bea maxim 3 doze de cate 60 ml suc pur de grau.
  • Legume. Procentul de legume trebuie sa fie mai mare comparat cu cel de fructe, adica cel putin 7 legume diferite de la zi la zi.
  • Leguminoase fierte, in special naut, linte rosie, verde, neagra, bob, mazare, fasole de toate culorile etc. de cel putin 3-4 ori pe saptamana.
  • Fructe variate. Acestea trebuie consumate intr-un procent cat mai mic si cat mai proaspete, cel mult 2-4 fructe dar diferite in fiecare zi. Excesul de fructe bombardeaza corpul cu fructoza si oboseste ficatul peste masura. Subiectul este detaliat aici.
  • Superalimente atat de pretioase datorita concentratiei mari de nutrienti, intr-o cantitate atat de mica de 1-2 linguri pe zi sau chiar mai putin. Se pot face smoothie-uri zilnice in care sa se adaugati cel putin 2-4 superalimente diferite de la zi la zi. De ce superalimente, ei bine fiindca in ele se gasesc nutrienti care nu pot fi gasiti in cruditati. Mai multe detalii in acest articol.
  • Paine cu maia. In loc de paine traditionala, mai bine paine cu maia sau paine fara gluten. Maiaua care este total altceva decat drojdia sintetica din comert, predigera glutenul si painea poate fi consumata si de cei care au probleme cu articulatiile sau cu intoleranta la gluten. Vedeti aici cum se face maiaua (care se si poate cumpara de aici sau din alte parti) dar si cum se face painea.
  • Seminte si nuci crude, nu prajite. Un pumn de seminte si nuci in stare cruda (pe care sa scrie raw si bio, altfel cele din supermarket-uri si magazine naturiste sunt prin lege pasteurizate). Acestea trebuie consumate de cel putin 3 ori pe saptamana.
  • Ulei de canepa sau canepa decorticata pentru omega 3-6, de cel putin 3-4 ori pe saptamana. Acestea se pot cumpara din magazine naturiste sau online.
  • Probiotice din surse vegetale aproape zilnic, seara inainte de culcare. Aici intra probiotice categoria socatei, ceaiului de kombucha, muraturilor proaspete facute in casa cu sare. Acestea trebuie facute mereu proaspete, adica sa nu fie mai vechi de 3-5 zile. Doar muraturile proaspete contin probiotice si sunt benefice pentru organism, iar cele mai vechi devin foarte acide pentru sistemul digestiv si numarul de probiotice se limiteaza mult. Daca doriti pastile de probiotice vegetale, cautati pe iHerb (care livreaza si in Romania) sau online fiindca au inceput sa se gaseasca si in Romania doar ca pretul e marisor.
  • Si ma opresc aici, fiindca cu siguranta pot fi mai multe mentionate. Important e cel putin acestea sa le introducem si veti vedea diferente majore in energie si concentrare.

Pentru mai multe detalii amanuntite legate de acest subiect, va recomand cartea mea „Sfaturi pentru o viata mai sanatoasa” care poate fi cumparata din librarii, supermarket-uri, magazine online mari precum eMag, Libris, Elefant, Carturesti si care poate fi trimisa in toata, alaturi de toate 6 carti ale mele.

sfaturi_pentru_o_viata_mai_buna_reed2016_coperta1

6 comentarii la “Ce sa nu lipseasca din alimentatia saptamanala?

  1. Multumind f.f.mult ptr.acest nou articol interesant RUGAM raspuns ptr.cativa pensionari: Dvs.scrieti:”In loc de paine traditionala, mai bine paine cu maia”,asa cum facem si noi, invatati de parinti (la tara), DAR exista alternativa viabila la constrangeri [cereale rafinate (fără tărâțe, germeni), grau, tarate, f.f.scumpe in magazine] sau SA CONTINUAM sa facem paine, cu maia, din arpacas (ales din CEL MAI MARONIU,deci cu ceva tarate si germeni. SPERAND sa ne raspundeti, va multumim!

    Apreciază

    • Buna ziua,

      Se poate face si din faina alb ecologica sau din faina integrala, insa cu maiaua aceea care face painea putin acrisoara, nu cu maia-ua aceea din turtite sau alte variante. Asa cum se facea odata painea la tara, lasata la dospit chiar si cate 1-2 zile (acolo sunt mai multe retete), fiindca doar asa glutenul poate fi predigerat de maia. Iar faina ecologica integrala sau alba, nu e scumpa daca e cumparata online. 6 lei/kg nu mi se pare enorm. Noi o luam de aici.

      Sanatate,
      Ligia

      Apreciază

  2. Rugam iertati neinteligitatea textului de mai sus (scris de unul din pensionari) motivul retrimiterii acestui text simplificat:

    1.Dvs.scrieti:”In loc de paine traditionala,mai bine paine cu maia”
    2.Fiecare pensionar (din grupul nostru) isi face paine (cu maia) din arpacas (cat mai putin rafinat) datorita falsificarii painii „integrale”, a lipsei (din magazinele orasenesti) a cerealelor si subproduselor lor (tarate) IEFTINE
    3.Asteptam de la Dvs. o solutie mai buna (fara eliminarea painii), daca exista SPERAND sa ne raspundeti va multumim !

    Apreciază

  3. Buna Ligia
    Multumim frumos pentru articol, este foarte util!
    Am o intrebare, de unde se pot procura seminte, alge si spirulina, daca nu locuim in Romania?
    Eu am cumparat online ( amazon.co.uk ) seminte ( mix seeds organic ) si am primit un email recent de la ei in care sunt rugata sa arunc semintele din cauza salmonellei. Spirulina si alge am inteles ca majoritatea provin din China, sursa care ar trebui evitata din cauza poluarii. Ma simt derutata!
    Mi as dori sa mananc mai sanatos si raw dar cum putem fi siguri de siguranta produselor?
    Multumesc frumos!

    Apreciază

%d blogeri au apreciat asta: