Noua mea carte „Diversificarea raw si vegana: sfaturi si retete pentru bebelusi si copii mai mari” a iesit saptamana trecuta de la tipar, spre bucuria celor ca au asteptat-o cu atata caldura. Ideea de a publica un volum cu acest subiect mi-a venit atunci am ramas insarcinata. Am stiut intotdeauna ca voi folosi metoda autodiversificarii insa am fost uimita cat putina lume in Romania stie despre aceasta metoda minunata, recomandata de medicii pediatrii din intreaga lume.
Prin intermediul acestei carti am vrut sa povestesc despre aceasta metoda mamicilor care nu auzisera de ea si tototdata sa impartasesc si retetele pe care noi le-am incercat pana la varsta de 2,5 ani si pe care planuim sa le folosim si in continuare.
Cartea cuprinde peste 165 de retete raw si vegane gatite si nu au fost trecute chiar toate retetele incercate de noi, fiindca avem un portofoliu de peste 400 de retete. Chiar daca sunt 165 de retete, sunt sigura ca vor fi de un real folos mamicilor care sunt mereu in cautare de retete delicioase pentru intreaga familie.
Cele 165 de retete prezentate in carte nu sunt doar pentru bebelusi de 6 luni, ci si pentru copii mai mari si intreaga familie. Noi le-am consumat alaturi de Sophie, poate cu mici exceptii, insa sunt retete universale care pot fi ajustate in functie de gusturi; spre exemplu, la bebelusi nu vom adauga atata sare ca si la adulti si acelasi lucru se aplica si la ingrediente mai condimentate precum usturoi, ceapa, ghimbir etc.
Consider aceasta carte sa fie un indrumar de alimentatie pentru toate mamicile. La fiecare reteta este mentionata varsta la care se poate prepara pentru bebelus.
Cartea cuprinde liste de ingrediente interzise la inceput de diversificare si ingrediente interzise complet copilasilor.
In carte veti gasi multe sfaturi si trucuri in bucatarie care pe noi ne-au ajutat mult, cat si o categorie cu intrebari frecvente.
Cartea cuprine optiuni pentru ingredientele alergene si cele care contin gluten.
Sunt prezentate surse vegetale de minerale, vitamine si proteine, probiotice cat si superalimente care sunt foarte necesare in alimentatia saptamanala a copilasilor, plus multe altele.
Pentru mai multe detalii, va rog sa consultati cuprinsul cartii. De asemenea puteti consulta un fisier PDF care contine diverse pagini din manuscris: Diversificarea raw si vegana: pagini din carte.
Update 2016: Cartea „Retete Vegane Fara Foc” a ajuns la editia VI si cuprinde acum 101 retete, in loc de 80 de retete cat avea la editia V (sau 50 de retete in prima ei editie). Pana in prezent, s-au vandut peste 15.000 de exemplare. Detalii despre aceasta carte, gasiti aici.
In 2015 a fost desemnat un premiu de renume international pentru cartea ei, „Reţete vegane fără foc” la Gourmand World CookBook Awards, fiind considerata cea mai buna carte de retete vegane din Romania din anul 2014. Premiile Gourmand sunt considerate cele mai prestigioase distinctii din domeniul culinar, putand fi comparate ca importanta cu Premiile Oscar din cinematografie. Cititi mai multe detalii aici.
Update 2017: La acest punct, cartea s-a vandut in peste 15.000 de exemplare si arata asa.
Update 2014: Cartea de mai jos a fost re-editata, fiind acum la a V a editie, cuprizand acum un total de 80 de retete in loc de 54 retete. Cartea are acum 200 de pagini si cuprinde pe langa retete si informatii pretioase. Coperta o veti vedea mai jos iar cartea poate fi procurata de aici sau din orice librarie din tara. Cartea s-a bucurat de o cautare larga, fiind vandute intre timp, adica pana in ianuarie 2016, peste 15.000 de exemplare in intreaga tara si international.
Update octombrie 2012: Cartea de mai jos a fost re-editata fiind acum la a IV a editie, cuprizand acum un total de 80 de retete in loc de 54 retete. Cartea are acum 200 de pagini si cuprinde pe langa retete si informatii pretioase. Coperta o veti vedea mai jos iar cartea poate fi procurata de aici sau din orice librarie din tara.
Update: Asa arata cartea in 2011
Prima editie scoasa in vara lui 2010 arata asa:
Cartea nu este dedicată doar celor care vor să elimine produsele animale, sau să mănânce în totalitate crud, ci întregului public care dorește să-și îmbunătățească stilul de alimentație. Retetele sunt ideale pentru copii, dulciurile ii vor captiva pentru inceput, iar pe parcurs puteti sa-i tentati si cu alte bunatati. Pentru a vedea retete video din ambele carti de bucate, vedeti episoadele show-ului meu, Ligia’s Kitchen.
De asemenea aceste delicatese vor ajuta doamnelor si domnisoarelor, sa aiba un ten luminos, hidratat si plin de stralucire, cat si un corp de invidiat. Aceste retete alaturi de o bogatie de legume si vlastari, au fost testate pe propria piele.
Daca pana acum alimentația naturală cuprindea doar salate, sucuri, semințe încolțite, pateuri, sucuri și multe cruditati, aceasta carte vă ajută să descoperiți noi rețete delicioase, pornind de la paine din semințe, lapte și brânzeturi din nuci, burgeri și diverse feluri de mâncare, creme de prăjituri, deserturi diverse precum torturi, prajituri, inghetate delicioase si sanatoase. Toate ingredientele folosite sunt crude, netratate termic, pline de vitamine și enzime digestive prezente doar în cruditați, de care corpul nostru are nevoie pentru functionarea optima.
Cativa cititori m-au intrebat daca aceasta carte cuprinde in mare parte retete preluate de la alte site-uri romanesti sau straine, ceea ce m-a uimit enorm. Stiu ca se practica asa ceva online, dar eu consider ca este o ofensa la adresa autorului original al retetei si un furt direct. Personal am fost si sunt mereu supusa la astfel de ocazii de copiere pe fața si stiu ce inseamna. La inceputul calatoriei mele raw, am incercat diverse retete de pe site-uri americane, insa foarte putine mi-au placut si am renuntat. Am preferat ca atunci cand pregateam retete sa-mi folosesc imaginatia, creativitatea si esteticul si sa fac diverse combinatii care sa aiba gustul apropiat de preferintele mele romanesti. Retetele din aceasta carte sunt rezultatele incercarilor mele culinare, pe care mi-am dorit sa le impart si cu dumneavoastra.
Retelele din aceasta carte sunt originale, cu exceptia a catorva retete de baza internationale la care autorul nu se mai cunoaste. Aceste retete comune ar fi laptele de migdale, la care oricat ai vrea sa schimbi reteta, tot va cere apa si migdale, painea din nuci si seminte, care trebuie sa contina aceste doua ingrediente, maioneza din avocado, la care intotdeauna vom folosi avocado si putin ulei, si poate brownies din canepa, care contin cele 3 ingrediente de baza (cacao, canepa si indulcitor natural), cat si reteta de frisca, care nu va iesi daca nu se foloseste caju, nuca de cocos, indulcitor natural si lamaie. Am introdus si aceste retete deoarece foarte multe gospodine nu au acces la internet si ar fi bine ca si acestea sa se bucure de ele.
In toamna lui 2011 am scos o noua carte numita Deserturi pentru Parinti si Copii Sanatosi pe care o recomanda tuturor. Mai sus se afla un video in care prezint ambele carti de bucate. Pentru mai multe informatii despre inca o carte scoasa sub semnatura mea, apasati aici.
Intre timp (pana in martie 2018) am mai scos 8 volume interesante care o sa va capteze atentia. Toate cartile se pot gasi in librariile din tara si au fost trimise international din 2010 incoace. Aici este o lista cu toate cartile mele.
Ligia Pop 