Familia mea a fost salvata cu hrana raw si vegana

25/05/201226/06/2012 Ligia Pop21 comentarii

De curand am primit prin email marturia extraordinara a unei familii din Cluj. M-am gandit imediat ca asa transformari minunate nu trebuie tinute doar pentru noi si mi-am dorit sa impartasesc cu toti experienta lor.

Ma numesc Bandu Izabela, am 37 de ani si sunt din Cluj-Napoca. Totul a inceput cand sotul meu a lesinat asa, din senin, in toiul noptii, cand s-a dus la baie. Dupa o noapte petrecuta la urgente, medicul ne-a spus intr-o doara sa ne schimbam „stilul de viata”, fara alte precizari. Eram amandoi grasi si aveam pe atunci 33 de ani si respectiv 34 de ani. Am inceput sa caut pe internet tot ce tinea de „stilul de viata” sanatos. Si asa am gasit-o pe Ligia Pop. Am citit saptamani si luni la rand si m-am informat cat am putut, mergand din site in site si din blog in blog.

Am hotarat sa ne schimbam amandoi alimentatia si am adoptat dieta vegana, cu prepoderenta raw food. Eu am slabit 27kg de la 74 de kg la o inaltime de 158 cm si sotul meu 22kg la o inaltime de 178cm, avea 98 kg inainte. Eu aveam tensiunea foarte mica, eram constipata, aveam dureri de cap si probleme cu tiroida. Sotul meu avea si el probleme cu tensiunea si colesterolul. La acest moment avem amandoi tensiunea foarte buna, suntem plini de energie si nu avem nici o problema de sanatate. In imaginea de mai jos sunt eu. Prima poza sunt eu cu ceva timp in urma si ultima este recenta. Multa lume imi spune ca parca am intinerit 🙂

O alta schimbare s-a produs cu mama mea care din copilarie a fost o fire mai bolnavicioasa. Ajunsese la 56 de ani cu o greutate peste normal, cu diabet tip 2, cu un infarct la activ, constipata, cu dureri de cap aproape zilnice, cu insomnii si cu un picior inchis la culoare, aproape negru pana la genunchi. In talpa avea o gaura cu diametru de aproximativ 4 cm din care se scurgea mereu o infectie care mirosea ingrozitor, a cadavru in putrefactie (imi cer scuze de detalii dar trebuie spuse).

Se chinuia saraca in fiecare zi cu pansamente, nu putea calca pe piciorul bolnav si a inceput sa foloseasca carjele. Mai rau, infectia dadea semne ca ar vrea sa apara si la celalat picior. Medicii au vrut sa-i amputeze piciorul de deasupra genunchiului, dar ea s-a incapatanat si nu a vrut sub nici o forma. A continuat asa vreo 10 ani si inca ma mir cum de a avut puterea sa functioneze asa. Mergea din cand in cand la spital sa ii mai „curete piciorul”, cum zicea ea. In timpul asta a facut si un infarct si avea mereu caderi de calciu.

Intre timp eu am descoperit-o pe Ligia Pop si i-am povestit mamei tot ce am citit despre alimentatie. A hotarat brusc sa-si schimbe alimentatia. I-am daruit un robot de bucatarie si am invatat-o cum sa manance sanatos. Am invatat-o sa-si faca sucuri verzi si a lasat in urma toata alimentatia traditionala. A renuntat brusc si la toate medicamentele pe care le lua iar rezultatelele nu s-au lasat asteptate.

Dupa 2 luni de alimentatie raw in mare parte si vegana (gatita usor), nu-i mai mirosea piciorul absolut deloc si am inceput de la zi la zi sa observam schimbari majore in sanatatea ei. Chiar daca inca mai folosesea carjele pentru ca dupa atatia ani laba piciorului i s-a curbat catre interior, dupa alte 4 luni rana de la picior i s-a inchis, ceea ce era peste asteptarile noastre. Si-a masurat tensiunea si era normala si niciodata in viata ei nu avusese asa o tensiune buna! Nu mai spun ca din primele zile a scapat de constipatie si de durerile de cap. Cred ca, atat cazul meu cat si in cazul mamei mele, durerile de cap erau din cauza constipatiei si a colonului supra-incarcat de reziduri care ne intoxicau sistemul.

Acum e atat de energica! Asa, cu carjele merge pe jos foarte mult, nu mai are insomnii si e foarte bine dispusa! Spune tuturor ce bine se simte si incearca si ea sa ajute pe altii. Unii o cred, altii nu. Pana la urma e alegerea fiecaruia insa tot ce stim este ca se poate!

Pentru intrebari suplimentare o puteti contacta pe Izabela prin contul ei de la Facebook.

Reclamele de mai jos sunt generate automat de Google si nu sunt recomandate de mine!

Marturiile cititorilor

Ramona Chivereanu – efectele hranei vii in viata personala

17/08/201102/10/2017 Ligia Pop3 comentarii

Acest articol este scris de Ramona Chivereanu care si-a dorit sa ne impartaseasca trasformarile prin care a trecut corpul ei de cand consuma raw food in proportie de 80%.

Incep prin a iti scrie cum am aflat eu despre alimentatia raw vegan: ei bine Ligia Pop si Mimi Walter sunt „vinovate” pentru acest lucru. In primavara anului trecut am gasit blogurile lor si tot ce am citit la ele m-a fascinat. Apoi am vazut si cateva filme, am mai citit si pe alte bloguri si prin iunie am inceput sa adaug cat mai multe hrana vie in alimentatia noastra (a mea si a iubitului meu).

Efectele s-au vazut dupa nici 2 saptamani, cand problemele cu constipatia au disparut, am inceput sa dorm mai bine, sa am mai multa energie. Eram o fire sensibila, raceam foarte des, ma durea mereu capul, aveam caderi de calciu, hipertensiune. Dupa apoape un an de hrana cruda, ma simt foarte bine, nu am mai luat de multa vreme nici un medicament, durerile menstruale s-au redus semnificativ, pielea arata mult mai bine, nu mai am celulita, nu mai am probleme cu tensiunea, nu mai am caderi de calciu, sunt mai vesela, mai optimista.

Mananc raw cam 80%, iar carne, lactate si oua mai gust destul de rar atunci cand ies in oras, caci sunt o mare pofticioasa. Si pentru ca am tot auzit de la cei din jurul meu ca trebuie sa ai timp si bani ca sa mananci raw, vreau sa spun ca nu e deloc asa; prepararea mancarii dureaza mult mai putin decat atunci cand gatesti cu foc, iar in ceea ce priveste banii, eu am am tinut o evidenta timp de cateva luni si atunci cand mancam gatit si acum si suma de bani e cam aceeasi ( 600-650 de lei pe luna/2 persoane).

Pentru mai multe retete sanatoase, consultati Cartea mea de bucate online care cuprinde peste 200 de retete.
Daca doriti sa descoperiti si mai multe retete si sfaturi utile, va invit sa achizitionati cele 8 carti tiparite pe care le-am scris pana in prezent, care pot fi gasite in majoritatea librariilor din tara, in supermaketuri, in magazinele online mari precum eMag sau altele, la magazine care livreaza in toata lumea precum Amazon UK sau USA, sau cu autograf de pe Raw Vegan Mall. Toate cartile cu retete si sfaturi sunt dedicate in special celor care au o alimentatie traditionala, din dorinta de a ii ajuta sa isi imbunatateasca calitatea vietii, fara sa fie obligati sa renunte la obiceiurile alimentare initiale.

Marturiile cititorilor

Alice Lopez: transformarile din viata mea dupa aproape patru luni de raw vegan food

30/07/201103/11/2017 Ligia Pop27 comentarii

Alice Lopez, una dintre cititoarele mele dragi, isi povesteste mai jos extraordinara experienta si trasformarile petrecute in viata ei in urma unei perioade de 3 ½ luni de alimentatie raw vegana.

Sunt Alice, am 34 ani, fosta consumatoare de carnaraie, lactate zilnic, inghetate, patiserie, chipsuri, cola etc. Cum am inceput? Am vizionat filmul FROM FARM TO FRIDGE (il gasiti mai jos), si din secunda urmatoare fiinta mea a refuzat sa mai consume orice fel de carne. Creierul meu a refuzat sa mai dea fetelor mele Sofia trei ani si patru luni si Victoria un an si trei saptamani, orice fel de carne.

Sa ma confesez: Sofia din pacate nu a beneficiat de la inceput de o alimentatie sanatoasa. Am alaptat-o 1-3 luni dar in lista recomandata de doctorul pediatru, era minunea de piept de pui, vita si in plus, ea manca ce vedea si la noi: Danonino cu toate prostiile de fructe, ciocolata ca de… e copil si cine ii rezista cand cere cola. E drept rar, dar exista, spre marea mea rusine pe care am inlocuit-o cu Fanta, cascavalul era la loc de cinste, snitelele de pui erau preferatele ei si noua ca parinti ni se umplea sufletul cand vedeam cu cata pofta mananca fata.

Cat de orbi am fost, bucurandu-ne ca bagam gunoaie intr-un organism pe care Dumnezeu l-a facut perfect, ni l-a daruit intreg si lipsit de orice defect, iar noi il transformam in necunostinta de cauza, in tomberon de gunoi. Asa este viziunea mea de acum, chiar daca inainte eram in stare sa ii dau orice copilului sa manance, numai sa manance.

Manca si ciorbite si chiar daca incercam eu sa-i mai strecure plantute aromate, era chin fiindca scuipa orice simtea ea ca era planta. Spunea „mami, fara planta”.’’Planta” era minunea de patrunjel care este acum zilnic in alimentatia noastra. Toate au decurs normal pana intr-o zi, cand am coborat cu Sofia din autobuz si am dat nas in nas cu o taranca ce avea o cutie plina cu pui de gaina, care piuiau de mama focului. Sofia bineinteles ca a vrut sa ii vada si eu ii spun ca o fiinta fara cap, sau cred ca am facut-o intentionat ca sa ii dezinstalez caseta snitele, „Uite mami, din astia se fac snitelele!”

Sofia in momentul ala s-a uitat la mine cu o privire ingrozita si uimita si mi-a spus: ’’Nu mami, eu vreau sa ii iubesc…’’ No comment! In momentul ala am hotarat, adio carne si la copii. Copilul nu trebuie manipulat in nici un fel, el trebuie sa stie ce baga in gura, nu sa ii instalam noi cu forta programele noastre de orbi. Nu v-ati intrebat de ce cand ajungem adulti avem tendinta sa diminuam/renuntam la carne sau dulciuri, dar ne este greu. Oare de ce? Se intampla asta pentru ca parintii ne-au transformat fara sa vrea in persoane dependente de ele, fara sa ne intrebe daca vrem sa ajungem cimitire de animale (asta a spus-o Tolstoi, nu eu) si daca vrem sa avem un organism imbacsit cu toate prostiile de alimente.

Stim cu siguranta ca toate mancarurile mama le face cu dragoste si sa nu credeti ca sarmalele, ciorbele, tocanitele, piftiile, droburile, salamurile, muschiuletul, fripturelele, snitelele, prajiturile si cate si mai cate nu au fost facute cu buna intentie. Mama ni le-a facut cu dragoste ca sa ne faca un bine, sa ne hraneasca sanatos dupa conceptia ei, ca doar nu ne facea intentionat rau. Dar, se pare ca lucrurile stau altfel si cercetarile au ajuns departe.

Intorcandu-ma la filmul FROM FARM TO FRIDGE, pe care-l puteti viziona mai sus, pot sa spun ca mi-a intors sufletul pe dos. Aveam deja vreo 2 saptamani de cand nu mai consumam carne, ci doar lactate si mancare vegetariana, gatita bineinteles. Eram atat de entuziasmata de ceea ce se producea in creierul meu ca am postat linkul filmului si pe wallul meu pe Facebook. Au urmat comentariile si marea majoritatea erau pe aceeasi lungime de unda cu mine, insa altii considerau ca fara proteina animala nu se poate (cunoasteti si voi despre ce vorbesc, sigur ati dat si voi de aceste persoane care nu vor sa conceapa viata fara gustul carnii si cauta diverse scuze).

Un comment al unei prietene, Tosca Floria spunea: „Doamne, ar trebui sa ne facem vegani”. Eu citind comentariul fac ochii mari pentru ca habar nu aveam ce inseamna cuvantul ala. Imediat pun intrebarea si raspunsul tot atat de rapid se intoarce, „inseamna fara produse animale, si continua, cauta la Google, „RAW IN ROMANIA” si vei fi uimita de cate link-uri exista”. Intru si acolo dau de filmuletele Ligiei Pop din cadrul show-ului Ligia’s Kitchen. Deschid episodul cu Supa de Rosii Raw si raman perplexa. Deschid episodul cu Prajitura de Mere si nu imi venea sa cred ca exista asa ceva. In seara aceea cred ca m-am culcat la 2 noaptea tot butonand. In urmatoarea zi deja aveam comandate cartile ei, semintele de kale, punga magica de strecurat laptele din seminte si nuci.

A doua zi toata lumea se delecta cu smoothie, care era facut din ¾ fructe, patrunjel si menta proaspata, pentru aroma discret racoritoare. Vreau sa spun ca am avut un succes fantastic. La pranz s-a servit supa de rosii, cum era de asteptat. Victoria avea aproape 10 luni pe atunci si a mancat-o fara suflare. Intre timp, Sofia cerea ciocolata si toate prostiile cu care am invatat-o inainte. Am avut rabdare cu ea, dar am avut parte si de momente mai dificile, fiindca prima lingura tot timpul era acceptata cu greu, dupa care ea vedea ca era bun si manca singurica. Nu recunostea nimic din tot ce era nou chiar daca am schimbat absolut tot. Am inlocuit branza traditionala cu tofu (din soia) chiar daca nu e raw, dar era mai bine si incercam sa-i explic mereu ca multe lucruri sunt gustoase, dar nu sunt sanatoase.

Am invatat-o sa refuze de cate ori este servita cu carne (prin vizite la matusi care vor sa o indoapte cu carne ca nu se poate sa nu ii dai copilului proteina, cunoasteti si discutiile astea). Sofia le spune „nu mancam carne fiindca nu este sanatoasa’’. Va dati seama ca toti erau socati de raspunsul unui copil si mai ales de alegerea noastra. Sfatul meu pentru cei care se hotarasc sa manance mai sanatos; initial nu spuneti adevaratul motiv, fiindca multi vor incerca din rasputeri sa minimizeze telurile, sa va ridiculizeze visele si sa va faca sa va simtiti minoritari, insa indiferent ce ar fi nu trebuie sa va lasati coplesiti. Mult curaj fiindca si altii inaintea voastra au reusit.

Sa revenim la trasformarile pe care le-am trait. Dupa trei luni si jumatate de raw vegan, am slabit 9 kg. Pentru ani de zile am avut 63 kg si nu reuseam sa pierd nimic. Azi am 54 kg, celulita a plecat prima cu urechile mototolite, constipatia a fost eradicata total, acum 3 saptamani la un control ginecologic doctorul a facut ochii mari cand a descoperit un chist mare. Era in mine fiindca ma durea groaznic si cand stateam jos. Initial credeam ca sunt balonata ca poate am combinat cine stie ce fructe cu legume. Intre timp ii spun ca imi va disparea in scurt timp fiindca nu consum nici o proteina de origine animala si nu are cu ce sa se hraneasca. Ea se uita clar neincrezatoare la mine si cam ingrijoarata iar eu tot incercam sa o asigur ca va fi bine. Nu credeti ca ar fi trebuit sa fie invers, ea sa ma consoleze pe mine nu eu pe ea?

Acum doua zile merg la eco sa se vada si mai bine si doctorul imi spune „nu este nimic pe nici un ovar, ci doar o mica inflamatie”. Inca o data multumesc corpului meu minunat care acum este fericit ca am grija de el si ma rasplateste cu sananate si o stare de spirit EXCELENTA. Simt ca eu sunt in control acum si eu hotarasc ce este sanatos pentru mine. Pot sa spun ca nu ma abtin sa nu mananc preparate din vremurile apuse, ci pur si simplu vreau altceva pentru corpul meu si pentru viitorul familie mele. Vreau ca fetele mele sa aibe mama cat mai mult timp, sa fiu sanatoasa si pentru mine si pentru ai mei dragi, sa fiu un model minunat pentru ele si sa le dau un start bun.

ANALIZELE DE SANGE sunt proaspete de doua zile si sunt extraordinar de fericita de rezultate. Vitamina B12 de care toti ne speriem, este 387.4 pg/mL [191 – 663]. Nu stiu cand am avut asa vreodata analize asa bune. Le voi atasa pe viitor pe toate intr-un folder separat la Facebook si Ligia le va atasa la aceasta postare (sunt mai jos). Inainte de a trece mai departe, vreau sa va spun ca pe langa alimentatie o mare importanta ar trebui data si urmatoarelor: relatia cu apa, atitudinea noastra pozitiva fata de problemele zilnice si dorinta noastra de a inlocui gandurile apasatoare cu ganduri frumoase. Felul cum gandim trebuie sa se reduca la doua cuvinte, IUBIRE si RECUNOSTINTA.

Intorcandu-ma la fetele mele dragi, si ele mananca de trei luni si jumatate Raw Vegan si este o minune pentru mine. Victoria nu mai primeste de 2 ori /zi completarea obisnuita de lapte de la cutie, ci savureaza lapte de susan care este cel mai bogat in calciu, lapte de migdale, de floarea soarelu si o alaptez de cate ori doreste ea. Smoothie este nelipsit pe stomacul gol si este facut din 3/4 frunze.

Patrunjelul e sfant si este zilnic in smoothie, urmat de telina, salata, spanac, menta, loboda (sau alte frunze comestibile), cat si ¼ fructe- de obicei maschez gustul cu banana. Folosesc fructe precum bananele, piersicile, capsunile, merele, portocalele, strugurii, sau alte fructe de sezon. Zilnic nu lipseste din smoothie Praf Magic de Psyllium (la fete in smoothie, la noi pe stomacul gol si dupa ½ ora smoothie), un varf de lingurita de pulbere de chlorella/de fiecare, la noi mai mult putin, seminte de canepa, o lingurita de caciula, o lingura generoasa de polen (suntem 4 persoane pentru ca de 2 luni ½ si sotul meu ni s-a alaturat in alimentatia aceasta, doar ca el inca mai consuma somon afumat la rece si ocazional pizza, paste, orez si legumioase care nu se pot consuma nefierte), si urmeaza sa ma mai documentez pe parcurs.

Salatele contin bogatie de vlastari din seminte de floarea soarelui, care sunt o nebunie dar sunt si foarte bogate in proteine, multi vlastari si germeni de mazare verde, trifoi, lucerna, etc. Pentru ca si fetele sa manance din salatele noastre minunate, le blenduiesc portiile si se transforma totul intr-un fel de supa racoroasa. Supele si toata mancarea este facuta cu multa fantezie si iubire, si va doresc si voi sa aplicati aceste principii. In incheiere vreau sa multumesc pentru ceea ce am de la: Ligia Pop, Mimi Walter, Ina Todoran, Olivia Steer, si de la toti cei care au blog-uri informative si care posteaza cu atata iubire experientele lor, cat si prietenilor mei de pe Facebook care ma sustin si minunatului grup ALIMENTATIE VEGANA FARA FOC.

Va doresc multa sanatate!

Ingredientele recomandate mai sus, pot fi gasite la producatori locali si la Raw Vegan Mall, plaftorma unde listam produse folosite de noi de la mai multe magazine din intreaga tara.
Pentru retete sanatoase, consultati Cartea mea de bucate online care cuprinde peste 200 de retete.
Daca doriti sa descoperiti si mai multe retete si sfaturi utile de nutritie, va invit sa achizitionati cele 8 carti ale mele tiparite pana in prezent (2017), spun asta, fiindca alte 3 sunt in lucru. Daca doriti detalii despre magazinele fizice sau online unde pot fi gasite aceste carti cat si de magazinele care livreaza in Republica Moldova si international, apasati AICI.
Toate cartile cu retete si sfaturi sunt dedicate in special celor care au o alimentatie traditionala, din dorinta de a ii ajuta sa isi imbunatateasca calitatea vietii, fara sa fie obligati sa renunte la obiceiurile alimentare initiale.

Marturiile cititorilor

Toma Lucian: am slabit de la 116kg la 76kg cu hrana raw vegana

11/07/201103/11/2017 Ligia Pop79 comentarii

Acest articol este scris de Toma Lucian, un tanar care a slabit de la 116 kg pana la 76 kg cu ajutorul alimentatiei raw vegane.

Povestea mea e cat se poate de simpla: in 2002 am inceput sa lucrez de noapte la o firma de taximetrie, apoi am avut propria mea masina. In descurs de 5 ani, stilul de viata a fost mai mult decat sinucigas. Am bagat in mine toate otravurile posibile, asa zisele energizante. Probabil exercitul fizic in intervalul unui an era de max 5km, din garaj in pat si din masina in restaurant. Probabil in cei 5 ani am consumat sa zicem, 10kg de fructe si vreo 2 de legume crude, dar nu mai mult. In rest dieta imi era alcatuita doar din mancare gatita, si din aceasta 50% junk food. Cand am dat faliment in 2007 aveam 116kg, palpitatii la inima, ficatul foarte marit, dureri de cap ingrozitoare, inceput de sciatica, calvitia si-a facut aparitia, oboseala cronica, pungi de grasime sub ochi, eczeme si ciuperci tot timpul la picioare si am zis ca trebuie sa fac ceva. Mai jos voi povesti amanuntele.

Pana in 2010 am ajuns la 100-95 kg si oscilam mult, deoarece in 2009 am inceput sofatul pe un camion in Scandinavia. Feriboate aproape in fiecare noapte cu bufet suedez inclus in bilet, deci mancare gratis la discretie. Problemele vechi cu sciatica au inceput sa devina mai pregnante, durerea cobora pe piciorul stang si durerile de spate tot mai mari.

Am inceput sa iau masuri fiindca nu se mai putea si am inceput sa aprofundez despre hrana vie si vegetariana si sa pun in practica. Dupa prima saptamana imbunatatirile vizibile din sanatatea mea au fost asa de evidente, incat am inceput sa citesc si mai mult despre hrana naturala.

Timp aveam berechet in weekend asa ca nu a durat mult pana am aflat de beneficile hranei crude, din doua carti de pe Scribd, Hrana vie si Sa traim sanatosi fara toxine. Iar in final Dr. Doug Graham si materialele lui audio m-au ajutat zilnic, sa nu uit motivele pt care am inceput sa mananc asa. Nu a fost usor, dar poate Doug Graham avea dreptate. Exista doar doua categorii de oameni care adopta stilul asta de viata: cei motivati si acestia sunt ori foarte bolnavi ori foarte inteligenti.

Eu am facut parte din prima categorie. In momentul de fata nu pot spune ca sunt mai mult de 75% raw vegan, pentru ca fac mult sport si prefer proteinele din cartofi si fasole fiarta decat decat pe cele din nuci si seminte.

Voi povesti in amanunt experienta si trasformarea mea. Din 2007 lucrurile au mers in spre bine fiindca am inceput cu pasi foarte timizi, deorece eram tare dependent de carne. Pentru inceput am aflat de pe Youtube cat de daunator e zaharul rafinat si cum se metabolizeaza in ficat exact ca sI alcolul, si ca desertul poate sa iti dubleze practic numarul de calorii la o masa. Pentru ca eram ingrijorat de greutate, faza cu dublatul caloriilor m-a determinat sa renunt la dulciuri pt a a putea manca mai multa carne.

Dupa o saptamana cunostintele au crescut, deci am inceput sa adaug cruditati in meniu si pe vapor salata a inceput sa ocupe un loc important pe farfurie. Am inceput sa fiu preocupat de combinatiile corecte si nu mai combinam carbohidratii cu carnea, ci o mancam doar cu legume sau salata. Am mai citit undeva de puterea fructelor si cum ele nu prea pot fi combinate cu nimic, iar pentru a beneficia de toate substantele din ele trebuie mancate pe stomacul gol dimineata. Asa ca am inceput sa manac dimineata prima masa fructe.

Toate schimbarile acestea le-am facut in interval de doua luni. Stiam ca lactatele cresc cantitatile de mucus, toxic pentru organism si le-am eliminat treptat. Primul lucru care l-am observat a fost disparitia congestilor nazale si a mucozitatilor odata cu evitarea consumului de lactate si diparitia cosurilor. Al doilea lucru a fost nivelul de energie, intrucat incepusem sa mananc alimente vii cu enzime digestive, sarcina pancreasului si a glandelor suprarenale era mult mai usoara.

Am renuntat la energia stimulata, zahar si cofeina, care actionau practic ca un bici pe spatele „calului” si care secatuiau rezervele de glicogen si de energie si le-am inlocuit cu fructe proaspete care mi-au dat mult mai multa energie celulara. Corpul in sfarsit dupa multi ani de starvitie a inceput sa fie hranit de la nivel celular nu doar macronutrienti (proteine carbohidrati si glucide) ci si micronutrienti (minerale, vitamine, enzime si fitonutrienti), care sunt absolut vitale pentru celule, sistem nervos si creier.

La inceput pot spune ca 3 saptamani sau o luna nu m-am simtit extrordinar, pentru ca realizam faptu ca trec printr-o stare normala de curatare de toxine si reziduri. E normal sa te simti rau, fiindca e ca si cum ai plati pretul pentru faptul ca te-ai hranit nepotrivit inainte de a iti recatiga sanatatea.

Am inteles ca trupul in sfarsit incepe sa se vindece si sa se regenereze pentru ca acum, dupa starile normale ale detoxifierii, simteam cum imi recapatam energia pierduta. Digestia care in trecut imi seca toata energia, acum era rezervata doar regenerarii corpului. Toti nutritionistii stiu ca digestia fructelor, legumelor si semintelor este mult mai rapida si mai usoara pentru tot sistemul digestiv.

Intre timp am renuntat cu totul la orice proteina animala, motivat fiind de aspectul negativ al infundarii arterelor si venelor cu colesterol si grasimi animale. Pot spune ca am avut putine crize de vindecare, fiindca corpul incepea sa se debaraseze de toxine, le baga in sange, le filtra prin ficat si rinichi si le scotea prin transpiratie. Acesta era motivul starilor mele de slabiciune si detox. Dar s-a meritat in scurt timp chiar daca ma asteptam sa tina mai mult.

Ce m-a determinat sa consum fructele si legumele in stare cruda? Aveam feribotul din Goteborg noaptea la 23:55. Ajungeam la ferry in jur de ora 20, nu putem dormi decat o ora maxim pana ce ne trezea pentru urcare. Pe barca daca mancam ceva adormeam foarte greu, sa zicem ca din cele 3:20 h cat dura traversarea, mai dormeam o ora. Coboram de pe barca si mai dormeam o ora sau maxim doua si ma astepta o zi foarte incarcata in care trebuia sa fac 600 km cu 3-4 descarcari si tot atatea incarcari, si sa ajung din nou la barca de 03:45.

Dupa o noapte ca asta daca mancam doar fructe si legume crude, puteam munci ca si cand as fi dormit 8 ore neintrerupte. Cand mancam müsli cu lapte de soia, sau orice altceva fara viata, ma simteam extrem de obosit si slabit in energie in speciala dupa-amiezile. Si atunci am realizat legatura intre calitatea somnului si alimentatia. In trecut am avut o perioada de doua saptamani cand am mancat doar conserve. Dupa cateva zile nu am mai putut dormi aproape deloc, stateam doar cu ochii inchisi si asteptam sa se faca dimineatza. O saptamana intreaga nu am putut sa dorm aproape deloc si a fost terifiant, eram un pericol public fiindca conduceam ‘’utilajul’’ de 48 de tone si vigilenta si atentia imi erau proape zero. A fost cea mai cumplita saptamna din viata mea.

Dupa cateva cateva luni de vegetarianism cu mai mult sau mai putin cruditati trebuia sa vin acasa de Paste, dar am fost constient ca daca as fi venit s-ar fi ales praful de tot, asadar am ales sa nu ma intorc inca. M-am intors de abia anul acesta, in iulie dupa aprope 10 luni de stat in Scandinavia. Mi-am dotat camionul cu o sursa de 600w, un blender si un tocator.

Sa va povestesc etapele felului meu de alimentatie, care a inceput acum 9 luni. Prima luna a fost de tranzitie, in care am redus carnea, zaharul, inghetata, dulciurile, lactatele, ouale aproape la zero. Din a doua luna am inceput sa manac vegetarian si am inceput sa cresc procentul de fructe si legume proaspete.

Pe la jumatatea perioadei am fost atat de sigur pe mine incat mi-am permis sa mananc putina inghetata si era sa se produca schimbarea in sens invers, insa mi-am revenit la timp. De atunci stiu, cand corpul imi cere dulciuri fug repede la fructe si nu ma mai incumet sa gust dulciuri care contin zahar rafinat. Se stie ca in fructe sunt cei mai la indemana carbohidrati simpli, glucoza si fructoza iar corpul are nevoie de ei, peste 70% din totalul caloriilor.

La mine a functionat asa repede pt ca am facut mai multe lucruri in paralel cu schimbarea dietei. Am pus in egala masura accentul pe miscare. Corpul a creat tesutul adipos cu un scop, sa ne protejeze organele vitale si sa nu depoziteze toxinele acolo.

Transpirand si punand sistemul limfatic in miscare, am scos toxinele iar pe de alta parte am redus posibilitatea sa aduc alte toxine in corp fiindca foarte atent la alimentatie dar si la substantele folosite. Ma refer aici in primul rand la produse cosmetice, sapunuri si detergenti deoarece pielea absoarbe toxine, mai ales la dus, cand pori sunt dilatati sau cand suntem transpirati.

Intr-un timp scurt am dat jos relativ repede, peste 8 kg si asta doar in primele 2 luni de mancat cruditati, respectiv la 4 luni dupa ce am inceput cu pasi marunti. A urmat un proces de slabire a fost mai lent pana am ajuns la 76 kg, greutatea ce mi-am mentinut-o de ceva vreme. Ma bazez pe faptul ca, corpul isi stie greutatea ideala in functie de cat de activa e fiecare persona si de felul activitati care o face.

Am ajuns la concluzia ca acesta trebuie sa fie un stil de viata in care trebuie sa existe un echilibru atat in alimentatie cat si in spiritualitate, miscare, apa si aer curat. Trebuie sa realizam ca suntem ca un lant puternic si daca o singura zala se slabeste, se duce totul de rapa.

Sunt contrariat de sistemul de invatamant dar si de educatie in general. Stam atatia ani in scoli si invatam atat de multe lucruri care ne ajuta mai mult sau mai putin, si nu invatam despre felul in care corpul nostru functioneaza. Daca am fi sa ne uitam la animale, ele manaca un singur fel de mancare cand le este foame pana se satura, deci nu fac sandwiciuri ca noi. Iar un alt aspect important, cand sunt bolnave nu manaca nimic, deci postesc fiindca stiu ca atunci sistemul are nevoie de pauza pentru a se reface.

Cea mai usoara forma de post e hrana cu cruditati, deoarece energia pentru digestie e foarte mica, urmeaza apoi postul cu sucuri de cruditati unde energia pentru digestie e si mai mica deoarece am inlaturat fibra, sau postul cu apa unde digestia practic e zero. Deci corpul isi foloseste toata energia la vindecare detoxifiere si regenerare. Sanatatea e pe gratis dar trebuie sa o castigam in fiecare zi si aceasta tine de noi!

Daca inainte aveam dureri ingrozitoare in partea inferioara a spatelui, de ramaneam anchilozat in scaun, astazi am 76kg, alerg 13km fara oprire si fac indreptari cu haltera fara nici o durere.

Planuri de viitor apropiat, mi-am propus sa ma duc la fostul antrenor de atletism si sa il rog sa ma cronometreze pe 100 m. Sunt sigur ca voi scoate cel putin un timp la fel de bun ca sI la 16 ani chiar daca acum am 30 de ani. Spun asta, fiindca ma simt in stare iar nivelul de energie este extraordinar.

Va doresc tot binele din lume si bucurati-va de hrana vie!
Toma Lucian

Ingredientele recomandate mai sus, pot fi gasite la producatori locali si la Raw Vegan Mall, plaftorma unde listam produse folosite de noi de la mai multe magazine din intreaga tara.
Pentru retete sanatoase, consultati Cartea mea de bucate online care cuprinde peste 200 de retete.
Daca doriti sa descoperiti si mai multe retete si sfaturi utile de nutritie, va invit sa achizitionati cele 8 carti ale mele tiparite pana in prezent (2017), spun asta, fiindca alte 3 sunt in lucru. Daca doriti detalii despre magazinele fizice sau online unde pot fi gasite aceste carti cat si de magazinele care livreaza in Republica Moldova si international, apasati AICI.
Toate cartile cu retete si sfaturi sunt dedicate in special celor care au o alimentatie traditionala, din dorinta de a ii ajuta sa isi imbunatateasca calitatea vietii, fara sa fie obligati sa renunte la obiceiurile alimentare initiale.

Marturiile cititorilor

Cititorii incearca retete vegane fara foc

21/08/201003/11/2017 Ligia Pop20 comentarii

Draga Ligia,

O sa iti scriu cate ceva despre mine si despre calatoria mea spre acest stil de viata. Ma numesc Adriana, am 28 ani si sunt din Cluj Napoca. Sunt secretara la Facultatea de Litere din cadrul Universitatii „Babes-Bolyai”. In urma cu vreo 2 ani, aveam cam putine kilograme pentru inaltimea mea, adica eram slaba bat. Sotul meu si parintii au inceput sa isi faca griji pentru sanatatea mea (care dealtfel era in stare foarte buna – cel putin asa a reiesit in urma analizelor facute). In fine, acasa nu auzeam decat „mananca, mananca cat mai mult”.

Si pana la urma cam asta am facut. Am ajuns in asemenea hal ca mancam 4 prajituri la o masa. Bineinteles, ca dupa aceea imi era rau, imi lipsea energia si eram mai mereu obosita. Singurul lucru care m-a ajutat cat de cat a fost faptul ca faceam mult sport (cam in fiecare zi-si cam 2 ore pe zi). Ideea este ca am exagerat atat cu alimentatia cat si cu sportul. Dupa doi ani de asemenea exagerari am inceput sa nu ma mai simt bine cu mine, totul era dezechilibrat in viata mea.

Intre timp am dat peste site-uri care promovau alimentatia raw (printre care si al tau) si am inceput sa ma documentez mai serios. Primul lucru pe carel-am facut a fost sa renunt la abonamentul la sala de sport si sa incep sa fac acasa exercitii. Apoi am inceput treptat sa imi organizez orele de masa pentru ca mancam doar de 2 ori pe zi, in cantitati enorme.

Incet, incet am scos carnea din alimentatie (oricum nu prea imi placea decat cea de peste), lactatele – aici a fost cel mai greu pentru ca eram innebunita dupa toate tipurile de branzeturi (nu imi inchipuiam ca eu o sa pot trai vreodata fara lactate dar, uite ca se poate) si apoi ouale. Cu mancarea gatita a fost destul de greu pentru ca sotul meu nu concepe sa nu aiba mancare gatita. Asa ca acum gatesc separat si am rezolvat problema.

Parintii mei inca nu imi inteleg modul de a manca si ma tot ameninta ca o sa ma imbolnavesc daca continui sa mananc asa. Sper pana la urma sa ii conving de beneficiile acestei alimentatii. Imi este destul de greu pentru ca nu gasesc nici un sprijin in familie, dar ma descurc si singura. Asta am vrut s-o spun pentru cei care cred ca nu au nici un suport din partea familiei, si va indemn sa mergeti mai departe cu mult curaj si credinta ca ceea ce faceti este spre binele vostru.

La servici e putin mai greu pentru ca toata lumea ma priveste ciudat si cand este vreo aniversare, eu nu mananc nimic. Toata lumea are impresia ca vreau sa ies in evidenta si ca ma chinui prin acest regim de viatza. Dar serios, nu ma chinui deloc. Atunci cand am luat decizia de a manca hrana vie, am hotarat ca daca vreodata voi avea ceva pofte de nestavilit si nu o sa pot sa continui o sa ma opresc si o sa manac ceea ce poftesc.

Pana acum nu s-a intamplat nimic de genul asta si sunt surprinsa pentru ca eu sunt foarte pofticioasa – imi placeau dulciurile la nebunie dar, acum daca manac asa nici macar nu mai simt pofta de dulciuri greu procesate. Mai jos sunt doua poze cu doua din deserturile mele, tort de migdale si fructe, si un smoothie din lapte de migdale cu fructe de padure.

Cred ca m-am cam repetat dar, pentru mine este incredibil ca m-am transformat asa. Multi cred ca acest stil de viata este o dieta sau un regim alimentar, insa nu este deloc asa. Pentru mine a devenit ceva obsnuit si nu cred ca as mai putea vreodata sa manac ceea ce mancam inainte. Povestea mea nu este una care incepe cu…”am avut o revelatie”….”am fost grasa”…”am fost diagnosticata cu”…”m-a obligat religia”. Este o poveste obisnuita despre o trecere treptata la acest tip de alimentatie. Efectele benefice pe care le-am observat si de care ma bucur de atunci sunt:

– mai multa energie;

– o mai buna claritate a mintii;

– cheltuielile pentru mancare s-au redus;

– au disparut problemele cu, constipatia;

– au disparut problemele cu somnul;

– am mai multa pofta de viatza;

Pe viitor, chiar ma gandesc sa ma implic mai mult in promovarea acestui stil de viata. Deocamdata experimentez retete si incerc sa inventez si eu altele noi.

In final, multumesc pentru atentia acordata si pentru cuvintele de incurajare. Inseamna mult pentru mine.

Numai bine,
Adriana”

Ingredientele recomandate mai sus, pot fi gasite la producatori locali si la Raw Vegan Mall, plaftorma unde listam produse folosite de noi de la mai multe magazine din intreaga tara.
Pentru retete sanatoase, consultati Cartea mea de bucate online care cuprinde peste 200 de retete.
Daca doriti sa descoperiti si mai multe retete si sfaturi utile de nutritie, va invit sa achizitionati cele 8 carti ale mele tiparite pana in prezent (2017), spun asta, fiindca alte 3 sunt in lucru. Daca doriti detalii despre magazinele fizice sau online unde pot fi gasite aceste carti cat si de magazinele care livreaza in Republica Moldova si international, apasati AICI.
Toate cartile cu retete si sfaturi sunt dedicate in special celor care au o alimentatie traditionala, din dorinta de a ii ajuta sa isi imbunatateasca calitatea vietii, fara sa fie obligati sa renunte la obiceiurile alimentare initiale.