Alimentatia raw vegana · Retete fara foc

Paine raw fara deshidrator

Ne place mult aceasta reteta, in special fiindca nu contine gluten, e bogata in fibre si nu necesita uscare ci doar pastrarea la frigider. Am lasat-o si la temperatura camerei si gustul s-a schimbat putin, fiindca toate au inceput sa fermenteze. Avea gustul precum o paine cu maia la inceput, putin acrisor. Si iata si reteta, super simpla si hranitoare, bogata in fibra si uleiuri benefice pentru sistemul cardiac si creier.

A photograph by Raoul Pop

Aceasta reteta, alaturi si de alte 100 retete sanatoase pentru toata lumea, indiferent daca mancati traditional sau vegetarian, pot fi regasite in cartea de mai jos.

  • 200 g pulpa de la laptele de cocos sau de la migdale
  • 100 g seminte de floarea-soarelui
  • 50 g tarate psyllium
  • 5-6 catei de usturoi
  • 5 g busuioc
  • 5 g rozmarin
  • sare neiodata, dupa gust
  • 70 ml apa sau cât este necesar
  1. Compozitia se amesteca foarte bine, cu ajutorul mâinilor. Aluatul trebuie sa fie sfarâmicios, dar sa ramâna legat.
  2. Se asterne sub si peste aluat o folie alimentara si se preseaza cu mâinile, în asa fel încât sa rezulte o forma ca a unei pâini.
  3. Imediat dupa modelare, se presara peste seminte si daca doriti, si plante aromatice tocate marunt. Se infasoara din nou in folie si se preseaza toate semintele. In felul acesta nu vor cadea la fiecare taiere.
  4. Se pastreaza la frigider.
An original recipe by raw chef Ligia Pop