Diverse · Marturiile cititorilor

Marturii: Am slabit cu hrana raw vegana

Aceasta marturie este scrisa de Marina, care a slabit 22kg intr-un an jumate, cu ajutorul alimentatiei raw vegane. 

Din 2003 pana in decembrie 2009 veam o dorinta arzatoare de a slabi. Am incercat tot felul de diete si nici una nu a mers… de la 68kg-71kg am ajuns la 81,3kg (30 decembrie 2009). Dupa ce m-am urcat pe cantar am inceput sa plang. In vara lui 2010 trebuia sa avem nunta si din motiv ca inca eram grasa am amanat totul pentru vara 2011. Tot atunci aveam dureri de cap, de spate, vederea mi-a slabit, aveam celulita, ma simteam in permanenta obosita, stiam ca nu eram sanatoasa si ca a venit momentul sa fac ceva.

In ianuarie 2010 am citit prima carte “The Holford Diet” din care am invatat lucruri interesante. Dupa o luna de cand am eliminat foarte multe preparate gatita si ambalate din alimentatia mea si am invatat sa combin corect alimentele, am inceput sa ma simt mai bine, au disparut durerile de cap si de spate. Am citit foarte multe carti, articole despre mancarea vie si m-am hotarat sa incerc si eu, poate reusesc.

In august 2010 am devenit vegana din care 80% eram raw. In noiembrie am citit cartea lui Robert Young si m-am hotarat sa incerc cu sucurile verzi. Slabeam cate 700g-1kg pe saptamana si m-am c-am speriat fiindca am crezut ca slabeam prea repede. Trasformarea a durat 5-6 saptamani in care nu-mi lipseau sucurile dimineata si la pranz, iar seara salate bogate cu seminte de dovleac, floarea soarelui, susan, in, insa de fiecare data faceam ceva diferit. Dupa cele 5-6 saptamani vederea mea era perfecta, oboseala a disparut, aveam mai multa rabdare ca inainte, eram relaxata, fericita, pozitiva, nu aveam pofte de dulce sau paine, dormeam cate 6 ore si ma simteam odihnita, eram plina de viata. Am scapat aproape de toata celulita (toxine de ani de zile) si ma simt „libera”, parca duceam greutatile vietii inainte, acum mintea imi este clara si in general ma bucur de viata din plin.

Apoi am decis sa mananc doar fructe dimineata, salata la pranz si la cina. Slabeam cate 300g-400g pe saptamana, eram cea mai fericita. Au fost insa si foarte multe momente cand nu puteam sa ma tin de dieta, insa m-am ridicat de fiecare data si am ajuns sa fiu astazi sanatoasa, slabuta si plina de viata! Am avut si perioade mai lente, apoi perioade cand ma mentineam, insa am experimentat mult si asta m-a ajutat sa-mi fac din acest fel de alimentatia nu o dieta stricta pe care o tineam din nevoie, ci o alimentatie care-mi aducea in primul rand satisfactia papilelor gustative. Sucurile si anume mancarea cruda e cea mai buna metoda de a slabi si de a fi sanatos.

Suc verde (a fost pe locul intai mereu)

  • o mana buna de spanac
  • castraveti
  • lujeri de telina

Suc verde 1

  • 1 castravete mare
  • 6 bete telina
  • o mana de spanac
  • patrunjel 10 fire (opt.)

Suc verde 2

  • 6 frunze kale
  • 5 mere

Smoothie din fructe si legume

  • 2 mandarine
  • 5 morcovi
  • 3 mere

Totul se mixeaza in blender si devine ca un nectar/smoothie, mmm e unul din preferatele mele. Folosesc aparatul de stors suc Matstone 6 in 1. Mi-am folosit imaginatia de fiecare data, nu am pus gram in gram. Am incercat mai multe combinatii pana am gasit ceea ce-mi place mie. Anume sucul din spanac, castraveti si telina l-am baut in cele 5-6 saptamani.

Poza de mai sus mi-a facut-o sotul special pentru a le arata neamurilor cat de mult am slabit. Toti au ramas uimiti si nu le venea sa creada. Cand m-au vazut in februarie, anul acesta au inteles ca nu e o gluma. Am primit complimente anume referitor la tenul fetei, cat de curat este si cum stralucea de sanatate. Am reusit sa dau  jos 22kg in 1 an jumate, si asta fara sport. Stiu precis ca daca faceam si sport trasformarea ar fi fost mai rapida si kilogramele s-ar fi dus mai repede. Alimentatia vie mi-a schimbat viata radical. Raw Forever!

Din experienta mea consider ca a fi 100% raw vegan si cu o alimentatie cat mai variata este cea mai buna solutie pentru a-ti recapa sanatatea si pentru a o pastra. Aceasta m-a determinat sa raman in continuare 100% raw vegan si nu regret cat voi trai decizia mea. Am 59 kg, ma simt extraordinar, cum nu m-am simtit niciodata si abia astept sa fiu mireasa pe 30 iulie.

M-au inspirat: Dr. Virgiliu Stroescu, David Wolfe, Ann Wigmore, Ligia Pop, Vladimir Megre cu Anastasia si Cedrii Sunatori ai Rusiei, Victoria Boutenko, Dr. Colin Campbel, Ernest Gunther, Dr. Frank J. Ferendo si multi alti oameni de valoare.

Va doresc sanatate,
Marina

  • Ingredientele recomandate mai sus, pot fi gasite la producatori locali si la Raw Vegan Mall, plaftorma unde listam produse folosite de noi de la mai multe magazine din intreaga tara.
  • Pentru  retete sanatoase, consultati Cartea mea de bucate online care cuprinde peste 200 de retete.
  • Daca doriti sa descoperiti si mai multe retete si sfaturi utile de nutritie, va invit sa achizitionati cele 8 carti ale mele tiparite pana in prezent (2017), spun asta, fiindca alte 3 sunt in lucru. Daca doriti detalii despre magazinele fizice sau online unde pot fi gasite aceste carti cat si de magazinele care livreaza in Republica Moldova si international, apasati AICI.
  • Toate cartile cu retete si sfaturi sunt dedicate in special celor care au o alimentatie traditionala, din dorinta de a ii ajuta sa isi imbunatateasca calitatea vietii, fara sa fie obligati sa renunte la obiceiurile alimentare initiale.
Retete fara foc

Eggnog – traditionala bautura americana de Craciun

Sigur multi dintre noi am gustat aceasta superba bautura – nu pot sa spun ca este o bautura cu alcool si tot ce implica, ci este un amestec delicios sanatos care in mod obisnuit se face cu oua, lapte, smantana, rom si condimente gen scortisoara, cuisoara, nucsoara. Daca n-ati gustat niciodata, este ceva ca de vis.

Eu in schimb am sa va prezint in video o alternativa raw care se aseamana intr-o masura cu originalul. Video-ul este nou, 2011 insa reteta de mai jos este o alta reteta pe care o foloseam in trecut. Cea din video este multe mai exceptionala decat cea de jos 🙂 Daca sunteti interesati de traducere in limba romana, aceasta va incepe imediat dupa apasarea butonului CC, care se afla in dreptul butonului de pauza sau play.

Eggnog Raw Vegan

  • Porții: 1-2
  • Dificultate: easy
  • Listare

Ingrediente:

  • 1 cana de migdale sau pulpa de la laptele de migdale
  • 1 cana seminte de canepa (opt.)
  • 6 curmale sau dupa gust
  • 2 cani de apa filtrata
  • esenta de rom
  • 1 lingurita scortisoara ceylon
  • ½ lingurita cuisoare macinate
  • ½ lingurita nucsoara
  • 1 cana = 250 ml

Toate ingredientele se dau prin blender si va anunt ca va iesi o compozitie densa, groasa. Daca nu va place asa, o puteti strecura cu ajutorul unui tifon sau pungi speciale ori o puteti consuma ca atare.

  • Ingredientele recomandate mai sus, pot fi gasite la producatori locali si la Raw Vegan Mall, plaftorma unde listam produse folosite de noi de la mai multe magazine din intreaga tara.
  • Pentru  retete sanatoase, consultati Cartea mea de bucate online care cuprinde peste 200 de retete.
  • Daca doriti sa descoperiti si mai multe retete si sfaturi utile de nutritie, va invit sa achizitionati cele 8 carti ale mele tiparite pana in prezent (2017), spun asta, fiindca alte 3 sunt in lucru. Daca doriti detalii despre magazinele fizice sau online unde pot fi gasite aceste carti cat si de magazinele care livreaza in Republica Moldova si international, apasati AICI.
  • Toate cartile cu retete si sfaturi sunt dedicate in special celor care au o alimentatie traditionala, din dorinta de a ii ajuta sa isi imbunatateasca calitatea vietii, fara sa fie obligati sa renunte la obiceiurile alimentare initiale.
Alimentatia raw vegana · Retete fara foc

Sapte salate raw si doua dressing-uri

 

Salata de cruditati

  • Porții: 1-2
  • Dificultate: easy
  • Listare

  • 2-3  morcovi
  • ¼ telina poate sa fie mare sau mica
  • 3 radacini pastarnac
  • 1 radacina patrunjel
  • 1 mar
  • maioneza de avocado (e mai cremoasa)

Maioneza de avocado se face maruntind foarte bine un avocado bine copt, la care adaugam zeama de la o jumatate de lamaie si sare dupa gust. Toate ingredientele se dau pe razatoarea cu zimti mai mari si se amesteca cu maioneza.

Salata de primavara 1

  • Porții: 1-2
  • Dificultate: easy
  • Listare

Ingrediente:

  • 1 mana frunze de spanac
  • 1 salata
  • 1 mana frunze de loboda rosie sau verde* (optional)
  • 1 avocado taiat felii
  • cateva frunze tinere de papadie
  • 1 castravete mic
  • 1 legatura ridichi
  • 1 rosie
  • 3 cepe verzi
  • zeama de la ½ de lamaie
  • sare dupa gust

*Loboda rosie este foarte buna pentru purificarea sangelui si e plina de vitamine si minerale. Este foarte frageda, cu un gust crud, dar foarte slab. Se poate gasi pe piata la gramajoara si este foarte ieftina, sau daca aveti gradini se inmulteste si apare singura.

Instructiuni:

Toate ingredientele se maruntesc cu ajutorul unui cutit ceramic. Se consuma imediat.

An original recipe by raw chef Ligia Pop (ligiapop.com).

Salata de primavara 2

  • Porții: 1-2
  • Dificultate: easy
  • Listare

Ingrediente:

  • 2 maini bune de spanac
  • 2-3 frunze papadie
  • 1 salata
  • 1 mana de loboda
  • 1 cana quinoa inmuiata de cu seara
  • ½ avocado feliute
  • zeama lamaie
  • sare dupa gust
  • 1 lingurita ulei din floarea soarelui presat la rece

Instructiuni:

Cateva informatii despre quinoa: este o proteina complexa si la 170g contine 24g de proteina, 8% calciu, 43% fier. Va dati seama ce putere intr-o boaba atat de neisemnata si delicioasa. Am uitat sa va spun ca inmuiata si incoltita, seamana la gust cu orezul fiert. Apa trebuie schimbata dupa jumatate de zi, dupa cum stim la orice semanta pusa la inmuiat.

Toate ingredientele se amesteca foarte bine, se lasa la patruns cateva minute si se consuma de preferinta toata odata.

Salata de primavara 3

  • Porții: 1-2
  • Dificultate: easy
  • Listare

Ingrediente:

  • 1 mana din urmatoarele frunze daca le aveti la indemana:
  • salata creata,
  • salata cu frunza rosie
  • loboda alba sau rosie
  • macris
  • rucola
  • cateva crengute de iarba grasa*
  • sare dupa gust
  • 1 lingurita ulei presat la rece de canepa

Instructiuni:

*Iarba grasa, cunoascuta de mii de ani, a fost folosita inca din vechime pentru proprietatile ei extraordinare de vindecare. Este o planta comuna intalnita in orice gradina dar ignorata de multi. Americanii o cultiva special in ghivece numai ca s-o aiba la indemna pentru salate si la magazine se gaseste foarte rar si o legatura costa in jur de $10. Daca faceti cautare la google, cautati dupa denumirea latina, Portulaca oleraceea.

Toate ingredientele se maruntesc cu ajutorul unui cutit ceramic, se adauga sarea si uleiul si se consuma imediat.

Salata asortata

  • Porții: 1-2
  • Dificultate: easy
  • Listare

  • 1 morcov mare razuit
  • 1 ardei
  • 1 castravete
  • ¼ capatana de varza razuita
  • 1 legatura ridichi
  • 50 g de vlastari de lucerna
  • 3, frunze limba mielului (vezi articol)
  • zeama de la o lamaie
  • 1 lingurita ulei de dovleac
  • sare dupa gust

Instructiuni:

Toate ingredientele se maruntesc. Se adauga sarea si uleiul si se consuma imediat, langa orice fel de mancare.

Salata de avocado

  • Porții: 1-2
  • Dificultate: easy
  • Listare

  • 1 cana grau inmuiat timp de 2 zile
  • 1 avocado pasta
  • 1 ceapa verde sau o ceapa mica uscata
  • 1 ardei mic cuburi
  • 2 rosii bine coapte
  • 1 pastarnac razuit
  • 1 legatura ridichi
  • 2 cuburi de telina razuita, asa dupa ochi
  • 3 Lg zeama lamaie
  • ½ lingurita turmeric
  • sare dupa gust
  • 1 lingurita ulei presat la rece de in

Toate ingredientele se maruntesc. Se adauga sarea si uleiul si se consuma imediat, langa orice fel de mancare.

Salata greceasca

  • Porții: 1-2
  • Dificultate: easy
  • Listare

Ingrediente:

  • 3 rosii mari
  • 2-3 buchetele de conopida cruda, bine spalata si maruntita (e foarte buna la gust)
  • cateva crengute de marar tocat
  • 1 salata
  • 1 catel usturoi
  • zeama lamaie
  • sare dupa gust
  • ulei de masline (verificati sa nu fie amar)

Instructiuni:

Toate ingredientele se maruntesc. Se adauga sarea si uleiul si se consuma imediat, langa orice fel de mancare.

Dressing pentru salate (Tahini*)

  • Porții: 1-2
  • Dificultate: easy
  • Listare

Ingrediente:

  • ¾cana seminte susan
  • 2 linguri ulei de floarea soarelui presat la rece
  • 2 catei de usturoi
  • sucul de la o lamaie
  • sare dupa gust

Semintele de susan se inmoaie pentru 1h, dupa care se pun in blender pana la omogenizare cu toate celelalte ingrediente. *Tahini este de fapt pasta facuta din seminte de susan, putin amaruie insa este superba pentru hummus (pateu) sau ca dressing.

 

Dressing cu turmeric pentru salate

  • Porții: 1-2
  • Dificultate: easy
  • Listare

Ingrediente:

  • ½ lingurita turmeric
  • 1 avocado bine copt
  • zeama de la o jumatate de lamaie
  • 1 catel de usturoi
  • 1 ceapa tocata marunt
  • sare dupa gust

Instructiuni:

Avocado bine copt se zdrobeste cu o lingura de lemn si se amesteca cu toate ingredientele listate mai sus. Se adauga peste salate sau se consuma ca atare.

  • Ingredientele recomandate mai sus, pot fi gasite la producatori locali si la Raw Vegan Mall, plaftorma unde listam produse folosite de noi de la mai multe magazine din intreaga tara.
  • Pentru  retete sanatoase, consultati Cartea mea de bucate online care cuprinde peste 200 de retete.
  • Daca doriti sa descoperiti si mai multe retete si sfaturi utile de nutritie, va invit sa achizitionati cele 8 carti ale mele tiparite pana in prezent (2017), spun asta, fiindca alte 3 sunt in lucru. Daca doriti detalii despre magazinele fizice sau online unde pot fi gasite aceste carti cat si de magazinele care livreaza in Republica Moldova si international, apasati AICI.
  • Toate cartile cu retete si sfaturi sunt dedicate in special celor care au o alimentatie traditionala, din dorinta de a ii ajuta sa isi imbunatateasca calitatea vietii, fara sa fie obligati sa renunte la obiceiurile alimentare initiale.