Emisiunea "Ligia's Kitchen" · Retete vegetariene

Salata de ceapa verde si linte

Episodul 32 al show-ului Ligia’s Kitchen va aduce o reteta delicioasa si foarte rapida. Eu sincera sa fiu nu ador mararul sau ceapa, insa in salata aceasta le pot consuma fara probleme.

Salata de ceapa verde si linte rosie

  • Porții: 1-2
  • Dificultate: easy
  • Listare

Salata de ceapa verde si linte

  • 1 ½ cani de linte rosie fiarta timp de 15 min
  • 2 cani de ceapa verde tocata
  • ½ cana de marar tocat
  • zeama de la o lamaie
  • 2 linguri de ulei presat la rece
  • sare neiodata dupa gust
  • 1 cana = 250 g
Lintea rosie se fierbe foarte rapid, timp de 10-15 minute si la foc mic, sau in functie de cat de repede s-a fiert si nu este nevoie sa o lasati la inmuiat. Nu lasati totusi sa fiarba prea mult, fiindca se va transforma in piure. Toate ingredientele se amesteca si salata este gata de servit. Este foarte, foarte satioasa si peste masura de gustoasa.

 

  • Ingredientele recomandate mai sus, pot fi gasite la Raw Vegan Mall, plaftorma unde listam produse folosite de noi de la mai multe magazine din intreaga tara.
  • Pentru  retete sanatoase, consultati Cartea mea de bucate online care cuprinde peste 200 de retete.
  • Daca doriti sa descoperiti si mai multe retete si sfaturi utile de nutritie, va invit sa achizitionati cele 8 carti ale mele tiparite pana in prezent (2017), spun asta, fiindca alte 3 sunt in lucru. Daca doriti detalii despre magazinele fizice sau online unde pot fi gasite aceste carti cat si de magazinele care livreaza in Republica Moldova si international, apasati AICI.
  • Toate cartile cu retete si sfaturi sunt dedicate in special celor care au o alimentatie traditionala, din dorinta de a ii ajuta sa isi imbunatateasca calitatea vietii, fara sa fie obligati sa renunte la obiceiurile alimentare initiale.
Alimentatia raw vegana · Retete fara foc · Retete vegetariene

„Ciorba raw de burta” fara burta

Niciodata nu mi-a placut sa imit mancarurile traditionale cu preparatele raw sau vegane gatite, insa acum cateva saptamani (2012) am facut o ciorbita care se aseamana din intamplare cu supa de burta clasica. Mai jos am sa va prezint o varianta gatita vegana si o varianta raw. Ambele sunt foarte bune la gust si merita incercate.

Ar fi bine ca ciupercile sa fie 100% naturale sau bio, atat cele folosite pentru mancarea gatita cat si pentru varianta raw. Noi luam de la un producator roman de ciuperci bio si ei pot trimite oriunde in tara: Dan Beg, dn_beg@yahoo.com, 0728765265, 0720391286.

Ciorbita Raw

  • Porții: 3-6
  • Dificultate: easy
  • Listare

Ingrediente:

  • 500 g de ciuperci pleurotus taiete fasii
  • 2 linguri ulei presat la rece (nu de masline, fiindca e amar cateodata)
  • 2 litri de apa filtrata
  • 4-5 catei de usturoi (pentru final)
  • zeama de la o lamaie (pentru final)
Lapte de caju sau migdale (vedeti video aici)
  • 100 g de caju crud
  • 1/2 litru de apa filtrata
  • 1 lingura de sare de ocna neiodata
  • Se dau toate in blender pana totul devine precum laptele, fara sa fie urme de nuci.

Varianta vegana gatita: Ciupercile se taie fasii si se fierb in apa. Dupa ce sunt fierte, se iau de pe foc si se adauga laptele de caju si usturoiul zdrobit. In farfurie puteti adauga zeama de lamaie, proaspat stoarsa.

Varianta raw vegana: Ciupercile feliate fasii se lasa la marinat peste noapte cu usturoiul, uleiul si zeama de lamaie. A doua zi, se prepara laptele de caju in care vom mai adauga inca doi catei de usturoi. Laptele fin (fara bucati de caju) se adauga peste ciupercile marinate si ciorbita este gata. Optional puteti adauga marar sau patrunjel tocat. Noi preferam varianta fara verdeata.

  • Ingredientele recomandate mai sus, pot fi gasite la Raw Vegan Mall, plaftorma unde listam produse folosite de noi de la mai multe magazine din intreaga tara.
  • Pentru  retete sanatoase, consultati Cartea mea de bucate online care cuprinde peste 200 de retete.
  • Daca doriti sa descoperiti si mai multe retete si sfaturi utile de nutritie, va invit sa achizitionati cele 8 carti ale mele tiparite pana in prezent (2017), spun asta, fiindca alte 3 sunt in lucru. Daca doriti detalii despre magazinele fizice sau online unde pot fi gasite aceste carti cat si de magazinele care livreaza in Republica Moldova si international, apasati AICI.
  • Toate cartile cu retete si sfaturi sunt dedicate in special celor care au o alimentatie traditionala, din dorinta de a ii ajuta sa isi imbunatateasca calitatea vietii, fara sa fie obligati sa renunte la obiceiurile alimentare initiale.