Alimentatia raw vegana

Alimente raw vegane cu grad de toxicitate

La cererea mai multor cititori, am scris acest articol cu recomandari generale referitoare la alimentele raw vegane care ar putea avea un grad de toxicitate.

Caju crud – Nu trebuie sa va faceti griji daca cumparati de la supermarket, fiindca chiar si cele pe care scrie ca sunt crude, nu sunt chiar crude. In cele mai multe cazuri se scufunda in apa fiarta pentru se indeparta coaja amara. Intorcadu-ne la cele care chiar sunt crude, acelea contin o substanta toxica numita urushiol care nu este intocmai asa de toxica, decat daca consumati cantitati industriale (1-2 kg pe zi) ceea ce nu este cazul, fiindca chiar nu putem manca atat. Vedeti articolul acesta cat si altele pe care le puteti gasi la Google.

Alunele (arahidele) crude – Au un anumit grad de toxicitate, iar dupa consum unele persoane au experimentat stari de greata puternice, calduri in tot corpul, mancarimi de piele si stari de voma. Daca totusi vreti sa incercati, asigurati-va ca aveti in casa pastile de carbune vegetal, care sunt perfecte in caz de vreo potentiala intoxicare si otravire usoara. Ideal ar fi sa fie gatite, eu le adaug crude si macinate in sarmalele vegetariene gatite si au gust delicios.

Vlastari de ridiche – Doar in cantitati mici pana la 4-5 Lg/zi. Consumate in cantitati mai mari, induc o stare de greata.

Fasolea – Multe persoane s-au incumetat sa consume vlastari din fasole sau chiar si fasole doar inmuiata. In magazinele asiatice se gasesc vlastari de fasole, insa trebuie sa avem grija fiindca nu toate soiurile de fasole sunt recomandate pentru consum. Nimeni nu spune ca sunt otravitoare, insa multe persoane au stari adverse la consumarea in stare cruda a vlastarilor de fasole alba sau tarcata. Puteti consuma germeni din familia fasolei cum ar fi adzuki, linte, naut, si fasolea mung.

Sucul de grauNu mai mult de 40-50 ml pe doza. Are un efect de detoxifiere foarte puternic, si de aceea trebuie respectata doza recomandata.

Granele/ cerealele – Cele mai multe cereale contin anti-nutrienti cand sunt consumate in stare cruda. Intotdeauna se vor pune la inmuiat si germinat inainte de consumare, ideal ar fi chiar inainte de a face paine. Cititi un articol pe tema asta.

Spanacul – Se spune ca nu se recomanda consumarea unor cantitati mari pe zi datorita continutului de oxalati, care interfereaza cu absorbtia normala a calciului. Va recomand insa postarea Este acidul oxalic daunator?

Ciupercile –  Si ma refer aici la orice intra in categoria ciupercilor gasite in supermarket-uri. Intrebati un crescator de ciuperci cate chimicale sunt folosite pentru a le creste sau de cat ingrasamant „natural” este nevoie, acesta fiind provenit de la fermele de gaini, porci, vaci care la randul lor au fost tratate cu hormoni, antibiotice si alte cele. Cititi aici cateva instructiuni referitoare la cresterea ciupercilor. Ciupercile absorb extrem de usor fiecare pesticid sau toxina din excremente cu care sunt tratate sau in care sunt crescute, si de obicei le storeaza foarte bine in straturile poroase. Daca aveti o sursa mai sigura, se merita sa le cumparati.

  • Ingredientele recomandate mai sus, pot fi gasite la producatori locali si la Raw Vegan Mall, plaftorma unde listam produse folosite de noi de la mai multe magazine din intreaga tara.
  • Pentru  retete sanatoase, consultati Cartea mea de bucate online care cuprinde peste 200 de retete.
  • Daca doriti sa descoperiti si mai multe retete si sfaturi utile de nutritie, va invit sa achizitionati cele 8 carti ale mele tiparite pana in prezent (2017), spun asta, fiindca alte 3 sunt in lucru. Daca doriti detalii despre magazinele fizice sau online unde pot fi gasite aceste carti cat si de magazinele care livreaza in Republica Moldova si international, apasati AICI.
  • Toate cartile cu retete si sfaturi sunt dedicate in special celor care au o alimentatie traditionala, din dorinta de a ii ajuta sa isi imbunatateasca calitatea vietii, fara sa fie obligati sa renunte la obiceiurile alimentare initiale.