Emisiunea "Ligia's Kitchen" · Retete fara foc

Ligia’s Kitchen: Gingerata

Am pregatit in sfarsit pentru voi un video cu delicioasa Gingerata, o imbinare de arome exotice de lamaie si ginger, care va vor incanta papilele gustative. La gingerata puteti folosi apa plata, filtrata sau minerala. Reteta de la o postare precedenta din 2010 o puteti gasi aici.

Gingerata

  • Porții: 4-6
  • Dificultate: easy
  • Imprimare

Ingrediente:

  • 1 rădăcină medie ghimbir (cam cat 3 degete)
  • zeama de la 1-2 lămâi
  • 3-4 linguri indulcitor natural raw
  • 1 L apă filtrata

Instructiuni:

Ghimbirul se spala bine si se curata de coaja, ultima parte fiind optionala. De la lamaie se foloseste doar sucul, dar daca doriti sa fie putin amarui puteti adauga si coaja. Ghimbirul se face bucati cu un cutit ceramic, dupa care se adauga impreuna cu toate ingredientele  într-un blender și se procesează până la omogenizare. Lichidul obținut se strecoară neaparat deoarece ghimbirul are de multe ori fibre sub forma de ate, care pot strica bucuria acestei bauturi 🙂

La acesta bautura racoritoare se pot plante aromatice insa nu toate odata, ci pe rand:

  • Menta proaspata sau uscata, o legatura.
  • Busuioc, cateva frunzulite.
  • Rozmarin, cateva frunzulite.
  • Salvie sau Roinita, tot cateva frunzulite.

RPOP-2010-06-1964 copy

  • Ingredientele recomandate mai sus, pot fi gasite la producatori locali si la Raw Vegan Mall, plaftorma unde listam produse folosite de noi de la mai multe magazine din intreaga tara.
  • Pentru  retete sanatoase, consultati Cartea mea de bucate online care cuprinde peste 200 de retete.
  • Daca doriti sa descoperiti si mai multe retete si sfaturi utile de nutritie, va invit sa achizitionati cele 8 carti ale mele tiparite pana in prezent (2017), spun asta, fiindca alte 3 sunt in lucru. Daca doriti detalii despre magazinele fizice sau online unde pot fi gasite aceste carti cat si de magazinele care livreaza in Republica Moldova si international, apasati AICI.
  • Toate cartile cu retete si sfaturi sunt dedicate in special celor care au o alimentatie traditionala, din dorinta de a ii ajuta sa isi imbunatateasca calitatea vietii, fara sa fie obligati sa renunte la obiceiurile alimentare initiale.
Emisiunea "Ligia's Kitchen" · Retete fara foc

Ligia’s Kitchen: Tort de Frisca cu Visine

In episodul numarul 11 am pregatit o reteta speciala si foarte rapida – un Tort de Frisca cu Visine. Ingredientele sunt simple, si in cazul in care nu aveti visine congelate, puteti adauga orice fruct preferat.

Nu obisnuiesc sa am rezerve mari de fructe congelate, fiindca toti stim ca dupa 3 luni de congelare marea majoritate a proprietatilor se distrug, ramanand doar culoarea, fibra si aroma. Congelez fructele in special pentru aroma, culoare, si pentru cate un tort de efect cum este acesta. In acest episod am uitat sa precizez ceva. Veti observa ca apa este putin tulbure, si asta din cauza ca am adaugat cateva picaturi de lamaie in ea.

Tort de Frisca cu Visine

  • Porții: 4-6
  • Dificultate: easy
  • Imprimare

Ingrediente:

  • 2 cani caju raw
  • ¼ nuca cocos sau 3 linguri ulei de cocos
  • 2 linguri indulcitor raw natural
  • 1 cana de apa plata
  • 3 linguri de zeama de lamaie
  • ½ pastaie vanilie sau esenta de vanilie pura
  • 1 cana = 250 ml

Pentru ornat:

  • 1 pahar visine congelate
  • 1 kiwi felii

Instructiuni:

Toate ingredientele, cu exceptia visinelor si fructului de kiwi se proceseaza in blender. Compozitia la acest punct poate sa fie foarte bine procesata, adica ca si frisca sau poate sa mai aiba bucati mici de caju. Compozitia este moale si se rastoarna intr-un inel culinar, se presara visinele congelate si se da la congelator pentru aproximativ 1 h.

Atunci cand doriti sa-l consumati, il puteti lasa la temperatura camerei pentru 10-20 min. Testul ca se poate consuma, este simplu. Daca incercati sa taiati si cutitul poate patrunde fara probleme, este gata de consumat. Tortul se poate pastra la congelator timp de o saptamana.

  • Ingredientele recomandate mai sus, pot fi gasite la producatori locali si la Raw Vegan Mall, plaftorma unde listam produse folosite de noi de la mai multe magazine din intreaga tara.
  • Pentru  retete sanatoase, consultati Cartea mea de bucate online care cuprinde peste 200 de retete.
  • Daca doriti sa descoperiti si mai multe retete si sfaturi utile de nutritie, va invit sa achizitionati cele 8 carti ale mele tiparite pana in prezent (2017), spun asta, fiindca alte 3 sunt in lucru. Daca doriti detalii despre magazinele fizice sau online unde pot fi gasite aceste carti cat si de magazinele care livreaza in Republica Moldova si international, apasati AICI.
  • Toate cartile cu retete si sfaturi sunt dedicate in special celor care au o alimentatie traditionala, din dorinta de a ii ajuta sa isi imbunatateasca calitatea vietii, fara sa fie obligati sa renunte la obiceiurile alimentare initiale.
Marturiile cititorilor

Tort de fructe de padure cu blat de cafea

Ruxi, o prietena draga a incercat de pe acest site reteta de Tort de Capsuni cu Blat de Cafea,  pe care a modificat-o minunat dupa gustul ei. Eu una am ramas fara cuvinte cand am vazut ce frumusete de tort a facut! Am vrut sa ma laud cu realizarile ei si cred ca merita toata aprecierea. Felicitari draga mea!


„Reteta apartine Ligiei Pop, cu mici modificari facute de mine… este un tort raw sublim pe care il putem manca fara remuscari cum ne spune Ligia “guilt free” si asta am si facut, am ascultat-o pentru ca ii sunt o admiratoare dedicata, si am servit doua portii alaturi de multe fructe fara sa stau pe ganduri… este senzational si este fara doar si poate cel mai bun desert natural pe care l-am mancat vreodata…”

Tort de fructe de padure cu blat de cafea

  • Porții: 3-5
  • Dificultate: easy
  • Imprimare

Blat

  • 1 cana migdale raw
  • 3 linguri cafea de cereale
  • ½ lingurita vanilie pudra
  • 5 curmale proaspete
  • 3 linguri miere raw
  • 1 ceasca apa filtrata

Crema

  • 1 cana capsuni
  • 1 cana afine
  • 1 lingura ulei cocos
  • 3 linguri miere raw
  • 1 lingura zeama lamaie
  • 1 cana apa filtrata
  • 200 gr nuci braziliene (reteta cere caju, eu nu-m avut si am inlocuit)
  • ½ lingurita pudra vanilie organica

Glazura de ciocolata

  • 2 linguri cacao raw
  • 3 linguri ulei cocos
  • 3 linguri miere raw
  • vanilie

Fructe de ornat

  • capsune
  • afine

Toate ingredientele pentru glazura se amesteca bine intr-un bol de sticla. Separat se amesteca toate ingredientele pentru blat intr-un robot de bucatarie. Am pus intai migdalele pe care le-am facut pudra si apoi restul ingredientelor. Consistenta blatului este una lipicioasa si cu un gust superb de cafea. Aveti grija sa nu-l mancati asa, ca ramaneti fara blat. Am pus compozitia in forma de blat de tort cu peretii detasabili. Am nivelat compozitia cu o spatula si am dat la rece pana am facut crema. Crema se adauga si se baga la congelator pana se intareste. Se scoate de la congelator si se adauga glazura si fructele de ornat.

  • Ingredientele recomandate mai sus, pot fi gasite la producatori locali si la Raw Vegan Mall, plaftorma unde listam produse folosite de noi de la mai multe magazine din intreaga tara.
  • Pentru  retete sanatoase, consultati Cartea mea de bucate online care cuprinde peste 200 de retete.
  • Daca doriti sa descoperiti si mai multe retete si sfaturi utile de nutritie, va invit sa achizitionati cele 8 carti ale mele tiparite pana in prezent (2017), spun asta, fiindca alte 3 sunt in lucru. Daca doriti detalii despre magazinele fizice sau online unde pot fi gasite aceste carti cat si de magazinele care livreaza in Republica Moldova si international, apasati AICI.
  • Toate cartile cu retete si sfaturi sunt dedicate in special celor care au o alimentatie traditionala, din dorinta de a ii ajuta sa isi imbunatateasca calitatea vietii, fara sa fie obligati sa renunte la obiceiurile alimentare initiale.
Emisiunea "Ligia's Kitchen" · Retete fara foc

Ligia’s Kitchen: Tort de migdale cu fructe

Va prezint episodul numarul 9 din show-ul Ligia’s Kitchen. In episodul anterior am pregatit laptele de migdale, si in episodul acesta voi povesti ce se poate face cu pulpa ramasa de la lapte.

  • Ingredientele recomandate mai sus, pot fi gasite la producatori locali si la Raw Vegan Mall, plaftorma unde listam produse folosite de noi de la mai multe magazine din intreaga tara.
  • Pentru  retete sanatoase, consultati Cartea mea de bucate online care cuprinde peste 200 de retete.
  • Daca doriti sa descoperiti si mai multe retete si sfaturi utile de nutritie, va invit sa achizitionati cele 8 carti ale mele tiparite pana in prezent (2017), spun asta, fiindca alte 3 sunt in lucru. Daca doriti detalii despre magazinele fizice sau online unde pot fi gasite aceste carti cat si de magazinele care livreaza in Republica Moldova si international, apasati AICI.
  • Toate cartile cu retete si sfaturi sunt dedicate in special celor care au o alimentatie traditionala, din dorinta de a ii ajuta sa isi imbunatateasca calitatea vietii, fara sa fie obligati sa renunte la obiceiurile alimentare initiale.
Emisiunea "Ligia's Kitchen" · Retete fara foc

Ligia’s Kitchen: Lapte de migdale

Va prezint episodul numarul 8 din show-ul Ligia’s Kitchen. Laptele de migdale este reteta din aceasta saptamana. Ceea ce am uitat sa precizez in video, este ca la reteta puteti adauga apa calda, sub 40˚C pentru a nu fi nevoiti sa-l incalziti. Daca doriti mai multe retete de lapte raw, apasati aici. Mai jos va prezint si un video cum sa faceti faina din migdale.

Lapte de migdale

  • Porții: 4-6
  • Dificultate: easy
  • Imprimare

Ingrediente:

  • 1 cana migdale sau orice fel de nuci raw, inmuiate peste noapte
  • 2-3 cani apa filtrata calduta (sub 40C)
  • indulcitor natural dupa gust
  • esenta de vanilie naturala
  • 1 cana = 250 ml

Laptele se proceseaza in blender pana ce totul se omogenizeaza complet. Se poate strecura cu ajutorul unei pungi speciale de lapte. Arata si are gust ca de lapte si este o alternativa delicioasa, si sanatoasa. Daca doriti sa fie mai gras, adaugati mai multe migdale. Se poate adauga optional pentru gust: 1 banana, 2 curmale, miere, vanilie, rom, cacao, carob etc.

Pastrare:

Se poate pastra la frigider pentru 3 zile iar pulpa ramasa se poate folosi pentru prajituri, blaturi de tort sau simplii biscuiti cu fructe uscate si nuca de cocos.

RPOP-2010-06-2692

Nucile in general au un beneficiu nemasurat in pastrarea sanatatii inimii si de aceea trebuie sa le oferim atentia meritata. Migdalele au un continut mare calciu si de magneziu, vitamina E si antioxidanti, avand capacitate ridicata de a lupta impotriva cancerului. 12 migdale/ zi scad vizibil colesterolul.

Nu uitati ca pe langa proteinele si importantele minerale ca magneziu, fosfor si zinc, mai beneficiem si de o portie superba de calciu. 20 migdale/ zi sunt echivalentul unui sfert de pahar mare de lapte. Cititi mai multe despre beneficiile migdalelor cat si a semintelor de susan, care sunt de asemenea niste surse bogate de calciu.

  • Ingredientele recomandate mai sus, pot fi gasite la producatori locali si la Raw Vegan Mall, plaftorma unde listam produse folosite de noi de la mai multe magazine din intreaga tara.
  • Pentru  retete sanatoase, consultati Cartea mea de bucate online care cuprinde peste 200 de retete.
  • Daca doriti sa descoperiti si mai multe retete si sfaturi utile de nutritie, va invit sa achizitionati cele 8 carti ale mele tiparite pana in prezent (2017), spun asta, fiindca alte 3 sunt in lucru. Daca doriti detalii despre magazinele fizice sau online unde pot fi gasite aceste carti cat si de magazinele care livreaza in Republica Moldova si international, apasati AICI.
  • Toate cartile cu retete si sfaturi sunt dedicate in special celor care au o alimentatie traditionala, din dorinta de a ii ajuta sa isi imbunatateasca calitatea vietii, fara sa fie obligati sa renunte la obiceiurile alimentare initiale.