Retete fara foc

Rosii sau ardei umpluti

Rosii sau ardei umpluti (reteta diferita de cea din carte)

  • Porții: 1-2
  • Dificultate: easy
  • Imprimare

Ingrediente:

  • 4 rosii/ardei goliti in interior (pentru umplut)
  • ½ cana seminte floarea soarelui
  • ½ cana hrisca cruda (culoarea verde deschis, sau bej)
  • 1 lingura ulei masline presat la rece (sa nu fie amar)
  • 2 buchetele conopida cruda (opt.)
  • 4 rosii uscate la soare in ulei, tocate marunt (opt.)*
  • ½ ceapa mica
  • 1 lingura seminte in
  • 1 lingurita cimbru tocat
  • 1 lingurita patrunjel tocat
  • sare neiodata dupa gust
  • condimente preferate dupa gust

Instructiuni:

Semintele de in, floarea soarelui si cele de hrisca se pun la inmuiat peste noapte pentru trezirea enzimelor. Daca doriti le puteti lasa si la incoltit pentru o zi.

Restul ingredientele se proceseaza cat de marunt, ca pentru umplutura. Conopida se va procesa separat, fiindca nu va trebui tocata prea mult, si o veti lasa sa aiba consistenta unui orez, dupa care o vom amesteca cu restul compozitiei. Gustati compozitia si daca mai este necesar, adaugati si alte condimente preferate.

Vom umple rosiile sau ardeii cu compozitia realizata, peste care putem presara patrunjel tocat sau alte mirodenii. Se pot deshidrata pentru o noapte, sau doar 6 h la temperatura de 40°C.

Nota:

* Rosiile uscate la soare si tinute in ulei cu condimente, sunt niste delicatese de care nu ma mai despart de ceva timp incoace. Le puteti face in deshidrator, sau puteti sa le cumparati la preturi mari si cantitati mici din supermarket-uri. Aveti mare grija ca trebuie pastrate la frigider.

  • Ingredientele recomandate mai sus, pot fi gasite la producatori locali si la Raw Vegan Mall, plaftorma unde listam produse folosite de noi de la mai multe magazine din intreaga tara.
  • Pentru  retete sanatoase, consultati Cartea mea de bucate online care cuprinde peste 200 de retete.
  • Daca doriti sa descoperiti si mai multe retete si sfaturi utile de nutritie, va invit sa achizitionati cele 8 carti ale mele tiparite pana in prezent (2017), spun asta, fiindca alte 3 sunt in lucru. Daca doriti detalii despre magazinele fizice sau online unde pot fi gasite aceste carti cat si de magazinele care livreaza in Republica Moldova si international, apasati AICI.
  • Toate cartile cu retete si sfaturi sunt dedicate in special celor care au o alimentatie traditionala, din dorinta de a ii ajuta sa isi imbunatateasca calitatea vietii, fara sa fie obligati sa renunte la obiceiurile alimentare initiale.
Retete fara foc

Pizza Raw si trei variante de sandwich-uri raw

Pentru mai multe episoade video ce apartin show-ului Ligia’s Kitchen, apasati aici.

Pizza

  • Porții: 1-2
  • Dificultate: easy
  • Imprimare

Ingrediente de pus pe pizza:

  • 3 ciuperci
  • 1 rosie
  • ½ ardei rosu
  • 1 ardei galben

Toate ingredientele de pus pe pizza, se taie dupa preferinta, se amesteca cu marinata de mai jos si se lasa la marinat  peste noapte.

Marinata:

  • 5 linguri de ulei presat la rece
  • zeama de la o lamaie
  • 2 linguri mix de condimente
  • 3-5 catei de usturoi
  • 1 lingurita sare fara iod

Sosul de rosii:

  • 2 rosii coapte bine
  • 1-2 crengute cimbru
  • ½ lingurita sare fara iod
  • 3-4 catei de usturoi

Ingredientele pentru sosul de rosii se dau prin blender si se transforma intr-un sos aratos. Mai sus aveti o reteta video in care preparar sosul acesta.

Toppping:

  • folosit ce a place
  • felii de masline
  • patrunjel
  • branza vegetala
  • rosii uscate la soare
  • busuioc
  • seminte de chia
  • etc.

Instructiuni:

Pentru blat, gasiti retete de paine raw la sectiunea „Paine fara foc” si se poate folosi orice fel de compozitie de paine raw. Puteti opta pentru forma rotunda, clasica sau puteti sa le taiati in forma patrata. Blatul se usuca in deshidrator timp de 6-9h.

Dupa ce s-a uscat, se adauga legumele marinate, o parte din sosul de rosii si topping-urile preferate. Se mai lasa in deshidrator timp de 1 h pentru a se incalzi si se consuma imediat.

Sandwich vegetal 1

  • Porții: 1-2
  • Dificultate: easy
  • Imprimare

Ingrediente:

  • 4 felii paine raw
  • 1 avocado bine copt
  • 2 frunze spanac/salata/loboda, ce preferati
  • felii de castraveti taiati pe lung
  • 1 ceapa verde taiata in jumate
  • 2 Lg maioneza nuci/ avocado

Instructiuni: Pregatim ingredientele si le asezam intre doua felii de paine raw sau intr-o foaie de sushi.

Sandwich vegetal 2

  • Porții: 1-2
  • Dificultate: easy
  • Imprimare

Ingrediente:

Instructiuni: Pregatim ingredientele si le asezam intre doua felii de paine raw sau intr-o foaie de sushi.

Sandwich cu ciuperci

  • Porții: 1-2
  • Dificultate: easy
  • Imprimare

Ingrediente:

  • 4 felii paine raw
  • 2 frunze de salata
  • 1 castravete mic taiat fasii
  • 2 ciuperci feliate
  • 1 ceapa verde
  • 1 rosie coapta

Ciupercile se vor spala foarte bine si se vor curata de pielita. Toate se aseaza intre doua felii de paine de in sau de paine raw cu usturoi.

Sandwich rapid

  • Porții: 1-2
  • Dificultate: easy
  • Imprimare

Ingrediente:

  • felii de paine raw
  • rosii felii
  • ½ avocado facut pasta + 1 lingura zeama de lamaie
  • 1 catel usturoi amestecat cu avocado
  • 1 ceapa verde

Instructiuni: Pregatim ingredientele si le asezam intre doua felii de paine raw sau intr-o foaie de sushi.

  • Ingredientele recomandate mai sus, pot fi gasite la producatori locali si la Raw Vegan Mall, plaftorma unde listam produse folosite de noi de la mai multe magazine din intreaga tara.
  • Pentru  retete sanatoase, consultati Cartea mea de bucate online care cuprinde peste 200 de retete.
  • Daca doriti sa descoperiti si mai multe retete si sfaturi utile de nutritie, va invit sa achizitionati cele 8 carti ale mele tiparite pana in prezent (2017), spun asta, fiindca alte 3 sunt in lucru. Daca doriti detalii despre magazinele fizice sau online unde pot fi gasite aceste carti cat si de magazinele care livreaza in Republica Moldova si international, apasati AICI.
  • Toate cartile cu retete si sfaturi sunt dedicate in special celor care au o alimentatie traditionala, din dorinta de a ii ajuta sa isi imbunatateasca calitatea vietii, fara sa fie obligati sa renunte la obiceiurile alimentare initiale.
Retete fara foc

Doua supe raw de vara

Sunt foarte delicioase, foarte hranitoare si pline de vitamine si se pot drege cu orice ingredient avem la indemana. Imaginatia din nou este bine apreciata insa aveti grija la mirodenii deoarece le intensifica gustul si puterea.

Supa de vara

  • Porții: 1-2
  • Dificultate: easy
  • Imprimare

Ingrediente:

  • 3 rosii bine coapte
  • 2 ardei rosii
  • ¼ legatura patrunjel
  • ½ telina mica
  • 2 rosii uscate la soare si pastrate in ulei cu condimente
  • 1 morcov
  • 1 pastarnac
  • 1 dovlecel cu coaja (gustati sa nu fie coaja amara
  • 2 frunzulite de busuioc
  • 1 avocado bine copt taiat cuburi pentru final

Toate ingredientele se adauga in blender si se proceseaza pana devin crema. Supa se garniseste cu patrunjel, cuburi de legume si avocado.

Supa creme de legume

  • Porții: 1-2
  • Dificultate: easy
  • Imprimare

Ingrediente:

  • 2 rosii coapte
  • 1 morcov
  • 1 radacina de pastarnac
  • 1 radacina de patrunjel1
  • 1 ardei rosu
  • 1 avocado
  • zeama de la ½ lamaie
  • 1 frunza de varza
  • 500 ml apa calduta (40C)
  • 100 g caju (pe post de smantana)

Toate ingredientele se adauga in blender si se proceseaza pana devin crema. Supa se garniseste cu verdeturi si legume tocate marunt.

  • Ingredientele recomandate mai sus, pot fi gasite la producatori locali si la Raw Vegan Mall, plaftorma unde listam produse folosite de noi de la mai multe magazine din intreaga tara.
  • Pentru  retete sanatoase, consultati Cartea mea de bucate online care cuprinde peste 200 de retete.
  • Daca doriti sa descoperiti si mai multe retete si sfaturi utile de nutritie, va invit sa achizitionati cele 8 carti ale mele tiparite pana in prezent (2017), spun asta, fiindca alte 3 sunt in lucru. Daca doriti detalii despre magazinele fizice sau online unde pot fi gasite aceste carti cat si de magazinele care livreaza in Republica Moldova si international, apasati AICI.
  • Toate cartile cu retete si sfaturi sunt dedicate in special celor care au o alimentatie traditionala, din dorinta de a ii ajuta sa isi imbunatateasca calitatea vietii, fara sa fie obligati sa renunte la obiceiurile alimentare initiale.