Etichetă: retete fara gluten

Salata raw de spaghetti vegetale Ligia’s Kitchen: Spaghetti din dovlecei
Emisiunea "Ligia's Kitchen" · Retete fara foc

Ligia’s Kitchen: Spaghetti din dovlecei

Ligia Pop37 comentarii

In sfarsit i-a venit randul mult asteptatei retete de spaghetti din dovlecei, zucchini sau castraveti! Episodul numarul 17 este dedicat celor care au indragit pana acum aceasta reteta plina de savoare. Anul trecut am postat o varianta diferita, insa acum va prezint cea mai simpla reteta de spaghetti raw, sanatoasa si plina de arome! Reteta a fost prezentata de asemenea in premiera la ProTV, in 2010 la emisiunea Ce Se Intampla, Doctore?

Spaghetti raw din dovlecei

  • Porții: 3-5
  • Dificultate: easy
  • Imprimare

Ingrediente:

Spaghetti vegetale:

  • 3-4 dovlecei curatati de coaja (ca sa nu fie amari)
  • sau 2-3 castraveti

Sosul de rosii:

  • 3-4 rosii coapte
  • ¼ lingurita mix de condimente
  • 1 catel de usturoi
  • ½ lingurita de cimbru
  • 30 g caju raw
  • 3-4 rosii uscate la soare pastrate in  ulei (va schimba radical gustul sosului)
  • ½ lingurita ulei presat la rece (gustati-l sa nu fie amar)
  • patrunjel dupa gust
  • marar dupa gust
  • sare fara iod, dupa gust
  • 100 ml apa filtrata

Instructiuni:

Dovleceii se vor face spaghetti folosindu-se masina de facut spaghetti. Vom pregati sosul, adaugand toate ingredientele in blender pana la omogenizare aproape completa. Iar la final vom adauga sosul peste „pastele” noastre din dovlecei. Vom lasa 5 minute la patruns si le vom consuma imediat.

Pastrare:

Se consuma ideal proaspete, insa daca v-au ramas, puteti sa le asezati intr-un recipient de sticla cu capac si sa le serviti dupa cel mult 1-2h.

Daca va intereseaza masina de facut spaghetti, o puteti gasi la Raw Vegan Mall. Daca nu aveti aparatul, puteti folosi pentru feliere o razatoare obisnuita sau un curatator de cartofi.

  • Ingredientele recomandate mai sus, pot fi gasite la producatori locali si la Raw Vegan Mall, plaftorma unde listam produse folosite de noi de la mai multe magazine din intreaga tara.
  • Pentru  retete sanatoase, consultati Cartea mea de bucate online care cuprinde peste 200 de retete.
  • Daca doriti sa descoperiti si mai multe retete si sfaturi utile de nutritie, va invit sa achizitionati cele 8 carti ale mele tiparite pana in prezent (2017), spun asta, fiindca alte 3 sunt in lucru. Daca doriti detalii despre magazinele fizice sau online unde pot fi gasite aceste carti cat si de magazinele care livreaza in Republica Moldova si international, apasati AICI.
  • Toate cartile cu retete si sfaturi sunt dedicate in special celor care au o alimentatie traditionala, din dorinta de a ii ajuta sa isi imbunatateasca calitatea vietii, fara sa fie obligati sa renunte la obiceiurile alimentare initiale.
Emisiunea "Ligia's Kitchen" · Retete fara foc

Ligia’s Kitchen: Smoothie Verde

Ligia Pop31 comentarii

Va prezint episodul numarul 16 al show-ului Ligia’s Kitchen, in care am pregatit o reteta de smoothie/shake verde. As vrea sa-mi cer scuze, fiindca din anumite motive atat sonore cat si de articulatie insuficienta, se aude in doua ocazii cuvantul „altera” in loc de „alterna” 🙂 Exista o postare dedicata acestui subiect in care am prezentat diverse retete de smoothie cat si avantajele acestuia in alimentatia zilnica.

Cine poate consuma aceasta reteta?

  • Copilasii trecuti de varsta de 1 an.
  • Adultii de toate varstele.
  • Femeilor insarcinate si celor care alapteaza.
  • Ingredientele recomandate mai sus, pot fi gasite la producatori locali si la Raw Vegan Mall, plaftorma unde listam produse folosite de noi de la mai multe magazine din intreaga tara.
  • Pentru  retete sanatoase, consultati Cartea mea de bucate online care cuprinde peste 200 de retete.
  • Daca doriti sa descoperiti si mai multe retete si sfaturi utile de nutritie, va invit sa achizitionati cele 8 carti ale mele tiparite pana in prezent (2017), spun asta, fiindca alte 3 sunt in lucru. Daca doriti detalii despre magazinele fizice sau online unde pot fi gasite aceste carti cat si de magazinele care livreaza in Republica Moldova si international, apasati AICI.
  • Toate cartile cu retete si sfaturi sunt dedicate in special celor care au o alimentatie traditionala, din dorinta de a ii ajuta sa isi imbunatateasca calitatea vietii, fara sa fie obligati sa renunte la obiceiurile alimentare initiale.
Cititorii incearca retete fara foc
Marturiile cititorilor

Cititorii incearca retete fara foc

Ligia Pop4 comentarii

Shirley Yirmeyahu, un chef din SUA, foloseste retetele mele pentru clientii ei de luni de zile. Uitati ce spune despre ele:

„Retetele Ligiei au adus un plus de sanatate dar in acelasi timp si gusturi alese in alimentatia mea vegana. Personal, am gasit retetele foarte usor de facut si necostisitoare. Ca si bucatar profesional, incerc sa introduc in alimentatia clientilor mei retetele Ligiei si cea mai iubita este reteta de salata cu maioneza. Urmez exact instructiunile din reteta si de fiecare data iese perfect. Multumesc Ligia!”

  • Ingredientele recomandate mai sus, pot fi gasite la producatori locali si la Raw Vegan Mall, plaftorma unde listam produse folosite de noi de la mai multe magazine din intreaga tara.
  • Pentru  retete sanatoase, consultati Cartea mea de bucate online care cuprinde peste 200 de retete.
  • Daca doriti sa descoperiti si mai multe retete si sfaturi utile de nutritie, va invit sa achizitionati cele 8 carti ale mele tiparite pana in prezent (2017), spun asta, fiindca alte 3 sunt in lucru. Daca doriti detalii despre magazinele fizice sau online unde pot fi gasite aceste carti cat si de magazinele care livreaza in Republica Moldova si international, apasati AICI.
  • Toate cartile cu retete si sfaturi sunt dedicate in special celor care au o alimentatie traditionala, din dorinta de a ii ajuta sa isi imbunatateasca calitatea vietii, fara sa fie obligati sa renunte la obiceiurile alimentare initiale.
Ligia’s Kitchen: Prajitura raw de mere
Emisiunea "Ligia's Kitchen" · Retete fara foc

Ligia’s Kitchen: Prajitura raw de mere

Ligia Pop57 comentarii

Mult asteptatul episod 15 a sosit! Am facut o prajiturica delicioasa din mere cu scortisoara si faina din seminte din floarea soarelui, macinate in rasnita. Aceasta este gata in aproape 10 minute!

Prajitura Raw de Mere

  • Porții: 1-2
  • Dificultate: easy
  • Imprimare

Ingrediente:

  • 2-4 linguri de faina din seminte de floarea soarelui decorticate
  • 2 mere mari
  • 50 g stafide
  • 25 g scortisoara ceylon
  • 1 varf de cutit de pudra de cuisoare (cuisoare macinate)
  • 50 ml apa filtrata

Instructiuni:

Faina din seminte de floarea soarelui decorticate se poate face in rasnita de cafea, prin macinarea acestora. In robot se vor procesa: un mar impreuna cu stafidele aurii, 2 linguri de apa si jumatate din cantitate de scortisoara. Daca nu aveti robot, puteti sa dati merele pe razatoare si sa tocati marunt  stafidele.

Continutul se va scoate din robot si se va amesteca cu faina din samburi de floarea soarelui care se poate pregati in prealabil in rasnita sau in masina de tocat nuci. Celalalt mar se va marunti in robot impreuna cu o lingurita de faina de floarea soarelui, restul scortisoarei si praful de cuisoare.

Intr-un cerc sau patrat culinar de inox sau plastic, vom presa 1-3 linguri din prima compozitie si inca 2-3 linguri din a doua compozitie. In video, am ornat prajiturica cu zmeura si stafide, insa puteti sa va folositi imaginatia formand si alte design-uri, precum varianta de mai jos. Gustul este ca de placinta de mere sau ca de mere cu biscuti si scortisoara.

Cine poate consuma acest desert?

  • Copilasii trecuti de varsta de 6 luni.
  • Adultii de toate varstele.
  • Nu este recomandat persoanelor care sufera de afectiuni grave precum cancer sau tumori, ori boli in stadiu terminal. Nu se recomanda, mergand pe principiul ca pentru recuperare, persoanele din aceasta categorie nu au voie sa consume preparate dulci nici macar naturale sau fructe. Aici si aici gasiti detalii.

Prajitura de mere

  • Ingredientele recomandate mai sus, pot fi gasite la producatori locali si la Raw Vegan Mall, plaftorma unde listam produse folosite de noi de la mai multe magazine din intreaga tara.
  • Pentru  retete sanatoase, consultati Cartea mea de bucate online care cuprinde peste 200 de retete.
  • Daca doriti sa descoperiti si mai multe retete si sfaturi utile de nutritie, va invit sa achizitionati cele 8 carti ale mele tiparite pana in prezent (2017), spun asta, fiindca alte 3 sunt in lucru. Daca doriti detalii despre magazinele fizice sau online unde pot fi gasite aceste carti cat si de magazinele care livreaza in Republica Moldova si international, apasati AICI.
  • Toate cartile cu retete si sfaturi sunt dedicate in special celor care au o alimentatie traditionala, din dorinta de a ii ajuta sa isi imbunatateasca calitatea vietii, fara sa fie obligati sa renunte la obiceiurile alimentare initiale.
Emisiunea "Ligia's Kitchen" · Retete fara foc

Ligia’s Kitchen: Salata de primavara cu vlastari si leurda

Ligia Pop19 comentarii

Am hotarat sa va pregatesc o salata de primavara cu vlastari si leurda.

Salata de primavara cu germeni si vlastari

  • Porții: 1-2
  • Dificultate: easy
  • Imprimare

Ingrediente:

  • O legatura leurda
  • 300 g vlastari de trifoi, ridiche, lucerna si kale
  • 100 ml ulei presat la rece
  • 1/2 radacina telina
  • 1 morcov
  • 1 legatura ridichi

Dressing:

  • 100 ml ulei presat la rece
  • 6 catei usturoi zdrobiti
  • 75 g drojdie inactiva
  • zeama de la o lamaie
  • sare neiodata de ocna dupa gust

Instructiuni:

Frunzele de leurda se maruntesc cu ajutorul unui cutit ceramic iar legumele radacinoase se dau pe razatoare sau prin robot. Se pregateste dressing-ul, amestecandu-se toate intr-un bol de sticla. Toate ingredientele pregatite cat si dressing-ul, se amesteca intr-un bol mare. Pofta buna la portia voastra de sanatate!

In episod am mentionat despre cartea mea, Retete cu germeni si Vlastari, Surse de Sanatate si Energie, unde puteti gasi alte 50 de retete delicioase cu vlastari.

 

  • Ingredientele recomandate mai sus, pot fi gasite la producatori locali si la Raw Vegan Mall, plaftorma unde listam produse folosite de noi de la mai multe magazine din intreaga tara.
  • Pentru  retete sanatoase, consultati Cartea mea de bucate online care cuprinde peste 200 de retete.
  • Daca doriti sa descoperiti si mai multe retete si sfaturi utile de nutritie, va invit sa achizitionati cele 8 carti ale mele tiparite pana in prezent (2017), spun asta, fiindca alte 3 sunt in lucru. Daca doriti detalii despre magazinele fizice sau online unde pot fi gasite aceste carti cat si de magazinele care livreaza in Republica Moldova si international, apasati AICI.
  • Toate cartile cu retete si sfaturi sunt dedicate in special celor care au o alimentatie traditionala, din dorinta de a ii ajuta sa isi imbunatateasca calitatea vietii, fara sa fie obligati sa renunte la obiceiurile alimentare initiale.