mancarurile nepotrivite

Corpul nostru este mult mai inteligent decat realizam si ar fi extraordinar daca am invata inca din scoli sa interpretam anumite semnale de alarma. E bine de stiut ca fiecare pofta, tradeaza o carenta in corp si de multe ori suntem tentati sa tratam pofta cu preparatul pe care il poftim. Aceasta nu este intotdeauna solutia optima, fiindca exact de acel lucru corpul nu are nevoie.

Spre exemplu, atunci cand corpul nostru tanjeste dupa dulce, de fapt el are nevoie de cativa nutrienti importanti si daca ii oferim contrariul s-ar putea sa intram in bucluc. Mai jos se afla o lista restransa cu posibilele pofte insa cu siguranta mai sunt si altele.

Pofta de dulce

Corpul ne transmite ca are nevoie sa ne imbunatatim banca de vitamine cat si de mineralele nu are suficient crom (care regleaza zaharul din sange) cat si magneziu, ambele pot afecta insulina.”Cand insulina nu mai poate transporta glucoza din sange in interiorul celulelor pentru a fi transformata în energie, celulele sunt permanent infometate, inducand dorinta de dulce”, explica Mencinicopschi.

Alimentele bogate in crom ar fi: rosiile, merele, broccoli, bananele, fasolea verde, porumbul nemodificat genetic, cartofii dulci, ceapa, salata romaine. Iar cele bogate si in magneziu ar fi toate frunzele verzi si vlastarii, plus ca poate fi regasit si in alimente care contin calciu precum ar fi migdalele, semintele de chia, sus anul, frunzele verzi, algele marine, superalimentul numit shilajit care contine peste 80 de minerale etc. Noi de AICI il cumparam (2024)

Corpul are nevoie de urmatorii nutrienti:

Crom
Carbon
Magneziu
Fosfor
Sulf
Triptofan

De asemenea, corpul incearca sa spuna ca are nevoie pe langa toate de un procent mai mare de sulf si triptofan. „Triptofanul in primul rand face parte din grupa aminoacizilor esentiali si este utilizat de creier impreuna cu vitamina B6, nicotinamida si magneziu pentru a produce serotonina, un neurotransmitator important care are rolul, printre altele, sa asigure transmiterea mesajelor creierului la unul din mecanismele biochimice ale somnului”. Pentru a ajuta corpul sa rezolve aceasta problema, cresteti consumul de proteine. Acestea sunt molecule lungi formate din „caramizi” de aminoacizi printre care si triptofanul, aminoacidul responsabil cu starea de bine si razpunzator pentru sintetizarea proteinelor.

Toate acesti nutrienti se regasesc in cruditatile de mai jos.

Strugurii
Migdalele
Quinoa
Seminte de dovleac
Nucile
Dovleacul
Bananele
Nucile de caju
Merisoarele
Struguri
Spanac
Legumele si fructele prospat culese din copac sau cel putin naturale
Frunzele verzi si vlastari, variati zilnic
Ceapa, usturoiul, piperul, ardeiul iute, hreanul, fasolea, lintea, mazarea, nautul, broccoli si varza, ridichile albe si rosii, leurda etc. – toate au continut mare de sulf.

Pofta de ciocolata

Daca poftiti la ciocolata, atunci cu siguranta corpul vostru are nevoie de magneziu. Acesta se gaseste si in ciocolata, insa intr-o cantitate mica in pudra de cacao din comert, insa se poate regasi in toate variantele raw care urmeaza: in untul de cacao, pudra de cacao raw si boabele de cacao raw. Pentru a se asimila, magneziul va avea nevoie si de alti nutrienti gasiti in cruditati, nuci, seminte si alte marine. Pentru o carenta de magneziu, fier si calciu, consumati zilnic cat mai multe frunze verzi si vlastari. Ambele variante contin acesti nutrienti plus multi altii care vor ajuta la asimilare. Magneziu mai poate fi gasit si in faina de naut, semintele de dovleac, fasole, migdale, seminte de pin, spanac, mazare si linte, banane, ananas, sparanghel, seminte de susan, migdale, nuci brazilien etc.

Pofta de paine, paste si produse de patiserie

Corpul are nevoie disperata de azot si nitrogen care poate fi gasit in cruditati bogate in grasimi, precum seminte si nuci (migdale, caju, canepa, mugurii de pin, chia etc.) si in cele din familia fasolei. In acelasi timp corpul are nevoie de triptofan gasit in nucile de caju, banane etc.

Pofta de snack-uri grase si bauturi carbogazoase

Corpul are nevoie urgenta de calciu care poate fi gasit in semintele de susan, in migdale, in seminte de chia si in toate frunzele verzi comestibile. Algele marine de asemenea sunt surse bogate de minerale care sunt foarte usor de absorbit.

Pofta de sarat

Corpul semnaleaza un dezechilibru hormonal, s-ar putea sa sufere de deshidratare cronica, o lipsa de calciu si potasiu, cloruri, siliciu si ar putea indica hipertensiune arteriala sau fluctuatii ale hormonului stresului care pot fi reglate prin introducerea unei cantitati mari de lichide naturale, sucuri bogate in clorofica si apa de calitate, consumul mare de frunze, vlastari si legume, nuci, seminte, eliminarea factorilor de stres prin meditatie, exercitii de respiratie, sport etc.

Cand poftim cafea

Corpul are nevoie de fosfor, fier si sulf care pot fi regasite in:

Toate legumele in special ardei rosii, ceapa, usturoiul si in legumele crucifere.
Sarea de mare
Otetul de mere
Algele marine
Toate frunzele verzi
Ciresele negre si fructele de padure
Cititi si despre sursele vegetale de fier.

Pofta de carne

Corpul este obosit si are nevoie disperata de fier, zinc, B12, proteine de calitate si complexuri de B-uri. In astfel de cazuri, pe langa sursele naturale, recomand si spray-ul sublingual de B12 care se absoarbe cel mai rapid in sistem, cat si complexul lipozomal de B-uri.

Surse naturale de fier
Lista cu diverse suplimente care ajuta in astfel de conditii.

Pofta de branza

Corpul ne indica lipsa acizilor grasi esentiali din corp si acestia pot fi regasiti in:

Alge marine
Nuci
Seminte si uleiul de in
Seminte de canepa, intr-o proportie ideala
Seminte de chia
Seminte de floarea soarelui si dovleac

Sau lipsa de calciu, are poate fi gasit in migdale, chia, susan, frunze verzi, alge marine – toate contin si magneziu care ajuta la asimilare.

Toate aceste seminte si nuci trebuie sa nu fie rancede si pastrate adecvat. Vedeti aici cum.

Ce se intampla totusi cand nu aveti deloc pofte dar nici pofta de mancare?

Corpul are nevoie de vitamina B1 si B3 si de mangan. Corpul isi poate gasi acesti nutrienti in nuci si seminte de orice fel, in ananas si afine, cat si in sarea de mare neiodata de ocna sau sarea de Himalaya reala.

E bine de stiut ca „Supraconsumul de produse industriale, bogate în zaharuri si grasimi, face ca hormonul care da senzatia de satietate să ramana permanent activ, inducand foamea continua. Acest lucru este determinat de fluctuatiile greutatii, adoptarea unui program de masa haotic, dar si de stresul psihic”, explica prof. dr. Gheorghe Mencinicopschi.

Sursele articolului: 1, 2, 3, 4 si va recomand acest articol in care veti gasi si alte feluri de pofte si descifrarea acestora. Pentru surse vegetale de minerale, cititi si acest articol.

Ingredientele recomandate mai sus, pot fi gasite la producatori locali si o parte la Raw Vegan Mall, plaftorma unde listam din 2010 produse folosite de noi de la mai multe magazine din intreaga tara.
Pentru retete sanatoase, consultati Cartea mea de bucate online care cuprinde peste 300 de retete.
Daca doriti sa descoperiti si mai multe retete si sfaturi utile de nutritie, va invit sa achizitionati cele 8 carti ale mele tiparite pana in prezent, si inca una in lucru (2024). Daca doriti detalii despre magazinele fizice sau online unde pot fi gasite aceste carti cat si de magazinele care livreaza in Republica Moldova si international, apasati AICI.
Toate cartile cu retete si sfaturi sunt dedicate in special celor care au o alimentatie traditionala, din dorinta de a ii ajuta sa isi imbunatateasca calitatea vietii, fara sa fie obligati sa renunte la obiceiurile alimentare initiale.

Toti suntem oameni si din timp in timp gresim sau avem o alimentatie haotica atunci cand lucram in exces. De multe ori din cauza timpului limitat si a muncii, uitam sa mancam la timp si ignoram semnalele corpului. Uitam de noi de multe ori de noi, considerand ca pasiunea este mai importanta, iar aici ma includ si eu. Intotdeauna m-am ingropat in munca si am lucrat din pasiune pana la epuizare maxima, incat uitam timp de cateva ore sa manand, sa ma hidratez asa cum trebuia, adica un pahar de apa la fiecare ora sau sa imi iau timp sa ma relaxez, sa fac yoga sau sa ies in natura.

De multe ori ignoram micul dejun fiindca nu-mi era foame, dar acest lucru l-am inteles mai tarziu, realizand ca este un lucru bun, asta fiindca in intervalul orar 23-11, corpul trece printr-o detoxifiere majora. Daca noi intervenim cu mancare, aceasta detoxifiere nu se realizeaza si in loc sa ne ajutam corpul sa elibereze toxine, il ingreunam in plus cu diverse sarcini. Va recomand postarea „Este micul dejun cea mai importanta masa din zi?”, pentru a ma intelege deplin.

Acum, daca avem o viata haotica, trebuie:

Sa incercam sa ne informam mai bine si sa ne facem un plan de atac.
Sa nu ne judecam aspru daca am gresit sau daca vom gresi,
Sa cautam cu pasi marunti sa ne indreptam spre o cale mai buna,
Sa fim moderati cand vine vorba de mancare si sa preferam mancare mai putina la fiecare masa, mestecata foarte bine si in tihna, decat cantitati mari care ne vor umfla si nu ne vor aduce beneficii. Corpul uman nu recunoaste mancarea care nu este bine amestecata cu enzimele digestive din saliva. Mancarea aproape intreaga ajunsa in intestin, nu face decat sa il blocheze iar corpul nu poate folosi nutrientii prezenti in ea, care ar fi fost recunoscuti doar daca era mestecata foarte bine cu saliva, pana la punctul de hrana lichida.
Sa stim cand sa ne oprim si in special sa alegem momentul potrivit pentru consumarea mancarii.
Sa consumam ultima masa inainte de ora 19, pentru a lasa timp corpului sa se ocupe de digere in intervalul orar ramas pana la culcare si sa nu fie nevoit sa se ocupe de digestie in timpul somnului. Daca se intampla asta, sistemul digestiv ne va da un disconfort in timpul noptii si a doua zi, vom fi „ca si batuti”, mai obositi decat ne-am culcat.
Trebuie sa realizam ca toate poftele culinare, chiar si la gravide, tradeaza carente nutritionale care nu trebuie ignorate, ci trebuie rezolvate cat mai rapid. Va recomand aceasta postare in care discut despre acest subiect.
Sa cautam sa avem o alimentatie foarte variata in fiecare zi, fiindca doar prin alimentatie puteti aduce in corp nutrienti de valoare de care corpul uman are atata nevoie. Fara acest combustibil corpul uman nu poate functiona la parametri asteptati si este de datoria noastra sa ne ingrijim de noi. Aici veti gasi informatii despre alimentele care nu ar trebui sa lipseasca din alimentatia saptamanala.
Nu uitati ca nu este vorba doar de alimentatie, ci de gasirea echilibrului intre minte, trup si suflet. Doar cand acest echilibrul este atins, atunci va puteti bucura de o viata sanatoasa. Aici puteti afla de ce totusi oamenii care mananca sanatos, se imbolnavesc.
Pentru mai multe sfaturi va recomand postarile de mai jos cat si cartea mea „Sfaturi pentru o viata mai sanatoasa”.