Putem evita pesticidele prezente in cruditati?

Legumele si fructele, chiar si cele romanesti cumparate din supermarket au cantitati nestiute de chimicale, de la pesticide, erbicide si pana la chimicalele folosite pentru cresterea lor, plus un strat considerabil de parafina (o numesc ei ceara, dar de fapt nu e ceara naturala de albine), bogata la randul ei in amelioratori, care impiedica stricarea lor. Nu putem decat sa cautam sa le spalam chimicalele de la suprafata folosind diverse solutii, care asa cum am zis, elimina doar o parte din chimicalele de la suprafata, dar nu din coaja sau din interior.

Intorcandu-ne la chimicizare, va dau o lista cu procentele de chimicale prezente atat in legume cat si fructele conventionale. Lista a fost eliberata de Environmental Working Group si difuzata partial atat de CNN cat si de restul mass-mediei. Veti fi uimiti sa descoperiti ce procent mare de chimicale contin cruditatile si mai ales cate feluri de chimicale au fost gasite in ele. Stiu ca poate o sa spuneti ca este o lista valabila doar in SUA, insa nu uitati ca toate aceste chimicale si-au facut drum spre tarile europene inca din anii ’80.

Si apropos de dozele folosite, mi-am adus aminte de comentariul unui cititor care lucreaza in domeniu in care spunea ca taranul roman cat de sarac ar fi, tot cumpara chimicale/pesticide/ierbicide/azot si niciodata nu respecta doza data in prospect si merge pe principiul, „trebuie sa punem mai mult decat doza recomandata, ca vor creste mai viguroase plantele”.  Nu pot sa uit asta toamna cum zacea pe campuri sau in gradinile oamenilor, azotul si alte „minunatii” colorate ciudat, toate proaspat rasturnate din saci. Pamantul nu se mai vedea de aceste mizerii chimice.

Dar totusi cum sa inlaturam eventualele pesticide de la suprafata?

1. Legumele si fructele lasate in apa puternic alcalina indeparteaza un procent ridicat de chimicale. Eu una de vreo 2 ani (inainte nu aveam nimic) reactionez ciudat la chimicale si am mai auzit si pe altii care au inceput sa consume hrana vie in mare parte ca atunci cand nu cumpara legume si fructe din locuri sigure au eruptii pe piele, diaree, stare de voma etc.

2. Sau varianta praf de Scallo-P, o pulbere care inlatura ceara si chimicalele de la suprafata. Este un produs 100% natural, obtinut prin calcinarea cochiliilor de scoica din zona Aomori (Nordul Japoniei). Este o pulbere sterila, de culoare alba sau gri deschis, in compozitie 98,2% Hidroxid de Calciu, produs in Japonia.

• Cutia contine 300 g
• La fiecare folosire adaugati 3 g la 2 litri de apa
• Toata cantitatea amestecata cu apa va rezulta in 200 de litri de solutie 100% naturala pentru curatarea fructelor, legumelor si usensilelor de bucatarie, la un pret de 1 leu/litru de solutie!

Noi il folosim si ne place mult eficacitatea si simplitatea lui. Pentru curatarea fructelor si legumelor, se realizeaza o solutie in care le scaldam intre 3-10 minute, dupa care le clatim cu apa. Pentru curatarea ustensilelor si suprafetelor de bucatarie, se pune aceeasi solutie (3 grame de Scallo-P in 2 litri de apa) intr-un pulverizator, se lasa sa se patrunda pentru cateva minute, apoi se clatesc cu apa. Este incredibil cat de bine si usor scoate de la suprafata chimicalele, pesticidele si ceara artificiala, care apoi plutesc pe deasupra si pot fi aruncate in chiuveta.

Solutie 1

• 3 linguri zeama de lamaie
• 2 linguri bicarbonat de sodiu (fara aluminiu)
• 1 cana apa filtrata

Solutia 2

• 1 lingura zeama de lamaie
• 1 lingura otet de mere
• 1 cana apa filtrata

Ce putem face noi pe langa toate acestea? Legumele care au straturi de foi, cum ar fi varza sau salata trebuie sa li se indeparteze foile de la exterior iar cele de la interior trebuie spalate foarte bine.

Coaja de la legumele si fructele conventionale trebuie spalata foarte bine si indepartata pe cat posibil, fiindca si in ea se afla cantitati insemnate de pesticide si ierbicide. Mare grija vara la fructele cu coaja moale, care absorb toate chimicalele precum un burete. Pentru cei din afara Romaniei, sunt anumite coduri care spun multe despre cruditati, vedeti aici mai multe amanunte sau pe alte site-uri.

Eforturi pentru promovarea produselor ecologice se fac, insa din pacate putine de calitate ajung pe piata romaneasca, multe luand drumul spre popoare care sunt gata sa plateasca pret bun pentru ele. In USA spre exemplu, pretul la produsele organice este de cele mai multe ori dublu comparat cu produsele obisnuite. Dar nu tot timpul, am gasit de multe ori chiar in timpul iernii, fructe la acelasi pret cu cele conventionale. Mai jos este o lista cu legumele si fructele care absorb cel mai mult si au depozite intregi de chimicale, care implicit le afecteaza si structura chimica a nutrientilor. Acestea sunt in concluzie mancate din placere, insa nu pentru calitatile lor nutritionale. Doar fructele si legumele care au fost crescute fara chimicale si lasate sa se maturizeze/coaca natural, consumate in urmatoarele 3-5 ore de la cules, au nutrienti echilibrati si reali, cei care chiar pot fi folositi de corpul uman. Ce este cules in stare cruda si copt artificial prin iradiere sau spray-uri chimice, deja pentru mine nu se pot incadra la cruditati. Personal aleg doar cruditati 100% naturale de la producatori locali si citrice direct de la sursa, spre exemplu, pentru cei din Romania, de la Elena Dumitrescu (AICI detalii) care locuieste in Spania, unde puteti gasi pe langa ulei real de masline, masline fara cianura, migdale naturale (60 lei kg in 2017), si pana la citrice, adica lamai, portocale, rodii, clementine etc.

• banane
• piersici
• capsuni
• cirese
• pere
• morcovi
• ardei
• salata
• spanac
• ciuperci
• struguri (in special cei exportati)
• citrice (da, spalati-le bine)
• etc.

Trist este ca fermierul din ziua de azi, cat si micul producator nu le pasa de populatie, ci doar productia finala bogata cu orice chip. Eu una, nici nu vreau sa vad spanacul cu frunze imense sau salata perfecta de pe piata romaneasca. Ideea este ca atunci cand cumparam de pe piata, sa ne straduim cat putem sa cumparam de la tarani, batranele care vand produse nu tocmai perfecte. Nu se garanteaza, insa se pare ca vanzatorii de acest fel, care vor sa-si vanda si ei o salata sau niste ridichi, nu se avanta sa cheltuiasca banii pe pesticide sau ingrasaminte chimice. Totusi ce fac aceste chimicale in corpul uman, pe langa cunostintele pe care le avem deja:

• „Pericolul la noi nascuti de a se naste cu o greutate anormala si cu defecte de nastere
• Interferenta cu dezvoltarea normala a copiilor si cu abilitatea cognitiva
• Cauzeaza probleme neurologice la adulti si copii
• Cauzeaza dezechilibre hormonale la adulti si copii
• Ar putea fi cauza diverselor forme de cancer
• Copiii sunt cei mai in pericol, asa ca mare grija.”
• [Sursa de inspiratie]

Ce putem face totusi pe langa ce am zis mai sus? Apelati la producatorii locali daca aveti un program incarcat, care va pot aduce la usa 1-2 cosuri/saptamana si AICI gasiti o lista cu producatorii din intreaga tara.

Daca aveti o gradina, plantati sau cumparati rasaduri, chiar daca au fost crescute cu pesticide, insa ajutati-le sa se curete si sa se pregateasca de rog numai cu produse naturale. Sunt atat de multe variante naturale pentru tratarea bolilor si dauntorilor de care oricine poate profita. Atat SUA cat si Europa detine ferme intregi ecologice care reusesc sa isi duca cultura la gradul de rodire bogatata cu tratamente naturale. Stiati ca coropisnitele se pot inlatura cu apa amestecata cu sapun de casa sau detergent de vase lichid? Acest lichid pus in gaurile lor le determina sa iasa afara, din cauza lipsei de oxigem. Stiu ca se va inghite destul lichid, deorece canalele lor sunt foarte lungi, insa nu merita incercarea? Tot ce intra in categoria daunatori nu suporta urmatoarele:

• Mirosuri: usturoi, tabac, rubarbar, peste
• Gaze si molecule mirositoare: multe plante pot sa aiba uleiuri volatile, care actioneaza ca o arma impotriva daunatoriilor
• Caldura si fum: ardei iute, kerosen, sare vor arde si ucide instaneu
• Uleiuri: uleiuri vegetale si minerale vor sufoca insectele cu corp moale
• Sapun: sapunul sau detergentul vegetal va determina substantele adauga in solutie sa se lipeasca de planta. De asemenea multe insecte urasc si sunt exterminate prin prezenta sapunului

De asemenea, pentru insecte, fluturi de varza, omizi, si orice insecta daunatoare, folositi urmatorul amestec facut in blender sau tocat si strecurat foarte bine. Lichidul se pune in sticle cu pulverizator, si se stropesc toate plantele seara, cand soarele numai bate pe frunze. Daca vi se pare ca nu reactioneaza, faceti o alta solutie mai puternica, adica mai multi catei usturoi si ardei iute. [Sursa]

• 10 catei usturoi
• 6 ardei iuti mari sau 12 ardei mici
• 1 Lg ulei vegetal
• 1 lg sapun detergent lichid
• 7 cani apa