In februarie culegem mitisori de alun

In articolul din 2022 intitulat Mugurii si frunzele de alun sunt comestibile, va spuneam ca mitisorii de alun si frunzele sunt comestibile si pot fi folositi in stare cruda sau gatita.

Acest video este inclus la cursul de plante comestibile care cuprinde pana in prezent 139 de videouri. Acesta costa 20 lei/luna pentru cei din Romania, curs pe care il gasiti AICI pe YouTube.

Pentru cei care nu-si permit sa dea 20 lei/luna, gasiti gratis la sectiunea „Plante Comestibile” multe articole si retete cu plante comestibile.

Multi mi-au spus ca sa am grija, ca daca ii voi culege nu voi mai avea alune. Dragii mei, acesti mitisori sunt florile masculine ale alunului care sunt folosite doar pentru polenizare, fara sa fie nevoie de o cantitate mare, dupa care cad la pamant. Fiindca mereu culegem responsabil dar si pentru ca avem peste 10 copaci de alun in jurul casei, chiar nu ne ingrijoram de asta. Ce ne ingrijoreaza este ca nu vom vedea prea multe alune, fiindca avem o familie de veverite obraznice care culeg totul, inclusiv nucile de la 5 nuci imensi si toate alunele din zona. In plus, mananca si ciresele din copacii noastri si arunca pe jos doar samburii. Asa ca cel putin de acesti mitisori sa ne bucuram.

Multi m-au intrebat cum ii folosim:

• In salate, smoothies si peste orice preparat, in varianta uscata sau cruda. Cei cruzi au un gust usor amar, aromat, insa amarul este foarte bun pentru sanatatea generala a sistemului digestiv.
• Faina lor poate inlocui faina integrala. In articolul Paine din muguri de alun fara framantare, va ofeream si o reteta in care foloseam aceasta faina din mitisori de alun.
• In diverse preparate dulci sau sarate. Se pot folosi in atatea preparate, ca deja nici nu are rost sa mai amintim, printre care si chiftele cu mult usturoi sau pancakes pe care noi le facem fara ulei in tigaia de fonta, folosind un aluat mai gros de clatite la care se adauga vanilie multa + indulcitor natural (pozele de mai jos). Acest aluat poate fi facut cum preferati: varianta vegana sau varianta traditionala. Dupa ce am publicat articolul, cititorii care consuma oua mi-au spus ca sunt delicioase daca se adauga mai putina faina si mai multe oua.