Instruieste-te cum sa pastrezi fructele si legumele pentru a nu le distruge proprietatile. Unele dintre ele trebuie pastrate la temperatura camerei, altele prefera un mediu rece.

Ce alimente nu trebuie pastrate in frigider?

• Rosiile nu trebuie pastrate in frigider, ci la temperatura camerei. Daca le veti tine in frigider isi vor pierde gustul foarte rapid.
• Ceapa se va inmuia mai rapid si se va mucegai mai rapid in frigider, asa ca mai bine pastrati-o la temperatura camerei dar nu alaturi de cartofi, fiindca se va strica mai repede.
• Usturoiul nu se tine in frigider fiindca din cauza umezelii va incolti mai repede.
• Cartofii nu se pastreaza in frigider, deoarece vor incolti mai rapid si coaja va deveni verde. De preferat este sa fie pastrati intr-o punga de hartie inchisa la culoare, intr-un loc racoros si intunecos, altfel si acolo vor incolti daca exista o sursa cat de mica de lumina.
• Painea cu maia se pastreaza ori in congelator ori daca doriti sa o consumati, intr-o cutie speciala pentru paine care are si gauri de aerisire pentru prevenirea mucegairii. In magazine puteti gasi oale ceramice speciale pentru pastrarea painii.
• Plantele aromatice nu se tin in frigider, fiindca vor absorbi mirosurile din frigider. In trecut pastram busuiocul sau patrunjelul intr-o punga cu fermoar, in care puneam un servetel de hartie. Mergea, insa si patrunjelul avea o aroma mai ciudata atunci cand il foloseam. Prindea toate mirosurile din frigider, chiar daca era in punga.
• Fructele de avocado se pastreaza langa mere sau banane pana ajung sa se coaca. Ulterior trebuie pastrate in frigider.
• Fructele moi cu samburi precum caisele, piersicile, nectarinele se pastreaza la temperatura camerei pentru a se coace in profunzime. Ar fi ideal sa le cumparati gata coapte, insa s-au dus vremurile alea cand fructele erau lasate in copac sa se coaca asa cum trebuie. Din acest motiv, multe fructe nici nu ar trebui consumate deoarece nu putem beneficia de nutrientii lor, fiindca nu au fost lasate sa se coaca complet sau au un continut mult mai ridicat de fructoza artificiala, daunatoare pentru organism.
• Fructele de padure se consuma imediat sau se pun la congelator. In frigider acestea vor mucegai foarte rapid.
• Dovlecii placintari se pastreaza la rece intr-o pivnita uscata, insa nu la frigider.
• Toate soiurile de ardei se pastreaza bine la temperatura camerei sau intr-un mediu racoros. Nu necesita refrigerare.

Ce alimente trebuie sa pastram in frigider?

Pe langa alimentele perisabile care necesita refrigerare obligatorie, urmatoarele alimente trebuie pastrate la frigider.

• Nucile si semintele – deal ar fi sa fie pastrate intr-un mediu racoros si foarte uscat, insa in lipsa de altceva, pastrati-va nucile si semintele in frigider, in pungi de plastic fara BPA si cu fermoar. La noi se pastreaza foarte bine cateva luni bune din an, deoarece cumparam cantitati mari la preturi mai bune si daca nu le-am proteja si le-am pastra la temperatura camerei, ar rancezi fara sa ne dam seama. Cititi aceasta postare pentru a intelege afirmatia.
• Uleiurile presate la rece – ideal ar fi sa fie pastrate si ele intr-un loc foarte racoros, insa eu una prefer sa le tin in frigider, chiar daca unele se intaresc complet. Prefer sa le am proaspete in loc sa se rancezeasca.