Ligia’s Kitchen: Miere raw cu superalimente

Foarte multe persoane ne-au intrebat cum integram superalimentele in alimentatia zilnica. Exista cateva variante:

  • Le adaugam in smoothies;
  • Le adaugam in sucurile verzi;
  • Le adaugam in prajituri raw;
  • Le presaram peste salate;
  • Le consumam amestecate cu alte superalimente, precum indulcitori naturali raw cum ar fi mierea, siropul de mere, de orez, de flori de cocos etc.

Miere cu superalimente

Varianta aleasa pentru acest episod de Ligia’s Kitchen este cea in care le voi amesteca cu miere raw de rapita. Este o metoda simpla, la indemana tuturor. Asadar sa trecem la treaba! Va propun sa urmariti video-ul de mai jos in care va arat cum procedez eu si apoi sa consultati reteta de mai jos.

Miere raw cu superalimente

  • Serviri: 40
  • Timp: 10 min
  • Dificultate: easy
  • Imprimare

Ingrediente:

  • 800 g miere raw de rapita sau alt fel
  • 10 g spirulina
  • 10 g chlorella
  • 100 g polen raw
  • 30 g turmeric
  • 50 g scortisoara raw
  • 100 g pudra de roscove
  • 10 g pudra de maca raw

Ingrediente: miere cu superalimente

Instructiuni:

Mierea de rapita nu se cristalizeaza decat foarte putin si de cele mai multe ori este precum serbetul sau daca mierea contine mai multa apa, poate o idee mai lichida, usor de manevrat, precum veti vedea in video.

Intr-un borcan de sticla se adauga mierea si pe rand superalimentele, timp in care amestecam bland. Dupa suficient amestecat, se vor incorpora toate in miere si vor fi gata de consum. Se pastreaza borcanul acoperit la temperatura camerei, pana il consumati tot.

Miere cu superalimente

Consum:

Superalimentele sunt pudre din plante medicinale si nu se consuma cantitati mari niciodata, cititi aici de ce. Ideal este sa aveti in bucataria voastra 2-3 borcane cu amestecuri diferite, pentru a consuma zilnic alte superalimente.

Precautie:

Daca nu sunteti invatati cu superalimentele, puteti consuma o lingurita pe zi din acest amestec. Daca sunteti invatati cu superalimentele, puteti lua o lingura dimineata la 40 de minute dupa masa si inca o lingura la pranz. Din acest amestec pot consuma si copilasii, insa va rog cu masura daca nu sunt invatati cu superalimentele. Testati prima data, oferind doar un varf de cutit si observati reactia.

Nota:

Superalimentele nu se consuma seara tarziu, fiindca energizeaza corpul. Ora maxima de consum este ora 18-19.

Sorbet rapid de toamna

Va recomand un sorbet delicios, foarte rapid de facut si extrem de bogat in nutrienti. Noi trei, eu, Raoul si bebelusa noastra Sophie, ne-am delectat toata vara cu diverse feluri de inghetate lichide si solide raw vegane. Aceasta este reteta care ne-a placut cel mai mult si am preferat sa o lasam asa, adica mai putin inghetata ca sa o poata savura si bebelusa noastra de un si jumatate.

Sorbet rapid de toamna

Sorbet rapid de toamna

  • Serviri: 4-6
  • Timp: 5 min
  • Dificultate: easy
  • Imprimare

Ingrediente

100 g afine (inghetate daca doriti sa fie rece)
10 prune foarte coapte
50 g spirulina raw
100 g caju crud
50 g unt/ulei de cocos
indulcitor natural dupa gust
esenta de vanilie
200 ml apa filtrata

Instructiuni

Toate se proceseaza timp de 1-2 minute intr-un blender de viteza mare si se serveste imediat.

Sophie dupa sorbet

Despre aceste ingrediente stim ca au multe proprietati importante, printre care:

  1. Afinele: sunt bogate in antioxidanti inclusiv resveratrolul si, impreuna cu vitaminele A, B, C, E, K, si cu mineralele seleniul, manganul, cuprul, zincul, fierul si fibrele au un efect si anti-inflamator. Se stie despre ele ca intaresc sistemul imunitar, incetinesc procesul de imbatranire, previn aparitia cancerului, mentin inima si ochii sanatosi, vindeca boli fara speranta precum Alzheimer-ul, mentin o memorie „ascutita” si ajuta studentii sa retina foarta multa informatie. Consumul lor ajuta la mentinerea sanatatii vezicii urinare, sunt cunoscute ca si puternice antidepresante, ajuta in cazuri de hipertiroidie si mentin o tiroida sanatoasa, ajuta la indepartarea grasimii din corp si ajuta la mentinerea unei stari de bine generale.
  2. Prunele: pe langa continutul mare de antioxidanti (fenoli, vitamina C, vitamina E, beta-caroteni, vitamina B plus acid folic), potasiu, fier, magneziu, mangan, seleniu, cupru si vitaminele A, un complex de vitamina B (plus acid folic) si vitamina  K (atat de rara in cruditati). Ajuta in multe afectiuni precum hipertensiunea, scad riscul de tromboflebite, scad colesterolul, imbunatatesc sanatatea ficatului ajutandu-l sa elimine mai usor toxinele si totodata sa previna aparitia anumitor tipuri de ciroza, ajuta la cresterea sistemului imunitar, ajuta rapid in cazuri de constipatie atat la copii si la adulti, reduc riscul inflamatiilor mucoasei digestive etc.
  3. Spirulina: algele marine albastre-verzi au multe beneficii si va invit sa cititi acest articol.
  4. Caju crud: sunt recomandate in boli de inima, reduc colesterolul, scad si regleaza tensiunea arteriala, sunt bogate in magneziu care ajuta la sanatatea oaselor, grasimile bune ajuta la mentinerea unei greutati bune, consumul zilnic impiedica formarea pietrelor la fiere, ajuta la digestie, sunt bogate in vitamine, mentin dintii si gingiile sanatoase, din cauza continutului mare de magneziu ajuta la eliminarea insomniei si pastrarea unui somn linistit si odihnitor, la menopauza ajuta in dobandirea unui somn linistitor, ajuta la eliminarea radicalilor liberi care cauzeaza probleme cu sanatatea etc.
  5. Untul/uleiul de cocos este renumit pentru imbunatatirea sau impiedicarea dezvoltarii bolii Alzheimer, ajuta in diabetul de tip 1 si 2, omoara candida, este un puternic antibacterial, ajuta in cazuri de stomatita, omoara multe tipuri de bacterii si virusi, ajuta la vindecarea multor tipuri de boli de piele, ofera energie si grasimi bune, de care corpul are nevoie, ajuta la sanatatea scalpului si al parului, imbunatateste functionarea tiroidei etc.

Pentru mai multe retete, va recomand:

  • Cartea de bucate online care cuprinde peste 160 de retete.
  • Si cartile mele tiparite care pot fi gasite in orice librarie din tara si online. Aici gasiti cartea de bucate online si aici gasiti o lista cu cartile mele tiparite.

Chlorella si Spirulina, suplimente nutritive fara egal

Multi dintre noi am tot auzit de beneficiile algelor blue-green, cum ar fi Chlorella si Spirulina. Ele aduc echilibru in corp, indiferent daca aveti o alimentatia traditionala, daca asteptati un copil, daca alaptati sau chiar si pentru copilasi trecuti de 6 luni. Nu detoxifica violent, ci doar ajuta in mod bland si natural ficatul si rinichii sa elimine metalele grele si toxinele din corp. Noi consumam aceste table de Spirulina si Chlorella, ambele raw, bio si cu peretele  celular spart fiindca doar acestea pot fi folosite de catre corp.

Consum si dozaj

Se pot consuma inainte sau dupa masa, ideal dupa masa. De mentionat ca noutatate de ultima ora – nu exista limitata cand vine vorba de dozaj. La inceput se recomanda doze mici din cauza gustului puternic de peste si fiindca nu toata lumea poate tolera mirosul puternic. S-a tot discutat pe aceasta tema, insa concluzia specialistilor in domeniu este una simpla si clara – nu exista limita si putem consuma cat putem suporta.

Daca am probleme cu tiroida am voie sa le consum?

Nu se fac analize inainte de administrare si nu va faceti griji, fiindca nu afecteaza functia tiroidei, din contra sunt recomandate in afectiuni ale tiroidei, fiindca echilibreaza si ajuta la functionarea normala a acesteia.

Algele marine raw si bio, regleaza functiile tiroidei si ajuta la diminuarea nodulilor existenti sau a celor care sunt in crestere, asta dupa sfatul multor medici internationali endocrinologi care au avut rezultate exceptionale in domeniu. Aceste lucruri se intampla, doar daca algele sunt raw si bio, cu peretele celular spart, fiindca doar acestea pot face minuni in corp. Cele care nu se incadreaza aici si sunt din surse necunoscute, de cele mai multe ori foarte poluate, intr-adevar deregleaza si dezechilibreaza functiile tiroidei, fiindca au un bagaj in plus de metale grele, care influenteaza foarte, foarte mult echilibrul si functionarea tiroidei la parametri normali.

Cat timp pot consuma algele marine?

Algele marine nu se iau doar pentru o perioada scurta, ci se pot lua zilnic, timp de o viata pentru a aduce nutrienti pretiosi in corp si pentru toate proprietaile miraculoase pe care le detin. Nu exista nici o reactie alergica si daca intervin dureri de cap, constipatie sau stare de foame excesiva sau altele, nu algele marine sunt de vina ci sunt alte cauze sau este din cauza faptului ca algele pe care le-ati luat sunt din surse poluate si nu au peretele celular spart. Sau poate treceti printr-o stare de dezechilibru hormonal, sunteti deshidratat (nu consumati un pahar de apa pe ora) sau ati consumat prea mult produse de panificatie ori gluten. 

Cum se foloseste pudra de catre adulti si copii?

Se incepe cu un sfert de lingurita la adulti si la copii (de la 6 luni incolo) cu un varf de cutit la 1-2 litri de lichid insa si asa gustul va fi puternic pentru inceput. Se adauga in shake-uri sau smoothies cu fructe de padure sau orice fel de fructe, se poate adauga in sucul verde, in sucul de legume, in sucul de morcovi si ghimbir sau precum gasiti in cartile mele sau cateva idei in Cartea de Bucate Online. Treptat se mareste cantitatea pana la ce cantitate doriti si suportati, fiindca nu exista limite.

 

Cum se iau tabletele?

Se pot lua intre 2-10 tablete de spirulina (de 250 mg) si cate 2-10 tablete de chlorella (de 250 g), in functie de cum ne cere corpul si in functie de efort. Daca corpul e mai slabit, sau trecem printr-o raceala sau gripa, sau daca facem efort mai mare, luam mai multe sau daca urmeaza sa depunem mai mult efort in acea zi luam mai multe, adica intre 7-10 bucati din fiecare/zi. Seara nu se consumam fiindca la unele persoane s-a inregistrat o mica stare de energizare, insa nu la toata lumea. Eu le consum doar seara si nu simt nimic special. Noi consumam aceste table de Spirulina si Chlorella, ambele raw, bio si cu peretele  celular spart.

Acestea pot fi luate si de copii mai mari, care pot inghiti cu apa tablete, insa nu se dau la bebelusi. Pentru ei ideal este pudra, fiindca se poate lua mai usor daca este amestecata intr-un smoothie delicios din fructe.

Tabletele pot fi consumate zilnic, timp de o viata, dupa cum urmeaza:

Adulti – de la o tableta pe zi pana la 10, in functie de efort, insa si 1-2 pe zi timp de o viata este foarte bine decat nimic.

Copii de la varsta cand poti inghiti tabletele (3-4 ani) – de la o tableta pe zi si pana la 4-5 tablete pe zi, in functie de preferinta. S-ar putea sa nu vrea sa ia 4, dar cel putin una pe zi tot este bine.

Conditia la ambele grupe este sa fie raw si bio, altfel nu va atingeti de ele fiindca pot face mai mult rau decat bine. 

Spirulina si chlorella pot luate odata, atat la adulti cat si la copii, insa cum am spus, niciodata seara, fiindca s-ar putea la unele persoane sa dea un plus energie. 

De unde pot fi procurate?

Putem sa le procuram de la farmacie/magazine naturiste sau online din Romania sau din alte tari cu conditia sa fie cat mai naturale, de preferat 100% bio sau sub forma de pudre sau tablete de la Raw Vegan Mall sau din alte parti.

Noi folosim si pudra dar si tablete de Spirulina si Chlorella, neaparat varianta raw-bio si cu peretele celular spart, fiindca doar aceste variante pot fi folosite de catre corpul uman iar rezultate este total diferit decat tabletele conventionale, cumparate din farmacii, uscate la mai multe de 40C cand nutrientii sunt aproape toti pierduti prin uscare excesiva, in plus, de provenienta necunoscuta specificat doar „Provenienta UE”, nu au peretele celular spart si de multe ori sunt recoltate din zone necontrolate si poluate. Pe deasupra la toate, de multe ori daca se compara cantitatea si pretul, cele conventionale din farmacii, sunt mai scumpe decat variantele raw si bio, spre exemplu spirulina costa 11-15 lei per 40 tablete pe cand cele raw, bio si cu peretele celular spart, costa 250 tablete la 28.5 lei.

Cine poate consuma alge marine?

  1. Algele marine sunt ideale in special pentru cei care consuma o alimentatie traditionala, bogata in preparate animale, datorita procentului mare de nutrienti pe care il aduce in corp si pentru faptul ca elimina o parte din metalele grele si mult chimicale prezente in corp.
  2. Algele marine pot fi consumate de catre copii, incepand de la 6 luni, doar sub forma de smoothies si amestecate in mancarica lor.
  3. Algele marine pot fi consumate de copii mai mari, sub forma de tablete sau pudra.
  4. Algele marine pot fi luate de adultii, de persoanele convalescente in special (fiind recomandata cantitate mai mare) si de persoanele slabite si lipsite de energie. 
  5. Pot fi consumate fara nici o frica de femeile insarcinate si de cele care alapteaza. Aduce in corp nutrienti pretiosi care ajuta la cresterea echilibrata a copilasului, in plus il fereste de o parte de metalele grele gasite in corpul mamei si care creaza malformatii plus multe altele. Iar in alaptare, odata ajunsa in sange va ajuta la imbunatatirea calitatii laptelui. Cand am fost insarcinata erau momente cand luam si cate 10 din fiecare pe zi si in alaptare la fel. In felul acesta fetita a iubit intotdeauna gustul algelor si le consuma cu mare placere de la 6 luni incoace.
  6. Daca se iau pentru energie, se va urmari o diferenta insa trebuie verificata cauza oboselii si lipsei de energie, care ar putea fi o intoleranta la gluten, lactate sau oua, ar putea fi un colon supra incarcat, ar putea fi un apogeu al unor carente nutritionale majore in corp etc.
  7. Nu se iau pentru slabit, fiindca acestea singure nu ajuta la scaderea greutatii ci ajuta la echilibrarea greutatii insa DOAR alaturi de o viata echilibrata, de mult exercitiu, de hidratare adecvata, de o viata bazata pe principiul: minte, trup si suflet sanatos.

Ce stim despre cele doua alge marine si ce proprietati miraculoase detin?

Chlorella

  • 45% proteina
  • 20% grasimi
  • 20% carbohydrati
  • 5% fibra
  • 10% minerale si vitamine
  • alga bogata in peste 20 de vitamine si minerale calciu, magneziu, fier, fosfor, iod, vitamina C, B1, B2, B2, B5, B6, B12, E si K, biotina, inositol, acid folic
  • 18 aminoacizi incluzand si pe cei 8 esentiali
  • intareste sistemul imunitar si lupta impotriva infectiilor
  • bogata in beta-caroten
  • scade colesterolul
  • supranumita suplimentul energiei si vitalitalitatii
  • ajuta in scaderea in greutate si mentinerea unui corp suplu
  • este folosita in Japonia pentru ulcer duodenal, gastrita, colite, hipertensiune, diabet, hipoglicemie, astm
  • bogata in clorofila, care are efect regenerant la nivel celular, protejeaza impotriva radiatiilor razelor ultra violete. NASA a introdus algele marine in alimentatia astronautilor pentru ii proteja de radiatiile cosmice.
  • impiedica raspandirea cancerului
  • protejeaza corpul impotriva radiatiilor aplicate in tratamente ale cancerului
  • continut mare de fibre care accelereaza tranzitul intestinal, ajutand la detoxifiere si inlaturarea constipatiei
  • echilibreaza pH-ul corpului uman, deoarece este alcalina
  • le este recomandata bolnavilor de Alzheimers si Parkinson, deoarece poate reface distrugerea nervilor la nivelul creierului, cat si a sistemului nervos in general
  • incetineste cresterea tumorilor
  • spala depunerile de mercur din corp cat si alte metale grele (vedeti video-ul de mai jos publicat de Dr. Mercola si puteti citi si articolul scris la site-ul lui oficial.

Spirulina

  • Cea mai concentrata sursa de vitamina B12, fiind mai bogata de 26 de ori ca o portie de carne de vita (necesarul pe zi de B12 este de 2-3 micrograme). In ciuda contraparerilor, aceasta este absorbita cu usurinta de catre corpul uman.
  • cea mai concentrata forma naturala de nutrienti
  • este de 58 de ori mai bogata in fier decat o portie de spanac crud
  • contine toti aminoacizii esentiali
  • 65% proteina
  • bogata in clorofila
  • bogata in beta-caroten
  • contine fitochimicale
  • contine un acid esential gras (GLA) care ne face parul si pielea stralucitoare
  • functie anti-inflamatoare
  • protejeaza corpul impotriva invaziei de germeni
  • creste flora microbiana, atat de benefica pentru a ne apara organismul
  • simptomele anemiei, otravirii pot fi indepartate cu ea
  • poate previne cancerul si infectiile virale
  • infectiile bacteriale sau cu paraziti sunt mai usor de tratat daca sunt administrate si suplimentate de spirulina in acelasi timp
  • ca si chlorella, curata corpul de eventuale otraviri prin radiatii
  • un bun ajutor in indepartarea stresului cat si a depresiei

11987074_1139832132697098_2085914720737231094_n

[Sursa pozei]

Textul de mai jos a fost inspirat din mai multe surse, printre care cele enumerate: Dr. Mercola, nutrition2000, chlorella-food, lightparty, go-symmetry cat si in special din cartea Confessions of a Body Builder, Rejuvenating the Body with Spirulina, Chlorella, Raw Foods and Ionized Water, de Bob McCauley.