Retete fara foc

Ligia’s Kitchen: „Icre” vegetale din seminte de chia

Icrele pentru mine au fost delicatesele copilariei si mult mi-as fi dorit sa gasesc ceva asemanator in alimentatia raw. Le-am gustat chiar de curand, insa fiindca nu am mai mancat de mult timp mi s-a facut rau pe loc. Mi s-au parut ca au un gust mult prea puternic pentru gusturile mele noi si mai ales erau exagerat de grase, chiar daca aveau o gramada de zeama de lamaie. Mi-am luat inima in dinti si mi-am zis ca trebuie sa fac neaparat o reteta care sa fie identica cu icrele de peste, dar putin mai domoala la gust. Incercasem in trecut diverse retete de icre din gris, fasole, psyllium la care adaugasem alge marine sub forma de pudra, insa mi s-au parut rele la gust. Hotarata sa gasesc reteta ideala, m-am inarmat cu ustensilele de care aveam nevoie si am procedat dupa cum urmeaza.

Icre raw vegane vegetale

  • Porții: 1-2
  • Dificultate: easy
  • Imprimare

Ingrediente:

  • 75 g seminte chia bej sau negre
  • 100 ml apa filtrata
  • sare de ocna dupa gust
  • zeama de la jumatate de lamaie
  • 1 ceapa mica tocata
  • 50-75 ml ulei de in (da gust de peste)

Instructiuni:

Semintele de chia le-am adaugat in cei 100 ml de apa peste care am presarat sarea si zeama de lamaie. Am amestecat continuu, iar dupa 2-3 minute de amestecat totul s-a transformat intr-o pasta gelatinoasa, fiindca doar atunci poate fi folosita de catre corp. Am adaugat uleiul si ceapa si am amestecat pana totul s-a incorporat perfect. Va indemn si pe voi sa le faceti, sunt nemaipomenite si foarte sanatoase!

Despre semintel de chia stim:

  1. Contin de 5 ori mai mult calciu decat laptele (plus boron care ajuta calciul sa se transfere in oase).
  2. Contin de 3 ori mai multi antioxidanti decat afinele.
  3. Contin de 3 ori mai mult fier decat spanacul.
  4. Contin de 3 ori mai multa fibra decat ovazul.
  5. Contin de 2 ori mai multe proteine decat orice fel de fasole, samanta sau cereala. Sunt o sursa completa de proteine, avand toti amino-acizii esentiali care sunt prezenti intr-o forma extrem de usor de digerat.
  6. Contin de 2 ori mai mult potasiu decat bananele.
  7. Contin mai multa omega 3 decat semintele de in si nu se rancezesc. Pentru a citi mai multe despre proprietatile lor si pentru a vedea si alte retete, apasati aici.
  • Ingredientele recomandate mai sus, pot fi gasite la Raw Vegan Mall, plaftorma unde listam produse folosite de noi de la mai multe magazine din intreaga tara.
  • Pentru  retete sanatoase, consultati Cartea mea de bucate online care cuprinde peste 200 de retete.
  • Daca doriti sa descoperiti si mai multe retete si sfaturi utile de nutritie, va invit sa achizitionati cele 8 carti ale mele tiparite pana in prezent (2017), spun asta, fiindca alte 3 sunt in lucru. Daca doriti detalii despre magazinele fizice sau online unde pot fi gasite aceste carti cat si de magazinele care livreaza in Republica Moldova si international, apasati AICI.
  • Toate cartile cu retete si sfaturi sunt dedicate in special celor care au o alimentatie traditionala, din dorinta de a ii ajuta sa isi imbunatateasca calitatea vietii, fara sa fie obligati sa renunte la obiceiurile alimentare initiale.