Uleiurile organice in cosmetica

De mai bine de 20 ani folosesc pentru ten si corp doar uleiuri naturale, presate la rece si foarte rar creme pregatite manual. Niciodata nu am avut incredere in cremele din comert, stiind ca atat parabenul cat si toate celelalte chimicale regasite  aduc pe termen lung dezechilibre hormonale in corp. Intotdeauna am vrut sa stiu exact ce pun pe piele si mi-a placut conceptul atat de laudat de toti – „Ce nu poti manca, nu aplica pe piele”. Nu am folosit toate uleiurile odata, ci cel putin doua dintre cele de mai jos, aplicandu-le pe cele mai scumpe pe ten si zonele cu probleme, iar pe cele mai accesibile ca pret pe intreg corpul, cum ar fi uleiul de masline sau diverse combinatii de uleiuri interesante. Tot timpul am tinut cont sa le alternez de la luna la luna, iar rezultatul a fost exceptional.

In lumea asta sunt zeci de feluri de uleiuri/unturi presate la rece, insa am sa precizez doar cateva dintre ele. Multe vin sub forma solida dar la temperatura corpului, se topesc lent si placut. Toate uleiurile pot fi folosite atat pentru protectia solara cat si pentru intretinere. Marea majoritate se absorb foarte usor in piele si sunt recomandate pentru toate tipurile de ten. Sunt ideale pentru bebelusi si pentru femeile insarcinate, prevenind vergeturile si petele de hiperpigmentare.

Proprietatile de mai jos sunt doar o parte din beneficiile acestor miracole naturale. Multe au beneficii comune, insa sunt adevarate bijuterii la casa omului. Cred ca cel putin doua sau trei din cele de mai jos, nu trebuie sa lipseasca din dulapiorul cu minuni cosmetice ale oricarei femei. Eu o sa va ofer mai jos cateva surse, insa aveti libertatea sa vi le procurati de oriunde. Ideal este sa fiti mereu in cautare doar de produse de o calitate inalta, care sa va ajute si sa hraneasca pielea intr-un mod natural.

Reguli generale

  • Aplicati uleiurile doar dupa dus, cand pielea nu este complet zvantata si cand porii sunt deschisi. Si de ce doar pe pielea proaspat spalata si foarte curata? Fiindca pielea uscata si „murdara” absoarbe uleiul fara probleme, dar fiindca porii sunt inchisi si de multe ori imbacsiti de praf si mizeria absorbita din mediu, pot sa existe alte probleme ulterioare precum puncte negre, acnee, piele grasa in exces etc. Pe o piele „murdara” efectele benefice ale uleiurilor nu se vad si de cele mai multe ori ele intalnesc o bariera in pielea uscata si incarcata. Pe o piele curata si umeda care absoarbe mai usor grasimea, uleiul actioneaza profund si se revad efectele mai repede, daca se respecta o rutina zilnica.
  • Nu aplicati uleiurile niciodata pe pieala complet uscata.
  • Nu folositi cantitati mari, fiindca uleiurile sunt destul de grase.
  • Puteti combina 1-3 uleiuri odata, dupa preferinta, adaugan 1-2 picaturi din fiecare. Nu combinati cantitati mari ci mai bine testati si vedeti ce vi se potriveste cel mai bine.
  • Pastrati uleiurile la rece sau in frigider. Lasati pe etajera doar cantitati mici, sa spunem pentru o saptamana.
  • Exista uleiuri care ofera protectie solara si aici gasiti o lista.

Untul de Shea

  • Este printre cel mai hidratant ulei din lume.
  • Elimina cicatricele.
  • Previne vergeturile si imbunatateste calitatea pielii daca zona este deja afectata.
  • Reda supletea si elasticitatea pielii si o ajuta sa se regenereze usor.
  • Antiinflamator, calmeaza iritatiile.
  • Regenerant cutanat, epitelizant.
  • Protejeaza pielea de efectele UV.
  • Stimulează sinteza de colagen.
  • Previne ridurile si alte semne de imbatranire
  • Se poate procura de aici.

Uleiul de cocos

  • Foarte hidratant pentru pielea corpului si ten, insa trebuie folosit in cantitati mici si doar ulei de calitate, raw si organic.
  • Antibacterial, antimicrobial, antifungic – este un ulei miraculos care poate fi folosit atat la exterior cat si in interior.
  • Poate fi folosit si pentru accentuarea carliontilor, la persoanele care au parul cret. De asemenea, nu folositi cantitati mari si aplicati doar pe parul ud, proaspat spalat chiar cand sunteti sub dus.

Despre uleiul de cocos am primit un sfat pretios de la o cititoare, Ela Grota si ea scria asa: „Bunica sotului meu are peste 90 ani(din Republica Dominicana) își face singura uleiul de cocos și nu a folosit în viata ei altceva pentru piele. Arata absolut fantastic. Mi-a spus totuși un secret care vreau să îl împărtășesc cu voi. Îl aplica seara înainte de culcare, niciodată când se va expune la soare, uleiul de cocos nu este un protector solar, nu e indicat sa te expui la soare după ce ai aplicat uleiul.” Poate fi procurat de aici.

Ulei de Argan

  • Unul dintre cele mai pretioase uleiuri din lume.
  • Recunoscut pentru proprietatile sale exceptionale: antioxiant, anti-imbatranire, emolient, hidratant, previne ridurile si estompeaza pe cele care deja exista.
  • Daca este folosit pentru o perioada lunga, pielea devine elastica si rezistenta mai bine in timp la procesul de imbatranire prematura.
  • Este recomandat pentru acnee, psoriazis, eczme.
  • Ideal pentru vergeturi fiind renumit pentru efectul lui cicatrizant.
  • Cel mai eficient ulei pentru ridurile fine din jurul ochilor.
  • Vindeca rapid urmele lasate de zgarieturi sau cosuri mai vechi.
  • Se poate folosi atat de cele cu pielea uscata cat si de cele cu pielea grasa. Regleaza secretia de sebum.
  • In artrite sau conditii reumatice in care exista incheieturile dureroase, uleiul de argan reduce si inlatura durerea.
  • Se poate procura de aici.

Uleiul din Samburi de Caise

  • Recunoscut pentru proprietatile miraculoase de regenerare a pielii obosite.
  • Hidrateaza in profunzime si intinereste tenul.
  • Ofera luminozitate si vigoare tenului matur dar si celui tanar.
  • Contine vitamina A si E.
  • Ideal pentru prevenirea deshidratarii tenului.
  • Se poate folosi pentru toate zonele: ochi, coltul gurii, intreg tenul, gat si decolteu.
  • Se poate procura de aici.

Uleiul din Samburi de Struguri

  • Renereaza pielea si catifeleaza.
  • Antiseptic si astrigent, inchide porii si tonifica. Recomandat pentru persoanele cu acnee.
  • Contine antioxidanti care previne imbatranirea pielii.
  • Dimunueaza efectele solare si a radicalilor liberi si opreste anumite enzime care distrug colagenul, elastina si alte tesuturi.
  • Protejeaza colagenul eliberat de piele.
  • Ideal pentru ameliorarea varicelor.
  • Contine o cantitate mare de vitamina C, D, E si beta-caroten, toate ajuta la incetinirea procesului de imbatranire prematura a pielii.
  • Aplicat in jurul ochilor, reduce cearcanele si ridurile fine.
  • Reduce si previne vergeturile.
  • Se poate procura de aici.

Uleiul din canepa

„Uleiul din seminte de canepa este unicul ulei vegetal care contine raportul ideal 3:1 intre acizii grasi esentiali omega 6 & 3 plus acidul gamma – Linolenic (GLA), fiind un excelent emolient si hidratant natural. Produsele de ingrijire corporala ce contin ulei din seminte de canepa pot reduce disconfortul pielii prin calmarea si reconditionarea pielii uscate, deteriorate, ajuta la cresterea elasticitatii membranei si capacitatea de mentinere a apei in tesuturi.” Canah.ro

Uleiul se poate procura de aici. Este atat pentru consum intern cat si pentru uz cosmetic.

Uleiul de Avocado

  • Hidrateaza pielea foarte bine.
  • Este o sursa de vitamina A, D si E.
  • Este foarte usor absorbit de piele si este recomandat in special pentru pielea sensibila din jurul ochilor.
  • Contine potasiu care ajuta la regenerarea celulelor.
  • Ajuta la mentinerea elasticitatii pielii.
  • Benefic pentru pielea foarte uscat si pielea obosita.
  • Creste producedea de colagen prevenind imbatranirea pielii.
  • Uleiul de avocado vindeca rapid zonele sensibile (de la scutece) ale bebelusilor.
  • Ajuta enorm in conditii ale pielii precum eczema si keratosis solaris.
  • Ajuta la vindecarea rapida a arsurilor si a ranilor.
  • Se poate procura de aici.

Untul de Cacao

  • Contine antioxidanti naturali si hidratanti, facandu-l ideal pentru prevenirea si indepartarea vergeturilor, eczema sau dermatita. Daca este folosit pentru o perioada mai lunga, regenereaza pielea, indeparteaza petele de sarcina sau hiperpigmentare si inlatura vergeturile.
  • Creaza o pelicula protectoare la suprafata pielii, hidratand-o in profunzime.
  • Se poate procura de aici.

Untul de Mango

  • Hidratant intens pentru pielea uscata
  • Dedurizant al pielii
  • Revitalizant al parului
  • Protector UV
  • Regenerant, promoveaza reinnoirea tenului
  • Antirid
  • Recomandat pentru toate tipurile de piele, in special pentru cea uscata
  • Mentine elasticitatii pielii
  • Pentru buze si zone delicate ale fetei
  • Pentru pielea iritata de la scutece
  • Pentru pielea dura sau crapata, bataturi
  • Pentru piele descuamata
  • Pentru ingrijirea pielii copiilor
  • Vergeturi
  • Psoriazis
  • Erupţii cutanate, eczeme, dermatite
  • Ingrijire capilară
  • Par degradat, uscat, cu varfuri despicate
  • Poate fi procurat de aici.

Uleiul de Jojoba

  • Este un ulei foarte bun pentru toate tipurile de ten, mai ales pentru cele grase/mixte deoarece controleaza secretia de sebum si nu inchide porii si sensibile.
  • Ca orice ulei vegetal, hraneste si catifeleaza pielea.
  • Este indicat pentru tenurile acneice, deoarece acidul linoleic din compozitia sa ajuta la intarirea si reglarea cantitatii de sebum.
  • Contine vitaminele E, complexul de vitamine B, si minerale precum silicon, crom, cupru si zinc.
  • Contine o cantitate mare de iod, fiindca unul dintre uleiurile care lupta contra bacteriilor si infectiilor fungale. Uleiul de jojoba a fost traditional folosit pentru herpes oral, ciuperci, fungi cat si negi.
  • Se poate procura de aici.

Uleiurile vegetale cu proprietati exceptionale sunt in numar foarte mare si va invit sa vedeti si alte sortimente preferate la aceasta pagina.

Surse: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8.

Ce uleiuri sa consumam (Partea 2)

Multumim D-l Doctor Calin Marginean pentru aceste informatii pretioase, pe care le-a pus impreuna special pentru noi. Daca doriti sa cititi si prima parte a articolului, apasati aici.

Omega 9

  • Sunt extrase din măsline (sau din sâmburii acestora)
  • Mono-nesaturate (unic reprezentant: acidul oleic)
  • Foarte rezistente la lumină, termic şi la acţiunea oxigenului (prăjire)
  • Suferă tardiv procese de izomerizare şi/sau de oxidare la dubla legătură
  • Neutre (inflamaţie, reumatism, cancer – cu o excepţie)
  • Au proprietăţi protectoare excepţionale la nivelul stomacului, vaselor de sânge, anti-tumorale (sân), determină catifelarea pielii, având şi un discret efect anti-trombotic
  • Ar fi bine (dar nu obligatoriu) să fie obţinute tot prin metoda presării la rece; pot fi însă şi rafinate
  • Ar fi bine să fie depozitate în recipiente ferite de razele solare şi la rece
  • Ar fi bine să fie comercializate în recipiente ermetice (sticlă sau tablă) şi de culoare închisă
  • Calitatea sanogenetică a uleiului este dată de raportul AG mononesaturaţi/AG polinesaturaţi, care trebuie să fie>6; ar fi ideal să nu conţină AG saturaţi, sau doar într-o cantitate cât mai mică (< 10-13 g%)
  • Inodore, insipide
  • Relativ scumpe (cele “extra vergine” sau de primă presă)

Omega 3

  • VEGETALE: uleiul de in (51-57% din masa totală), spirulina, nuca, soia etc. Sursele vegetale conţin exclusiv ALA, dar organismul posedă capacitatea de a-şi sintetiza şi ceilalţi reprezentanţi ai clasei (EPA şi DHA)
  • ANIMALE: uleiul unor peşti marini (ton, cod, macrou, hering, hamsie, somon, sabie etc.). Sursele de origine animală conţin toţi membrii clasei, dar cu predominanţa membrilor superiori + colesterol
  • Polinesaturate (3, 5, 6 duble legături)
  • Sunt extrem de sensibile la lumină, termic şi la acţiunea oxigenului (prăjire)
  • În uleiurile vegetale există doar ALA, în vreme ce-n uleiul de peşte există mari cantităţi de EPA şi DHA (alături de colesterol). Organismul uman însă are capacitatea de a-şi sintetiza necesarul de EPA şi DHA pornind de la ALA
  • Nu se folosesc la gătit, deoarece alterează iremediabil gustul alimentelor (amare, miros de peşte)
  • Suferă rapid procese de izomerizare CIS-TRANS şi/sau oxidare la dubla legătură, devenind astfel pro-aterogene şi pro-cancerigene, DACĂ nu sunt produse şi/sau depozitate şi/sau comercializate şi/sau utilizate cu anumite precauţii
  • Anti-inflamatoare, anti-reumatice şi anti-cancerigene de potenţă medie “PER SE”, protectoare vasculare anti-aterosclerotice şi gastrice exceptionalesi anti-trombotice
  • Surplusul de EPA şi DHA, alături de cantităţile importante de colesterol din uleiul de peşte, sporesc riscul de AVC (accidente vasculare cerebrale)
  • Pentru a beneficia din plin de proprietăţile lor este absolut necesar să fie obţinute prin metoda presării la rece, să fie nerafinate şi să fie ţinute la întuneric
  • Este obligatoriu să fie depozitate în recipiente închise la culoare
  • Vor fi utilizate doar ca suplimente zilnice (1-3 linguriţe, în funcţie de indicaţie)
  • Sunt relativ scumpe

Efectele fiziologice ale AG ω 3

  • Absolut necesari pentru dezvoltarea creierului uman în timpul sarcinii şi-n primii 2 ani de viaţă
  • DHA este esenţial pentru dezvoltarea sistemului nervos, a retinei şi a sistemului imunitar al copilului
  • ALA şi DHA sunt constituenţi de bază ai membranei neuronale (60%) şi a vaselor de sânge din creier
  • Previn şi combat eficient migrenele
  • Rol calmant şi de creştere a rezistenţei sistemului nervos la stres. Somnul se instalează mai repede, iar frecvenţa insomniilor scade semnificativ
  • Previn instalarea depresiilor. Un raport omega 3 / omega 6<1/3 în dietă, provoacă modificări chimice ale membranei neuronale, cu creşterea frecvenţei depresiilor. Un raport subunitar există în carne
  • Cantitatea de serotonină este diminuată în creierul persoanelor ce nu au suficienţi AG omega 3
  • Întârzie apariţia simptomelor senilităţii şi le atenuează, prin blocarea generării de radicali liberi de natură lipidică
  • Sunt substanţe anti-oxidante puternice, utile în prevenţia şi tratamentul pe cale naturală a cancerului, indiferent de stadiu şi localizare. Distrug vasele care alimentează tumora (alături de genisteina/daidzaina din soia şi de sulforafanul din crucifere)
  • Femeile care tocmai au născut nu vor face depresia post-partum (4-6% din cazuri), dacă au un aport alimentar suficient de AG omega 3
  • Vindecă ulcerul gastro-duodenal şi colonul iritabil
  • Măresc suprafaţa vilozităţilor intestinale şi absorbţia nutrienţilor
  • Acţiune anti-mutagenă şi de protejare a materialului genetic
  • Stimulează creşterea şi dezvoltarea armonioasă a întregului organism
  • inhibă factorii generatori de ATS şi inflamaţie : proliferarea celulelor musculare netede, scade exprimarea moleculelor de adeziune celulară, modulând şi sinteza eicosanoidelor
  • Un raport alimentar omega 3/omega 6>1/3 , determină vasodilataţie arterială cu hipotensiune arterială, prevenind apariţia HTA (EPA şi DHA) (Raportul normal omega 3/omega 6 ar fi bine să fie>1/3)
  • Un raport alimentar omega 3/omega 6<1/3, determină vasoconstricţie arteriolară şi HTA (alimentele de origine animală)
  • Reduc întinderea zonei de necroză post-infarct
  • Efecte benefice în sdr. Raynaud pe termen lung
  • Scad colesterolul total sanguin şi LDL-C cu densitate mică (deosebit de aterogen)
  • Scade VLDL (este inhibată producţia şi secreţia lui hepatică) şi totodată lipemia post-prandială
  • Creşte uşor HDL-C
  • Au efect anti-trombotic, protector anti-embolic şi asupra hemostazei: reduc moderat vâscozitatea sangvină şi agregarea plachetară, prelungesc moderat a timpul de sângerare; scad producţia şi activitatea fibrinogenului
  • Scade rata aritmiilor cardiace
  • Este stimulată şi accentuată sinteza hemului şi încărcarea sa pe eritrocite
  • Reduc frecvenţa, amplitudinea, durata şi severitatea crizelor de astm bronşic
  • Stimulează secreţia lactată la femeile care alăptează
  • Diminuă problemele legate de ciclul menstrual, regularizându-l şi scade frecvenţa durerilor menstruale
  • Previn pre-eclamsia şi eclamsia gravidică
  • Reduc simptomele şi blochează acţiunea citokinelor (PAF, PCR, IL1-8, TNFa)
  • Efect antiinflamator moderat : efecte notabile în boala Crohn, artrita reumatoidă, reumatismul cronic degenerativ. Scade VSH-ul
  • În bolile glomerulare renale, aportul de AG omega 3 reduce semnificativ proteinuria
  • Conduc la îmbunătăţirea relaxării endoteliale prin stimularea vasodilataţiei dependente şi independente de NO
  • Efect hipoglicemiant, util în diabetul zaharat. Scade rezistenţa la insulină
  • Stimulează formarea colagenului tegumentar, pielea devenind mai elastică şi mai suplă

Deficitul AG Omega 3 in alimentatie

  • Alienare mintală la tineri
  • Creşte frecvenţa sinuciderilor, a crimelor, a delicvenţei juvenile şi a comportamentului agresiv în rândul tinerilor
  • Creşte şansa ca tinerii să ajungă dependenţi de droguri sau/şi alcool
  • Scad abilităţile legate de învăţare, percepţia auditivă şi vizuală
  • Frecvenţă semnificativă a anxietăţii, depresiei, insomniei
  • Este încetinit procesul de creştere
  • Colicile la sugari apar mai des
  • Are loc degenerescenţa fibroasă a organelor interne
  • Afectare importantă a sistemului imunitar, crescând incidenţa tuturor alergiilor şi a unor boli de piele
  • Creştere importantă a riscului de a contacta boli auto-imune, infecţii cu virusul Epstein-Barr, Candida, rino-sinuzite, boli auriculare, boli digestive
  • Este extrem de important ca femeia gravidă şi cea care alăptează să evite grăsimile saturate şi pe cele hidrogenate din alimentaţie (unt, untură, seu, margarine, slănină, caşcaval, nucă de cocos, avocado etc.) deoarece acestea blochează trecerea AG omega 3 în lapte sau transplacentar
  • La orice persoană, consumul AG saturați creste  absorbția AG omega 3 (laptele uman conţine de 2 ori mai mult EPA şi de 30 de ori mai mult DHA decât laptele praf)
  • Neuropatie periferică

Necesarul zilnic de AG omega 3

  • 1 picătură/ zi/fiecare lună vârstă în primul an de viaţă
  • 1 ml (12 pic.)/fiecare an vârstă între 1-12 ani
  • 1-3 linguriţe/zi > 13 ani
  • 2 linguri/zi, doar în cazuri excepţionale şi la adult: cancer, SIDA, leucemii, limfoame, depresie imună severă
  • Utilizaţi cantităţi mici şi de ulei de in zilnic, sau din când în când, având în vedere că AG omega 3 sunt o sursă majoră de sănătate
  • Aveţi grijă să nu vă lipsească AG omega 3 din dieta zilnică a dvs. şi a copiilor dvs.
  • Uleiul de in: presat la rece, nerafinat, păstrat în recipiente brune şi la întuneric + neprăjit
  • În toate produsele de origine animală (cu excepţia peştilor marini, deci nu a oricărui tip de peşte) există aproape exclusiv grăsimi omega 6 !
  • Căutaţi să aveţi permanent un raport 0mega 3/omega 6 > 1/3, reducând sau eliminând uleiurile omega 6
  • Femeile însărcinate şi cele care alăptează să aibă un aport de minim 2-3 ori/ săptămână de AG omega 3

Statutul Anti-imflamator

  • Apare în organism ca o consecință a unuia sau mai multor factori :
  • Normopondere
  • Alimentație vegan
  • Dieta bogată în antioxidanți
  • Ulei de in în prezența celui de măsline. Efectele omega 3 si omega 9 sunt drastic contracarate de statusul pro-inflamator indus de depășirea greutății corporale
  • Consumul condimentelor, al plantelor aromate și cât mai colorate
  • Sucurile naturale din și legume, verdeturi si fructe
  • Exercițiul fizic eficient și zilnic
  • Aeroionizarea negativă (locuirea într-o zona de pădure +/- plante de apartament)
  • Un număr suficient de ore de odihnă pe zi și obiceiul de a ne culca devreme seara
  • Lipsa viciilor (fumat, alcool, cafea, droguri)
  • Efectele statusului antiinflamator sunt în general superpozabile cu cele ale uleiurilor omega 3

Recomandari pentru fiecare

  • Consumaţi cu moderaţie alimentul numit ulei (maxim 3 linguri/zi)
  • Încercaţi să înlocuiţi uleiul de floarea soarelui cu cel de măsline, iar beneficiile în ce priveşte sănătatea nu vor întârzia să apară curând (“dieta mediteraneană”) !!!
  • Nu vă bazaţi exclusiv pe gust când vine vorba de achiziţionarea unui produs sănătos oarecare ! “Sunt prea sărac să-mi iau un lucru… ieftin !” (proverb japonez)
  • Recomandare: cine vrea să aibă probleme cu reumatismul/artrozele la vârste cât mai tinere îi recomand consumul de uleiuri omega 6
  • Uleiul de măsline creşte virtuţile terapeutice ale celui de in, în vreme ce uleiurile omega 6 le reduc semnificativ, adesea până la anulare
  • Nu prăjiţi nimic în ulei, ci adăugaţi-l mâncării gata preparate. Astfel este de departe mai sănătos
  • Uleiul prăjit se regăseşte depus pe vasele noastre de sânge în zeci de minute de la ingestie + e cancerigen!
  • Citiţi cu atenţie eticheta uleiurilor şi aveţi mare grijă la condiţiile de păstrare, in recipiente de sticla inchisa la culoare si la rece.

Multa sanatate tuturor!

Ce uleiuri sa consumam? (Partea 1)


Astazi avem din nou parte de un articol foarte interesant, scris de Dr. Mărginean Călin, un om care nu are nevoie de introducere in lumea sanatatii. Ii multumesc frumos pentru ca si-a dat acordul publicarii si a acestui articol pe site-ul meu. La acest articol va exista saptamana viitoare si partea a doua.

De obicei concluzile se adauga la urma, insa de data aceasta voi face o exceptie si va voi lasa dupa aceea sa cititi pe larg toate informatiile pretioase de mai jos. Cind cumparati ulei sa fiti foarte atenti la cele de mai jos. Sa va dau exemplu de un ulei bun: raportul Monosaturat/Polisaturat (73/7 = 10.5) si Saturat =12.

  • monosaturat (M), mentine vasele de singe curate
  • polisaturat (P),  trebuie sa fie cit mai mic
  • saturat (S), infunda vasele de singe
  • raportul M/P> sau egal cu 6
  • saturat sa fie<sau egal cu 13

Privire de ansamblu asupra uleiurilor

  • Fac parte din clasa grăsimilor nesaturate = grăsimi lichide la temperatura camerei.
  • Situate chiar în vârful piramidei alimentare => de consumat cât mai puțin și mai rar!
  • Constituie cel mai calorigen aliment (930 kcal/100 g produs)
  • Origine vegetală (cu excepţia uleiului de peşte)
  • Sunt o bogată sursă de vitamine A, D, E şi F (în special uleiul de peşte)
  • Nu conţin colesterol (cu excepţia uleiului de peşte)
  • Sunt AG mono- sau poli-nesaturaţi
  • La un aport zilnic de peste 3 linguri/zi, corpul le converteşte în colesterol şi trigliceride
  • Există 3 tipuri reprezentative: uleiurile Omega 6, Omega 9 şi Omega 3

Uleiurile omega 6

  • Acestea se extrag din: floarea soarelui, dovleac, seminţe de porumb, de strugure, susan, soia, germeni de grâu, rapiţă, palmier.
  • Polinesaturate (AG g-linolenic, linoleic și arahidonic).
  • Sunt extrem de sensibile la lumină, termic şi la acţiunea oxigenului (prăjire) => acroleină şi acrilamidă (2 substanţe extrem de cancerigene şi sensibilizante respirator) + AG trans, substanțe de 2 ori mai periculoase decât colesterolul, ce există și-n margarine!
  • Modul de depozitare/comercializare al uleiurilor dinainte de Revoluţie şi din ţările arabe, comparativ cu cel din România + ce scrie pe eticheta uleiurilor: “se va depozita în locuri ferite de razele solare”.
  • Pro-inflamatorii, pro-reumatice şi pro-cancerigene (indirect), dar mai ales prin produşii de oxidare/izomerizare care rezultă inevitabil fotochimic sau termic + pro-trombotice + vasoconstrictoare.
  • Suferă rapid procese de izomerizare CIS (formă anti-aterogenă) – TRANS (formă pro-aterogenă) şi oxidare, devenind pro-aterogene şi pro-cancerigene
    Uleiul de rapiţă are un raport mono-/poli-nesaturat ~ 3 (deci mult <6), în vreme ce % AG saturaţi e de > 40%. Evitaţi-l!
  • Pentru a fi (cât de cât mai) sănătoase, este obligatoriu să fie obţinute prin metoda presării la rece şi să fie nerafinate termic.
  • Este obligatoriu să fie depozitate în recipiente inchise la culoare, ferite de razele solare şi la rece.
  • Este obligatoriu să fie comercializate în recipiente bine închise ermetic, de culoare închisă (brun, verde) sau din tablă.
  • Prezintă un discret miros şi gust specific.
  • Relativ ieftine (actualmente se apropie de uleiul de măsline).

Uleiurile omega 6 +/- prăjite

Statusul pro-inflamator este dat de unul sau mai multe dintre următoarele:

  • Toate (ne)alimentele care induc ACIDITATE în organism : alimentele de origine animală, dulciurile concentrate, alimentele fermentate sau alterate, oţetul, fructele necoapte, murături, “moare”, borșul de putină, cerealele decorticate, apa carbogazoasă
  • Toate alimentele fripte, prăjite sau afumate
  • Dieta fără fructe şi/sau legume “compensată” de alimentaţia preponderent de origine animală
  • Sedentarismul
  • Supraponderea și obezitatea
  • Numărul redus sau insuficient de ore de somn și obiceiul de a ne culca târziu seara
  • Stresul
  • Fumat, alcool, cafea, cola
  • Diabetul zaharat
  • Aeroionizarea pozitivă (marile aglomerări urbane cu aer poluat)
  • Bolile auto-imune (lupus eritematos diseminat, spondilită ankilopoetică, poliartrită reumatoidă, dermatomiozită, sclerodermie, leuconevraxită)
  • Bolile acute infecţioase

Câteva dintre efectele cele mai periculoase ale statusului pro-inflamator pentru organismul uman

  • Ateroscleroză (hs-CRP)
  • Pro-coagulare
  • Cresterea frecvenţei tuturor bolilor respiratorii: bronşite, BPOC, astm etc.
  • Reumatism cronic degenerativ
  • Îmbătrânire (pro-oxidare)
  • Fibroze extensive și premature în țesuturi și organe
  • Ulcer gastro-duodenal
  • Cresterea frecvenţei tuturor bolilor auto-imune
  • Scaderea apărării imune în general şi anti-cancer în special
  • Ridarea pielii
  • Depresii, tendinţă suicidară, scaderea toleranţei la stres, marirea frecvenţei tuturor bolilor psihice
  • Scaderea performanțelor fizice și intelectuale
  • Statusul pro-inflamator și insulinorezistența => stimularea angiogenezei în cancer!

Va urma!

Este margarina o alternativa sanatoasa?

Margarina a fost produsa inital pentru a ingrasa curcanii, pe cand ceeace a facut in realitate a fost sa-i omoare. Aceasta substanta continea un element alb, care nu avea nimic atractiv pentru a fi comestibil, asa ca i-au adaugat o culoare galbena, pentru a o vinde in loc de unt. Acum au scos cateva noi savori, ca sa le mai vanda la necunoscatori ca voi si ca mine. Margarina obisnuita care are ca baza uleiuri hidrogenate poate avea urmatoarele efecte:

  • Creste cu 53% riscul de imbolnaviri coronariene la femei, conform unui recent studiu medical de la Universitatea din Harvard
  • Bogata in acizi grasi, creste colesterolul total mai ales cel rau si micsoreaza colesterolul bun
  • Creste de 5 ori riscul de cancer
  • Micsoreaza calitatea laptelui matern
  • Micsoreaza reactia imunologica a organismului
  • Micsoreaza reactia la insulina
  • Margarinei ii lipseste doar o molecula pentru a fi PLASTIC

Margarina are continut mare de acizi grasi creati prin hidrogenare. Procesul acesta transforma uleiurile lichide vegetale in stare mai solida, si previn rancezirea si dau viata mai lunga in afara frigiderului. Ca si grasimile saturate, acizii grasi cresc colesterolul rau, miscorandu-l in acelasi timp pe cel bun.

„Hydrogenation became popular in the US because this type of oil doesn’t spoil or become rancid as readily as regular oil, and therefore has a longer shelf life. You can leave a cube of margarine sitting out for years and molds, insects or rodents will not touch it. Margarine is a non-food! It would appear that only humans are foolish enough to eat it! Because the fats in margarine are partially hydrogenated (not fully saturated), the manufacturers can claim it is „polyunsaturated” and market it to us as a healthy food.”

Datorita faptului ca atat populatia cat si producatorii au realizat in timp efectele negative a acizilor grasi, s-a scos pe piata un inlocuitor superb al untului si margarinei. Produsele nu contin uleiuri hidrogenate, si in locul acestora producatorii adauga in aceste margarine naturale un mic procent de ulei de palmier cat si ulei de boabe de palmier care ajuta produsul sa fie usor de intins pe paine.

Aceste produse se numesc organice se numesc „Smart Balance” si „Earth Balance”. Primul are un gust perfect, poate chiar mai bun ca al untului, cu aceeasi consistenta. Celalalt produs, „Earth Balance”, nu este chiar asa de bun si are o consistenta putin faramicioasa. Pentru cei care pot sa faca rost de ele, se pot gasi in magazine gen Shoppers Food Warehouse, Whole Foods, MOM si alte magazine organice in SUA. smart-balance

Revenind la margarina, va propun un mic experiement. Cumparati o cutie mica de margarina si lasati-o deschisa in garaj, sau intr-un loc umbros. Dupa cateva zile, veti observa doua lucruri: nu veti gasi nici muste, nici macar acei deranjanti tantari. Nu veti putea simti nici un miros urat sau diferit, pentru ca nu are nici o valoare nutritiva. Nimic nu creste in ea, nici macar cele mai mici microorganisme. De ce? Pentruca este aproape numai plastic! V-ar place sa ungeti pe paine prajita plastic topit? Si ca un ultim aspect, mai putem adauga inca ceva. Daca luam o bucata de margarina si o punem pe gratar, sau intr-o tigaie ca sa prajim o friptura, va iesi un fum negru…

Daca am lua in discutie si untul, acesta contine grasimi animale, atat grasimi saturate cat si colesterol. Aceste doua sunt doua ingrediente dietetice care cresc semnificativ colesterolul din sange. In concluzie, evitati si eliminati pe cat posibil acizii grasi, grasimile saturate si in special uleiurile hidrogenate din dieta dumneavoastra. Daca vreti sa aveti o viata linistita, fara prea multe vizite la medic, faceti ceva pentru sanatatea dumneavoastra zilnic.

Puteti citii mai pe larg si cu si mai multe amanunte interesante la urmatoarele surse: Sursa 1, documentata de Dr. Dane Roubos, cat si amanuntele sustinute de Harvard School of Public Health.