De 15 ani de cand am lansat acest site, am tot intalnit aceeasi intrebare: daca un produs neperisabil este trecut de termenul de valabilitate – fie el un produs alimentar uscat sau un medicament – se mai poate consuma?
Raspunsul meu rapid, folosindu-mi logica, ar fi fost – da, fara probleme, insa ca sa nu imi dau cu parerea fara sa am un suport solid, am intrebat si eu in dreapta si-n stanga, de la producator la om de stiinta, de la nutritionist dietetician la medic generalist, psihiatru sau neorolog. Raspunsul lor a fost in mare parte – da, fara probleme, se pot consuma produse uscate cam dupa 5-7 ani de la data expirarii.
O sa-mi spuneti, cum ramane cu micotoxinele si aflatoxinele. Acestea se regasesc de la inceput in anumite alimente, de aceea trebuie sa fim atenti de unde ne procuram alimentele. Si un alt aspect, nu consumam produse rancede fiindca sunt toxice. Acest lucru este valabil si pentru toate nucile, semintele, uleiurile iar aici gasiti o postare pe tema aceasta.
E bine de stiut, ca legea cere sa fie trecut termenul pe fiecare produs ambalat, insa in mod normal acele produse au viata mult mai lunga, iar altele chiar nu expira deloc. Aici nu ne referim la legume, fructe sau alte alimente perisabile care se strica vazand cu ochii. Cu toate ca daca ar fi sa ne gandim, conservele sau mierea tin si 10-15 ani fara probleme, pe cand daca le iei de la magazin, au trecuta pe ele data de expirare.
Produse alimentare uscate. Atata timp cat un produs alimentar este pastrat in conditii optime de umiditate, intr-un mediu bine aerisit si rece, daca nu a fost devorat de daunatori, molii sau gandacei alimentari, nu este nicio problema sa fie consumat dupa data de expirare. Asa cum se stie, toate fainurile si boabele, se tin 3 zile la congelator inainte de a se pune in camara iar dupa aceea, chiar daca stau in borcane ermetice sau pungi de hartie, nu vor mai fi probleme. Faina in general nu se tine o vesnicie, ci se consuma imediat dupa rasnire sau cumparare, fiindca absoarbe umiditatea din aer si chiar in borcane ermetice poate avea spori de mucegai.
Superalimente pudra sau sub forma de tablete. Acelasi lucru este valabil si aici, doar ca necesita si alte conditii cum ar fi sa fie departe de prize, WiFi cat si altele pe care le puteti gasi aici.
Medicamentele naturiste: tincturi, macerate. La fel se aplica si aici, cu toate ca unele macerate trebuie consumate intr-o limita de timp sau unele plante isi pierd din putere pe masura ce stau pe un raft, aproximativ cam dupa 3-5 ani.
Din anii 2000 incoace, s-a tot insistat la nivel globala ca risipim enorm de multa mancare care inca ar putea fi folosita. Ca sa intelegem o idee mai bine si partea lor, daca cititi eticheta, veti gasi mentiunea: A se consuma de preferință înainte de data…
Daca gasiti aceasta inscriptie – A se consuma de preferinta inainte de data – inseamna ca acel produs poate fi consumat in siguranta si dupa depasirea datei corespunzatoare acestei mentiuni, cu conditia sa fie respectate instructiunile de depozitare. Nu se consuma niciodata produse mucegaite! Am mai auzit fraza fara sens, ca mucegaiul contine antibiotice. Da, dar nu orice mucegai. Mucegaiul care se face in gemuri si alimente, este de alta natura si acele produse apoi contin microtoxine care nu pot vazute cu ochiul liber, si care sunt daunatoare corpului omenesc.
Care ar fi o parte din alimentele care pot fi pastrate dupa termenul de valabilitate?
Conserve – spun ei 2-3 ani, insa se pot pastra si peste 10.
Conserve facute in casa – rezista si pana la 30 de ani.
Paste fainoase – 2-3 ani insa se pot tine si peste 10 ani.
Boabe – 10-15 ani.
Superalimente pudra 10-15 ani.
Tablete naturiste – si peste 15 ani.
Ceaiuri, condimente, plante aromatice si plante medicinale in 1-2 ani, fiindca isi pierd aroma si puterea.
Detergenti pentru casa – 5-20 de ani, in functie de produs.
Cosmetice naturale 2-3 ani, iar referitor la creme, acestea pot fi folosite doar daca nu sunt rancede si daca au fost pastrate la rece. Alte cosmetice nu le-as folosi nici in perioada de pana la expirare 🙂
Seminte pentru germinat si plantat 2-5 ani.
Mierea tine si 20 de ani daca a fost recoltata la timp, adica sa fie miere „matura” si daca e pastrata optim, la rece si departe de surse de electricitate.
Uleiul se pastreaza tot timpul la rece si tine si 5-10 ani, insa nu trebuie sa fie ranced cand e consumat.
Nuci si seminte pastrate doar la rece, tin si 5 ani. Aici gasiti un articol pe aceasta tema.
Aici puteti vedea cum se faceau conserve acum 200 de ani, fara zahar si conservanti, care tineau si 30 de ani in camara. Inclusiv compoturile se pot face cu suc de mere.
Discutia poate continua, insa va las pe voi sa va documentati si pe acest subiect interesant, tinand cont si de vremurile pe care le traim.
In decursul celor 6 luni alaturi de bebelusa noastra Sophie am invatat foarte multe lucruri noi si as vrea sa impartasesc cu proaspetii parinti cateva dintre „uneltele” care ne-au ajutat in cresterea fetitei noastre. Cartea din care este preluat paragraful de mai jos, se numeste „Jurnalul unei mame”, unde veti descoperi sute de sfaturi de la nasterea bebelusului si pana la varsta de 3 ani. Aceasta carte, impreuna cu celelalte 7 carti ale mele, se poate cumpara de la Raw Vegan Mall, din supermarkets, din orice librarie din tara de la eMag, Elefant, Elefant din Republica Moldova, Carturesti (trimite si international) etc.
1. Cum sa descifram plansul bebelusilor? Exista conexiuni intre diverse sunete si nevoile pe care acestia incearca sa le exprime, iar mai multe centre de cercetare au cautat sa gaseasca limbajul comun al bebelusilor si interpretarea acestuia.
2. Pentru aceia dintre parinti care au probleme cu vestitele perioade de adaptare a bebelusilor la noul mediu, numite in mod general „colici„, printre toate solutiile recomandate exista o metoda de linistire blanda care imita sunetele auzite in perioada intrauterina, recomandata de Dr. pediatru Harvey Karp.
Alte metode ajutatoare:
Purtatul bebelusilor in wrap, manduca sau alta forma recomandata de pediatrii linistesc bebelusii. Eu am folosit toate metodele, insa pe la doua luni mi-am dorit ceva mai rapid de imbracat, fiindca parca nu aveam rabdare mereu sa imi pun wrap-ul elastic si am optat pentru manduca, timp in care i-am tinut bebelusei piciorusele inauntru (doar dupa 6 luni este recomandat sa scoateti afara piciorusele din manduca). Mare grija, nu purtati bebelusii cu fata spre public, ci doar cu fata spre corpul vostru.
Alaptatul sau adormitul in wrap sau in alte sisteme de purtare, insa pana la 6 luni neaparat cu piciorusele inautru, ca ii puteti distruge coloana daca ii scoate picioarusele afara sau purtati copilul cu fata spre public.
Mergand tot pe principiul ca bebelusii aud sunetele in uter intr-un fel estompat, sub forma unui huruit, ei se simt linistiti de sunetul de aspirator, de masina de spalat sau de foehn. La un moment dat bebelusa noastra isi linistea plansul atunci cand auzea betoniera 🙂
Alaptatul la orizontala face minuni si in cazul acesta.
Baita in apa calduta cu 1-2 linguri de sare neiodata, grumjoasa si de ocna sau de Himalaya.
Masajul circular pe burtica cu ulei de fenicul sau alte uleiuri de asemenea ajuta.
Pernuta cu samburi de cirese incalzita pe calorifer sau in cuptor face minuni si este benefica si la raceli (comprese calde pe piept).
3. Somnul linistit la bebelusi. Pe langa metodele enumerate mai sus, care ajuta la calmarea bebelusului, am folosit si lavanda (levantica) sub forma de ulei eteric adaugat in cadita de baie ori in umidificator, sau o picatura pusa pe bluzita bebelusului. Este recomandat ca bebelusii sa doarma pe spate, insa in cazul nostru a fost un sfat total gresit deoarece bebelusa noastra s-a inecat de mai multe ori in somn, fara sa scoata vreun sunet, si doar in cateva fractiuni de secunda si-a schimbat culoarea la fata sub privirile noastre.
Am aflat de la mamici experimentate ca bebelusii trebuie sa doarma pe o parte cel putin in primele 3-4 luni de viata, sustinuti de un prosopel rulat sau de un suport special. Multi spun ca in felul acesta bebelusii pot sa dobandeasca o forma turtita a capului, insa mie mi se pare o prostie. Uitati-va la un bebelus cand doarme pe spate, el are oricum tendinta sa doarma cu capul ori intr-o parte ori intr-alta. In orice caz, pentru a evita acest fenomen numit plagiocefalie, in timpul zilei cand statea langa noi am folosit pernuta de mai jos ca suport pentru cap.
Urmati o rutina stricta: baie, masaj pe tot corpul cu uleiuri presate la rece (insa neaparat raw si bio, chiar si ulei presat la rece de masline merge, insa sa fie real nu cumparat din supermarket fiindca chiar si cele trecute de peste 200 lei pot fi imitatii de ulei de masline), alaptat si adormit in sistem de purtare.
Adormiti copilasul in sisteme de purtare, unde chiar il puteti alapta. Dupa ce a adormit, copilasul se scoate cu blandete si se aseaza pe o paturica moale de lana, nu sintetica. La fel si hainele, trebuie sa fie doar din bumbac sau fibre naturale. Tot ce este sistetic este iritant pentru pielea lor sensibila si le va tulbura somnul, fiindca ii va incinge prea mult.
Culcati copilasul cat de devreme puteti, de aceea rutina va ajuta mult de tot. Pentru ei este esential somnul intre 18-24, la fel ca si pentru noi, fiindca este perioada cand cresc foarte mult si cand toate organele se odihnesc si se refac ideal. Fiecarei ore inainte de ora 24, ii corespunde unui organ sau mai bine zis, pentru refacea si odihna acelui organ. Se spune ca o ora inainte ora 21 face cat doua, trei ore dupa ora 24. Sophie doarme de la 4 luni de la 20 si usor usor, am ajuns la ora 17 in timpul iernii sau maxim ora 19. Sunt si exceptii, insa cam odata pe luna. Se odihneste de la 18-7 si daca cumva se trezeste in timpul noptii, sta cu noi o ora si dupa aceea adoarme imediat fara probleme.
Daca copilasul este diversificat, nu ii oferiti mancare inainte de culcare sau alimente foarte proteice seara ori cereale. Avand stomacul plin, in primul rand de proteine chiar si vegetale care se digera mai greu, va avea un somn agitat. Mai multe detalii in cartea care va aparea in curand, care va fi un fel de Jurnal de Mamica.
4. Alaptatul la cerere. OMS recomanda alaptarea EXCLUSIV la san a copilului in primele 6 luni cel putin, insa pentru a ii da un bagaj bun copilului pentru intreaga viata, alapati-l cat puteti de mult. Eu am reusit sa o alaptez pana la 2.4 ani si s-a intarcat singura, in modul cel mai natural posibil.
Deja unii dintre noi ne-am plictisit de aceasta afirmatie, insa este atat de adevarata si sustinuta de logica. Bebelusii nu trebuie sa fie alaptati dupa program. La inceputul nasterii acestia nu au nevoie odata de cantitati mari de lapte, fiindca la nastere au stomacelul de marimea unui bob de mazare. Ideea este ca laptele matern se digera foarte repede si ei au nevoie de mese multe si dese. Nu au nevoie de cantitati mari, fiindca li se poate mari stomacelul – ceea ce da dureri ingrozitoare la bebelusi (din nou pot fi confundate cu colicile), asa ca mare grija dragi mamici care dati copiilor lapte praf. Daca ati ales aceasta posibilitate, incepeti cu cantitati mici si mariti treptat, iar daca doriti si puteti sa alaptati, nu privati bebelusii de laptele matern care este atat de pretios, poate mai pretios ca orice cadou si mostenire ce o puteti lasa.
In primele 3-4 luni, fiindca bebelusii au pusee de crestere foarte dese, poate mai dese decat cele indicate (la 2-3 saptamani de viata, la 3 luni, 6 luni, 9 luni etc. cat si la fiecare achizitie), bebelusii au nevoie sa suga foarte mult, cateodata ore intregi. Asa a fost si cu bebelusa noastra care statea la san si in brate cu orele. Noaptea a dormit si doarme langa noi, alaptata la orizontala din 2 in 2 ore in primele luni de viata, iar acum o data la 4-6 ore si pot sa spun ca este cel mai fericit copil. Stiu ca o sa spuneti: alaptam noaptea, dar cum ne mai odihnim? Ne odihnim mai bine asa, fiindca de multe ori alaptam ca prin vis dar cu constiinta treaza, adica avem un somn constient/ iepuresc dar odihnitor in acelasi timp, in care ocrotim copilul si stam cu urechea la miscarile lui. Dupa spusele specialistilor in domeniu, laptele matern are cea mai buna calitate noaptea si este si in cantitate mai mare decat in timpul zilei.
Iar legat de alimentatia mamei in perioada de alaptare, totul este sa tineti cont de regulile corecte de combinare si sa evitati – cel putin in timpul primelor 5 luni – ingredientele care dau gaze precum cele din familia fasolei, cele din familia verzei, vinetele, fructele de padure, citricele si bananele, care constipa. Eu am consumat si crud si gatit, multa ceapa si usturoi, foarte multe alge marine, sucuri verzi de doua ori pe zi inclusiv din kale, care face parte din familia verzei etc..
5. Plansul la bebelusi si purtatul acestora. Un medic pediatru in varsta ne-a sfatuit odata: „Copiii sub 6 luni trebuie tinuti in brate cat mai mult, alaptati la cerere, si nu trebuie lasati sa planga singuri fara sa fie tinuti in brate, sau sa planga ore intregi asa cum se obisnuieste cateodata. Copiii plang INTOTDEAUNA cu un motiv care poate fi variat, de la senzatii noi de frig sau cald – si aici aveti grija la vestitul infofolit al bebelusilor si la caldura excesiva (peste 20°C) in casa, care fac mai mult rau decat bine – la perioada de adaptare, foame, dorinta de a schimba activitatea, scutec ud, vreo cuta de la bluzita care il deranjeaza sau vreo eticheta, scama, boala etc..”
Am intrebat de ce plang bebelusii chiar si atunci cand noi consideram ca nu au motiv? Societatea moderna, in modul cel mai nenatural, are tendinta de a separa bebelusii proaspat nascuti de mama lor, langa care au fost non-stop 9 luni de zile. Iar legat de tinutul in brate, s-a spulberat de mult mitul ca un bebelus „se invata in brate”, care sincer mi se pare afirmatia cea mai lipsita de logica. A noastra, desi a fost purtata enorm de mult, a stat la san si a fost tinuta in brate ore intregi, de la inceput a avut zilnic momente cand statea singurica in pat si se juca sub observatia noastra.
Cresterea si dezvoltarea neurologica, fizica si generala tine de apropierea pe care bebelusul o are de mama si de tatal lui. Cu cat indepartati mai mult bebelusul de voi, cu atat acesta va plange mai mult, va fi mai agitat, va avea un sistem imunitar slabit fiind sensibil la orice boala, va deprinde mai greoi achizitiile – precum rostogolire, mers in patru labe, stat in fund, mers in picioare, vorbit etc. – si, surpriza, va fi mult mai distant de voi in adolescenta, spun psihologi precum Aletha Solter, pe care o consider exceptionala si ale carei carti vi le recomand din toata inima.
De asemenea, bebelusii acumuleaza stres in fiecare zi, si asta se aplica atat la bebelusii mici cat si la copiii mai mari. De cele mai multe ori, trebuie sa le permitem sa planga si vedeti de ce psihologul Aletha Solter ne indeamna sa facem asta.
Purtati-va bebelusii cat mai mult posibil si vedeti aici motivele logice. Veti avea libertate de miscare si veti putea sa va bucurati din plin de aer liber si miscare, chiar fara dureri de spate (daca purtati dispozitive recomandate si nu orice fel de port-bebe gasit la magazinul de la colt de strada). Aici gasiti un articol scris de Ditta Depner despre avantajele purtarii bebelusului, care dupa mine sunt niste motive exceptionale.
Sa nu omiteti un aspect important: bebelusii trebuie sa stea cu piciorusele inauntru in primele 1-5 luni de viata sau pana cand sunt pregatiti (vedeti imagini si explicatii pe site-ul indicat mai sus). Ditta spune ca pana la 3 luni, insa de curand am discutat cu ea si mi-a spus ca la unii bebelusi trebuie asteptat mai mult, pana cand sunt ei pregatiti. Testul este simplu, ridicati bebelusul in brate si daca acesta ridica si el piciorusele in sus si in jos, atunci este gata.
6. Uleiurile eterice si umidificatorul. Am invatat de pe site-ul Cristelei Georgescu ca metodele naturiste fac cat zece cand vine vorba de sanatatea si prevenirea bolilor la bebelusi. De cand s-a nascut Sophie, am folosit uleiurile eterice pentru calmare, precum 1-2 picaturi de lavanda in cadita de baie ori in umidificator, sau o picatura pe bluzita bebelusului, seara la culcare. Am folosit uleiul de eucalipt, de tea tree si de cimbru (extrem de valoros antibiotic) pentru prevenirea racelilor si a tusei; tot pentru tuse am pus intr-o sticluta de 200 ml de ulei de migdale cate 2 picaturi de ulei de cimbru, de tea tree, rozmarin si menta si am uns bebelusa pe piept si pe spate pentru a-i usura respiratia si a preveni tusea, iar pentru dureri abdominale am pus ulei de fenicul in cadita de baie. Am folosit umidificatorul incepand cu 15 august, mergand pe principiul ca aerul uscat cauzeaza uscarea si iritarea mucoaselor si intervin mai multe raceli si probleme decat ne putem inchipui, si am folosit picaturi de ulei de usturoi adaugate o data pe luna in urechiusa (in somn) pentru a preveni otita, cat si multe alte sfaturi utile.
7. Colacelul pentru gat folosit de la nastere (vedeti ca sunt pe marimi), recomandat de pediatrii, ortopezi si neurologi. Stiu ca suna si arata putin ciudat, insa mi se pare cea mai superba inventie mai ales ca bebelusii se simt atat de neputinciosi si vor sa faca mai mult decat sa stea pe spate intr-un patut. Pe piata exista mai multe feluri si imitatii pe care le-am folosit si noi, insa nici un produs nu se compara cu cel original de la link-ul de mai sus pe care il folosim acum.
Pe Sophie a ajutat-o enorm in dezvoltarea fizica, si imediat dupa ce am inceput sa il folosim am observat ca muschii ei au devenit mai puternici si deja la 2 luni incepuse sa se intoarca de pe o parte pe alta, ceea ce era normal pentru un copil de 3 luni, iar la 5 luni a inceput sa faca eforturi sustinute sa mearga in patru labe.
8. Scutecele lavabile sau refolosibile cred ca sunt cea mai superba posibilitate de a economisi bani, de a mentine un bebelus sanatos – tinand cont ca cele din comert contin atatea substante chimice nocive printre care si dioxina – dar si de a salva mediul. Aici am scris despre ele.
9. Fiindca paturile noastre sunt destul de inalte si poate cadea de pe ele, la sfatul surorii mele i-am cumparat o piscina gonflabila destul de marisoara in care o asezam cand suntem in preajma ei sau stam cu ea si ne jucam. Dedesubt i-am pus un strat gros protector gen izopren, mai exact folosim acele patrate moi care se imbina, gasite in gradinite si in camerele destinate copiilor (mare grija sa fie chemical free). In felul acesta nu stam cu grija ca va cadea din pat sau ca se va rani.
10. Folositi jucarii, ustensile pentru bebelusi sau biberoane BPA-free. Aceasta substanta afecteaza mecanismele de reglare hormonala, mai exact „imita estrogenul si are efecte nocive asupra sanatatii: odata patruns in organism, produce disfunctii hormonale, deviatii comportamentale, hiperactivitate si chiar agresiune, dificultati de invatare, este asociat cu obezitatea si diabetul, poate determina instalarea prematura a pubertatii, stimuleaza dezvoltarea glandelor mamare – factor de risc pentru cancerul de san, mareste semnificativ dimensiunile prostatei si afecteaza functionarea sistemului imunitar, este legat de pierderi de sarcina si dezvoltarea anormala a fatului.” [Sursa]
11. Folositi cosmetice naturale pentru bebelusi si pentru proaspata mamica, fara parabeni, coloranti, miros si alte chimicale daunatoare. Subiectul a fost atat de dezbatut incat nu are rost sa il dezvolt.
12. Ajungand la 6 luni, am inceput diversificarea dictata de bebelusa noastra, fara sa impunem nimic. Noi am mers dupa instinct si dupa dorinta ei de a gusta si experimenta in timp ce era cu noi la masa. M-a atras mult metoda autodiversificarii, vedeti aici mai multe detalii. Pe parcurs, cred ca din dorinta ei avida de explorare si curiozitate, am zis sa incepem cu pasi marunti. Am simtit ca e normal ca, pentru un bebelus care a primit doar laptic, sa incepem cu lichide precum suculete verzi recomandate telefonic de Dr. Brian Clement, directorul Institutului Hippocrates din Florida sau supele clare de legume si treptat, am trecut la supe creme, smoothie-uri si solide in functie de cererea bebelusei, respectand pe cat posibil regula diversificarii. Pentru cei care va intrebati, in 2015 a aparut cartea cu retete de diversificare cu retete vegane si raw vegane, pentru bebelusi si copii mai mari dar si pentru intreaga familie. Cartea cuprinde peste 165 de retete si este dedicata si copiilor mai mari sau celor care mananca traditional.
Articol extras din cartea „Sfaturi pentru o viata mai sanatoasa”pe care vi-o recomand cu mare caldura. Este un ghid spre un stil de viata sanatos care vă va clarifica multe intrebari si dileme.
Se spune ca alimentatia sanatoasa este costisitoare si nu oricine poate sa o adopte, insa oare chiar asa este? Multe familii din Romania (atat mai sarace, cat si mai instarite) au incercat sa manance mai sanatos si au ajuns rapid la urmatoarea concluzie: cheltuim la fel ca inainte sau mai putin, daca ne limitam costurile la tot ce este necesar si nu facem risipa. Mi se pare corect, tinand cont ca mai toate mancarurile – atat cele vegetariene sau vegane, cat si cele raw – sunt foarte, foarte satioase si de multe ori nu simtim nevoia sa mancam la fel de des ca inainte. Insa pe langa acest aspect, exista cateva puncte-cheie de care ar trebui sa tinem cont cand plecam la un asemenea drum.
Multe persoane cred ca trecerea la o alimentatie sanatoasa trebuie sa se faca rapid si intr-un mod drastic, golind frigiderul si aruncand toate preparatele si ingredientele mai putin sanatoase din preajma lor. Este si asta o metoda, insa nu cea mai benefica si corecta pentru noi ca fiinte umane dependente de o alimentatie mai putin sanatoasa. Nu uitati ca am fost crescuti cu mancare gatita si aceasta ne trezeste prin miros si gust amintiri pierdute pe care toti am vrea sa le retraim.
Am spus-o si o repet de cate ori va fi nevoie: aveti rabdare cu corpurile voastre si oferiti-le timp suficient sa se invete treptat cu o alimentatie mai sanatoasa. Nu va fortati si nu va bruscati corpul si psihicul, fiindca daca faceti asta, la un moment dat tot veti ceda si va veti intoarce la alimentatia traditionala.
Nu este asa ca doriti ca totul sa fie cu bataie lunga si sa nu faceti acum un efort supraomenesc iar maine sa renuntati la tot? Sfatul meu este acesta: aveti rabdare cu trupul vostru, faceti pasi mici si siguri si totul va fi mai mult decat bine. Din aceleasi motive sfatuiesc mereu si sa nu va aruncati in diete de slabit drastice care ar putea in prima faza sa va ajute in aceasta directie, insa dupa o perioada va veti intoarce tot la alimentatia initiala, fara sa vreti, si veti pune la loc foarte rapid kilogramele pierdute. Tot asa insist si cand vine vorba de o alimentatie mai buna. Multi au taria sa renunte din prima la tot ce e nesanatos si sa se mentina 1-2 ani cu aceasta alimentatie, insa va spun din experienta, tot vor ceda la un moment dat fiindca primii pasi nu i-au facut cum trebuie si au fost prea severi cu corpul lor.
Sa spunem ca vreti sa renuntati la carne, zahar si prajeli, ce ati putea face de-a lungul unei perioade mai lungi de timp pentru a va acomoda mai bine?
Saptamanal trebuie sa consumati aceste alimente, indiferent daca consumati produse animale sau vegetariene.
Eliminati prajelile din alimentatie, sau consumati-le cat se poate de rar.
Straduiti-va sa consumati cat mai rar posibil mancare gen fast-food, semi-preparata sau super procesata. Aici intra si toate prajelile cum ar fi chiftelele vegetariene si vegane, gogosile, carnatii vegetarieni sau vegani, cartofii prajiti, snitelele traditionale sau vegane etc.
Consumati cat puteti de rar produse de panificatie pregatite cu zahar alb. Preferati sa le pregatiti cu Green Sugar sau alti indulcitori naturali. Indreptati-va spre deserturile raw vegane si vegane, fiindca veti vedea diferenta imediat. Dulciurile raw nu ataca sistemul imunitar cum se intampla cu deserturile obisnuite care din cauza concentratiei mari de zahar ataca dintii, scot calciul din corp, slabestesc sistemul imunitar, storc corpul de putere si ingrasa.
Consumati paine cu maia in locul celei cu drojdie. Maiaua rupe proteina numita gluten si face painea mai usoara pentru sistemul digestiv. Painea facuta cu drojdie este foarte greoaie pentru sistemul digestiv si vine la pachet cu multe reactii adverse imediate sau care apar mai tarziu.
Uitati-va pe eticheta si ganditi-va de doua ori cand cumparati un produs ambalat. Fiti constienti ca toate E-urile se depoziteaza in corp si nu se elimina, de multe nici prin cea mai stricta dieta. Corpului ii trebuie 7 ani sa se detoxifice complet.
Consumati apa de calitate si nu beti apa de la robinet nefiltrata. Aceasta contin metale grele care de asemenea raman in corp pentru totdeauna, cloruri, pesticide si ierbicide, plus multe alte chimicale care ajung in panza freatica. Aceste toate impreuna si cu alti factori pusi cap la cap, fac ravagii in corpul uman si scurteaza viata. Alegati un filtru simplu atasat la bucatarie sau la teava de apa generala. Acestea sunt intre 145 lei – 600 lei. Investiti in sanatatea voastra.
Mancati cat puteti de rar produse animale si daca le consumati, alegeti produse naturale luate din surse sigure si care sunt crescute fara furaje (pline de ingrediente dubioase, multe modificate genetic antibiotice si hormoni), crescute libere, in locuri cat mai putin poluate, nu pe campuri pline de pesticide si ierbicide.
Nu mancati doar gatit. Pastrati un procent de mancare gatita (de orice natura doriti) si mariti procentul de cruditati sau preparate raw food. Mancarea gatita este acida, chiar si cea care este gatita mai sanatos si are un continut foarte mic de nutrienti, care de obicei sunt modificati prin fierbere si nu prea mai sunt recunoscuti de catre corp ca niste „caramizi” usor de folosit. Intr-un corp acid, celulele anormale se dezvolta foarte usor si acest mediu acid este responsabil in general pentru toate tipurile de boala. Diversitatea de cruditati, echilibreaza pH-ul si transforma pH-ul acid intr-un pH echilibrat, spre alcalin in care celulele anormale (boala) nu are cum sa se dezvolte. Dar, mancarea nu este suficienta si cititi mai jos detalii.
Introduceti superalimentele in alimentatie prin intermediul unui smoothie sau shake zilnic. Vedeti aici care ar fi motivele pentru care am consuma superalimente.
Pastrati un echilibru in toate si diversificati-va alimentatia. Carente pot intervenii in orice alimentatie daca nu exista varietate mare. Chiar si cei care consuma proteine animale pot avea carente de proteine si B12. Corpul uman are nevoie de mai multe elemente ajutatoare cum ar fi minerale, vitamine, grasimi bune pentru a ajuta diversi nutrienti sa se asimileze. Daca nu avem diversitate zilnica in alimentatie, degeaba aducem in corp proteine, calciu, fier si altele, daca nu exista „caramizi” nutritive diverse si acestea nu se vor asimila.
Nu va urmati intotdeauna poftele ci incercati sa le descifrati. Unele pofte tradeaza carente nutritionale. Vedeti aici mai multe detalii.
Pastrati-va un echilibru intre minte, trup si suflet. Nici unul dintre cele trei nu poate functiona singur. Daca mancati sanatos dar totusi sunteti mereu suparati pe viata, veti vedea ca in loc sa aveti un pH echilibrat, spre alcalin veti avea un pH acid, fiindca asta face supararea – schimba pH-ul alcalin sau echilibrat, intr-un pH acid in care se poate dezvolta foarte usor boala. Cu cat mai multe suparare este, cu atat mai repede se instaleaza o boala. Cum apare speranta, cum incep sa se echilibreze lucrurile. De aceea se si spune ca bolile letale se instaleaza in corp din cauza stresului. Aici este un articol al dr. Constantin Dulcan, care sustine cele de mai sus.
Inlocuiti metodele vechi de gatire cat si obiceiurile vechi cu solutii mai sanatoase:
Caliti ceapa, usturoiul, legumele in apa si ulei in loc sa le prajiti, si renuntati la rantas care este foarte toxic pentru sistemul digestiv.
Evitati prajelile, pe cat posibil. Mancarea vegetariana sanatoasa nu inseamna cartofi prajiti, chiftele si legume pane la orice masa. Sunt si acestea niste solutii de tranzitie, insa trebuie rarite pe cat posibil si, de preferat, eliminate din alimentatie cat mai curand fiindca sunt foarte acide.
Evitati zaharul procesat si eliminati-l daca puteti. Vedeti aici din ce motiv. Inlocuiti-l treptat cu zahar brun real, cu Green Sugar din stevia, cu miere, cu sirop din orez, cocos, cu pasta din curmale si alegeti ce varianta este cea mai buna. Inlocuiti treptat dulciurile mai putin sanatoase cu cele preparate fara zahar, in special in alimentatia copiilor. Eu va pot oferi multe variante raw in Cartea de Bucate Online, sau in cartile mele publicate, cea de Retete Vegane Fara Foc, cat si in cartile Deserturi pentru Parinti si Copii Sanatosi si Diversificarea Raw si Vegana, care cuprinde peste 165 de retete raw si vegane gatite pentru copilasi de toate varstele si intreaga familie. Aici gasiti toate cartile mele.
Eliminati produsele ambalate si semipreparatele, bogate in conservanti, amelioratori, coloranti etc.
Consumati doar mancare proaspata, facuta in aceeasi zi si nu reincalziti mancarea de nu stiu cate ori. Toti realizam ca fierberea, refrigerarea si reincalzirea mancarii gatite o lasa total lipsita de nutrimente.
Folositi cat mai rar cuptorul cu microunde, si eliminati-l in timp. Vedeti aici din ce motiv si studiati acest subiect mai pe larg.
Obisnuiti-va sa va pregatiti mancarea la foc mic si de preferat in cuptor.
Folositi oale de pamant si ceramica ne-emailate sau fonta ne-emailata in locul celor de inox ieftin, email, fonta emailata sau orice fel de metal. Pentru mai multe detalii despre oale de gatit, vedeti acest articol.
Daca aveti posibilitatea, cumparati-va un slow cooker, care gateste la temperatura mai scazuta si pe o perioada mai lunga de timp, consumand si curent putin. Preparatele ies delicioase la gust, ca si cum ar fi gatite in cuptorul cu lemne. Vedeti reteta mea deSarmale Vegane facute in slow cooker, care pot fi insa facute si in cuptor, in oala de lut.
Nu ma intrebati cat va tine fiecare proces de acomodare, fiindca totul depinde de la om la om. Fiecare etapa poate sa dureze cateva saptamani, luni ori mai putin. Veti sti cand veti fi pregatiti sa renuntati la cate un ingredient mai putin sanatos, insa important e sa realizati nocivitatea acestuia si sa vreti sa faceti schimbari. Nu va lasati convinsi de mine sau de alte persoane, ci convingeti-va singuri, prin acumulare constanta de cunostinte in acest domeniu din carti, de pe internet si mai ales din surse care ofera informatii corecte si actuale.
In acest timp, cereti-le prietenilor vostri vegetarieni sa va recomande carti de bucate vegetariene sau vegane (nu doar una ci mai multe, ca sa aveti de unde alege) si experimentati cu diverse preparate de acolo. Nu va asteptati ca peste noapte sa va iasa toate foarte gustoase fiindca fiecare autor intelege conceptul de bun in diferite feluri, iar la randul vostru, poate dura cateva luni pana va va fi la indemana sa pregatiti retetele de baza. Preparati in cantitati mici pana va ies toate pe gustul vostru.
Nu mancati nimic din sila. Este adevarat ca trebuie sa-i acordati corpului timp sa se invete cu noi gusturi, cu noi texturi si culori, sa invete sa aprecieze noi preparate, insa chiar daca acestea nu contin carne, trebuie neaparat sa fie gustoase. Mancarea fara carne nu inseamna doar cartofi, supa de legume, orez, fasole si preparate din soia (pe acestea din urma eu nu le recomand deloc, precum puteti citi in aceasta postare despre soia). Uitati-va peste ultima sectiune a cartii mele de bucate online, unde am publicat in trecut si cateva retete vegetariene.
Invatati sa gatiti cu urmatoarele ingrediente
Lintea verde si portocalie. Se gaseste in orice supermarket la preturi mici si se pot face pateuri, supe obisnuite sau creme si mancaruri scazute, toate exceptional de rapide si satioase.
Nautul, ce poate fi gasit de asemenea in orice supermarket si din care puteti prepara vestitul hummus sau pateu libanez, supe combinate cu alte feluri de fasole, pateuri in combinatie cu masline, ciuperci, ardei, rosii etc..
Mazarea uscata sau verde, din care puteti pregati diverse mancaruri sau pateuri ce de asemenea pot fi combinate cu legume variate.
Folositi semintele de dovleac si arahidele crude rasnite ca inlocuitor de carne. Adaugati-le in sarmale, chiftele sau mancaruri la cuptor. Alti inlocuitori al carnii ar fi ciupercile, atat cele conservate cat si cele proaspete, si nucile romanesti bine curatate.
Folositi ciupercile pleurotus in supe sau mancaruri scazute. Vedeti aici o reteta de ciorba de „burta” fara burta facuta din aceste ciuperci, si va recomand sa incercati neaparat atat varianta gatita cat si cea raw fiindca veti fi uimiti de gust.
Daca vreti sa mergeti mai departe si sa renuntati la produsele animale, nu va grabiti ci dati timp corpului sa se invete cu aceasta tranzitie. Fiecare pas si mai ales ultimii, nu trebuie facuti peste noapte ci in timp sau luni de zile. Corpul trebuie sa se invete cu noi obiceiuri si trebuie sa ii acordati timp suficient. Daca se intampla sa consumati din nou produse animale pe viitor, nu simtiti vinovati. Singuri decideti daca vreti sa pastrati o masa sau mai multe formate din preparate animale pe saptamana sau sa le eliminati complet. Important e ca pe langa aceasta decizie, sa aveti o diversitate mare de preparate sanatoase si multe fructe, legume proaspete, seminte, nuci, alge marine etc.
Primul pas ar fi sa nu renuntati complet la carne, ci doar la cea grasa precum carnea de porc sau de oaie.
Al doilea pas ar fi sa renuntati la carnea de vita; intre timp consumati, de pilda, carne de curcan, de pui sau de peste.
Al treilea pas ar fi sa scoateti treptat carnea de pui, iar dupa aceea carnea de curcan sau pestele, pastrand lactatele si ouale in alimentatie.
Al patrulea pas ar fi sa optati pentru alimentatia ovo-lacto-vegetariana si numai dupa aceea sa ajungeti la alimentatia de post sau vegana. In tot acest timp, chiar daca mai consumati produse animale, cautati ca acestea sa fie curate, nu din supermarketuri si nici crescute la tara dar cu grane modificate genetic, cum este mai tot porumbul si graul din tara. Cautati surse cat mai naturale si mai putin invazive pentru corpul vostru. Crutati-va trupul si pastrati-va vitalitatea, fiindca sanatatea este cea mai pretioasa. In tot acest timp experimentati si cu preparatele raw, fara foc, pentru a va adapta la noile gusturi.
Al cincilea pas, daca doriti, ar fi sa ramaneti vegani introducand un procent tot mai mare de preparate raw, pana ajungeti la proportia dorita intre mancarea raw vegana si cea vegana pregatita termic.
Daca totusi nu puteti sa renuntati la produse animale, urmati sfatul meu de mai sus referitor la surse de carne si lactate de oaie sau capra cat mai naturale, dar consumati un procent cat mai mare de cruditati. Mentineti daca puteti, 50-70% raw food si restul gatit traditional, vegetarian sau vegan. Alegerea va apartine si nu va simtiti fortati de nimeni sa faceti o decizie daca nu sunteti 100% hotarati ca este cea mai buna alegere!
Nu uitati aspectul cel mai important. Nu va focusati atentia doar asupra alimentatiei, fiindca nu este suficient ci lucrati pentru sanatatea intregului: minte, trup si suflet sanatos! Spre exemplu, alimentatia sanatoasa nu este nimic fara exercitiu zilnic sau fara curatarea mintii de ganduri negative, rautate si dusmanie. Daca nu lucrati pe toate laturile, ci va ingrijiti doar de alimentatie, nu este suficient!
Daca doriti sa descoperiti si mai multe retete si sfaturi utile de nutritie, va invit sa achizitionati cele 8 carti ale mele tiparite pana in prezent (2017), spun asta, fiindca alte 3 sunt in lucru. Daca doriti detalii despre magazinele fizice sau online unde pot fi gasite aceste carti cat si de magazinele care livreaza in Republica Moldova si international, apasati AICI.
Toate cartile cu retete si sfaturi sunt dedicate in special celor care au o alimentatie traditionala, din dorinta de a ii ajuta sa isi imbunatateasca calitatea vietii, fara sa fie obligati sa renunte la obiceiurile alimentare initiale.
Veti auzi multe zvonuri legate de alimentatia sanatoasa, insa cred ca urmatoarele articole si pagini va vor ajuta mai mult la un moment dat in calatoria voastra.
Inainte de a incepe sa discuta despre alimentatie, vreau sa va amintesc un lucru foarte important. Nu va focusati atentia doar asupra alimentatiei, fiindca nu este suficient ci lucrati pentru sanatatea intregului: minte, trup si suflet sanatos! Spre exemplu, alimentatia sanatoasa nu este nimic fara exercitiu zilnic sau fara curatarea mintii de ganduri negative, rautate si dusmanie. Daca nu lucrati pe toate laturile, ci va ingrijiti doar de alimentatie, nu este suficient!
Asadar intrebarea este, cu ce sa incepem atunci cand o viata intreaga am consumat mancare gatita in procent de 90% si foarte putine cruditati? Daca nu avem probleme cu sanatatea putem pastra orice ingredient din alimentatia precedenta, orice fel de mancare gatita, si pe parcurs corpul ne va indica ce trebuie sa eliminam prin felul in care ne vom simti. Sa cautam sa avem rabdare cu noi insine, lasandu-ne corpul sa aprecieze noile gusturi si mai ales sa doreasca preparatele vii. Puteti incepe cu o zi pe saptamana in care alegeti sa mancati sanatos. Ulterior puteti alege o reteta sanatoasa pe zi sau la doua zile.
Daca nu vom incepe cu pasi marunti cum este recomandat, ne vom da batuti fiindca vom fi coplesiti. Ca sfat, straduiti-va sa integrati in alimentatia dumneavoastra obisnuita un procent cat mai mare de cruditati si vedeti aici ce trebuie sa existe in alimentatia saptamanala. In perioada iernii nu cumparati produse importate, pline de pesticide si fara gust si vedeti aici o postare despre ce consumam noi iarna.
Daca insa avem probleme cu sanatatea, acestea se pot rezolva cu un regim strict raw vegan in care se pune baza pe consumul: sucului de grau, vlastarilor, algelelor marine raw si bio, superalimentelelor, legumelor si frunzelor in cantitati mari, cat si combinatiile corecte de alimente naturale, plus focusarea pe vindecarea mintii si a sufletului, fara de care nu se poate intampla nici o vindecare in corp. Spre exemplu, alimentatia sanatoasa nu este nimic fara exercitiu zilnic sau fara curatarea mintii de ganduri negative, rautate si dusmanie.
Daca nu lucrati pe toate laturile, ci va ingrijiti doar de alimentatie, nu este suficient! Nimic nu trebuie facut „dupa ureche” si nimic dupa propria noastra idee, fiindca inca cunostinta noastra este limitata, comparat cu a celor care au experienta de viata in ce priveste tratamentul adecvat pentru nevoile si cerintele fiecaruia. Exista in lume multe institute de sanatate care pot va pot ajuta cand vine vorba de detox, boli simple cat si boli incurabile. Dar intorcandu-ne la cei care nu au probleme si care vor sa faca pasi spre un stil de viata mai sanatos, va pot oferi cateva indicii.
Pentru incepatori si cei care doresc sa incerce asemenea preparate
Veti avea nevoie de un blender bun. Daca aveti un blender mai slab, atunci tocati toate ingredientele inainte si adaugati cantitati mici cu suficienta apa. Este o bataie mare de cap cu cele de putere mai redusa, insa in lipsa de altceva nu aveti ce face.
Veti avea nevoie de un storcator manual cu ax melcat pentru a va face singuri suc de grau sau din alte feluri de frunze. Storcatoarele clasice, centrifugale, nu vor reusi niciodata sa scoata sucul din frunze. Acestea costa in jur de 190-250 lei, sunt manuale, storc doar frunze si sunt ideale pentru incepatori. Daca dupa aceea va decideti ca doriti sa introduceti mai multe sucuri verzi in alimentatie (indiferent daca mancati si traditional), puteti sa va indreptati spre modele automate, mai performante, cu viata lunga insa mai scumpe, incepand de la 1000 lei. Spun ca ar fi pentru toata lumea, fiindca in special cei care mananca traditional au nevoie majora de nutrienti pe care si-i pot lua din sucuri verzi si sucuri variate de la zi la zi, pentru isi imbogati banca de nutrienti.
Site de inox sau ceramice pentru germinat diverse feluri de seminte.
Rasnita pentru macinarea nucilor sau semintelor, care poate fi orice rasnita veche de cafea.
Veti avea multe de invatat daca urmariti emisiunea Ligia’s Kitchen, in care prezint diverse retete raw.
Informati-va foarte bine in tot acest timp si straduiti-va sa aveti o alimentatie cat mai diversificata.
Pentru cei care doresc cel putin 2-3 zile pe saptamana sa manance raw food:
Un blender de calitate. Ajutat de o cantitate de lichid (pentru a nu se bloca), acesta va va ajuta la a marunti si a trasforma totul in pasta fina pentru a face o frisca sau smantana, o crema de ciocolata sau un tort, pateuri, supe si alte delicii.
Un robot de bucatarie pentru tocat, maruntit, amestecat etc. Toata lumea cred ca are deja unul in bucatarie.
In perioada de tranzitie de la mai mult gatit la crud, veti avea nevoie si de un uscator de fructe/ deshidrator (profesional) sau cuptor cu termostat (cruditatile se deshidrateaza la 40°C pentru a isi pastra nutrientii), unde veti putea sa va faceti paine raw, chiftelute, hamburgeri, pizza, batoane din cereale, clatite din fructe, vegeta, ceapa si legume calite dar la 40C cand toti nutrientii raman in ele, fructe si legume uscate pentru iarna si primavara etc.
Un storcator de fructe si legume prin presare la rece. Storcatoarele prin presare la rece nu se compara deloc cu cele centrifugale care distrug toate nutrimentele prin incalzire exagerata. In general storcatoarele prin presare la rece, chiar si modelele mai ieftine, sunt superioare celor centrifugale.
Un germinator automat sau manual, insa, cum am zis, puteti folosi si o sita de inox pentru vlastarii de dimensiune mica sau tavite cu pamant in care sa puneti graul si semintele de floarea soarelui cu coaja. Despre germinare invatati pasii aici.
Primul Pas
Putem incepe cu rarirea sau inlocuirea deserturilor bogate in zahar si fainuri extra rafinate, lipsite total de nutrimenti, cu cele preparate cat mai simplu, din ingrediente pline de viata si energie. Acestea sunt foarte simplu de facut, foarte delicioase si se pot prepara intr-un timp record (3-10 minute), insa veti avea nevoie de un blender bun si poate o rasnita.
Al Doilea Pas
Al doilea pas ar fi incercarea sucurilor verzi si a smoothie-urilor verzi. Este recomandat sa beti cel putin 1-2 litri de suc verde si cel putin 1 litru de smoothie, dar nu neaparat ambele zilnic. Cel mai important este sa beti zilnic sucuri verzi, iar retete veti gasi in Cartea de Bucate Online sau in cartile mele tiparite.
Nu uitati ca trebuie sa alternati frunzele de la o zi la alta si sa nu folositi aceeasi planta mereu deoarece corpul are nevoie si de alte nutrimente care poate nu se gasesc in acel tip de frunze verzi.
In smoothies nu vom adauga prea multe frunze verzi din prima, ci mai mult fructe si doar pe parcurs putem creste procentul de frunze comestibile. Aceste smoothie-uri sunt pline de fibre si va vor ajuta sa scapati de mare parte din reziduurile blocate de-a lungul anilor in intestine, totodata eliminand constipatia si ajutand enorm in procesul de detoxificare a corpului. Masa de dimineata poate fi inlocuita cu smoothie sau un suc verde, care este foarte hranitor si bogat in nutrimente.
Sucurile verzi sunt recomandate fiindca nu tot timpul avem posibilitatea sa mancam cantitati mari de frunze comestibile variate, insa intr-un suc de 2 litri putem adauga si pana la 10 frunze diferite sau cantitati mari de frunzoase. Daca ar fi sa le mancam pe toate intr-o salata, ar fi mai dificil sa ingeram o cantitate atat de mare deodata. In plus, sucurile verzi intra in sistem in mai putin de 5 minute, curatand toxinele si oferind corpului un complex de vitamine si minerale usor de asimilat.
Daca aveti un blender de viteza mica adaugati ingredientele pe parcurs, tocate in prealabil pentru a ajuta blenderul. Un blender de calitate va trasforma totul intr-o pasta cu textura unei inghetate. Mare grija: nu mixati ingredientele mai mult de 2 minute, deoarece calitatea nutritionala va fi alterata datorita vitezei si incalzirii lamei.
Vom incerca de asemenea sa presaram meniul zilnic cu mancaruri raw adaptate dupa gustul nostru. Nu uitati ca tot ce mancam trebuie sa aiba gust placut, sa ne satisfaca papilele gustative. Nimic nu trebuie mancat din scarba.
Al Treilea Pas
Combinarea corecta a ingredientelor ocupa locul cel mai important daca ne dorim sa fim sanatosi. Daca vom face combinari gresite ne vom alege cu crampe puternice, balonari, stari de oboseala, dureri de cap, indigestie etc. Aici gasiti mai multe detalii despre combinarile corecte.
Al Patrulea Pas
Vom trece mai departe si vom incepe sa germinam seminte bio si diverse cum ar fi ridichi, trifoi, lucerna, kale, floarea-soarelui, grau, ovaz, fasole mung, linte, naut etc. Ca un sfat, incercati-le pe toate, iar dupa aceea alegeti cateva soiuri care va plac la gust. Noi spre exemplu, nu consumam vlastari din familia fasolei deoarece gustul ni se pare prea puternic. Intorcandu-ne la vlastari, acestia trebuie sa fie prezenti zilnic pe masa noastra, indiferent daca e vara, iarna sau primavara. La acest magazin gasiti tot felul de seminte de germinat bio sau conventionale.
Vlastarii nu trebuie tocati, maruntiti sau facuti pasta. Recomandarea ideala este sa-i mancam proaspeti, asa cum sunt, amestecati cu diferite dressing-uri sau in salate, dar puteti sa ii adaugati in smoothie sau sucurile verzi. Daca doriti mai multe informatii despre felul in care puteti sa-i cultivati, va recomand ghidul de germinare, Retete cu Germeni si Vlastari, ce poate fi gasita in librariile din toata tara sau la cele online mari precum Emag sau Elefant. Aceasta carte cuprinde informatii despre germinare si despre beneficiile terapeutice pe care le au 14 tipuri de seminte destinate germinatului. Nu toate semintele se germineaza, mare grija cu fasolea fiindca doar anumite tipuri sunt comestibile. Pana veti cumpara cartea, aceasta postare va poate ajuta cu informatii despre germinarea corecta.
Doza care acopera nevoile nutritionale zilnice ale unui adult este de 6 cani (de 200 ml) cu vlastari diversi si asta se stia inca din 1970, dintr-un studiu elaborat de Universitatea Puget Sound.
Acestia sunt surse concentrate de toate mineralele de care omul are nevoie printre care si calciu si magneziu, dar si de aminoacizi, proteine complete si vitamine – chiar si cele greu de gasit in legume, precum vitamina K – iar toti sunt bogati in antioxidanti care lupta pentru noi impotriva bolilor precum cancerul. „Institutul National de Cercetare John Hopkins a raportat ca vlastarii de broccoli sunt de 50 de ori mai eficienti in lupta contra cancerului decat planta matura de broccoli.” De asemenea, vlastarii sunt cu 30% mai bogati in nutrimente comparativ cu plantele mature.
Primavara si vara trebuie sa asimilam cat mai multa clorofila care ne va ajuta enorm in detoxificarea lenta si mentinerea unui corp sanatos, plin de energie si viata. Bogatia de verdeturi de pe piata este de partea noastra, asa ca haideti sa aducem cat mai mult verde in farfuria noastra! Iar in anotimpul friguros vlastarii sunt baza, nu „cruditatile artificiale” precum rosiile si castravetii adusi din alte lumi, crescuti doar pe chimicale cu valoare nutritionala zero. Aici puteti citi mai multe despre acest subiect, iar aici gasiti un articol despre ce putem consuma iarna.
Al Cincilea Pas
Incepeti sa va faceti zilnic suc de grau, care reprezinta o sursa fara egal de nutrimente. Proprietatile acestuia au fost recunoscute inca din 1920 si continua sa uimeasca lumea prin capacitatile sale exceptionale. Cititi mai multe informatii despre sucul de grau.
Veti avea nevoie de un storcator manual cu ax melcat pentru a va face singuri suc din grau sau din alte feluri de frunze. Storcatoarele clasice, centrifugale nu vor reusi niciodata sa scoata sucul din frunze; aceasta capacitate o au doar cele prin presare la rece, cu unul sau doua axe melcate.
Al Saselea Pas
Introduceti alge marine in dieta dumneavoastra, sub forma obisnuita sau ca suplimente! Chiar si in forma uscata sunt cele mai bogate surse de minerale din toata lumea si au proprietati fara egal. Va recomand articolul despre chlorella si spirulina, pentru a afla despre efectele acestora in corpul omenesc. Nu uitati ca sunt mii de specii de alge marine care se pot achizitiona si folosi aproape zilnic in salate, supe, sub forma de sushi vegetal etc..
Al Saptelea Pas
La punctul acesta vom incearca sa dedicam o masa pe zi preparatelor raw si de aici va las, cu increderea si speranta ca sanatatea va spori si stiind ca va veti simti minunat, mai usori, mai liberi, mai optimisti si plini de viata!
Va recomand cu caldura episoadele show-ului Ligia’s Kitchen, ca si articolul „Vreau sa manac sanatos, cu ce sa incep?” In ultima parte a acestuia veti gasi o lista generoasa cu articole care cuprind multa informatie pretioasa.
E bine de retinut – alimentatia este importanta, insa ingrijiti-va de tot ansamblul, minte, trup si suflet. Daca va concentrati doar asupra alimentatiei si mintea voastra este negativa, atunci degeaba mancati sanatos. Aici este un articol al dr. Constantin Dulcan, care sustine ca gandul este foarte, foarte important in procesul de mentinerea sanatatii.
Ingredientele recomandate mai sus, pot fi gasite la producatori locali si la Raw Vegan Mall, plaftorma unde listam produse folosite de noi de la mai multe magazine din intreaga tara.
Daca doriti sa descoperiti si mai multe retete si sfaturi utile de nutritie, va invit sa achizitionati cele 8 carti ale mele tiparite pana in prezent (2017), spun asta, fiindca alte 3 sunt in lucru. Daca doriti detalii despre magazinele fizice sau online unde pot fi gasite aceste carti cat si de magazinele care livreaza in Republica Moldova si international, apasati AICI.
Toate cartile cu retete si sfaturi sunt dedicate in special celor care au o alimentatie traditionala, din dorinta de a ii ajuta sa isi imbunatateasca calitatea vietii, fara sa fie obligati sa renunte la obiceiurile alimentare initiale.
Ligia Pop 