Fiindca se apropie sezonul pepenilor, este bine de retinut faptul ca semintele de pepene verde se pot consuma fara probleme. Atat cele in stare proaspata cat si cele uscate sunt renumite pentru proprietatile nutritionale interesante. Sunt bogate in proteine, in minerale printre care fier, calciu, magneziu, fosfor, zinc, cupru cat vitaminele A si C, dar si grasimi bune dupa cum veti vedea mai jos. Semintele se pot consuma uscate, sub forma de faina sau crude, insa trebuie sparte.

Sursa informatiilor nutritionale: USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 19 (2006).

• Pentru  retete sanatoase, consultati Cartea mea de bucate online care cuprinde peste 300 de retete.
• Daca doriti sa descoperiti si mai multe retete si sfaturi utile de nutritie, va invit sa achizitionati cele 8 carti ale mele tiparite.
• Toate cartile cu retete si sfaturi sunt dedicate in special celor care au o alimentatie traditionala, din dorinta de a ii ajuta sa isi imbunatateasca calitatea vietii, fara sa fie obligati sa renunte la obiceiurile alimentare initiale.