Retete fara foc

Horchata, bautura delicioasa de orez

Stiu ca suna ciudat la nume, dar este o bautura racoritoare straveche de origine spaniola, adaptat, mai bine zis un lapte din orez cu scortisoara. Sunt mai multe feluri de horchata care se poate face din migdale de pamant numite ciufa, migdale obisnuite, din orez, din susan, din seminte de pepene etc, asta conform Wikipedia si retetelor stravechi. In America Latina, in Mexic si Guatemala, intotdeauna aceasta este facuta cu orez, vanilie si scortisoara. Gustul acesta este delicios, asemanator cu gustul orezului cu lapte si scortisoara. Sunt tot felul de variante de Hochata, unele sunt facute cu nuci chufa, altele cu orez, altele cu susan integral sau cu un mix de plante. Wikipedia dezvolta acest subiect interesant.

Horchata

  • Porții: 3-4
  • Dificultate: easy
  • Imprimare

Ingrediente:

  • 6 linguri faina din orez integral*
  • un varf de cutit scortisoara ceylon
  • indulcitor natural raw dupa gust
  • 2 litri de apa filtrata
  • esenta de vanilie naturala

Instructiuni:

*Faina de orez se poate macina in cantitati mici (cat aveti nevoie), folosind o rasnita de cafea.

Toate ingredientele se dau prin blender, la viteza normala. Se va mai adauga la final apa, scortisoara sau indulcitor dupa preferinta. Totul se strecoara cu atentie, folosindu-se o punga speciala de strecurat, altfel laptele va fi nisipos si greu de baut. Se poate consuma imediat sau se poate pastra in frigider pentru 2-3 zile, neaparat in sticle din material ceramic cu capac. Cu pulpa ramasa se pot face prajiturele gatite sau alte preparate gatite.

  • Ingredientele recomandate mai sus, pot fi gasite la producatori locali si la Raw Vegan Mall, plaftorma unde listam produse folosite de noi de la mai multe magazine din intreaga tara.
  • Pentru  retete sanatoase, consultati Cartea mea de bucate online care cuprinde peste 200 de retete.
  • Daca doriti sa descoperiti si mai multe retete si sfaturi utile de nutritie, va invit sa achizitionati cele 8 carti ale mele tiparite pana in prezent (2017), spun asta, fiindca alte 3 sunt in lucru. Daca doriti detalii despre magazinele fizice sau online unde pot fi gasite aceste carti cat si de magazinele care livreaza in Republica Moldova si international, apasati AICI.
  • Toate cartile cu retete si sfaturi sunt dedicate in special celor care au o alimentatie traditionala, din dorinta de a ii ajuta sa isi imbunatateasca calitatea vietii, fara sa fie obligati sa renunte la obiceiurile alimentare initiale.