Ligia’s Kitchen: Gem raw din coacaze si zmeura

Gemurile si dulceturile sunt nelipsite din casa romanilor de pretutindeni si de ce sa nu alegem o varianta sanatoasa, de gem raw din fructe de padure cu miere. Daca insa doriti sa le pregatiti pentru iarna, acestea trebuie insa fierte, altfel nu rezista. Pentru varianta traditionala, puteti folosi ca indulcitor suc din mere sau must din struguri. Pentru varianta raw, eu am ales miere raw de rapita.

Gem raw din coacaze si zmeura

Gemul acesta trebuie consumat in aceeasi zi, altfel fermenteaza. Poate fi folosit ca baza pentru cremele de prajituri sau ca atare (de exemplu, pe o felie de paine fara gluten, cu unt de cocos).

Gem raw din coacaze si zmeura

  • Serviri: 4
  • Timp: 5min
  • Dificultate: easy
  • Imprimare

Ingrediente:

  • 600 g coacaze si zmeura
  • 150 ml apa filtrata
  • 4 linguri miere raw de rapita

Preparare:

Toate ingredientele se adauga in blenderul Oster Versa, asta chiar daca aveti fructe congelate si nu va speriati, fiindca blenderul le va mixa cu foarte mare usurinta. Se proceseaza toate ingredientele timp de 1-2 minute, pana la omogenizare completa. La acest punct daca cumva este prea lichid, puteti adauga pudra de psyllium care are capacitatea sa lege gemul si sa-l transforme intr-o dulceata putin gelatinoasa.

Gem raw din coacaze si zmeura

Precizare:

Puteti folosi fructe proaspete sau congelate. Eu am folosit fructe proaspat congelate anul acesta, cu o aroma fara egal. Important e sa nu folosim fructe congelate acum cativa ani, fiindca acelea de cele mai multe ori nu mai au aroma ci doar culoare si fibra.

Pentru cei care isi doresc blenderul Oster Versa pe care l-am folosit in video, fiindca multi m-ati rugat sa va anunt, acesta este din nou disponibil si are o reducere de 170 lei. In plus, la achizitionare veti primi cadou cartea mea „Retete Vegane Fara Foc„.