Emisiunea "Ligia's Kitchen" · Retete fara foc

Ligia’s Kitchen: Salata de avocado si varza rosie

Sunt extrem de bucuroasa sa va anunt ca astazi am publicat primul video din noul meu show, intitulat Ligia’s Kitchen (Bucataria Ligiei). Este un proiect la care am visat si lucrat din primavara anului acestuia (2010) si vreau sa-i multumesc sotului meu care m-a ajutat sa-mi realizez acest vis! Show-ul este filmat in HD (High Definition, 720p), asa ca se va vedea fiecare detaliu din prepararea retetelor care vă va ajuta mult, in special daca ati cumparat cartile mele de bucate si nu prea stiti de unde sa incepeti. In acest prim episod, va voi arata cum sa faceti o salata de avocado si varza rosie – o reteta originala, inventata pe loc pentru show.

Salata de avocado si varza rosie

  • Porții: 1-2
  • Dificultate: easy
  • Listare

Ingrediente:

  • 1 avocado bine copt
  • ½ varza rosie sau doua verze mai mici
  • ½ ceasca nuca macinata
  • ¼ ceapa mica
  • 3-4 catei usturoi mai mici sau 2 mai mari
  • 1-2 linguri zeama de lamaie
  • sare neiodata dupa gust
  • vlastari de lucerna pentru ornat

Instructiuni:

Avocado se taie in jumatate, se taie cubulete, se stropeste cu lamaie pentru a evita innegrirea lui si se lasa deoparte. Intr-un robot de bucatarie se proceseaza varza rosie, ceapa, usturoiul, zeama de lamaie si ceasca de nuca macinata.

Intr-un bol de sticla vom presa cuburile de avocado pana la omogenizare si compozitia o vom adauga pesta salata. Mestecam bine si la final ornam cu nuca macinata, vlastari de lucerna si un ornament facut dintr-un morcove, pe care l-am obtinut cu ajutorul ascutitoarei de legume de mai jos, care poate fi gasit in diverse magazine.

  • Ingredientele recomandate mai sus, pot fi gasite la producatori locali si la Raw Vegan Mall, plaftorma unde listam produse folosite de noi de la mai multe magazine din intreaga tara.
  • Pentru  retete sanatoase, consultati Cartea mea de bucate online care cuprinde peste 200 de retete.
  • Daca doriti sa descoperiti si mai multe retete si sfaturi utile de nutritie, va invit sa achizitionati cele 8 carti ale mele tiparite pana in prezent (2017), spun asta, fiindca alte 3 sunt in lucru. Daca doriti detalii despre magazinele fizice sau online unde pot fi gasite aceste carti cat si de magazinele care livreaza in Republica Moldova si international, apasati AICI.
  • Toate cartile cu retete si sfaturi sunt dedicate in special celor care au o alimentatie traditionala, din dorinta de a ii ajuta sa isi imbunatateasca calitatea vietii, fara sa fie obligati sa renunte la obiceiurile alimentare initiale.
Retete fara foc

Salata de varza rosie cu sprouts

Salata de varza rosie cu sprouts

  • Porții: 1-2
  • Dificultate: easy
  • Listare

Ingrediente:

  • ¼ capatana varza rosie
  • ¼ capatana varza alba
  • 2 linguri vlastari de ridiche
  • 3-4 linguri vlastari de schinduf
  • 3-4 linguri vlastari de trifoi
  • zeama de la jumatate de lamaie
  • 4-5 linguri ulei de masline presat la rece
  • 3 lingurite fulgi de drojdie inactiva (optional)
  • sare de ocna neiodata

Instructiuni:

Varza se marunteste in robot/razatoare si se amesteca cu toate celelalte ingrediente. Se lasa foarte putin la patruns, dupa care se serveste alaturi de orice fel de mancare raw sau gatita. De multe ori se poate pastra in frigider timp de cateva ore intr-un recipient de sticla, insa se pot intampla cazuri cand varza prinde un miros ciudat sau chiar se amareste. Eu una prefer mereu salatele proaspete pe cat posibil.

  • Ingredientele recomandate mai sus, pot fi gasite la producatori locali si la Raw Vegan Mall, plaftorma unde listam produse folosite de noi de la mai multe magazine din intreaga tara.
  • Pentru  retete sanatoase, consultati Cartea mea de bucate online care cuprinde peste 200 de retete.
  • Daca doriti sa descoperiti si mai multe retete si sfaturi utile de nutritie, va invit sa achizitionati cele 8 carti ale mele tiparite pana in prezent (2017), spun asta, fiindca alte 3 sunt in lucru. Daca doriti detalii despre magazinele fizice sau online unde pot fi gasite aceste carti cat si de magazinele care livreaza in Republica Moldova si international, apasati AICI.
  • Toate cartile cu retete si sfaturi sunt dedicate in special celor care au o alimentatie traditionala, din dorinta de a ii ajuta sa isi imbunatateasca calitatea vietii, fara sa fie obligati sa renunte la obiceiurile alimentare initiale.