Ce sa nu lipseasca din alimentatia saptamanala?

Vlastari de broccoli

Din cauza unui stil de viata si a unei alimentatii haotice, marea majoritate trecem prin viata cu bagajul de carente nutritionale care ne imbatranesc prematur si ne fac vulnerabili in fata bolilor. Alimentatia zilnica, din cauza poluarii excesive, nu poate intruni nevoile nutritionale ale corpului si de aceea, trebuie sa ne asiguram o diversitate foarte mare si sa introducem superalimente, ca si ajutoare de nadejde in corectarea carentelor. Dupa numeroase studii si totodata, dupa parerea generala a medicilor „urmarind cauzele deceselor oamenilor si ale animalelor, eu am efectuat 17.500 autopsii si am ajuns la urmatoarea concluzie: Fiecare om sau animal decedat pe cale naturala a murit din cauza hranei sarace, adica din cauza deficientei de substanțe nutritive. Organismului dvs. le sunt necesare 90 de suplimente nutritive: 60 minerale, 15 vitamine, 12 aminoacizi de baza si proteine si 3 acizi grasi. In total 90 suplimente in dieta zilnica.” Ascultati-l pe celebrul dr.  Joel Wallach, discutand despre acest subiect.

De ce unele ingrediente de mai jos? Asa cum am zis, din cauza gradului inalt de poluare atat legumele cat si fructele din ziua de azi, au un continut scazut de nutrienti comparat cu acum 50-100 de ani. In plus, daca ele nu sunt culese proaspete si consumate coapte, nutrientii se diminueaza tot mai mult. Stand pe un raft sau la piata, de cele mai multe ori odata ajunse in farfuria noastra, specialistii au demonstrat ca foarte putine calitati nutritionale mai au. Iar daca au si un continut mic sau mare de chimicale, acestea interactioneaza cu nutrientii schimbandu-le structura. Odata ajunsi in corp, nutrientii nu sunt recunoscuti ca si nutrienti necesari si usor de asimilat.

Marea majoritate a celor care sustin ca se hranesc sanatos, incluzandu-ma si pe mine aici, de multe ori din prea multa preocupare pentru alte lucruri sau din cauza muncii in exces, uitam ca daca vrem sa ne simtim bine, trebuie sa avem un echilibru intre minte, trup si suflet, altfel clacam. Pe partea de alimentatie, saptamanal nu ar trebui sa ne lipseasca cele de mai jos indiferent daca avem o alimentatie traditionala sau pe baza de vegetale. Cei care au cartea cu retete pentru copii de toate varstele si intreaga familie de mai jos, deja completati meniul vostru traditional cu cele peste 165 de preparatele pline de nutrienti regasite in ea.

Diversificarea raw si vegana: sfaturi si retete pentru bebelusi si copii mai mari

Asadar, care ar fi ingredientele care ne-ar ajuta sa avem o alimentatie echilibrata saptamanal:

  • Algele marine raw si bio neaparat. Acestea pot fi consumate zilnic (de la 6 luni incolo si pana la adanca batranete). Personal iau 1- 7 pastile pe zi de chlorella, spirulina si dulse. Mai multe aici despre beneficiile algelor.
  • Vlastarii proaspeti. Sunt singurele surse vii de nutrientii complecsi (atat proteine, calciu, fier si alte minerale) care pot fi consumati proaspeti indiferent de anotimp. Pot fi consumati zilnic timp de o viata, insa variati de la zi la zi, folosind vlastari de: floarea soarelui, iarba de grau, varza rosie, trifoi, lucerna, usturoi, varza alba, kale etc. Cititi aici despre beneficiile vlastariilor si de aici ii puteti procura. Recomand vlastarii de floarea soarelui, tinand cont ca sunt cei mai deliciosi (gust de samburi de floarea soarelui) si tin in frigider timp de 3-4 zile. Se pot comanda de oriunde sunteti din tara.
  • Sucurile verzi cel putin 2 pahare mari pe zi sau ideal 1-2 litri pe zi. Acesta pe perioada iernii poate fi facut din vlastari diversi de la zi la zi, patrunjel, apio si in sezon din vlastari, frunze variate de la zi la zi si fructele care pot fi consumate cu frunze: mar, ananas si rodie. Subiectul detaliat aici cat si in video-ul de mai jos.
  •  Sucul de grau pur pentru cine poate sa il bea, sau pentru cine nu poate sa il consume pur, acestea poate fi amestecat cu suc de mere, de rodie sau de morcov. In stare pura, se pot bea maxim 3 doze pe zi, de cate 60 ml suc pur de grau.
  • Vitamina C pudra, mergand pe considerentul ca daca citricele ar creste la noi in gradina, ar fi pline de vitamina C, insa daca nu, acestea au cantitate limitata sau incompleta de vitamina C, fiindca au fost coapte artificial. Pentru mai multe detalii, cititi aceasta postare si vedeti ce vitamina C pudra luam noi in completarea alimentatiei.
  • Legume. Procentul de legume trebuie sa fie mai mare comparat cu cel de fructe, adica cel putin 7 legume diferite de la zi la zi.
  • Leguminoase fierte sau incoltite, bogate in proteine complexe, in special naut, linte rosie, verde, neagra, quinoa, bob, mazare, fasole de toate culorile etc. Ele trebuie consumate de cel putin 3-4 ori pe saptamana.
  • Fructele variate. Acestea trebuie consumate intr-un procent cat mai mic si cat mai proaspete, cel mult 2-4 fructe dar diferite in fiecare zi. Excesul de fructe bombardeaza corpul cu fructoza si oboseste ficatul peste masura si subiectul este detaliat aici. Nu va amagiti ca daca mancati 1 kg de portocale sau 2-3 lamai pe zi, veti avea suficienta vitamina C in corp si veti fi puternici. Daca acestea ar fi crescut in gradina voastra, ati fi putut afirma asta, insa aduse de peste mari si tari, crescute in cine ce conditii si pe deasupra coapte artificial, gazate si iradiate in containerele de care stim toti, personal, nu m-as atinge de asa ceva. Si legat de fructele de sezon, romanesti, la fel – daca nu au fost coapte natural cum ar fi normal, culese si mancat imediat, cam slabe sunt in vitamina C si alti nutrienti.
  • Superalimente atat de pretioase datorita concentratiei mari de nutrienti, intr-o cantitate atat de mica de 1-2 linguri pe zi sau chiar mai putin. Se pot face smoothie-uri zilnice in care sa se adaugati cel putin 2-4 superalimente diferite de la zi la zi. De ce superalimente, ei bine fiindca in ele se gasesc nutrienti care nu pot fi gasiti in cruditati. Mai multe detalii in acest articol.
  • Plasma de Quiton. Noi luam fara oprire de un an incoace, atat noi cat si copilul si am evitat in felul acesta multe carente, asta fiindca mancarea chiar si bio, naturala si proaspata, este mai slab nutritionala ca acum 50 de ani din cauza poluarii generale, si foarte rar se regasesc in ele nutrienti complecsi. Marea majoritate sunt nutrienti incompleti in stare cruda iar prin gatire isi schimba si mai drastic structura chimica si se cuaguleaza, iar odata ajungi in corp, acesta nu ii recunoaste ca si nutrienti reali si intervin carentele. Plasta de Quinton este un supliment nutritional lichid care poate asigura doza zilnica de minerale. Este apa de mare, extrasa de la adâncimea de 30 de metri dintr-o zona oceanica caracterizata de vortexuri de fitoplancton si zooplancton, după un protocol științific stabilit de savantul francez René Quinton acum 120 de ani. Este dublu micro-filtrat la rece, în conformitate cu Farmacopeea Europeană, fără nici un aditiv, complet natural. Are o acțiune ponderală si infinitezimală unică, gratie celor 78 de elemente conținute, cu o biodisponibilitate naturala de 100% la nivel intestinal si celular. Permite o rehidratare eficienta la nivel celular si este un modulator imunitar natural. Mai multe detalii aici.
  • Painea cu maia. In loc de paine traditionala, mai bine paine cu maia sau paine fara gluten. Maiaua care este total altceva decat drojdia sintetica din comert, predigera glutenul si painea poate fi consumata si de cei care au probleme cu articulatiile sau cu intoleranta la gluten. Vedeti aici cum se face maiaua (care se si poate cumpara de aici sau din alte parti) dar si cum se face painea.
  • Semintele si nucile crude, nu prajite. Un pumn de seminte si nuci in stare cruda (pe care sa scrie raw si bio, altfel cele din supermarket-uri si magazine naturiste sunt prin lege pasteurizate). Acestea trebuie consumate de cel putin 3 ori pe saptamana si trebuie pastrate cum trebuie, altfel rancezesc si sunt toxice.
  • Capsule de uleiul de canepa sau canepa decorticata pentru omega 3-6 in proportia ideala, unica in aceasta lume, de cel putin 3-4 ori pe saptamana. Acestea se pot cumpara de aici sau din magazine naturiste sau online. Atentie, daca nu sunt proaspete si rancede, adica nu sunt pastrate la rece, acestea au efecte adverse. Aceeasi regula se aplica la orice nuca sau samanta ranceda. Aici detalii despre cum sa le pastrati pentru a evita rancezirea.
  • Consumati alimente bogate in probiotice, listate mai sus cat si tablete de probiotice vegetale de calitate. Daca doriti pastile de probiotice vegetale, cautati pe iHerb (care livreaza si in Romania) iar acestea sunt si pentru copii. Mai multe detalii despre probiotice, gasiti aici.
  • Si ma opresc aici, fiindca cu siguranta pot fi mai multe mentionate. Important e cel putin acestea sa le introduceti si veti vedea diferente majore in energie si concentrare.

Pentru mai multe detalii amanuntite legate de acest subiect, va recomand cartea mea „Sfaturi pentru o viata mai sanatoasa” care poate fi cumparata de la Raw Vegan Mall cu autograf, in supermarket-uri si la toate magazinele/ librariile mari online, precum eMag, Libris, Elefant, Carturesti etc. Pentru cei din Republica Moldova, cartile mele sunt disponibile aici. Cartile pot fi livrate si international de catre magazinele Elefant si Carturesti, unde se poate face plata si cu cardul.

sfaturi_pentru_o_viata_mai_buna_reed2016_coperta1

6 comentarii la “Ce sa nu lipseasca din alimentatia saptamanala?

  1. Multumind f.f.mult ptr.acest nou articol interesant RUGAM raspuns ptr.cativa pensionari: Dvs.scrieti:”In loc de paine traditionala, mai bine paine cu maia”,asa cum facem si noi, invatati de parinti (la tara), DAR exista alternativa viabila la constrangeri [cereale rafinate (fără tărâțe, germeni), grau, tarate, f.f.scumpe in magazine] sau SA CONTINUAM sa facem paine, cu maia, din arpacas (ales din CEL MAI MARONIU,deci cu ceva tarate si germeni. SPERAND sa ne raspundeti, va multumim!

    Apreciază

    • Buna ziua,

      Se poate face si din faina alb ecologica sau din faina integrala, insa cu maiaua aceea care face painea putin acrisoara, nu cu maia-ua aceea din turtite sau alte variante. Asa cum se facea odata painea la tara, lasata la dospit chiar si cate 1-2 zile (acolo sunt mai multe retete), fiindca doar asa glutenul poate fi predigerat de maia. Iar faina ecologica integrala sau alba, nu e scumpa daca e cumparata online. 6 lei/kg nu mi se pare enorm. Noi o luam de aici.

      Sanatate,
      Ligia

      Apreciază

  2. Rugam iertati neinteligitatea textului de mai sus (scris de unul din pensionari) motivul retrimiterii acestui text simplificat:

    1.Dvs.scrieti:”In loc de paine traditionala,mai bine paine cu maia”
    2.Fiecare pensionar (din grupul nostru) isi face paine (cu maia) din arpacas (cat mai putin rafinat) datorita falsificarii painii „integrale”, a lipsei (din magazinele orasenesti) a cerealelor si subproduselor lor (tarate) IEFTINE
    3.Asteptam de la Dvs. o solutie mai buna (fara eliminarea painii), daca exista SPERAND sa ne raspundeti va multumim !

    Apreciază

  3. Buna Ligia
    Multumim frumos pentru articol, este foarte util!
    Am o intrebare, de unde se pot procura seminte, alge si spirulina, daca nu locuim in Romania?
    Eu am cumparat online ( amazon.co.uk ) seminte ( mix seeds organic ) si am primit un email recent de la ei in care sunt rugata sa arunc semintele din cauza salmonellei. Spirulina si alge am inteles ca majoritatea provin din China, sursa care ar trebui evitata din cauza poluarii. Ma simt derutata!
    Mi as dori sa mananc mai sanatos si raw dar cum putem fi siguri de siguranta produselor?
    Multumesc frumos!

    Apreciază

%d blogeri au apreciat asta: