Evenimente

Doua Demonstratii Culinare la Bucuresti, iulie 2011

Update 20 iulie: Pentru a vizualiza poze de la ambele demonstratii culinare, dati un click aici.

Va invit cu drag sa participati alaturi de mine la doua demonstratii culinare care vor avea loc la Bucuresti.

Prima demonstratie

  • Data: Duminica, 17 iulie, 2011
  • Ora 17:00-19:30
  • Disponibilitate: 30 locuri (s-au epuizat toate locurile)
  • Ambele demonstratii vor avea acelasi meniu
  • Se vor servi la final portii, nu mostre, din toate felurile de mancare preparate in timpul demonstratiei

A doua demonstratie

  • Data: Luni, 18 iulie, 2011
  • Ora 18:30-21:00
  • Disponibilitate: 30 locuri (s-au epuizat toate locurile)
  • Ambele demonstratii vor avea acelasi meniu
  • Se vor servi la final portii de mancare, nu mostre, din toate bunatatile pregatite in timpul demonstratiei

Va astep cu mare drag in lumea deliciilor raw vegane!

  • Pentru  retete sanatoase, consultati Cartea mea de bucate online care cuprinde peste 200 de retete.
  • Daca doriti sa descoperiti si mai multe retete si sfaturi utile de nutritie, va invit sa achizitionati cele 8 carti ale mele tiparite pana in prezent (2017), spun asta, fiindca alte 3 sunt in lucru. Daca doriti detalii despre magazinele fizice sau online unde pot fi gasite aceste carti cat si de magazinele care livreaza in Republica Moldova si international, apasati AICI.
  • Toate cartile cu retete si sfaturi sunt dedicate in special celor care au o alimentatie traditionala, din dorinta de a ii ajuta sa isi imbunatateasca calitatea vietii, fara sa fie obligati sa renunte la obiceiurile alimentare initiale.

 

Retete fara foc

Zacusca fara foc

Acum cateva luni, o cititoare mi-a povestit despre o reteta interesanta de zacusca raw pe care o consuma mereu cu drag. Numele ei este Melinda Marton, si cu consimtamantul ei, am incercat reteta pe care o impartasesc si cu dumneavoastra. Sa-mi spuneti daca va place, si ce ingrediente mai folositi voi pentru a o imbunatati. In reteta se pot folosi si ingrediente proaspete, pe timp de vara si toamna.

Zacusca (varianta Melinda)

  • Porții: 1-2
  • Dificultate: easy
  • Imprimare

  • 1 ceasca de rosii si ardei deshidratati
  • 1 lingura ulei canepa
  • condimente dupa gust
  • germeni de linte rosie (opt.)
  • usturoi
  • sare neiodata upa gust

Rosiile si ardeii deshidratati se pun la inmuiat 1 ora. Dupa aceea se pun in blender, se adauga uleiul de canepa, si la sfarsit condimentele impreuna cu sarea. Se proceseaza partial in blender sau robot de bucatarie, pana va arata ca o zacusca.

Ulterior am incercat si alte variante de zacusca, iar cea de jos mi s-a parut gustoasa si foarte interesanta la gust. La varianta aceasta am adaugat vinete si condimente specifice.

Zacusca (varianta Ligia)

  • Porții: 1-2
  • Dificultate: easy
  • Imprimare

  • 1 cana rosii uscate sau proaspete
  • 1 cana ardei deshidratati sau proaspeti
  • ½ ceasca vinete uscate
  • 2 catei usturoi
  • 3 linguri ulei masline presat la rece
  • 1 lingurita cimbru proaspat tocat
  • ½ lingurita frunze telina proaspata tocata
  • sare neiodata dupa gust
  • ½ ceasca apa filtrata
  • 1 cana = 250 ml

Pentru instructiuni legate de deshidratare, apasati aici. Pe timp de vara se pot folosi toate ingredientele prospete cu exceptia vinetelor care trebuie neaparat lasate la sare pentru 2h, si spalate bine inainte de folosire. Pe timp de iarna rosiile, ardeii si vinetele uscate se lasa la hidratat timp de ½ h. Toate se amesteca in blender, insa nu pana la omogenizare completa. Produsul final trebuie sa aiba o consistenta de zacusca. Daca compozitia este prea uscata, mai adaugati inca ½ ceasca apa.

  • Ingredientele recomandate mai sus, pot fi gasite la producatori locali si la Raw Vegan Mall, plaftorma unde listam produse folosite de noi de la mai multe magazine din intreaga tara.
  • Pentru  retete sanatoase, consultati Cartea mea de bucate online care cuprinde peste 200 de retete.
  • Daca doriti sa descoperiti si mai multe retete si sfaturi utile de nutritie, va invit sa achizitionati cele 8 carti ale mele tiparite pana in prezent (2017), spun asta, fiindca alte 3 sunt in lucru. Daca doriti detalii despre magazinele fizice sau online unde pot fi gasite aceste carti cat si de magazinele care livreaza in Republica Moldova si international, apasati AICI.
  • Toate cartile cu retete si sfaturi sunt dedicate in special celor care au o alimentatie traditionala, din dorinta de a ii ajuta sa isi imbunatateasca calitatea vietii, fara sa fie obligati sa renunte la obiceiurile alimentare initiale.
Evenimente

Poze de la demo culinar din Bucuresti, septembrie 2010

Multumesc celor care au fost prezenti la demonstratia culinara de la Casa Raw.z si pentru caldura cu care m-ati intampinat! Ne-am bucurat sa va avem langa noi, si chiar daca am fost putin inghesuiti, a fost minunat. In sala au fost peste 60 de oaspeti cu care am petrecut nu 2h cat aproximasem, ci 4,5 h. Am stat pana la orele 23:00 si parca tot mai erau enorm de multe lucruri de discutat.

  • Ingredientele folosite mai jos, pot fi gasite la producatori locali si la Raw Vegan Mall, plaftorma unde listam produse folosite de noi de la mai multe magazine din intreaga tara.
  • Pentru  retete sanatoase, consultati Cartea mea de bucate online care cuprinde peste 200 de retete.
  • Daca doriti sa descoperiti si mai multe retete si sfaturi utile de nutritie, va invit sa achizitionati cele 8 carti ale mele tiparite pana in prezent (2017), spun asta, fiindca alte 3 sunt in lucru. Daca doriti detalii despre magazinele fizice sau online unde pot fi gasite aceste carti cat si de magazinele care livreaza in Republica Moldova si international, apasati AICI.
  • Toate cartile cu retete si sfaturi sunt dedicate in special celor care au o alimentatie traditionala, din dorinta de a ii ajuta sa isi imbunatateasca calitatea vietii, fara sa fie obligati sa renunte la obiceiurile alimentare initiale.

Am avut onoarea sa avem alaturi de noi si o echipa de jurnalisti de la TVR2, si le multumesc inca odata pentru reportajul realizat la demo, cat si invitatia in emisiunea, Ora de stiri.

Mai jos puteti viziona poze si secvente video de la demo-ul culinar raw vegan: