Etichetă: boli

Stiati ca mai toate bolile au o corespondenta cu deficienta de vitamine si minerale?
Ingrijirea sanatatii · Pastile de sanatate

Stiati ca mai toate bolile au o corespondenta cu deficienta de vitamine si minerale?

Ligia Pop1 comentariu

Aproape toate bolile se pot corela cu anumite deficiente de vitamine si minerale, dar si cu prezenta unor paraziti, pe care oricum ii avem toti, insa acest subiect il voi aborda alta data. Acest lucru nu este o noutate si mi se pare ceva logic. L-am tot repetat in ultimii 10 ani in cele 8 carti ale mele, pe acest site si in special in acest articol, cat si in prezentarile mele de sanatate din toata tara. Pe langa acest lucru, conteaza enorm si cantitatea de stres la care suntem expusi, la nemultumirile/supararile care ne macina zilnic, care sunt tot un stres pentru corp si suflet, la gandurile negre si diversele scenarii pe care le creem in mintea noastra si pe care in loc sa le oprim, le lasam sa puna stapanire pe ea, plus multe altele. Asa cum spune si medicul, multe boli se fac pe baza de stres si tensiune acumulata, asa ca mare grija. Aici gasiti o postare in care am dezvoltat acest subiect.

Corpul uman este in disperata nevoie de nutrienti de calitate, si sunt multe semnale care ne indica multe carente, dar si multe pofte, precum cele enumerate aici. Cercetatorii de la Mayo Clinic au ajuns la concluzia ca in cazul multor boli de copilarie, dar si altor afectiuni, in spate se afla intotdeauna o deficienta nutritionala si ca cei care au aceste carente, sunt predispusi sa le contracteze mult mai usor.

  • Gripa e cauzata de lipsa de vitamina D.
  • Meningita (ambele forme) sunt cauzate de lipsa de vitamina A si D.
  • Pertusis sau tusea „magareasca”, indica o carenta de vitamina D si este tratata cu doze mari de vitamina C.
  • Tetanosul este facut atunci cand exista o deficienta de vitamina A.
  • Polio indica o deficienta de A si complex de B-uri.
  • HPV poate fi facut de persoane care au deficiente mari de B-uri, vitamina C si zinc.
  • Difteria de cele mai multe ori este o deficienta de vitamina C.
  • Strep este carenta de vitamina A.
  • Rubeola este deficienta de vitamina A.
  • Oreion indica o carenta mare de complex-ul de B-uri.
  • Varicela este o deficienta de vitamin A, D si C.

Si lista poate continua, insa va las pe voi sa va documentati mai departe. Concluzia finala este ca, indiferent de alimentatia pe care o aveti, aveti nevoie sa aduceti un procent mare de cruditati in alimentatia zilnica, multa clorofila care este esenta vietii, multe legume si fructe lasate sa se maturizeze natural, in conditii cat mai ecologice cu putinta, si pe care sa le consumati cat mai rapid, ideal imediat dupa ce au fost recoltate. Hidratati-va, bucurati-va de soare, de viata si de momentele frumoase alaturi de familie si cei dragi.

Lan de grau Legatura dintre gluten si carentele nutritionale
Ingrijirea sanatatii

Legatura dintre gluten si carentele nutritionale

Ligia Pop

Acum ca niciodata, tot mai multe persoane se imbolnavesc mai usor, au multe intolerante, sensibilitate si intoleranta la gluten, plus multe altele. Cauza sunt foarte mult insa o sa amintesc decat cateva aspecte care influenteaza sanatatea noastra.

Cu totii stim ca boala intervine intr-un corp care are un pH acid si aici vedeti mai multe detalii. Din pacate, sunt atat de multe lucruri care ne determina pH-ul si il impinge sa fie acid:

  • Alimentatie haotica bogata in mancare lipsita de nutrienti, in mare parte gatita,
  • Lipsa somnului de calitate intre 22-7,
  • Prezenta stresului si grijilor zilnice mult mai concentrate decat in trecut,
  • Deshidratarea care intervine daca nu consumati cel putin 8 pahare de apa zilnic, nu toata odata ci cel putin un pahar la fiecare ora,
  • Lipsa exercitiului fizic zilnic,
  • Lipsa impamantarii sau mersul in picioarele goale, atat de sanatos si apreciat in trecut,
  • Constiparea cronica, adica nu exista scaun dupa fiecare masa. Toxinele raman in corp si se reabsorb in sistem, ducand la un pH acid,
  • Lipsa oxigenului, fiindca mereu sunteti tentati sa luam doar respiratii mici fara sa inspiram adanc asa cum ar trebuie,
  • Lipsa relaxarii adevarate care se petrece doar in natura, unde se incarca si rezervele noastre atat de epuizate de energie de calitate,
  • Prezenta poluarii care se manifesta pe atat de multe planuri,
  • Si lista poate continua…

Cateva cauze?

  • Cu totii stim ca este atat de important sa avem diversitate in alimentatie si acesta este unul dintre motivele pentru care cei care sustin ca se hranesc sanatos, au de obicei mari carente nutritionale dar acest lucru se intampla si la cei care au o alimentatie plictisitoare. Acestia consuma de multe ori cam aceleasi ingrediente in meniul saptamanal, consuma un procent mult prea mare de mancare gatita si alimente procesate, iar carentele intervin imediat. Pentru a le evita, cestia ar trebuie sa aiba in alimentatia saptamanala ingredientele de aici.
  • Consumul de cereale procesate si integrale, este un subiect pe care am inceput sa-l studiez din 2006 incoace si pot sa spun ca toate se leaga atat de bine cand vine vorba de continutul lor de gluten. Chiar daca stiu ca suntem atat de atasati de tot ce contine gluten, fiindca cu asta am fost crescuti si nu putem sa concepem viata fara paine si patiserii – din pacate este un adevar greu de tolerat care ne afecteaza sanatatea indiferent de opinia noastra. Si asta o spun chiar si pentru o mine, care ador painea de secara facuta cu maia, despre care totusi se stie ca are capacitatea sa desfaca proteina de gluten, facandu-l mai usor de digerat de catre corp si imi place o felie de cozonac aburind, fiindca imi aduce aminte de copilarie.

Cei care au studiat subiectul, stiu foarte bine ca glutenul este o proteina care nu poate fi digerata de catre organismul uman si care, pe langa efectele nocive pe care le are, ingreuneaza si interfereaza in procesele obisnuite ale corpului de a absorbi mineralele si restul nutrientilor. De asemenea, intoleranta si sensibilitatea la gluten are asociere cu tiroidita Hashimoto (studiu facut) si cu problemele legate de functionarea normala a tiroidei. Acest lucru se aplica atat la persoanele cu boala celiaca cat si la celelalte persoane, care au doar sensibilitate la gluten.

Imediat o sa-mi spuneti ca nu toata lumea are intoleranta la gluten, adica boala celiaca, insa realitatea este ca toata lumea are o sensibilitate mai mare sau mai mica la aceasta proteina numita gluten si, toti avem reactii adverse mai usoare sau mai puternice.

Asa cum se sugereaza si in video-ul de mai jos, incercati 4 saptamani sa nu consumati deloc gluten, sub nici o forma, iar dupa aceste saptamani de pauza completa de la cereale, incercati sa consumati intr-o zi la fiecare masa gluten, adica produse din faina de cereale si vedeti ce se intampla. Pana seara, s-ar putea sa va simtiti foarte rau.

O parte din simptomele sensibilitatii la gluten sunt:

  • Probleme digestive: gaze, balonare, constipatie, crampe, diaree cronica sau episoade de diaree urmata de constipatie sau invers ori colon iritabil etc.
  • Migrene si dureri de cap
  • Dureri articulare, inflamatie in corp cat si artrita reumatoida
  • Epuizare cronica si stari generale de epuizare fara motiv
  • Moleseala si lipsa concentrarii
  • Probleme cu tiroida: se stie ca marea majoritate a romanilor au diverse probleme cu tiroida, datorate prezentei foarte mari de metale grele in corp, a consumului de sare iodata si a consumului mare de gluten

CE ALIMENTE CONTIN SAU NU GLUTEN?

Mare grija fiindca glutenul este foarte folosit in industria alimentara si cosmetica si se poate ascunde in foarte multe produse ambalate.  La acest link si de asemenea la acest link, veti gasi liste cu o parte din produsele care contin gluten. Am auzit ca unor copii si bebelusi cu intoleranta la gluten li se ofera lapte de soia; mare grija, fiindca contine malt care de asemenea are in continut gluten si exista o mare legatura intre consumul de soia si gluten, conform Fundatiei Weston A. Price, confirmata in articolul The Little Known Soy-Gluten Connection. 

Daca ar fi sa le luam separat, care ar fi cerealele care contin gluten si ce alternative ar exista?  Imaginea de mai jos a fost preluata de aici.

Cereale cu gluten

CONTIN GLUTEN:

  • Graul (spelta, alac, kamut care are un nivel mai scazut de gluten, durum, einkorn) si toate produsele facute din faina.
  • Cous-cous, seitan si
  • Bulgur (Arpacas)
  • Secara
  • Triticale
  • Orzul
  • Ovazul – Fulgii de ovaz pot sa nu contina nici ei gluten, dar de cele mai multe ori sunt prelucrati în malaxoare care ii contamineaza cu această proteina.
  • Amidonul de porumb

NU CONTIN GLUTEN:

  • Hrisca
  • Meiul
  • Tef
  • Tapioca
  • Iarba verde de grau, kamut si de ovaz
  • Vlastarii din orice planta
  • Porumbul (mare grija fiindca mai tot este modificat genetic, inclusiv produsele derivate din el si ambalate)
  • Orezul brun, salbatic, roz, negru cu bob scurt
  • Amidonul de arrowroot
  • Semintele si taratea de psyllium
  • Stirul (amaranth)
  • Ovazul pur, care este foarte rar
  • Quinoa rosie, alba si maro
  • Chia bej si neagra
  • Susanul integral
  • Semintele de floarea soarelui
  • Semintele de dovleac
  • Nucile de orice fel
  • Lintea verde si rosie
  • Nautul
  • Fasolea
  • Frunzele verzi
  • Legumele si fructele
  • Plantele aromatice
  • Si altele.

CE ESTE DE FACUT?

Este o decizie grea sa renunti complet la gluten, chiar si cand ai anumite suferinte in corp. Ceva parca te tine legat de aceste alimente si mirosul de prajituri sau de paine proaspat facuta, pur si simplu ne inebuneste. Trebuie sa incercam cel putin sa rarim consumul lui daca nu putem renunta complet si sa cautam sa il inlocuim cu produsele fara gluten.

  • Pentru inceput puteti folosi painea facuta cu maia, ca sa observati diferenta. O puteti prepara in casa, chiar daca este un proces mai complicat si trebuie sa aveti starterul adica maiaua sau, o puteti cumpara gata facuta asa cum facem si noi.
  • Faceti paine fara gluten. Exista diverse mixuri de seminte si pseudo-cerealele care pot folosi drept fainuri pentru painea fara gluten. Pentru retete, faceti doar o simpla cautare pe Google de „paine fara gluten”.
  • Pentru iubitorii de paste fainoase, exista paste din orez, amaranth, hrisca, porumb, quinoa etc.
  • Pentru prajituri, puteti folosi faina de migdale, de mei sau altele. Exista de asemenea retete de prajituri fara gluten.

Reteta de paine facuta cu maia

Retete de paine fara gluten

In aceste video-uri se explica aceste aspecte si, va recomand sa studiati subiectul prezentat atat de frumos de medici, nutritionisti si persoane internationale cu greutate in acest domeniu.

Mai jos va ofer cateva link-uri si cateva titluri de carti, insa lista nu se opreste acolo, fiindca exista foarte multe informatii disponibile pentru cei care sunt interesati de subiect.

––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––-

  • Pentru  retete sanatoase, consultati Cartea mea de bucate online care cuprinde peste 200 de retete.
  • Daca doriti sa descoperiti si mai multe retete si sfaturi utile de nutritie, va invit sa achizitionati cele 8 carti ale mele tiparite pana in prezent (2017), spun asta, fiindca alte 3 sunt in lucru. Daca doriti detalii despre magazinele fizice sau online unde pot fi gasite aceste carti cat si de magazinele care livreaza in Republica Moldova si international, apasati AICI.
  • Toate cartile cu retete si sfaturi sunt dedicate in special celor care au o alimentatie traditionala, din dorinta de a ii ajuta sa isi imbunatateasca calitatea vietii, fara sa fie obligati sa renunte la obiceiurile alimentare initiale.
Alimentatia raw vegana · Ingrijirea sanatatii · Marturiile cititorilor

Marturia unei cititoare: Raluka Tifrea

Ligia Pop11 comentarii

O cititoare a site-ului meu, Raluka Tifrea, a dorit sa ne faca cunoscuta povestea drumului ei catre alimentatia raw vegana. Daca doriti sa discutati cu Raluka, o puteti gasi pe Facebook. 

Am fost lacto ovo vegetariana timp de 9 ani din cauza ca mi se facuse rau de la carne. Inainte mancam orice, inclusiv slanina, carnati si chiar si carne de miel, care nu oricine poate sa o manance. Am fost o studenta fara frigider si nu puteam pastra carnea la rece asa ca nu o cumparam. Din cauza ca mancam tot mai rar ma dezobisnuisem de ea.

Ultima data cand am mancat carne a fost friptura de vitel si 2 zile am fost bolnava din cauza ei. Asa m-am hotarat ca se poate trai si fara carne. Si se poate foarte bine. Inainte eram anemica, pur si simplu cadeam de pe picioare, vedeam stele verzi, rezultatul analizelor de sange imi erau vraiste! Dupa 2 ani de vegetarianism mi-am facut cu groaza analize de sange. Eram sigura ca o sa fie catastrofa. Spre mirarea mea, totul era in regula.

Nici lipsa de calciu, nici lipsa de fier, totul era in limitele normale. Atunci nimeni nu a mai zis nimic. Anul trecut ma ingrasasem putin, 3 kg peste normalul meu din ultimul timp, aveam 57 de kilograme din cauza stresului si a bauturilor energizante. Imi simteam corpul o lada de gunoi.

Vroiam sa slabesc 5 kg si nu prea stiam cum sa incep. Gasisem ceva dieta cu oua multe; 3 zile rezistasem cu oua si mere, cam 5 oua pe zi si 2 kg de mere. As mai fi mancat ceva ce sa nu ingrase, ceva proaspat, natural, usor digerabil, sa pot manca oricat si sa nu am senzatia de foame. Mi-am adus aminte ca in vara am citit despre vegani si raw vegani intr-o carte despre germinarea plantelor. Si in vara am cautat retete raw vegane dar nu stiu cum atunci nu prea gasisem. Poate nu eram pregatita pentru asa ceva.

Asa ca intr-o seara m-am asezat in fata calculatorului si am cautat pe google raw vegan recipes. Sute de retete imi erau in fata, care de care mai apetisante, mai proaspete si mai naturale. Repede mi-am printat cateva si a doua zi m-am intalnit cu prietena mea si am mers la piata. Prima reteta am incercat-o impreuna, n-o sa uit niciodata, salata de sfecla rosie. Cu totii stim ce gust nu are sfecla rosie fiarta, fara otet si alte condimente e vai de ea, asa ca prima data cand am gustat-o am ramas impresionata, aroma, gust dulce, m-am mirat de ce o fierbe lumea cand e asa de buna cruda.

Nici prin gand nu imi trecea sa mananc mancare gatita din nou, asa ca si seara am mancat salata de sfecla (sfecla se blenduieste pasta se adauga usturoi, putine nuci pisate si inmuiate in prealabil, ulei de masline, suc de lamaie si rozmarin dupa gust). Ma fascinau retetele raw vegan, probam tot felul de salate, smoothies, nuci, alune, am primit cadou si un deshidrator. Toti ma intrebau ca nu imi e pofta de o mancare gatita, o supa, prajituri, ciocolata. Nu. Nu imi era pofta de ele. Toate stiam ce gust au. Ma saturasem de ele. Imi era pofta de nou si de proaspat.

Dupa 2 saptamani am renuntat si la cafea. De lipsa ei imi era cel mai frica. La 16 ani am inceput sa beau cafea, chiar si dupa 3 cafele aveam tensiunea mica. Si acum e la fel de mica fara cafea. Prin urmare cafeaua nu avea nici un rost. Ma pot trezi mai bine fara cafea si in locul ei beau smoothie sau lapte de susan cu carob si miere. Am citit cartea lui Victoria Boutenko – 12 Steps to Raw Foods si cred ca toti ar trebui sa o citeasca. Este o doamna fantastica. Deja nu mai eram preocupata de kilogramele mele, pentru ca slabeam sigur si sanatos, 1 kg pe saptamana, fara infometare, fara sacrificii.

Stiam ca pot manca orice atata timp cat e crud si vegan. Am slabit in total 9 kg. A fost cea mai buna si mai usoara cura de slabire din viata mea. Nu m-am hotarat sa o tin nici o saptamana, nici 2 saptamani nici 3 luni. Am zis ca atata timp cat ma simt bine si imi place mancarea cruda e ok. Am mai gustat din cand in cand si un sfert de prajitura sau mancarea care i-o faceam sotului meu dar e mai buna a mea. Poate ca si grupa mea de sange ma ajuta, am AII, grupa cultivatorilor, a vegetarienilor.

Ligia, iti scriu reteta mea de crema de branza preferata, Körözött, reteta ungureasca care sigur va incanta si pe altii.

– o cana seminte de floarea soarelui inmuiate se mixeaza cu un pic de apa si sucul de la o lamaie
– o pastila probiotic
– o ceapa rosie sau 4 cepe verzi
– 2 linguri chimen macinat
– 1 lingurita boia dulce
– sare Hymalaya dupa gust
– piper cayenne
– patrunjel proaspat, se mai poate pune un pic de busuioc

Se serveste pe cracker, se pot umple rosii sau ardei, cu felii de castraveti, se poate decora cu masline.

Cei care au gustat-o au zis ca e mai buna decat reteta originala cu branza normala. Semintele de floarea soarelui se pot inlocui cu nuci caju, migdale sau dupa preferinta.

Revenind la povestea mea, pot sa spun ca un alt motiv important  a fost sanatatea, care m-a determinat sa ma gandesc de doua ori cand vine vorba de mancare, multe cazuri de cancer, prietena mea si sotul ei la fost diagnosticati de cancer (la o luna diferenta unul de altul, interesant, nu?), o alta prietena a fost operata de cancer acum 5 ani, o alta cunostinta a fost diagnostizata de cancer in ultimele luni. Sunt multi, mult prea multi bolnavi in jurul meu si nimeni nu imi poate da siguranta ca eu nu o sa fiu urmatoarea victima a cancerului, poate nu acum, dar poate peste 30, 40 de ani.

De la 16 ani am suferit de reumatism, acum nu ma doare nimic. Am avut mari probleme cu constipatia, acum este cand ma duc la toaleta si de 3 ori pe zi.

Am avut probleme cu calitatea parului si mai ales eram speriata fiindca parul mi se rarea de la zi la zi, iar acum parul a inceput sa creasca din nou viguros si plin de viata (recomand consumul de germeni si vlastari, MSM, 1l de smoothie pe zi si alge marine gen Spirulina si Chlorella). Credeti ca toate sunt coincidente?

Sunt asa de fericita ca am gasit acest mod de alimentare ca nu va puteti explica. Multi zic ca nu e bine, ca avem nevoie de carne si ca proteinele imi lipsesc insa uita ca nucile si semintele, legumele si in special germenii si vlastarii sunt surse extraordinare de proteine complexe.

Simt ca mie asa imi e cel mai bine. Ma simt usoara, plina de viata si energie, nu ma doare nimic, nu sunt asa stresata ca inainte. De ce sa schimb, de ce sa fiu cum am fost inainte cand acum sunt mai bine? Daca esti ce mananci atunci e alegerea mea e sa fiu mai „vie” mancand hrana vie.

Va doresc multa sanatate!
Raluka

  • Ingredientele recomandate mai sus, pot fi gasite la producatori locali si la Raw Vegan Mall, plaftorma unde listam produse folosite de noi de la mai multe magazine din intreaga tara.
  • Pentru  retete sanatoase, consultati Cartea mea de bucate online care cuprinde peste 200 de retete.
  • Daca doriti sa descoperiti si mai multe retete si sfaturi utile de nutritie, va invit sa achizitionati cele 8 carti ale mele tiparite pana in prezent (2017), spun asta, fiindca alte 3 sunt in lucru. Daca doriti detalii despre magazinele fizice sau online unde pot fi gasite aceste carti cat si de magazinele care livreaza in Republica Moldova si international, apasati AICI.
  • Toate cartile cu retete si sfaturi sunt dedicate in special celor care au o alimentatie traditionala, din dorinta de a ii ajuta sa isi imbunatateasca calitatea vietii, fara sa fie obligati sa renunte la obiceiurile alimentare initiale.
Ingrijirea sanatatii

Boli cauzate de fumat

Ligia Pop

„Când nicotina este inhalată în plămâni, fluxul sangvin arterial preia această substanţă şi o transportă către creier într-un interval de zece secunde. Atât în cazul femeilor, cât şi în cel al bărbaţilor, răspândirea tuturor afecţiunilor respiratorii cronice (bronşită, astm, afecţiuni respiratorii) este strâns legată de nivelul fumatului. Este un fapt cert că fumatul poate afecta anumite aspecte ale sexualităţii femeieşti.

Fumatul a mai mult de o jumătate de pachet de ţigări pe zi este asociat cu un număr ridicat de cazuri de infertilitate şi sterilitate. Ciclul menstrual neregulat are o cotă ridicată printre fumătoare, numărul potenţial de ani fertili este redus, iar menopauza se produce mai devreme.

 Bolile pulmonare cronice se situează pe locul al cincilea în ierarhia cauzelor de deces din Statele Unite. Mai mult de şapte milioane de americani suferă în acest moment de bronşită cronică şi aproape trei milioane, de emfizem pulmonar. Afecţiunile coronariene reprezintă motivul principal al deceselor în Statele Unite.Milioane de oameni mor anual din cauza fumatului. Te-ai gandit vreodata ca chiar tu sau cineva drag ar  putea deveni doar o cifra intr-o statistica? [sursa]”

Afla mai multe si din alta sursa despre boliile la care te si ii expui pe cei din jurul tau atunci cand fumezi. „ Link.