Ligia’s Kitchen: Spaghetti din dovlecei

In sfarsit i-a venit randul mult asteptatei retete de spaghetti din dovlecei, zucchini sau castraveti! Episodul numarul 17 este dedicat celor care au indragit pana acum aceasta reteta plina de savoare. Anul trecut am postat o varianta diferita, insa acum va prezint cea mai simpla reteta de spaghetti raw, sanatoasa si plina de arome! Reteta a fost prezentata de asemenea in premiera la ProTV, in 2010 la emisiunea Ce Se Intampla, Doctore?

Spaghetti raw din dovlecei

  • Serviri: 3-5
  • Timp: 15mins
  • Dificultate: easy
  • Imprimare

Ingrediente:

Spaghetti:

  • 3-4 dovlecei curatati de coaja (ca sa nu fie amari)
  • sau 2-3 castraveti

Sosul de rosii:

  • 3-4 rosii coapte
  • ¼ lingurita mix de condimente
  • 1 catel de usturoi
  • ½ lingurita de cimbru
  • 30 g caju raw
  • 3-4 rosii uscate la soare pastrate in  ulei (va schimba radical gustul sosului)
  • ½ lingurita ulei presat la rece (gustati-l sa nu fie amar)
  • patrunjel dupa gust
  • marar dupa gust
  • sare fara iod, dupa gust
  • 100 ml apa filtrata

Instructiuni:

Dovleceii se vor face spaghetti folosindu-se masina de facut spaghetti. Vom pregati sosul, adaugand toate ingredientele in blender pana la omogenizare aproape completa. Iar la final vom adauga sosul peste „pastele” noastre din dovlecei. Vom lasa 5 minute la patruns si le vom consuma imediat.

Pastrare:

Se consuma ideal proaspete, insa daca v-au ramas, puteti sa le asezati intr-un recipient de sticla cu capac si sa le serviti dupa cel mult 1-2h.

Daca va intereseaza masina de facut spaghetti, o puteti gasi la Raw Vegan Mall. Daca nu aveti aparatul, puteti folosi pentru feliere o razatoare obisnuita sau un curatator de cartofi.