Ingrijirea sanatatii

De ce ne temem de cruditati?

Cu totii stiti de cartea cu retete pentru copii de toate varstele si intreaga familie, care contine peste 165 de retelele sanatoase pentru diversificare si copii mai mari, retete raw si vegane gatite. Acolo veti gasi raspunsul la multe „mistere culinare”, cat si cele de mai jos.  Pe langa toate, cartea este bogata in sfaturi si idei despre cum sa introduceti ingrediente sanatoase in alimentatia zilnica a copilasilor, indiferent daca acestia consuma preparate din carne sau vegetariene.

Diversificarea raw si vegana: sfaturi si retete pentru bebelusi si copii mai mari

Cartea Jurnalul unei Mame – continuarea Jurnalului de Sarcina, cuprinde sfaturi precum cele de mai jos, plus multe, multe alte sfaturi pentru a ne mentine o familie sanatoasa in zilele noastre.

Jurnalul unei mame: ghid pentru cresterea copiilor pana la 3 ani
Coperta ediției I a acestei cărți

 

Ca si consilier nutritionist, primesc mereu urmatoarea intrebare: „Ce cantitati din anumite legume, fructe, seminte, alge marine, vlastari, suc de grau sau altele, putem consuma noi si copiii nostri?” Sau: „Pot consuma copiii sau femeile insarcinate si cele care alapteaza algele marine, suc de grau, vlastari, sucuri de fructe, sucuri verzi etc?” 

Haideti sa clarificam aceste lucruri pentru categoria adulti, bebelusi, femei insarcinate si cele care alapteaza.

1.Alimentele nepreparate termic. Bebelusii pot consuma de la 6 luni orice ingredient crud, respectandu-se regula diversificarii. Pot consuma alge marine, canepa, chia, goji, superalimente, suc de grau, sucuri verzi (in special fiindca au nevoie de fier, calciu si magneziu, plus alte minerale si vitamine), insa la inceput li se va da foarte putin, adica cateva grame nu pentru ca ar fi toxice pentru ei ci pentru ca trebuie sa se invete cu gustul diferit de laptele matern sau laptele praf.

2. Vlastarii. Bebelusii dupa 6 luni pot consuma vlastari, insa sub observatie ca sa nu se inece sau sub forma de smoothie, suc sau piure. Sunt ideali cei de floarea soarelui fiindca sunt atat de bogati in minerale, in special calciu, magneziu, fier dar si proteine complexe, de care ei au atata nevoie.

3. Algele marine. Bebelusii trecuti de 6 luni, femeile insarcinate si cele care alapteaza pot consuma alge marine sub forma de pudra sau tablete. Important e sa fie naturale, raw si bio si neaparat sa aiba peretele celulelor spart, altfel nu vor putea fi folosite de catre corp. Algele sunt precum salata si nu aveti nici un motiv sa va feriti de ele sau sa le consumati cu masura. Sfatul este sa incepeti cu cantitate mica (½ lingurita), atat la adulti cat si la copii, iar singurul motiv este ca au un gust puternic de peste si de acolo restrictia de consum. Mirosul puternic trebuie la inceput domolit si ascuns in preparate precum smoothies din fructe, salate, supe si cantitatile initiale sunt de 1 varf de cutit sau o jumatate de lingurita. Conform unui studiu nou, nu exista limite zilnice de consum la alge marine. Putem consuma cat putem si fara oprire, toata viata ca si salata crescuta la sol. Algele sunt doar salata de mare si atat. Aici va las mai multe detalii.

4. Sucul de grau. Bebelusii de la 6 luni pot consuma suc de grau, insa in cantitati mici, adica cateva picaturi de suc concetrat adaugat intr-un alt suc de mere si frunze. Pe masura ce cresc pana la 2-3 ani, lunar li se poate mari doza treptat si li se poate oferi zilnic si pana la 2-5 linguri de suc concentrat. Dupa aceea pot consuma fara probleme si 60 ml odata. Detalii gasiti aici despre prepararea acestui suc.

5. Semintele de chia. Bebelusii au voie sa consume seminte de chia si orice fel de samanta, important e sa nu se inece cu ele. Trebuie lasate la inmuiat, in special semintele de chia, pana devin ca o budinca iar celelalte feluri de seminte cel putin 2-3 h, cu exceptia celor de canepa decorticate care nu trebuie inmuiate. Bebelusii peste 6 luni pot consuma ½ lingurita de seminte de chia odata la 2 zile (obligatoriu inmuiate, altfel nu se absorb), respectandu-se regula diversificarii. Dupa o perioada puteti mari cantitatea treptat, urmarind reactia bebelusului ca nu cumva sa aiba alergie la seminte. Sa spunem ca la 10 luni ajungeti la 2 lingurite si la 12 luni ajungenti la 3-4 lingurite la doua, trei zile. Semintele nu trebuie rasnite, fiindca daca le preparati corect, adica inmuiate bine, corpul va pastra cat ii este necesar si va elimina excesul, indiferent daca le rasniti sau le lasati intregi. Nu este necesar sa va chinuiti sa le rasniti, fiindca nu se vor asimila mai bine asa.

Sophie la 2 ani consuma si cate 4-5 linguri la 3-4 zile, sub forma de budinca cu lapte din migdale si fructe sau sub forma de icre. Doar ca sfat, nu le oferiti zilnic, ci cu pauze, si straduiti-va sa le aduceti in alimentatie o diversitate mare de seminte, nuci si cruditati. Nu incurajati alimentatia monotona sau bazata doar pe cateva ingrediente cheie, fiindca nu este benefica nimanui. Aici gasiti ce trebuie sa nu lipseasca din alimentatia saptamanala a copiilor cat si a adultilor.

6. Semintele de canepa. Bebelusii si adulti poti consuma seminte decorticate sau nedecorticate de canepa in ce cantitate doresc. Nu sunt otravuri, nu sunt droguri si mai mult de atat pot fi cumparata din magazine si farmacii naturiste. Daca ar fi fost droguri, nu s-ar fi vandut asa simplu. Bebelusii veganilor care sunt mai mici de 6 luni, li se ofera in completare lapte de canepa si alge irish moss, fiind un plus considerabil de minerale, vitamine si proteine complexe.

7. Sucurile de fructe interzise bebelusilor. Bebelusii NU au voie sa consume sucuri din fructe concentrate, mai bine sa li se ofere fructul cu tot cu fibra sau sub forma de smoothies. Sucurile de fructe obtinute chiar si prin presare la rece, nu sunt necesare pentru adulti, bebelusi si copii mai mari. Sunt mult prea puternice pentru sistemul nostru digestiv, din cauza continutului mare de fructoza, pe care ficatul il identifica si il trateaza ca si pe zaharul alb. Mai bine sa consumati fructul intreg impreuna cu fibra si nu exagerati nici consumul total de fructe pe zi. Daca totusi doriti sucuri de fructe, diluati-le cat de mult cu apa sau combinati-le cu frunze verzi si vlastari. Vedeti Cartea de Bucate online sau cartile mele tiparite pentru diverse retete.

8. Goji. Femeile care alapteaza si bebelusii trecuti de 6 luni, pot consuma goji (care de fapt este catina de gard si se cultiva in Romania), incan berries, aronia care creste de asemenea in Romania, catina si alte fructe considerate superalimente. Important este moderatia, care se aplica la orice aliment.

9. Diversitate in alimentatie este obligatorie. Bebelusii, copiii mai mari si adulti trebuie sa aiba DIVERSTATE in alimentatie, indiferent daca este o alimentatie traditionala, vegetariana sau vegana. Nu trebuie sa se faca exces si nu trebuie neaparat consumate zilnic toata lista de produse sanatoase ci pe rand si prin rotatie. Variati frunzele, vlastarii, legumele, fructele, semintele si nucile de la zi la zi, si nu consumati aceleasi ingrediente zilnic fiindca va veti satura la un moment dat si le veti abandona pentru totdeauna. Vedeti aici ce este ideal sa consumati saptamanal pentru a evita carentele.

Da, femeile insarcinate si cele care alapteaza pot consuma fara probleme cele de mai sus. Mai bine s-ar feri de lactate, de produsele super procesate, de produsele care contin liste intregi de E-uri, de ciocolata, de afumaturi si produse animale puternic procesate, de patiserii care toate cauzeaza dureri ingrozitoare de burtica la bebelusi si au foarte putine proprietati nutritionale etc. Doar ca idee, cei care consuma o alimentatie traditionala, bogata in produse animale si lactate, au de cele mai multe ori carente majore de fier, calciu si B12, despre care se tot spune ca se afla doar in produsele animale. Acestia trebuie sa suplimenteze cu multe cruditati si suplimente reale, nu cele chimice, de sinteza din comert care nu se asimileaza ci din surse vegetale proaspete care se asimileaza foarte usor.  Pentru mai multe detalii, vedeti mult mai multe informatii despre acest ambele subiecte, in cartea mea „Jurnal de Sarcina”, (sfaturi pentru o nastere naturala si primele 5 luni dupa nasterea bebelusului). O gasiti aici.

Regula generala: Consumati ingredientele sanatoase in ce cantitate doriti si timp de o viata, nu doar sub forma de cura fiindca nu este suficient. Atata timp cat nu mancati mai mult de 500 g sau kilograme intregi dintr-un singur produs sanatos intr-o singura zi si variati alimentatia de la zi la zi, atunci totul este bine.

Am stat si m-am intrebat, oare de ce se tem oamenii de cruditati si le trateaza ca pe niste otravuri sau materii toxice? Oare aceeasi intrebare isi pun si cand consuma produsele alimentare cu liste nesfarsite de conservanti?

Intr-adevar la algele marine spre exemplu, sau la alte ingrediente sau preparate sanatoase exista „doze recomandate” fiindca asa cere legea fiindca vor sa isi ia masuri de precautie pentru cei care se vor duse si vor consuma cantitati exagerate si vor avea poate reactii adverse, insa nu pentru cei care le vor consuma cu masura. Informatia este sfanta si de aceea va indemn sa va documentati bine inainte de a intra in panica. Cred ca aceste doze „recomandate” ar trebuie neaparat precizate pe produsele pline de chimicale, insa nu veti gasi asa ceva pe produsele acelea.

Legumele, fructele, semintele, nucile, algele marine se pot consuma in ce cantitati doriti, insa trebuie sa practicati diversitatea. Cu siguranta ca nu veti putea manca odata cateva kilograme din fiecare, fiindca sunt foarte satioase. Mancati cu masura si cum am spus, diversificati-va alimentatia. Nu consumati zilnic acelasi lucru sau in extrem, puteti consuma cateva zile acelasi lucru, dupa care trebuie sa schimbati meniul. Nu va blocati doar pe anumite retete. Incercati sa includeti cat mai multe legume, fructe, alge marine si vlastari in alimentatia voastra, indiferent daca consumati produse de origine animala sau sunteti vegetarieni, vegani sau raw foodisti. 

10. „Daca consum alimente naturale voi avea o detoxifiere violenta?” Dragii mei, detoxifierea nu este un proces chiar atat de simplu. Se poate initia aceasta detoxifiere care poate o simtiti violenta, insa nu este chiar asa pentru corp. Acel semn arata ca aveti o tona de toxine in voi si ca incep sa fie eliminate partial si nici gand intr-o cantitate mare. Detox-ul este un proces complex care nu se intampla asa de repede si care poate dura saptamani, luni si ani intregi. Se spune ca dupa ce un om consuma hrana cat mai naturala, diversificata si are un stil de viata lipsit de stres, nemultumire, barfa si altele, corpul sau poate fi considerat cu adevarat regenerat si reinoit de abia dupa 7-8 ani.

Multi se tem de energia pe care o ofera algele, fructele de goji, fructele incan berries sau semintele de chia. Oameni buni, energia care vi-o pot da aceste ingrediente, este o energie buna si nu se poate compara cu energia oferita de cofeina sau bauturile energizante care tot cofeina au. Este aceeasi energie pe care o primiti daca mancati o salata de radacinoase sau o salata de frunze si legume proaspete.  Nu este o energie distructiva ci este o energie buna, atat de necesara pentru corpul adultilor si copiilor.

Mai jos va dau o lista cu alimentele crude considerate de unii „toxice” dar care nu sunt deloc toxice.

  1. Vlastarii
  2. Migdalele
  3. Caju-ul
  4. Quinoa
  5. Mazarea verde
  6. Ciupercile
  7. Spanacul
  8. Semintele de chia
  9. Seminte de canepa
  10. Semintele de susan
  11. Algele marine

Chiar daca guri „inteligente” pretind ca sunt toxice, consumati-le diversificat si totul va fi bine, si in plus, va veti bucura de o sanatate minunata! Aici puteti gasi o lista cu ce alimente nu trebuie sa lipseasca din alimentatia saptamana pentru a evita carentele.

  • Ingredientele recomandate mai sus, pot fi gasite la Raw Vegan Mall, plaftorma unde listam produse folosite de noi de la mai multe magazine din intreaga tara.
  • Pentru  retete sanatoase, consultati Cartea mea de bucate online care cuprinde peste 200 de retete.
  • Daca doriti sa descoperiti si mai multe retete si sfaturi utile de nutritie, va invit sa achizitionati cele 8 carti ale mele tiparite pana in prezent (2017), spun asta, fiindca alte 3 sunt in lucru. Daca doriti detalii despre magazinele fizice sau online unde pot fi gasite aceste carti cat si de magazinele care livreaza in Republica Moldova si international, apasati AICI.
  • Toate cartile cu retete si sfaturi sunt dedicate in special celor care au o alimentatie traditionala, din dorinta de a ii ajuta sa isi imbunatateasca calitatea vietii, fara sa fie obligati sa renunte la obiceiurile alimentare initiale.
Alimentatia raw vegana · Ingrijirea sanatatii

Este acidul oxalic daunator?

Textul de mai jos, a fost preluat din cartea mea „Sfaturi pentru o viata mai sanatoasa”

De câțiva ani se tot speculează că prezența acidului oxalic în frunzele verzi (în special, de spanac) ar cauza formarea pietrelor la rinichi sau, mai rău, că ar absorbi calciul din corp – şi că, prin urmare, tot ce este verde şi crud trebuie neapărat fiert, pentru a se evita un asemenea pericol. Acest lucru s-a dovedit a fi o înşelăciune, inventată pentru a ține lumea departe de proprietățile excepționale ale legumelor cu frunze. Stau şi mă întreb: cum am putea să credem că frunzele, cele mai bogate surse de nutrienți din lume, în special calciu şi alte minerale uşor de absorbit de către orga- nismul nostru, ar putea „trage după ele“ alte minerale, deja existente în corp? Cum se explică faptul că participanții la proiectul Gras, bolnav și aproape mort – care au tăit şi până la 120 de zile doar cu salate şi sucuri de legume verzi, diversificate de la zi la zi, dar în proporție foarte mare, fiind monitorizați pe toată perioada – nu au avut probleme privind eventuale carențe, ba chiar au beneficiat de un nivel maxim de minerale, vitamine, proteine şi B12?

Victoria Boutenko, cea care promovează consumul de green smoothies în SUA, a adunat laolaltă o mulțime de argumente, formulând un răspuns bine documentat la toate acuzațiile aduse consumului
de frunze verzi. Spicuiesc doar câteva idei, pe care vi le ofer în continuare:

Ball and stick model of the oxalic acid molecule.
Ball and stick model of the oxalic acid molecule. (Photo credit: Wikipedia)

„Aproape 85% din pietrele la rinichi contin diverse saruri, oxalat de calciu si/ori calciu fosfat. Pare logic sa asociem oxalatul de calciu cu acidul oxalat gasit in cateva alimente precum spanac, soia, ceai, cafea, cereale si altele. Dar in acelasi timp, nu vom gasi nici o documentare stiintifica clara ca acidul oxalic cauzeaza pietre la rinichi. Din contra, studii stiintifice substantiale facute in diferite tari ale lumii au demonstrat ca acidul oxalic prezent in alimente joaca un rol nesimnificativ in formarea pietrelor la rinichi.

De exemplu, comform Jurnalului Societatii Americane de Nefrologie, in 2007 s-a incheiat un studiu la Boston, care a fost unul dintre cel mai mare si lung studiu facut, aproximat la 44 de ani. Studiu a urmarit relatia dintre consumul de oxalati si aparitia pietrelor la rinichi. In cursul studiului au fost urmariti 240.681 oameni de toate varstele. Dintre toti, 4.605 au facut pietre la rinichi in toata perioada insa legatura a fost incerta, fara sa existe o dovada clara. [1]

Multiple studii facute in mai multe tari au demonstrat ca, consumul fara masura al produselor de origine animala este riscul major cand vine vorba de formarea pietrelor la rinichi. In articolul original veti gasi 9 studii prezentate si voi traduce doar cateva. Toate demonstreaza ca adevarata cauza a pietrelor la rinichi nu are nici o legatura cu oxalatii din legume verzi.

  1. Leiden University Hospital (The Netherlands) „consumul prea mare de produse animale si sare, au fost recunoscuti ca factori de risc in cazul formarii pietrelor la rinichi.”
  2. Cam la aceleasi concluzii au ajuns si cei de la Kaizuka Municipal Hospital din Japonia. Ei au investigat obiceiurile alimentare a 241 de barbati care aveau un istoric de pietre la rinichi. Au remarcat ca acestia aveau un consum mult mai mare de proteine de origine animala decat alti japonezi sanatosi. Mai mult, acestia consumau 60% din proteina ingerata zilnic in special la masa de seara.
  3. Cercetatorii britanici au ajuns si ei la aceleasi concluzii si au subliniat ca un consum scazut de proteina, precum al vegetarienilor scade riscul formarii pietrelor la rinichi. [6]
  4. Oamenii de stiinta italieni au concluzionat ca „dieta obisnuita a femeilor cu pietre la rinichi recurente, continea un procent mare de proteine, sare si zahar si un procent foarte mic de fructe si legume proaspete.”

Dupa cum va amintiti de la chimie, magneziul este una dintre chimicalele majore regasite in clorofila. Cercetatorii de la Massey au demonstrat ca deficienta de magneziu cauzeaza formarea pietrelor la rinichi.

Dr. Eric Taylor of Portland, ME, a tinut sub observatie 45.619 oameni pentru 14 ani, la care le-a schimat meniul din timp in timp. Echipa lui a prezentat evidente care subliniau rezultatele exceptionale ale administrarii de magneziu in prevenirea pietrelor la rinichi. [15]

Beneficiile acidului oxalic in sanatate

Dr. Supriya Yadav de la Agharkar Research Institute, India, a raportat ca „administrarea acidului oxalic in combinare cu sulfatul de zinc si alte saruri, au stopat E. coli”. [19]

Dupa 20 de ani de investigare, Jennifer Prescott a concluzionat ca acidul oxalic este cura impotriva cancerului. Studii au demonstrat puterea antioxidantilor in prevenirea cancerului.

Sursele studiilor si fragmentelor traduse de mai sus

[1] E. Taylor, G. Curhan, „Oxalate Intake and the Risk for Nephrolithiasis.” The Journal of the American Society of Nephrology, Jul. 2007, Channing Laboratory, Brigham and Women’s Hospital, Boston, MA USA.

[2] R. Holmes, D. Assimos, „The Impact of Dietary Oxalate on Kidney Stone Formation.” Urological Research, Oct. 2004, Department of Urology, Wake Forest University Medical School, Winston-Salem, NC, USA.

[3] Dirk J Kok et al, „The Effects of Dietary Excesses in Animal Protein and in Sodium on the Composition and the Crystallization Kinetics of Calcium Oxalate Monohydrate in Urines of Healthy Men.” The Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism, Oct. 1990, Department of Endocrinology, University Hospital, Leiden, The Netherlands.

[4] Neil A Breslau et al, „Relationship of Animal Protein-Rich Diet to Kidney Stone Formation and Calcium Metabolism.” The Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism, Jan 1988, Center in Mineral Metabolism and Clinical Research, Department of Internal Medicine, Dallas, Texas, USA.

[5] M. Iguchi, T. Umekawa et al ,”Dietary Habits of Japanese Renal Stone Formers and Clinical Effects of Prophylactic Dietary Treatment.” Hinuokika Kiyo. Acta Urologica Japonica, Dec. 1989, Department of Urology, Kaizuka Municipal Hospital, Japan

[6] W. Robertson et al, „Should Recurrent Calcium Oxalate Stone Formers Become Vegetarians?” British Journal of Urology, Dec. 1979

[7] T. Meschi et al, „Dietary Habits in Women with Recurrent Idiopathic Calcium Nephrolithiasis.” Journal of Translational Medicine, Department of Clinical Sciences, University of Parma, Parma, Italy.

[8] H. Kodama, Y. Ohno, „Analytical Epidemiology of Urolithiasis”, Hinuokika Kiyo. Acta Urologica Japonica, Jun. 1989, Department of Public Health, Nagoya City University Medical School, Japan.

[9] B. Hess, „Pathophysiology, Diagnosis and Conservative Therapy in Calcium Kidney Calculi”. Therapeutische Umschau. Revue Therapeutique, Feb. 2003, Medizinische Klinik, Spital Zimmerberg, Wädenswil, Switzerland.

[10] L. Frassetto, I. Kohlstadt, „Treatment and Prevention of Kidney Stones: an Update.” American Family Physician, Dec. 2011, University of California School of Medicine, San Francisco, CA, USA.

[11] Bernard Harlow et al, „Influence of Dietary Oxalates on the Risk of Adult-Onset Vulvodynia.” Division of Epidemiology and Community Health, School of Public Health, Mar. 2008, University of Minnesota, Minneapolis, USA, harlow@epi.umn.edu

[12] Hammarsten G. On calcium oxalate and its solubility in the presence of inorganic salts with special reference to occurrence of crystaluria. C R Trav Lab Carlsberg 1929

[13] Greta Hammarsten, „Dietetic Therapy in the Formation of Calcium Oxalate Calculi in the Urinary Passages.” From the Medico-Chemical Institute, Lund, Sweden, June 1938.

[14] Linda Massey, „Magnesium Therapy for Nephrolithiasis” Magnesium Research, Jun. 2005, Food Science and Human Nutrition, Washington State University, Spokane, WA, USA

[15] Eric Taylor, et al, „Dietary factors and the risk of incident kidney stones in men: New insights after 14 years of follow-up.” The Journal of the American Society of Nephrology, 2004

[16] W. Berg, C. Bothor, H. Schneider, „Experimental and clinical studies concerning the influence of natural substances on the crystallization of calcium oxalate.” Der Urologe, Jan. 1982, Germany

[17] Albert Hodgkinson, Oxalic Acid in Biology and Medicine, Academic Press, London, New York,1977

[18] Mahmut Caliskan, „The Metabolism of Oxalic Acid,” Mustafa Kemal University, Nov. 1998. Department of Biology, Hatay, Turkey.

[19] Nathan Gray, „Probiotic Effect May Benefit from Micronutrient Boost, Suggests Study.” Jan. 2011

[20] „Oxalic Acid – The Cure For Cancer”, Jan. 2008

[21] „In Defence of Oxalic Acid”

  • Pentru retete sanatoase, consultati Cartea mea de bucate online care cuprinde peste 300 de retete.
  • Daca doriti sa descoperiti si mai multe retete si sfaturi utile, va invit sa achizitionati cele 8 carti tiparite pe care le-am scris pana in prezent, care pot fi gasite in majoritatea librariile din tara, la Raw Vegan Mall cu autograf, in supermarket-uri si la toate librariile mari online, precum eMag, Libris, Elefant, Carturesti etc. 
  • Toate cartile mele cu retete si sfaturi sunt dedicate in special celor care au o alimentatie traditionala, din dorinta de a ii ajuta sa isi imbunatateasca calitatea vietii, fara sa fie obligati sa renunte la obiceiurile alimentare initiale.
Alimentatia raw vegana · Ingrijirea sanatatii

Ce poti face pentru arsuri la stomac?

Actualizare: Pentru a citi o postare mai recenta din 2010, cu mai multe informatii, va invit la aceasta pagina.

Arsurile la stomac afecteaza cel putin 20% din populatia lumii, cel putin o data pe saptamana. In timp ce pentru unii arsurile la stomac sunt rare si nu provoaca un disconfort major, pentru altii acestea au loc frecvent. Partea rea este ca totul are bataie lunga si poate cauza cancer, distrugerea esofagului, dureri de piept sau de spate, in special in partea stanga, si cateodata dificultati de respiratie.

Procesul care duce la aparitia arsurilor poate fi descris in felul urmator: in lipsa enzimelor digestive necesare, stomacul este in dificultate de a digera corespunzator mancarea. In prezenta mancarii nedigerate adecvat, reactia normala a stomacului este secretarea unei cantitati mai mari de acid gastric. Corpul fiecarui individ detine o magazie de enzime digestive care in timp se goleste. Singura sursa de enzime este prezenta in fructe si legume crude, orice fel de frunze comestibile, seminte incoltite, seminte si nuci inmuiate. Numai hrana vie este sursa acestor enzime, iar imputinarea lor duce la aparitia diverselor boli, in timp ce lipsa lor duce la moarte.

Dieta joaca un rol foarte important, iar introducerea cator mai multor ingrediente vii duce la eliminarea cauzelor atat ale arsurilor, cat si ale altor probleme de sanatate. In cazul arsurilor stomacale, consumul urmatoarelor produse trebuie pe cat posibil eliminat: alimentele piperate, iuti, ciocolata, cafeaua, alcoolul si tutunul. Aceste produse nu fac decat sa creasca cantitatea de acid gastric secretat si sa inrautateasca conditia deja existenta. Voi prezenta mai jos cateva solutii, insa cel mai simplu si natural mod de a inlatura imediat senzatia si a trata totodata refluxul nu este altul decat marul verde. Orice mar este bun, insa marul verde este singurul care are un continut ridicat de pectina, o fibra ce produce enzime care se leaga de acid, transformandu-l intr-un gel care apoi este eliminat prin scaun.

Faceti urmatoarele lucruri pentru a reduce sau a elimina arsurile la stomac:

  • Consumati cat mai multe fructe cu continut mare de pectina, precum: grapefruit, morcovi, caise, piersici, pere, fasole, cirese etc..
  • Cand disconfortul si durerea este foarte mare, 2 linguri de otet natural de mere diluat intr-un pahar de apa actioneaza mai rapid ca un mar verde. Asta in cazul in care puteti sa-l beti…
  • Consumul zilnic a 2, 3 pahare de suc din vegetale sau suc verde. Continutul ridicat de enzime digestive vii prezente in sucul verde, ca si in fructele si legumele neprelucrate la flacara aragazului, nu fac decat sa trateze in timp cauza arsurilor stomacale. Persoanele suferinde de arsuri au o mare lipsa a acestor enzime digestive.
  • Consumul a 5 – 10 migdale pe zi inlatura adesea arsurile la stomac. Uleiul pe care il contin imprastie o pelicula protectoare pe peretii stomacului, iar proteinele continute in samburi formeaza un tampon natural in combinatie cu acidul.
  • Doua pahare pe zi de suc de morcov sau cartof crud potolesc arsurile.
  • Se pun 2 linguri de galbenele macinate la un litru de apa rece si totul se fierbe pentru 15 min. Se filtreaza si se beau cel mult 3 cani pe zi, pe o perioada de cel mult 2 saptamani. Cura se va relua numai dupa 6 saptamani. Planta nu este indicata celor cu hipertensiune.
  • Musetelul calmeaza senzatia de arsura si reduce inflamatia. La un litru de apa fiarta se adauga 30 g de planta, se acopera vasul si lasa sa infuzeze 30 min. Se beau 1-3 cani pe zi, intre mese.
  • O lingura de argila alba dizolvata intr-o jumatate de pahar cu apa. Se bea amestecul dupa fiecare masa sau atunci cand apar durerile.
  • Apa este foarte importanta, nu degeaba se spune ca fiecare trebuie sa-si bea portia de 2 l pe zi. Cand senzatia de arsura apare, un pahar de apa baut va impinge acidul inapoi in stomac si totodata il va si dilua.
  • Nu consumati nimic care sa contina cafeina, deoarece aceasta irita esofagul si relaxeaza sfincterul, permitand continutului stomacului sa se ridice. Acelasi efect il are si tutunul, care in timp cauzeaza ulcer.
  • Evitati intinderea in pozitia de culcat intr-un interval  mai mic de 3 ore dupa masa.
  • Parerile generale spun ca usturoiul nu este indicat, insa se recomanda cel putin 1, 2 catei pe zi de usturoi crud mestecat, asta in cazul in care il puteti manca crud…

Alimente care produc refluxul sau arsurile la stomac:

  • menta, peppermint*
  • smantana
  • inghetata
  • branza proaspata
  • toate produsele de origine animala grase, greu de digerat
  • sucul de portocale si citricele in general, cu exceptia lamaii
  • sucurile din fructe
  • piureul de cartofi
  • spaghetele cu sos
  • micii sau orice fel de carne rosie tocata
  • lichiorul
  • vinul
  • cafeaua decafeinizata sau cu cafeina
  • ciocolata
  • gogosile
  • negresele si tot ce intra in categoria patiserie
  • chipsuri de cartofi sau porumb
  • orice fel de ingredient prajit in ulei

*Orice fel de menta, prezenta in diferite forme precum in ceai, ciocolata cu menta, prajituri, micsoreaza presiunea din sfincterul esofagian. Aceasta nu face decat sa permita o cantitate mai mare de acid gastric in esofag, ducand la disconfort si durere. Chiar daca uneori pare ca inlatura senzatia, menta nu face decat sa agraveze situatia.

Puteti gasi mai multe informatii citind acest articol care sustine unele puncte de mai sus. De asemenea cititi un articol cu acelasi subiect si veti afla cateva remedii si o lista de produse de care trebuie sa va feriti.