Alimentatia raw vegana · Marturiile cititorilor

Retete incercate de cititori

„Buna Ligia, am incercat pateul de dovlecei care este pur si simplu delicios, mi-a placut tare mult in combinatie cu rosii si morcovi (preferatii mei). Iti multumesc pentru reteta, si de cand iti citesc site-ul si sunt incurajata de tine prin campania, „Mananca sanatos o zi pe saptamana„, chiar m-am ambitionat si eu sa mananc o zi pe saptamana sanatos. Vreau sa incerc cat mai multe retete nepreparate termic. Inca odata felicitari si sper ca anul acesta sa ajung si eu la una dintre prezentarile tale. Cu drag, Isabela!”

  • Ingredientele recomandate mai sus, pot fi gasite la producatori locali si la Raw Vegan Mall, plaftorma unde listam produse folosite de noi de la mai multe magazine din intreaga tara.
  • Pentru  retete sanatoase, consultati Cartea mea de bucate online care cuprinde peste 200 de retete.
  • Daca doriti sa descoperiti si mai multe retete si sfaturi utile de nutritie, va invit sa achizitionati cele 8 carti ale mele tiparite pana in prezent (2017), spun asta, fiindca alte 3 sunt in lucru. Daca doriti detalii despre magazinele fizice sau online unde pot fi gasite aceste carti cat si de magazinele care livreaza in Republica Moldova si international, apasati AICI.
  • Toate cartile cu retete si sfaturi sunt dedicate in special celor care au o alimentatie traditionala, din dorinta de a ii ajuta sa isi imbunatateasca calitatea vietii, fara sa fie obligati sa renunte la obiceiurile alimentare initiale.

 

Alimentatia raw vegana · Marturiile cititorilor

Povestea unei cititoare

Buna Ligia,

Am citit postarea ta si am decis sa iti scriu despre cum am devenit eu „cruditariana”. Noi romanii nu avem o traducere foarte buna si cat de cat scurta pentru raw vegan asa ca am inventat cuvantul cruditarian (crud+vegetarian=cruditarian).

Anul acesta pe 10 februarie am luat una din cele mai importante decizii din viata mea: sa imi schimb stilul de viata! Aceasta decizie a venit in urma unei documentari temeinice despre alimentatia fara foc si alte aspecte ale unei vieti sanatoase. Am citit carti electronice (ca in librarii nu am prea gasit), am urmarit videoclipuri cu discursurile unor oameni renumiti cum ar fi Dr. Brian Clement, Dr. Douglas Graham, Dr. Ann Wigmore si multi altii, am incercat cateva retete crude simple si mi-a placut tot ce am citit, tot ce am auzit si tot ce am gustat.

Inainte de aceasta schimbare in bine am avut si eu probleme de sanatate ca toata lumea: nu exista sa nu racesc macar o data la 2 luni, aveam probleme cu greutatea, cu parul, cu dintii, cu pielea, cu metabolismul si sistemul imunitar in mare parte. Din 10 februarie 2010 nu am mai racit nici macar o data, nu mai sunt asa lenesa si deprimata, am energie cat zece, nu mai imi cade parul, unghiile s-au intarit, pielea e mai sanatoasa, metabolismul e perfect! Ah, aproape ca uitam: AM SLABIT 11 KG! Stiu ca aceste cuvinte vor atrage atentia multor cititori!

In orice caz, asta este pe scurt povestea mea si as vrea sa impulsionez cat mai multi oameni sa isi schimbe stilul de viata pentru a se putea bucura de viata! Am atasat si o poza cu mine si cu un tort atat de bestial ca nu mi-a venit sa cred cat e de bun si de… CRUD! Reteta tortului e pe blogul meu.

Cu drag si respect pentru tot ce faci,
Angela Constantinescu

Alimentatia raw vegana · Marturiile cititorilor · Retete fara foc

Dieta cruda si schimbarile din viata unei cititoare dragi

In urma belsugului de emails primite de la cititori, in care acestia isi povesteau cu larga inima experienta legata de dorinta de a manca mai sanatos, am hotarat sa impartasesc povestea lor intr-un post lunar sau bilunar. Daca doriti ca experienta d-voastra sa apara pe pagina acestui site, va astept propunerea unui text asa cum a facut si Mihaela, insotita de poze interesante ce dezvaluie istoria dietei d-voastra. Nu trebuie neaparat sa fie un text larg, fiindca pot posta si mai multe marturii intr-un articol, important e sa aratam lumii romanesti ca se poate si ca exista romani interesati de sanatatea personala si a familiilor lor. Va astept marturiile cu drag!

Mihaela, este o tanara biochimista de 34 de ani care in urma catorva complicatii de sanatate, a decis ca-si poate schimba cursul normal al vietii prin trasformari majore in dieta zilnica. Ea isi povesteste experienta aici, alaturand poze si retete preferate.

Buna Ligia,

Iti doresc tie si cititorilor acestui site, un Paste Fericit, multa sanatate si numai lucruri bune sa se intample la toata lumea. Dupa cum ti-am promis, iata ca am revenit cu cateva cuvinte despre mine si dieta cruda.

Am 34 de ani si sunt o fata de la tara, crescuta la curte pana la varsta de 15 ani, cand am plecat de acasa spre capitala tarii, unde am petrecut urmatorii 10 ani. Fiind un mediu poluat, neaerisit si lipsit de bunatatile imbelsugate de acasa, au inceput sa apara diverse problemele de sanatate.

Problemele au aparut si au trecut, de la sine sau cu diverse tratamente medicamentoase pana in primavara anului 2008, cand a inceput sa ma doara rau de tot mijlocul. Am crezut ca e ceva trecator, insa totul s-a prelungit pe o perioada de 6 -7 luni si nu am reusit sa gasesc nici un tratament medicamentos care sa dea rezultate si sa vindece cauza.

Cum e vorba din batrani, „cel mai bun doctor esti tu insuti”, asa ca am inceput sa caut pe internet, cea mai la indemana sursa, metode de vindecare. Dupa multa lectura si dovezi, am ajuns la concluzia ca sucurile verzi ma vor ajuta enorm, fiind un bun inceput.

Mi-am luat storcator de fructe si am inceput sa storc legume, frunze comestibile combinate cu fructe. Cel mai adesea am folosit varza, asortandu-o cu diferite fructe si legume pentru un gust incantator. Dupa o luna de baut sucuri in fiecare dimineatza, un regim alimentar putin mai sanatos, luat propolis in fiecare dimineatza, gel de aloe, mers la sala de doua ori pe saptamana, la aerobic, durerile au incetat si m-am simtit foarte bine, plina de viata si energie.

Ma gandesc acum ca am facut destul de multe lucruri deodata, in disperarea mea de a ma face bine, si spre marea mea uimire si satisfactie, au dat rezultate. Partea mai putin frumoasa a fost ca simtindu-ma bine, ma credeam invincibila si usor, usor am renuntat la absolut toate aceste lucruri pe care cu disperare, recunosc, le faceam regulat.

In August 2009, durerile au reinceput, exact aceleasi stari de dinainte de iluminare, ca sa zic asa. Atunci am descoperit site-ul Ligiei, si inima mi-a zis ca trebuie sa o iau de la capat, cu mai multa incredere, mai mult respect, intelegere si motivatie.

Sunt inca la faza de documentat, caci imi place tare mult sa ma documentez. De multe ori sunt raw pana la pranz, am zile intregi sau chiar consecutive cand mananc numai crud, insa recunosc, mai am mult de lucrat si perfectionat. Dupa toate aceasta, simt ca aceasta experienta este ceea ce corpul meu are nevoie, fiind benefica atat pentru starea mea de bine la nivel fizic cat si la nivel spiritual, simtindu-ma mai fericita, mai intelegatoare, mai luminoasa la fata si mai deschisa la suflet.

De curand am inceput sa pun seminte la germinat. Am cautat sfaturi si parca ce vedeam si citeam era foarte usor, insa practica pe mine m-a cam descurajat la inceput. De accea am pozat procesul meu de realizare a sprotusilor de seminte de lucerna, avand speranta ca va vor fi de folos imaginile si altor incepatori ca mine.

Am inceput sa pun seminte la inmuiat in borcane fara rezultate multumitoare. Apoi am pus in strecuratoarea de ceai si spre uimirea mea am reusit sa obtin primii mei sprotusi. Am mers apoi si mi-am cumparat un asa numit germinator, o tavita de plastic cu struiri si o gaurica mica prin care sa se scurga apa, capac si un bol sub tavita.

Am pus frumos o lingura de seminte in germinator si o jumate de lingura de seminte in sita, am udat cu apa rece; sita am pus-o intr-un castronel si un prosopel deasupra.

Dupa 4 zile de clatit in fiecare dimineatza si seara, va rog sa priviti productia mea de sprotusi de lucerna. Alaturi am facut o salata de castravete cu sprotusi, seminte de susan, zeama de lamaie si ulei de masline delicioasa. Sprotusii sunt buni si ca atare dupa ce se spala bine, eu si sotul meu am mancat o data o jumatate din productie, ni s-au parut tare deliciosi.

Va doresc mult spor in practica. E foarte interesanta ideea, ca dintr-un bob mic sa reusesti sa cresti aceste minunatii care sunt foarte sanatoase. Enzimele si vitaminele de care avem atata nevoie se multiplica de pana la 300 de ori in aceste cateva zile. Tot lucreaza pentru noi, trebuie doar sa ne aplecam sufletul spre o viata mai sanatoasa si mai fericita. Mai jos voi aminti cateva retete ce-mi sunt pe plac.

Paste de dovlecel cu pesto (inspiarata de la Leslie Bega)

Paste: un dovlecel taiat felii subtiri, pe lung (eu am taiat cu mandolina de curatat morcovi), si apoi taiate feliile in benzi lungi astfel incat sa arate ca taiteii; se aseaza frumos intr-o farfurie.

Pesto:

– 1 cana de nuci (inmuiate doua ore in apa si clatite bine)

– doua cani frunze busuioc

– 2 catei mici usturoi

– sare un praf

– ¼ cana de ulei de masline

Toate ingredientele se mixeaza cu blender sau robot, si se adauga peste pastele de taitei.

Salata de sprouts de lucerna

– sprotusi de lucerna

– 3 cepe verzi

– 2 catei mici usturoi (sau frunze verzi usturoi)

– 3 – 4 rosii mici

– fasole verde, mazare verde ( care se pot manca crude)

– o legatura patrunjel taiata marunt

– fasole boabe neagra fiarta, optional (eu am pus ca imi place foarte tare, tinuta de seara la muiat si fiarta o ora la foc mic)

– sare, zeama de lamaie si ulei de masline pentru sos.

Salata de varza

– varza taiata marunt

– un morcov dat prin razotoare

– un ardei gras taiat felii subtiri

– sare, zeama de lamaie si ulei de masline pentru sos.

Toate cele bune va urez si niciodata sa nu dati inapoi!

Mihaela

Am pus frumos o lingura de seminte in germinator si o jumate de lingura de seminte in sita, am udat cu apa rece; sita am pus-o intr-un castronel si un prosopel deasupra.