Retete fara foc

Pseudo-Cereale de dimineata

Preudo-Cereale de dimineata

  • Porții: 1-2
  • Dificultate: easy
  • Imprimare

Ingrediente:

  • 200 g seminte de canepa decorticate
  • 50 g seminte raw de chia, inmuiate 5 minute in prealabil
  • 10 g mesquite raw
  • 10 g indulcitor raw

Toate ingredientele le-am amestecat rapid si m-am ales cu un deliciu hranitor si satios.

Calitati nutritionale

Semintele de canepa

  • Contin „30% ulei si 80% din acizii grasi esentiali, linoleic acid, omega-6. Totodata profilul de amino-acizi continut, este aproape de nivelul prezent in sursele comune de proteine precum carne, lapte, oua si lapte de soia.”

Semintele de chia

  • Contin de 5 ori mai mult calciu decat laptele (plus boron care ajuta calciul sa se transfere in oase).
  • Contin de 3 ori mai multi antioxidanti decat afinele.
  • Contin de 3 ori mai mult fier decat spanacul.
  • Sunt o sursa complexa de proteine, avand toti amino-acizii esentiali intr-o forma extrem de usor de digerat.
  • Contin de 2 ori mai mult potasiu decat bananele.
  • Contin mai multa omega 3 si 6 decat semintele de in si nu se rancezesc.
  • Pe langa toate acestea, sunt o sursa excelenta de energie – in special pentru atleti – iar o cantitate mica confera satietate.
  • Ajuta corpul sa elimine kilogramele in plus si taie pofta de mancare.

Mesquite

Pudra de mesquite este bogata in calciu, magneziu, potasiu, fier, zinc si proteine (intre 11% si 17% proteine). Este recomandata in special pentru diabetici fiindca regleaza zaharul din sange si ajuta la scaderea poftei de mancare excesiva. Are un gust puternic si delicios de caramel si arata precum scortisoara. Se gaseste rar la magazinele naturiste.

Mierea raw (netratata termic sau la sub 42C)

Mierea polifora de campie stimuleaza apetitul si are efect benefic asupra tractului digestiv. Rezultate bune s-au obtinut si in tratarea anorexiei si are actiune antiseptica si sedativa. De asemenea imbunatateste activitatea inimii si a ficatului cat si multe alte beneficii.

  • Ingredientele recomandate mai sus, pot fi gasite la Raw Vegan Mall, plaftorma unde listam produse folosite de noi de la mai multe magazine din intreaga tara.
  • Pentru  retete sanatoase, consultati Cartea mea de bucate online care cuprinde peste 200 de retete.
  • Daca doriti sa descoperiti si mai multe retete si sfaturi utile de nutritie, va invit sa achizitionati cele 8 carti ale mele tiparite pana in prezent (2017), spun asta, fiindca alte 3 sunt in lucru. Daca doriti detalii despre magazinele fizice sau online unde pot fi gasite aceste carti cat si de magazinele care livreaza in Republica Moldova si international, apasati AICI.
  • Toate cartile cu retete si sfaturi sunt dedicate in special celor care au o alimentatie traditionala, din dorinta de a ii ajuta sa isi imbunatateasca calitatea vietii, fara sa fie obligati sa renunte la obiceiurile alimentare initiale.
Retete fara foc

Batoane din pseudo-cereale si fructe

Pentru demonstratii culinare vizionati episoadele ce apartin show-ului Ligia’s Kitchen, apasati aici.

Am incercat ieri o noua reteta de batoane care spre uimirea mea a iesit si mai buna ca prima. Am facut lapte de migdale (vezi reteta) si neavand ce sa fac cu compozitia, m-am gandit sa n-o arunc si s-o trasnform in ceva bunatati.

batoane-de-cereale-3

Batoane din pseudo-cereale si fructe

  • Porții: 4-6
  • Dificultate: easy
  • Imprimare

Ingrediente:

  • 100 g smochine uscate
  • 4 linguri seminte susan integral
  • 4 linguri hrisca cruda (verzuie, sau crem)
  • 4 linguri seminte chia
    Cele de mai sus se pun la inmuiat timp de 10 min.
  • 5 mere
  • 10 curmale sau 200 g stafide
  • 2 cani pulpa de migdale ramasa de la laptele de migdale
  • 1 cana nuci de canepa decorticata sau cu coaja (vor fi mai crocante)
  • esenta de vanilie/baton de vanilie
  • 2 picaturi esenta de rom
  • 5 linguri cafea din cereale, cacao raw sau pudra de roscove
  • 1 cana = 250 ml

Instructiuni:

Toate ingredientele se proceseaza intr-un robot de bucatarie. Pe o folie de teflon se intinde o foaie de aluat, de aproximativ 2-4 cm inaltime. Se portioneaza folosindu-se un cutit fara zimti si se introduce in deshidrator pret de 7-10h. Verificati consistenta si cand vi se par ca sunt asa cum va doriti, puteti sa opriti deshiratorul. Se consuma in cel mult o saptamana, fiindca dupa aceea isi pierd din textura si gust.

Pastrare:

Se pastreaza intr-o punga de hartie capsata. Nu le introduceti intr-un recipient inchis ermetic, fiindca in timp pot mucegai, fiindca nu stiu cum, absorb orice urma fina de umezeala din aer (chiar daca sunt inchise etans).

  • Ingredientele recomandate mai sus, pot fi gasite la producatori locali si la Raw Vegan Mall, plaftorma unde listam produse folosite de noi de la mai multe magazine din intreaga tara.
  • Pentru  retete sanatoase, consultati Cartea mea de bucate online care cuprinde peste 200 de retete.
  • Daca doriti sa descoperiti si mai multe retete si sfaturi utile de nutritie, va invit sa achizitionati cele 8 carti ale mele tiparite pana in prezent (2017), spun asta, fiindca alte 3 sunt in lucru. Daca doriti detalii despre magazinele fizice sau online unde pot fi gasite aceste carti cat si de magazinele care livreaza in Republica Moldova si international, apasati AICI.
  • Toate cartile cu retete si sfaturi sunt dedicate in special celor care au o alimentatie traditionala, din dorinta de a ii ajuta sa isi imbunatateasca calitatea vietii, fara sa fie obligati sa renunte la obiceiurile alimentare initiale.