Retete fara foc

Nectar din pepene si piersici

Astazi am sa va dezvalui una dintre cele mai simple retete din noua mea carte de bucate, care va aparea in curand pe piata. Lucram intens de cateva luni la finalizarea ei si daca totul va merge comform planului, o veti putea achizitiona de la Raw Generation sau poate mai devreme. Dar haideti sa ne transferam cu totii in atmosfera retetei…

De cand ma stiu, cele 6 luni ale iernii au fost si sunt pentru mine ca un chin, fiindca mereu visez la pepeni si fructe zemoase. Nu demult, chiar acum cateva luni in urma tanjeam dupa caldura soarelui si mai ales dupa aromele proaspete ale fructelor zemoase de fel de fel. Este mijlocul lui august si zilnic trebuie sa ne alintam papilele gustative cu delicii de sezon.

Nectar de pepene

  • Porții: 1-2
  • Dificultate: easy
  • Imprimare

Ingrediente:

  • 1 pepene verde de 3-4 kg
  • 3-4 piersici rumenite
  • 2 crengute de menta proaspata
  • gheata pentru final

Toate se trec printr-un storcator cu ax melcat, prin presare la rece, manual sau automat. Se poate consuma imediat cu multe cuburi de gheata sau se poate pastra in frigider intr-un recipient de sticla timp de 2 ore. Insist totusi sa-l beti pe loc, neaparat intinsi pe un sezlong in bataia calda a soarelui! Cei care cititi reteta de la servici deja visati, nu-i asa? Bucurati-va de vara!

  • Ingredientele recomandate mai sus, pot fi gasite la producatori locali si la Raw Vegan Mall, plaftorma unde listam produse folosite de noi de la mai multe magazine din intreaga tara.
  • Pentru  retete sanatoase, consultati Cartea mea de bucate online care cuprinde peste 200 de retete.
  • Daca doriti sa descoperiti si mai multe retete si sfaturi utile de nutritie, va invit sa achizitionati cele 8 carti ale mele tiparite pana in prezent (2017), spun asta, fiindca alte 3 sunt in lucru. Daca doriti detalii despre magazinele fizice sau online unde pot fi gasite aceste carti cat si de magazinele care livreaza in Republica Moldova si international, apasati AICI.
  • Toate cartile cu retete si sfaturi sunt dedicate in special celor care au o alimentatie traditionala, din dorinta de a ii ajuta sa isi imbunatateasca calitatea vietii, fara sa fie obligati sa renunte la obiceiurile alimentare initiale.
Retete fara foc

Suc verde delicios

Vara aceasta ne-am delectat cu sucuri delicioase preparate din diferite combinatii de frunze si fructe, energizante, pline de putere si culoare. La prima vedere sucul de mai sus pare prea verde, insa gustul lui este fara egal, imbinand aromele frunzelor cu cele ale merelor verzi.

Suc verde delicios (o reteta originala)

  • Porții: 1-2
  • Dificultate: easy
  • Imprimare

Ingrediente:

  • 4 frunze kale
  • 3 frunze gulie
  • 3 frunze sfecla rosie
  • 2 frunze papadie
  • 1 tulpina iarba grasa
  • ½ legatura frunze patrunjel
  • 4 bete telina romaneasca
  • 1 legatura mare de macris
  • ½ kg mere de vara

Toate se trec prin storcatorul prin presare la rece si se consuma imediat, sau se poate pastra la frigider timp de 2 ore.

Daca ar fi sa le luam pe rand, calitatile acestor frunze sunt fara egal.

  •  Kale – are un continut mare de fier, magneziu, calciu si impreuna cu sulful sunt perfecte pentru intarirea si construirea oaselor, dar este si un pansament pentru sistemul digestiv. Bogata in beta caroten, vit. K si C, luteina, contine sulforafane, in special cand este taiata in fasii pentru salata, aceasta substanta are proprietatea de a lupta contra cancerului. Consumul de kale usureaza congestionarea plamanilor si este benefica pentru stomac, ficat si intarirea sistemului imunitar.
  • Gulia – bogata in potasiu si vit. C, ajuta la echilibrarea zaharului din sange.
  • Sfecla Rosie – continut mare de calciu, magneziu, fier si fosfor cat si in vitaminele A, complex-ul vitaminei B si C.
  • Papadia – bogata in minerale precum calciu si potasiu si vitaminele A si C. Ajuta in prevenirea cancerului de san si plamani si are proprietatea de a scadea zaharul din sange datorita prezentei substantei numita inulina.
  • Iarba Grasa– are un continut mare de acizi grasi omega 3, despre care acum cativa ani se stia ca se afla doar in peste. Acizi grasi de omega 3 ajuta la mentinerea unei greutati normale, pot imbunatati schizofrenia, autismul, boala Alzheimer, si pot ajuta si in depresie. Aceasta planta considerata buruiana si apreciata in timpurile antice de catre egipteni si greci, are un continut mare de minerale precum calciu, magneziu, cupru, mangan, zinc, fosfor plus antioxidanti si riboflavina, vit. C, E si beta caroten. Pe langa toate acestea, are un continut natural de carbohidrati, proteine si amino-acizi esentiali cat si Coenzima Q-10.
  • Patrunjelul – ajutor de nadejde in curatirea sangelui, a sistemului digestiv, contine de trei ori mai multa vitamina C decat portocalele si de doua ori mai mult fier decat spanacul. Sursa de vit. A, mangan si cupru.
  • Telina – are un continut natural de sare si este bogat in potasiu.
  • Macris (frunze tinere) – sursa bogata de vit. C, B1, B2, vit. A, PP, K, caroten, si saruri minerale precum magneziu, fosfor, sulf si siliciu, etc. Stimuleaza functia vezicii biliare si a ficatului, antiseptic si colagog cat si pentru intarirea vaselor sangvine.

 

  • Ingredientele recomandate mai sus, pot fi gasite la producatori locali si la Raw Vegan Mall, plaftorma unde listam produse folosite de noi de la mai multe magazine din intreaga tara.
  • Pentru  retete sanatoase, consultati Cartea mea de bucate online care cuprinde peste 200 de retete.
  • Daca doriti sa descoperiti si mai multe retete si sfaturi utile de nutritie, va invit sa achizitionati cele 8 carti ale mele tiparite pana in prezent (2017), spun asta, fiindca alte 3 sunt in lucru. Daca doriti detalii despre magazinele fizice sau online unde pot fi gasite aceste carti cat si de magazinele care livreaza in Republica Moldova si international, apasati AICI.
  • Toate cartile cu retete si sfaturi sunt dedicate in special celor care au o alimentatie traditionala, din dorinta de a ii ajuta sa isi imbunatateasca calitatea vietii, fara sa fie obligati sa renunte la obiceiurile alimentare initiale.

[Sursa 1], [Sursa 2], [Sursa 3], [Sursa 4]

For my English-speaking friends, here’s the translated recipe:

Delicious green juice (an original recipe) 

  • 4 kale leaves
  • 3 kohlrabi leaves
  • 3 red beet leaves
  • 2 dandelion leaves
  • 1 stem of purslane
  • 1/2 bunch of parsley leaves
  • 4 celery stalks
  • 1 bunch of watercress
  • 1 lb. of summer apples (take your pick)

Use your favorite cold-press juicer to extract the juice, and drink it immediately. You can also store it in the fridge for a few hours.